Jump to content

Ironkamil

Members
  • Content Count

    12
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Ironkamil

  1. Ironkamil

    Syrop Candi?

    Moje pierwsze podejście do syropu kandyzowanego/inwerterowanego/belgijskiego? Na podstawie przepisu z wątku na forum. Celowałem w przedostatnią formę tego cukru, w smaku i aromacie przypomina przypieczone rodzynki z sernika, na aftertaste jest nuta kawy. W sumie ze smaku i koloru jestem mega zadowolony, ciekawe jakie efekty da w dubblu.
  2. A jak zamontować zwykły druciak kuchenny? Nowy oczywiście
  3. @Gwynbleidd, Powiedz mi ile zajmuje schłodzenie brzeczki? Właśnie zastanawiam się nad kupnem materiałów i nie wiem ile mb wężyka miedzianego zakupić, by zrobić odpowiednią chłodnicę. Rzeczone 8mb(na 20 litrową warkę) wystarcza?
  4. Trochę odgrzeję kotleta, Moje spostrzeżenia z użycia drożdży: Przy rehydratajcji zachowały się dziwnie. Po wsypaniu do ostudzonej przegotowanej wody, opadły na dno. Niewielka część unosiła się na powierzchni, po zamieszaniu rozwarstwiły się jak gęstwa (na dole ciemniejsza warstwa -dosyć spora, cienka warstwa jasnobeżowych drożdży i mętna woda na górze) po godzinie nie wyglądały jakby były w najlepszej kondycji... Zrobiłem "starter" 10blg dałem im 8 godzin "a może coś ruszy", pianka nad zawiesiną była mizerna. Zapach był dziwny trochę jaja, ale głównie drożdże- w myśl zasady "zawsze można wylać" zadałem do brzeczki pszenicznego (zatarte dekokcyjnie, dekokcją trójwarową) o ekstrakcie 12blg. Po 7 godzinach w temperaturze pokojowej (20-21st.) ruszyły. Leci drugi dzień fermentacji, na razie bez szaleństwa spokojnie bulka nic nie wyłazi, zobaczymy co dalej. Ps. drożdże były świeże, miały datę przydatności do 2017 roku, trzymałem je w lodówce, a na pół godziny przed rehydratacją wyciągnąłem je by się ogrzały. Edit: Piwo po 7 dniach fermentacji przy 21 stopniach, zeszło z 12 do 3,5 blg. Wyraźne nuty Chleba pszennego (tostowego), goździk banan i odrobina gumy balonowej (chyba że mylę to z goździkiem).
  5. Cześć z tej strony Kamil. Pochodzę z Międzyrzecza (miasto położone pomiędzy Gorzowem Wlkp. a Zieloną górą). Na co dzień mieszkam i studiuję w Poznaniu. Piwem interesuję się od 6 lat, chociaż tak na prawdę moja wiedza na ten temat rozwinęła się w przeciągu ostatnich trzech. Poza działalnością związaną z piwem i piwowarstwem domowym, zajmuję się rekonstrukcją historyczną- konkretniej staram się przyłączyć do Projektu Volk, który zrzesza odtwórców piechoty głównie z okresu przełomu XIV i XV wieku (więcej info można znaleźć w internecie ). Style które podbiły moje serce to wszelkiej maści Stout-y i pszeniczniaki. Generalnie mam już znikome doświadczenie (2 warki z zacieraniem + jedna warka z ekstraktów z osobnym chmieleniem), ale wiadomo trzeba się rozwijać. Mam nadzieję, że nie napsocę na forum, i jakoś rozwinę swoje skrzydła. Pozdrawiam serdecznie! Kamil Ps. Mój nick to pozostałość po byciu fanboyem Iron Maiden i mojego imienia .
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.