Skocz do zawartości

marcin b

Members
  • Zawartość

    24
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Bazyl
  • Liczba warek
    20
  • Miasto
    Warszawa
  1. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Wczoraj piłem Belgian blond - Guernia Suwalska hmmm... mi wyszło trochę inaczej. Po przywiezieniu z depozytu piwo postało jeszcze 3 tygodnie w lodówce w całkowitym spokoju. Wyjechałem na urlop. Wygląd Barwa dość ciemna, pomarańczowa, klarowna, piana niezbyt obfita - piwo lane z góry wytworzyło niecałe 3 cm, średniopęcherzykowa, szybko opadająca, oblepia szkło Aromat: delikatny, trochę diacetylu, trochę trawy Smak: pełny, delikatny, lekko kwaskowy, słodowy, wysycenie średnie Goryczka: wyraźna, dość tępa Odczucie w ustach: lepkie, ciężkie Komentarz: Żadna z wyżej wymienionych cech nie uderzała ani nie wychodziła na pierwszy plan. Zapowiadanego gushingu, czy nawet zbyt dużego wysycenia nie było. Piwo spokojne, przyjemnie się piło. W ustach czuć było wysoki stopień blg.
  2. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Byłem zabrałem: Belgian blond - Guernia Suwalska White IPA - Nick Polsyn Gorzki Chuck - AIPA - Beer the green AIPA - Piwniczka pod schodami Zostawiłem: Foreign Extra Stout Milk Stout Pils Weizen wszystkie Browaru Bazyl Nie wiem jaki jest stan skrzynki, ale nie bardzo zgadzał mi się z tym co znalazłem tu na forum. Co do pomysłów na depozyt przedstawionych do tej pory to uważam że 10 butelek to dobry pomysł - większa rotacja, lodówka jeszcze lepszy choć trudny do zrealizowania. Lokalizacja - nie ma aż takiego znaczenia byle w okolicach centrum. Problemem depozytu jest właśnie za mała rotacja. Sam bywam tam bardzo rzadko, ale w tak dużym mieście aż dziwne wydaje się że nie dajemy rady utrzymać odpowiedniego "obrotu". Może odstrasza to, że po większości recenzji trzeba się tłumaczyć z wad powstałych w piwie? Jesteśmy amatorami i działamy w domowych warunkach. Rezultaty często będą słabe, a piwo po transporcie i miesięcznym pobycie w depozycie może mieć nieoczekiwane zmiany. Dlatego mój apel jest taki: Do depozytu! jak najczęściej, jak najwięcej, będzie lepiej!
  3. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Ciptongue dzięki za recenzję mojego piwa. Niestety trochę czasu już minęło odkąd miałem okazję zajrzeć do depozytu. Myślisz że powinienem wymienić pozostałego Belgian Ambera (data butelkowania 16.06.2014)? Jeśli chodzi o moje IPA to przy najbliższej okazji napewno zabiorę. Niedawno otworzyłem ostatnią butelkę tej warki i okazało się że warto było jednak poczekać
  4. marcin b

    Oddam / poszukuję gęstwę

    poszukuję w Warszawie coś do Belgów. Ma ktoś?
  5. marcin b

    2014.09.9-17 Warszawa, Blok Żab, Profesjonalne szkolenia sensoryczne

    Ja też już dostałem odpowiedź. Dzięki
  6. marcin b

    2014.09.9-17 Warszawa, Blok Żab, Profesjonalne szkolenia sensoryczne

    Zapisał się ktoś z was na to szkolenie? Dostaliście jakieś potwierdzenie?
  7. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Byłem w depozycie. Zabrałem: Witbier - Feniks RIS - Fenix AIPA - Wężowe Specjały ESB - Z'Beer Zostawiłem: 4x Belgian Amber - Bazyl Od razu spróbowałem American India Pale Ale browaru Wężowe Specjały. To znaczy nie od razu, najpierw wróciłem do domu i schłodziłem je troszkę. American India Pale Ale browaru Wężowe Specjały Barwa: Bursztynowa, klarowne Piana: Obfita, drobnopęcherzykowa, dość trwała Aromat: Intensywny ziemisty, trochę cytrusowy (dla mnie super) Smak: Przedwszystkim chmiel, intensywna goryczka, która nie pozostawała długo w ustach, słodowość zdecydowanie na drugim planie Goryczka: Wysoka, przyjemna Odczucie w ustach: Lekkie, nasycenie wysokie Bardzo dobre piwo. Mogę się dowiedzieć jakie chmiele i ile ich tam wrzucono, szczególnie na goryczkę? PS. Haha! właśnie przeczytałem recenzję tego piwa napisaną przez corsano, prawie nic mi się nie zgadza. Chyba mam spore braki w sensoryce.
  8. Z busem raczej nic nie wypali. Ma ktoś może dwa miejsca w samochodzie z Warszawy, najlepiej z wyjazdem w czwartek? Oczywiście dorzucimy się do kosztów transportu.
  9. Hej! Dawno nie wchodziłem, ale i ja się wcześniej zgłaszałem na wyjazd. Właśnie wszedłem żeby napisać że jeszcze dodatkowo +1...
  10. nie wiem o co dokładnie chodzi ale będę tam w okolicy. nr telefonu wyślę na priv. w rekonstrukcji sredniowiecznej siedzialem ladnych pare lat
  11. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Moje subiektywne, nieprofesjonalne oceny: American Rice - PEslavs Mocno wyczuwalne amerykańskie, cytrusowe chmiele. Bardzo orzeźwiające. Piana obfita, drobno i średniopęcherzykowa, trwała. Wysycenie bardzo duże. Samak przedewszystkim lekki, ale nie pusty. Koźlak - Corsano Pełny, przyjemny smak, odpowiednio zbalansowane. Dość ciężkie, intensywne. Świetna piana! Można było ją jeść łyżeczką, trwała. Wysycenie odpowiednie. Jak się robi taką pianę?? Hefeweizen - Hop Labs Dość wodniste, puste w smaku. Mocno wysycone. Z delikatną nutą przeniczną która stanowiła jedyny smak jaki w nim spotkałem. Może taki odbiór spowodowany był tym że piwo dość stare (12.2013). A może takie miało być... sam nie wiem. FAH - Wężowe Specjały Piwo nawet starsze niż Hefenweizen powyżej. Mimo to wiek mu nie zaszkodził. Trawała, obfita, gęsta piana. Aromat który bardzo przypadł mi do gustu. Ja bym go opisał jako ziemisty (ale nie wiem czy to odpowiednia nazwa) Piwo pełne w smaku, piło się bardzo dobrze. PS. Co oznacza skrót FAH ? o ile to skrót... Podkreślam jeszcze raz: subiektywne, nieprofesjonalne.
  12. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Zabrałem: FAH - Wężowe Specjały Stout Owsiany - Corsano Witbier - Achtel Zostawiłem: 3x Belgian Pale Abbey - Bazyl
  13. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    Hmmm... nie bardzo wiem z czego może wynikać ten metaliczny akcent. Garnek mam z nierdzewki, tak samo chłodnica. Być może coś przeszło z rondla którego używam jako chochli przy filtracji. Poza tym żadnego innego metalu sobie nie przypominam. Muszę zwrócić na to uwagę i porobić testy skórne na innych swoich warkach bo technologia nie zmieniła się prawie wogóle. A może to była woda? Kranówka z centrum warszawy przepuszczona przez filtr brita. Poza tym piwo bardzo długo fermentowało: "burzliwa" 2 miesiące i 17 dni cicha. Nie wiem. Co do popielniczki to zacieranie wyglądało następująco: Słód jasny 53 st. C - 15 min 62 st. C - 20 min 72 st. C - 20 min dodany słód czekoladowy 0,25 kg, słód palony 0,35 kg (na 22 l.) podgrzane do 78 st. C przelane na filtrację i 30 min. układania złoża Dzięki wielkie za wyczerpujące oceny!
  14. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    India pale ale - warka nr.6 przesadziłem trochę ze słodem i wyszło 20 st. blg skład: Woda z filtra Brita. Dodałem trochę gipsu piwowarskiego przed zacieraniem. Château Pale Ale 8,1kg, Château Aroma 0,3kg. Chmiele Target 35g + 5g Challenger na goryczkę Challenger 20g i Fuggles 15g na aromat. Drożdże Brewferm Top, drugie pokolenie po RIS. Były przygody podczas chmielenia: Zapominałem na sam koniec tego Fuggles wrzucić i dodałem je do schłodzonej brzeczki już w fermentorze. Delikatnie ujmując, było to nierozsądne (zakażenie), ale panika czyni swoje. Po wrzuceniu nienaruszona większość peletu wypłynęła na powierzchnię. Ehhh... wyłowiłem je sitkiem do rondla, dolałem trochę brzeczki, zagotowałem i z powrotem zdekantowałem do fermentora . Ot, taka fantazja. Część chmielu która została na dnie rozdzielona została dopiero przy przelewaniu na cichą. Szczęściem początkującego piwo już po tygodniu było dobre i nie wykazywało oznak infekcji. Warzenie 25.02.2014 Na cichą 17.03.2014 Butelkowanie 31.03.2014 zeszło do 6 st blg
  15. marcin b

    Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

    zabrałem: American Rice - PEslavs Koźlak - Corsano Hefeweizen - Hop Labs zostawiłem trzy IPA - Bazyl
×