osovsky
-
Postów
4 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez osovsky
-
Po odleżakowaniu piwo jest ok. Gdyby ktoś kiedyś spotkał się z tym samym problemem (kwaśne młode piwo), nie wpadać w panikę
-
Słabe natlenienie negatywnie wpływa na rozmnażanie drożdży, stąd wysnułem wniosek (być może błędny), że rozmnażanie zakończyło się przedwcześnie i od razu wzięły się za robotę. W piwnicy temperatura waha się w okolicach 10-13C, biorąc pod uwagę wydzielające się ciepło zakładam, że w środku fermentora jest to jakieś 11-14C. Czyli wedle zaleceń producenta drożdży (Brewferm Lager). Uff, płomień nadziei na dobre piwo ciągle się tli
-
Dwa tygodnie temu rozpocząłem fermentację lagera z brewkitu. Wystartowało zaskakująco szybko (po kilku godzinach), prawdopodobnie z powodu słabego natlenienia przy zadawaniu drożdży. Ekstrakt początkowy - 10,5. W ten piątek sprawdziłem BLG i wyszło 4,5. Słabo, dlatego pokołysałem fermentorem w celu pobudzenia drożdży. Dziś rano pomiar wskazał... 3 BLG. Jest to możliwe, żeby drożdże tak szybko zaczęły żreć? I druga sprawa - młode piwo jest jakby lekko kwaśne. Przez te dwa tygodnie fermentor nie był otwierany, na brzeczce żadnych objawów infekcji, w związku z tym czy infekcja jest możliwa? Może to bakterie, a nie drożdże, zjadły te cukry obniżając ekstrakt?
-
Gorąco polecam wszystkim, którzy jeszcze nie próbowali. Uzależniające i baaardzo kaloryczne
-
Jasne, że tak, źle się wyraziłem. Chodziło mi o to, że warzę z brewkitów dopóki mi nie wyjdzie a dopiero po tym level wyżej (słody)
-
Mam na imię Oskar i mieszkam we Wrocławiu, podobno stolicy piwowarstwa domowego. Poczyniłem dziś pierwszy krok w karierze bro-amatora - dolniak z brewkitu już czeka w piwnicznym zaciszu, aż drożdże wezmą się do roboty Jeśli wyjdzie, następny będzie górniak ze słodu. Piwo.org bardzo mi się podoba, dużo wiedzy już stąd wyniosłem i pewnie jeszcze wyniosę. Pozdrawiam wszystkich hobbystów/pasjonatów piwowarstwa