przemo86

piwo uwarzone w niedzielę mówią że niedzielna praca w g... się obraca, nie obyło się bez niespodzianek: - gaz w butli się skończył - szybka wycieczka na stację podczas filtracji - brak us-05 - nie sprawdziłem wcześniej ... - gapa ze mnie, spadłem ze chodów zasyp zgodnie z sugestiami zmodyfikowałem 4kg Weyermann wędzony 1kg Pale Ale - Strzegom ok 60g barwiącego dla koloru chmielenie uproszczone 30 marynka 60 min 35 lubelski 10 min Drożdże s-04 blg przed gotowaniem 10°, blg finalne lekko ponad 12° na chwilę obecną "wesoło bulka" w temp 17-18 dziękuję za pomoc i sugestię bardziej doświadczonych kolegów

coś naknocone masz wrzuciłem zasyp do Beersmith 2 pokazało że max z tego co zasypałeś wyszłoby 32,8 Blg przy wydajności 100% (liczone wzorem Jankesów), mam nadzieję że na takiego mocarza nie poskąpiłeś drożdży

mój błąd oczywiście planowałem na koniec zacierania. Małe dawki chmielu bardzo fajny efekt dały w AIPA tyle że tam chmielu to dowaliłem grubo co do większej ilości wędzonki to oczywiście mogę dać nawet i cały zasyp. Piwo które mi ostatnio podchodzi to Darz Bór - wędzony, wiem że to lager i u mnie efekt na pewno będzie inny. Na pewno chce trochę więcej wędzonki niż w Darz Borze.

Witam, od jakiegoś czasu mam ochotę uwarzyć piwo na słodzie wędzonym. Założenia: ok 12blg wyraźnie wyczuwalna wędzonka ale nie przytłaczająca goryczka Projekt receptury na 25l: Słody: 4kg - pale ale / pilzneńskiego (?) 1kg wędzonego Weyermann dla koloru 20-30g barwiącego na koniec gotowania Chmielenie: 30g Marynki na 60min 5g Lubelskiego 20min 5g Lubelskiego 15min 5g Lubelskiego 10min 5g Lubelskiego 5min 10g Lubelskiego 0min Zacierane: Temperature Mash, 2 step, Light Body 50 st C - 30min 65 st C - 75min Mash out Drożdże US-05 powinny być ok co sądzicie o takim zasypie ? lepiej pale ale czy pilzneński? pozdrawiam

Coffee Stout - 24,5 l Roggenbier - 26 l Razem 2100,5 l

33%

w sobotę pierwsze piwo żytnie, naczytałem się sporo o problemach i nastawiony na filtrację byłem że potrwa długo. - wysładzanie wodą o temp 80+ - fermentor obłożony kocami i ręcznikami żeby trzymać temperaturę - bez przerwy beta-glukanowej - mash-out 78 pierwsze podejście - zostawiłem 15 min na ułożenie się złoża porażka zakleiło się momentalnie - szło jak krew z nosa drugie podejście - zamieszałem całość delikatnie i od razu zacząłem filtrację, zawróciłem jakieś 3 litry i szło klarowne przez cały proces. nie taki diabeł straszny jak go malują

zdecydowanie mycia butelek ... ostatnio przeszło setka butelek poszła do mycia plecy masakra. Nawet ostatnio zastanawiałem się nad myjką rotacyjną ale prawie 70 zł ... nie wiem czy to aż tyle warte. A że nie raz i sam mam lenia żeby butle opłukać to jest co myć. Kret odpada, roczne dziecko w domu, żona wyedukowana chemicznie to dostałem taki wykład że kret siedzi głęboko w szafie

ja skrzyneczki najczęściej nabywam w Auchan 7-8 zł sztuka nawet mają w tych swoich książeczkach kody a dla spokoju w każdej skrzyneczce zawsze jedno piwko

Jest to niemożliwe bo zawsze coś trzeba dokupić, wymienić, naprawić, zmodernizować. miałem oczywiście na myśli surowce. możesz zrobić zapas pokombinować z zasypem, a i wydajność sporo mi skoczyła na własnym śrutowniku. bez śrutownika robiłem głównie z gotowych zestawów, kupowałem 2-3 zestawy i potem kolejne. Teraz mam zapas różnych słodów i jest ok

też na początek kupiłem Zaciemistrza Pro z CP uzupełniony o kilka dodatków: dodatkowy fermentor z rurką fermentacyjną pokrywka + rurka fermentacyjna te z zestawu nie mają rurek ! tu już zależy od Ciebie czy rozszczelnisz pokrywkę czy chcesz mieć rurkę ja preferuję rurkę zaworek grawitacyjny do rozlewu - bajka wężyk silikonowy - ja kupiłem 1m - ale myślę że 2-2,5m byłoby idealne jeśli chodzi i gar to za garem się trochę nałaziłem pół rodziny przepytałem i przeganiałem po piwnicach.Skończyło się na zakupie 50l nierdzewki Tadar na promocji w Auchanie na wagę - petarda bez chłodnicy popełniłem tylko jedną warkę siarczysty mróz a i tak chłodzenie trwało wieki. Bez Chłodnicy to nie robota. Jak się wkręcisz to taboret gazowy i śrutownik i jesteś samowystarczalny pozdrawiam

z moich domowników nikomu nie przeszkadzają zapachy, wręcz przeciwnie. Żonka zawsze wyczai moment wysładzania i z kubeczkiem do kranika po brzeczkę przednią "taka słodziutka jak kawa zbożowa smakuje" Jak ktoś Ci będzie kręcić nosem że zapachy nie teges to poczęstuj swoim piwkiem na pewno pomoże

głównie piwa górnej fermentacji miesięcznie 2-3 warki po 20l lub 40l

Witam forumowiczów, nadszedł ten moment że dorobiłem się śrutownika w związku z tym chciałem zrobić sobie zapas słodów który pozwoli warzyć bez ciągłego robienia zakupów. No i tu proszę bardziej doświadczonych piwowarów o pomoc w wyborze słodów. Ile i czego zakupić. Z góry dziękuję za rady

gotujesz do zamierzonego BLG jedyne co się może stać to większa goryczka od chmieli goryczkowych. Piwa o wysokim BLG początkowym często musisz gotować ponad godzinę

2 min szukania u wuja Google trochę na około ale ogarniesz http://www.gelan.ch/...abelle_brix.pdf http://www.enotecnochimica.it/tabelle/hydrometer-scale.htm oechsle na brix a dalej już z górki poniżej przykładowy link http://www.brewblogg...s&section=plato powodzenia z pierwszą warką

a może po prostu jedna butla usyfiona była i się coś rozwinęło ?

Pamiętjcie jeszcze o cenie słodu kupując cały worek słodu podstawowego zapłacisz sporo miej niż kupując tylko po kilka kg na bieżące warki. odchodzi jeszcze koszt kuriera. wyszło mi że wystarczy że kupie niecałe 3 worki słodu podstawowego i już zakup mi się zwraca. dla porównania przyjąłem że kupuję słody ześrutowane na dwie najbliższe warki. dopiero 4 warki za mną, piąta leży ześrutowana i czeka na niższe temperatury a ja już wiem że jak tylko pojawi mi się przypływ kasy to kupię śrutownik

trochę temat zaniedbałem głównie z powodu braku czasu wolnego, malutki człowieczek jest bardzo wymagającym domownikiem. Mimo wszystko znalazłem czas na dwie warki . Warka 3 - 6 zbórz 12BLG Nie wiem czy coś zwaliłem przy zacieraniu ale zamiast zakładanych 20l wyszło mi niewiele ponad 26l o zakładanym BLG - filtrację prowadziłem bardzo po woli, może właśnie to miało wpływ na wypłukanie większej ilości cukrów niż zakładał sklep (robiłem z gotowej mieszanki surowców) na fermentacji przesiedziała grubo ponad miesiąc aż się bałem ją otworzyć, mimo takiego przetrzymania oznak infekcji brak. A wręcz piwko mega klarowne i zapach niesamowity. Rozlana do butelek w zeszły weekend. Aż sam jestem ciekaw efektów Słód wiedeński 2,25 kg Słód pszeniczny 1,25 kg Słód z pszenicy płaskurki 0,25 kg Słód owsiany 0,25 kg Słód orkiszowy 0,25 kg Słód żytni 0,25 kg Chmiel Marynka, granulat 15 g Chmiel Lubelski, granulat 15 g Warka 4 - Belgijskie Specialty Ale 18 BLG Słód pilzneński 5,0 kg Słód pszeniczny 0,7 kg Słód karmelowy jasny Steinbach 0,3 kg Kolendra 10 g Curaçao 10 g Cukier kandyzowany 0,5 kg Chmiel Marynka, granulat, 30 g Chmiel Lubelski, granulat, 15 g uwarzone 19-07-2014 dotychczasowe warki warka 1 - petarda rozeszło się na pniu wszystko warka 2 - jest ok - trochę przegazowane ale tragedii nie ma

Warka 2 - Witbier 08/03/2014 BLG 11,5 - 21,5 litra składniki słód pilzneński 2 kg pszenica niesłodowana 1,8 kg płatki owsiane 0,4 kg kolendra 15 g Curaçao 20 g Chmiel Lubelski, granulat, 25 g drożdże Brewferm Blanche pierwsza warka robiona z chłodnicą - petarda

poprosiłem gościa o wystawienie chłodnicy na allegro, bardzo szybko się dogadaliśmy. Paczucha wychodzi jutro może poczta się wyrobi i na sobotnie warzenie już będzie nowy sprzęcik http://allegro.pl/wezownica-chlodnica-destylacja-i4033567965.html

No i stało się pierwsza warka rozeszła się na pniu bardzo pozytywne recenzje znajomych naprawdę zachęcają do dalszego działania. Zacząłem można by powiedzieć nietypowo z pominięciem "puszek" od razu zacieranie. Podczas pierwszej warki nie obyło się bez kilku niespodzianek i małych wpadek. Warka 1 - Irish Red Ale - 25/01/2014 BLG 12 - wyszlo jakieś 24,5l składniki Słód pilzneński 1,7 kg Słód monachijski 2,20 kg Słód karmelowy jasny 0,15 kg Słód karmelowy ciemny 0,15 kg Chmiel Marynka, granulat, 20 g Chmiel Lubelski, granulat, 15 g 04/02/2014 - przelane na cichą BLG 2 Zabutelkowane nie pamiętam kiedy do refermentacji cukier biały. wyszło 24l

witam, dzięki za słowa wsparcia pierwsza warka w trakcie bez wiekszych problemow, jestem na etapie wysładzania, całkiem pozytywnie zaskoczony wydajnoscią, docelowe blg to 12 połszlo już okolo 15 l wody do wysłodzenia a z kranika dalej leci około 10blg całosc ma jakieś17-19 blg powinno wyjść ponad 20l piwka. Zestaw do zacierania jaki zakupiłem to Irish Red Ale. Pozdrawiam

Witam wszystkich forumowiczów. Nazwywam się Przemek mam 28 lat i mieszkam w okolicy trójmiasta, od pewnego czasu pogłębiam swoją wiedzę teoretyczną czytając forum jednak warunki w mieszkaniu na warzenie miałem średnie, po przeprowadzce do domu mam dużo więcej możliwości więc w końcu zdecydowałem że koniec teorii i czas zabrać się za praktykę. Niezbędne zakupy są już dokonane przesyłki dotarły gar zakupiony. No i jako że nie uznaję półśrodków podarowałem sobie etap brewkitów i pierwsze piwko od razu będzie zacierane. W sobotę pierwsza warka. Pozdrawiam