Szinek

Zważ paczkę. Ja miałem na 100g naklejone 50, a na 50 100

Drożdże Erbslöh BrewMasters Ale

Zastosowanie:

IPA

Stout

Porter

Charakterystyka:

Profil aromatu: piwa pszenicy stylu bawarskim

??

A to ciekawe bo ja np jak wrócę po robocie do domu to lubię sobie wypić coś dobrego i innego. A odkąd warzę to właściwie nie kupuję piwa tylko piję domowe. Dlatego też m.in. staram się robić jak najbardziej zajebiste piwo, żebym czuł jakbym pił jakiegoś Mikkellera czy coś w tym stylu. Oczywiście nie zawsze wychodzi, ale z drugiej strony to mnie buduje żeby robić więcej i lepiej. Ile można pić to samo? Wystarczy zrobić 4 różne piwa pod rząd i masz z czego wybierać. A zanim skończysz jedno to uwarzysz 3 kolejne

Może jest w tym też moja wina, bo ostatnio warzyłem tylko piwa mało dla mnie ekscytujące. Praktycznie otwarciu każdej kolejnej butelki mocno aromatycznego piwa, czyli pochodnych pejliejli, towarzyszyły emocje i nieodparta chęć włożenia nosa do szklanki, Potem postanowiłem zrobić coś nowego, pszenice, stout, dwa lekkie ejle, no i jakoś gdzieś mi ten zapęd uciekł.

Kolejną warką jest mocno chmielona angielska IPA, oby zapał wrócił

Wiecie czego nie lubię w warzeniu? Spijania. Sam proces tworzenia, udoskonalania receptury, stanie przy garach, to wszystko mnie pociąga, niestety gdzieś chęć do picia mi uciekła. To nie to, że mi nie smakuje, po prostu ile można pić to samo? Nie mam miejsca na 10 zabutelkowanych warek, a osobiście z 20 litrów uwarzonych wypiję może 3-4, reszta czeka, aż ktoś z rodziny się zainteresuje, a jak tego nie zrobi to kolejne daty warzeń się oddalają, niestety

Nowy styl: India Algae Ale

Brzeczka przez półtora dnia mogła ci skwaśnieć, a ta trzy tygodniowa woda.. cóż

Działa.

No i: http://isup.me/http://www.browamator.pl/

Karol dał tyle glukozy, bo zapewne bał się, że drożdże jeszcze będą dojadać w butelkach. Jest to nagazowanie na poziomie 2.0, czyli nie wydaje mi się, aby to było mało. Ja swoje APA nagazowywałem do 2.3 i było idealnie, a różnica między 2.3, a 2.0 nie powinna chyba objawiać się tym, że gazu praktycznie nie ma.

Piłem ostatnio piwa z dodatkiem orzechów i zastanawiam się jak zagrałby w RISie? Jakiś dodatek zmielonych laskowych i migdałów np?

Wtedy wielce prawdopodobnie, że pozbawisz RISa piany.

Może SMaSH?

Witaj i powodzenia!

Nie tylko ty masz ten problem. Ja zwlekam z butelkowaniem jak najdłużej się da, a mam sporo mniej warek niż ty. Sam proces warzenia bardzo mnie pociąga, ale to co następuje po fermentacji mnei odstrasza.

Najlepiej drożdże o dość czystym profilu - Safale US-05, Danstar Nottingham.

Jeżeli masz pieniądze, to możesz zainteresować się płynnymi.

1. W takim razie to nie jest to samo piwo, ale piwo w tym samym stylu/naśladujące go.

2. Osobiście podgrzewam do wrzenia pod pokrywką (ale pilnować, bo może wykipić), a od czasu wrzucenia pierwszego chmielu pokrywkę odstawiam.

3. W zerowej minucie gotowania wrzucasz 40g Citry, w 40 minucie gotowania wrzucasz 20g Amarillo i Cascade, a w 60 minucie (20 minut od ostatniego wrzutu) kolejna porcja.

4. Temperatura pokojowa do nagazowania, a potem możliwie niska. Oczywiście powyżej zera.

Nie więcej niż 5, osobiście staram się 3-4.

Bojkotują to bojkotują, twój problem?

Warka #17 - Bed and Beer (India Pale Ale)

Objętość końcowa: 19 litrów przy wydajności 75%

Szacowane OG: 15°BLG

​Przewidywane FG: 4°BLG

Szacowane IBU 50

Barwa 24 EBC

Alkohol zakładany 6%

Słody:

- pilzneński 4kg,

- Caramunich II 0.5kg,

- pszeniczny 0.5kg,

- Caraaroma 0.1kg,

- zakwaszający 0.1kg.

Zacieranie:

- 75' 66°C,

- mashout.

Chmielenie:

- Iunga 11% 20g FWH,

- Challenger 7.9% 10g 20',

- WGV 7.8% 10g 20',

- Willamette 6.2% 15g 10',

- Challenger 7.9% 20g 1',

- WGV 7.8% 20g 1'.

Po 20g Challengera i WGV na 4 dni cichej.

Mangrove Jack's M07 British Ale

Uwarzone ?.09.2014

Sean z Wąsosza? Dopiero przymierzam się do niego, więc nie wiem na ile jest stylowy

IMHO za mało dajesz czasu na ułożenie się złoża (u mnie ok, 15-20 minut).

Spróbuję więc przy następnym piwie, dzisiaj wydajność o 15% w dół, co przy porzuceniu Strzegomia mnie trochę smuci.

Spuściłem część brzeczki przedniej, wstrzymałem filtrację, wlałem wodę, odczekałem 5 minut i ponownie odkręciłem. Mętności zawracam.

Do pomiaru używam refraktometru.

Oj, teraz ja poczułem się zagubiony.

Warzę piwo, aktualnie trwa wysładzanie. Podgrzałem 13 litrów wody do 77C, zlałem na talerzyk na młócie w filtratorze, odczekałem 5 minut i rozpocząłęm filtracje.

Wysłodziłem 17 litrów, przelewam do garnka i zaczynam podgrzewać, mierzę gęstość - 10 stopni, myślę: trochę słabo (zakładane 12.4 przy 19 litrach)

Jeszcze ciurka z filtratora, więc sprawdzam gęstość tam - blisko 16 stopni.

I teraz się zastanawiam - co jest nie tak z moją techniką filtracji? Aktualnie podgrzewam wody, co by jeszcze uzyskać trochę słodkiej brzeczki, więc z wydajnością nie będzie źle, a może nawet bardzo dobrze.

ale kolor pilzneńskiego to jasny mocz

Nie rozumiem problemu.

Warka #16 - California Rare (Northern Brewer Pale Ale)

Objętość końcowa: 19 litrów przy wydajności 61%

OG: 10.1°BLG

FG: 2.5°BLG

Szacowane IBU 36

Barwa 15 EBC

Alkohol zakładany 4.1%

Słody:

- pilzneński 3.5kg,

- bursztynowy 0.25kg,

- wiedeński 0.25kg,

- Carapils 0.1kg,

- Caraaroma 0.1kg.

Zacieranie:

- 70' 67°C,

- mashout.

Chmielenie:

- Northern Brewer 7.5% 25g do zacieru,

- Northern Brewer 7.5% 10g FWH,

- Northern Brewer 7.5% 20g 20',

- Northern Brewer 7.5% 20g 1',

- Northern Brewer 7.5% 25g 30' w 70°C.

Mangrove Jack's M07 British Ale

Uwarzone 14.09.2014

Zabutelkowane 14.10.2014

Zacierales słodko w miarę - 68C

Bardzo dobrze jest to wytłumaczone na wiki: http://www.wiki.piwo.org/Sweet_Stout#Historia

American Wheat? 50% pilsa, 44-48% pszenicznego, 2-6% karmelowego pszenicznego. Goryczka <30 IBU, Cascade i Chinook na aromat. Neutralne drożdże.