Jump to content

Maggot

Members
  • Posts

    122
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Maggot

  1. Witam, Mam pytanie odnośnie chmielenia, a mianowicie jaką ilość brzeczki w litrach podajemy ? przed gotowaniem, po gotowaniu czy może po chłodzeniu:) i analogicznie jakie podajemy BLG? przed czy po gotowaniu ? Z góry dzięki za odpowiedź.
  2. Maggot

    Maggot

  3. Warki mam ustawione na 23 litry bo chce robić tylko na jeden fermentor i uznałem że to optymalne wykorzystanie fermentora w moim przypadku. Co do ustawień sprzętu to zważ gar i wpisz, oczywiście pojemność max też, wpisz przewodnictwo cieplne w zależności od typu garnka program podpowiada co wpisać jak przytrzymasz myszką nad polem wartości. Wpisz straty jakie przewidujesz. Ja wpisałem 3.2 litra w chłodzeniu i chmielinach ponieważ po ochłodzeniu piwa ze 100 do 20 stopni tracisz około 4% a oprócz tego dużo chmieli używam i syfu na dole jest potem sporo. W filtracji mam ustawione 0.5 litra bo kranik z samego dna nie zbiera. Wpisz wielkość warki jaką chcesz uzyskać na koniec po chłodzeniu i przelaniu do fermentora zaznacz żeby wyliczył objętość przed gotowaniem i on to zrobi za ciebie. Szybkość parowania na godzinę i absorbcje wodną słodu znalazłem oczywiście w necie. Jak zrobisz pierwszą warkę to skorygujesz sobie straty w chłodzeniu i chmielinach.
  4. IPA SH Galaxy 23L IPA SH Waimea 23L Razem: 10112 litrów
  5. Na początek ustaw sobie coś takiego, jeśli coś nie będzie grało to daj znać.
  6. Wiem, dlatego sprostowałem bo kolega Tonyk już zamierzał następną warkę chmielić na zimno 5 godzin
  7. Nic. Mi zawsze pływa. Dekantacje wykonaj przez rajstopę. Więcej na forum znajdziesz bo to popularny temat. PS. Przy okazji: imho w tej temp trochę długo trzymałeś chmiel. Spodziewaj się posmaków trawy, łodygi... Próbowałem rajstopy i po 20 sekundach zapchana. Ad. PS. Wiem, w planie było 10h ale życie nie dało wolnego czasu. Dobre 10 godzin chmielenia na zimno to trochę mało a nie za długo, dlatego prawie cały chmiel Ci pływa na powierzchni. Chmielenie na zimno trwa od 3 do 5 dni.
  8. Ścieżka dostępu: C:/ program files (x86) / BrewTarget / Data / default_db.sqlite Jeśli w tym pliku ich nie ma to możesz ich już nie odzyskać. Ja robię sobie co jakiś czas backup na dysku gmaila. Spróbuj jeszcze w menu Plik/ Baza danych kliknąć przywróć z kopi zapasowej.
  9. I to jest najlepsze testowałem "na sucho" i wydawało się ok. Ba nawet tydzień wcześniej mój szwagier jako pierwszy chłodził nią piwo i nie zgłaszał problemów:) Dopiero przy mojej warce zaczęła przepuszczać i przy jego kolejnej też. Ale temat opanujemy
  10. Moje ostatnie piwko AIPA - pierwsze warzenie z chłodnicą. Wężyki połączone z chłodnicą za pomocą szybko złączek i z kranem przez redukcje. 1. Okazało się że przy kranie zabrakło jednej uszczelki i nie mogłem odkręcić na max na początku bo chlapało po całej kuchni. 2. Połączenie szybko złączkami okazało się co najmniej do d.py Im bardziej redukowałem ciśnienie pod koniec tym bardziej złączka zasysała powietrze a w trakcie mieszania chłodnicą woda radośnie kapała mi do schłodzonego piwa Cały proces chłodzenia ze 100 do 23 trwało 1h 30min potem się poddałem i wiadro wylądowało z drożdżami w piwnicy w garze z wodą i dwoma zamrożonymi butelkami. A miało być tak pięknie po zakupie chłodnicy Byłem nią i tymi złączkami tak wkurzony że chciałem ją od razu połamać Na szczęście ochłonąłem i chłodnica czeka na następny test bez szybko złączek z uszczelką i krótszymi wężami
  11. Ale się uparłeś. Jeżeli z 10 osób mówi że miało gushing przez chmiel w butelkach to chyba jest to możliwe prawda? A co do infekcji, niedofermentowania i nalewania cukru ponad miarę to zobacz jeszcze raz co napisał Desqa w pierwszym poście. Napisze żebyś nie musiał szukać: Odfermentowanie około 2 BLG, 120g cukru na 27 litrów piwa i zero oznak infekcji w zapachu jak i w smaku. Powiedział bym że to bardzo słabe nagazowanie.
  12. Powodem są prawdopodobne chmieliny w butelkach. Też miałem gushing w pierwszych warkach chmielonych na zimno puki nie zacząłem używać pończochy. Drobiny chmielu powodują szybkie uwalnianie się CO2 z piwa dlatego jest gushing. A wysoka temperatura jeszcze w tym pomaga.
  13. szybciej i łatwiej Ci będzie dodać je samemu, wystarczy nazwa i % alfa kwasów nic więcej wpisywać nie musisz.
  14. #18 Red AIPA - 23L #19 Oatmeal Stout - 23L #20 Amerykańska pszenica 3 - 23L #21 Pale Ale - 23L W sumie od początku roku 92 litry RAZEM : 4541 L
  15. A używał ktoś z was tej pożywki do rehydratacji suchych drożdży ? Jakieś lepsze efekty ? Szybszy start ? czy nie warto ? http://www.alepiwo.pl/?produkty/drozdze/suche/go-ferm-7-5g.html
  16. No to już wiem na 100 % że to przełom bo on się po chłodzeniu zbija na dnie a jeśli ty potem spuszczasz piwo przez kranik to go zaciągasz z dna. Brzeczkę po chłodzeniu powinno się dekantować z nad osadu górą przez wężyk, zasysasz i potem sobie leci. A co do tej małej ilości tego osadu w czasie fermentacji to się nie przejmuj będzie ok. Przy następnym piwie pamiętaj o dekantacji z nad osadu. Brzeczki już nie przelewaj bo zadałeś drożdże, daj im pracować. No i skoro jesteś nowy na forum to witam, samych udanych warek i nie zaglądaj do fermentującego piwa taka przestroga
  17. Moim zdaniem to na 100 % masz 3 milimetry osadów po gotowaniu brzeczki, czyli tak zwany przełom. Napisz co robisz z brzeczką po gotowaniu, czyli jak chłodzisz jak napowietrzasz, jak i czy przelewasz ? przelewasz zimne czy gorące ?
  18. Maggot

    Cześć!

    Cześć i powodzenia w naszej piwowarskiej przygodzie
  19. Samych udanych warek wszystkim piwowarom życzę
  20. #17 Amerykańska pszenica 25L RAZEM: 28447 L
  21. Skoro fermentor się zgadza to śmiało możesz korzystać z arkusza. A co do piwa to przecież drożdżaki w czasie namnażania się oddychają tlenowo i wtedy również zjadają cukier który właśnie w obecności tlenu zamieniają w CO2 i wodę oraz ATP (energię) wiec myślę że to jest przyczyna niższego odczytu. wzór wrzucam na oddychanie tlenowe w obecności glukozy C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O a tu na fermentację alkocholową C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 oczywiście są i inne produkty uboczne o których wszyscy wiemy
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.