Jump to content

Rafikius

Members
  • Posts

    52
  • Joined

  • Last visited

3 Followers

About Rafikius

  • Birthday 04/01/1973

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    RaFikiusz
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    19
  • Miasto
    Gliwice

Kontakt

  • Imię
    Rafał, Halina

Recent Profile Visitors

2538 profile views

Rafikius's Achievements

  1. Witam
    Czy ogłoszenie aktualne?
    Byłbym zainteresowany tymi butelkami. Najchętniej 50-100 sztuk jeżeli to możliwe :)
    Czy z kapslowaniem standardową kapslownicą nie będzie problemu?
    Pozdrawiam
    Ron

    1. Show previous comments  3 more
    2. Rafikius

      Rafikius

      acha! a może chciałbyś zielonych, długich, z szerokim kołnierzem, około 50 sztuk,  bo robię porządki w piwnicy.
      Robiłem w nich od samego początku. żadnych problemów.

    3. Ron

      Ron

      Super to czekam na informację. Proszę daj znać odpowiednio wcześniej.

      Myślę że dam rady podjechać tak za 15 minut 17-ta ale muszę o tym wiedzieć 1-2 dni wcześniej bo różnie to bywa w pracy. W weekend nie ma problemu z godziną

      Za zielone butelki dziękuję, wszystko mam w brązie :)

      Jeżeli chodzi o kołnierz to nie ma znaczenia

      Tak więc dziękuję za fatygę i czekam na info

       

    4. Rafikius

      Rafikius

      Najmocniej Cięprzepraszam. 

      Musiałem wyjechać..
      Czy nadal jeste zainteresowany?

  2. Podłączam się do tematu. Kupię sztobry/nasiona/karpy chmielu amerykańskego. Niestety w tym roku na allegro nie ma tych odmian, może ktośna inne źródełko.
  3. Niestety sadzonek chmielu amerykańskiego na allegro brak:( Złożyłam zamówienie do IUNG-a ale chyba już za późno....
  4. Dzięki Arkis Jestem ciekawa jak rozwinęła sie sytuacja z zamówieniami od lutego. Jakies newsy?
  5. Witam można prosić tego linka ?

    1. Show previous comments  3 more
    2. Szakal75

      Szakal75

      Prawa autorskie 

    3. Rafikius

      Rafikius

      kurna! myslalem ze juz wygasly

       

      mozna jakos usunąć moj post z info?

      bo ja go juz nie widzę

       

    4. Szakal75

      Szakal75

      no właśnie nie podobno 

      ja też myślałem że wygasły 

       

  6. Rafikius

    Rafikius

  7. Dobry Vecer! Żyjecie to tam Panie Dzieju? Nam czasu starcza tylko na uwarzenie naszych ulubionych APA'ek i hefeweisen'ów, ale na eksperymentatorstwo już nie. Widzę, że Halina zupełnie odpuściła prowadzenie bloga tutaj. Ijak tam? poukładałeś te priorytety już ? Ściskam łapkę Rafał
  8. Dobry Zbeer to fajna knajpa, nasza dwójka jest za.
  9. Warka nr 9. MUNICH DARK ALE "a la Guinness" ( 01.06.2014) Zasyp: Słód monachijski (Strzegom): 3,5 kg Słód pszeniczny (Strzegom): 0,5 kg Słód pilzeński Weyermann : 0,1kg ( resztka) Słód Caramunich II (Weyermann): 0,5 kg Słod Carafa II Specjal Weyermann : 0,25 kg Chmiel: Perle ( szyszki) AA 5,0% - 65g Drożdże: US-05 1 saszetka Dodatki: Mech irlandzki 4g Zacieranie: (w 15L wody) 50-52 °C - 15' 67-69 °C - 60' 77°C - 10' Caramunich dodano przy temp 65°C, Carafa II po uzyskaniu negatywnej proby jodowej (NPJ) Wysładzanie z użyciem 19,5l wody o temp 78°C. Uzyskano 25L płynu do chmielenia o BLG 11° Smak słodki, czuć lekką paloność i nuty czekoladowe. Kolor ciemnobordowy. Chmielenie: 70' 25g Perle - 60' 20g Perle - 20' + uwodniony mech irlandzki na ostatnie 10 min gotowania 20g Perle - 5' Brzeczkę zlano "na gorąco" do fermentora, który wylądował w wannie się chłodzić. Następnego ranka zadano drożdze przy temp 23°C ( gestwa US-05) Fermentacja: Fermentacja burzliwa w 22-23°C ( 7 dni) 07.06.2014 Piwo zlano na "cichą" ( 14 dni) 21.06.2014 Piwo zlane do butelek. Refermentacja - cukier miarką do butelek) Otrzymano : 387x0,5l + 1x0,33l. OG = 13°BLG FG = 4°BLG Uwagi: Piwo mocno treściwe i gorzkie. Czuć paloność. Małżowinkowi nie podeszło. Smakiem - ku mojej radości - mocno przypominało Guinnessa, którego lubię. Warka nr 10. AIPA 15°BLG ( 14.07.2014) Zasyp: Słód Pale Ale (Strzegom): 4 kg Słód pszeniczny (Strzegom): 0,5 kg Słód wiedeński (Strzegom): 0,5 kg Słód Carahell (Weyermann): 0,1 kg Chmiel: Citra 13,4% (granulat) 25g Amarillo 8,2%(granulat) 40g Cascade 7,2% (granulat) 50g Drożdże: US-05 1 saszetka Dodatki: Gips piwowarski 4g Mech irlandzki 4g Zacieranie: (w 15L wody z gipsem piwowarskim, wrzucenie słodów przy temp 68°C): 67-69°C - 60' 77°C - 10' Wysładzanie z użyciem 10l wody Chmielenie: 70' 25g Citra 13,4% (granulat) - 60' 15g Amarillo 8,2%(granulat) + uwodniony mech irlandzki - 15' 20g Cascade 7,2% (granulat) - 0' Po ok 20 minutach od zakończenia gotowania brzeczkę zlano "na gorąco" do fermentora, który wylądował w wannie się chłodzić. Następnego ranka zadano drożdze przy temp 23°C Uzyskano ok 20l brzeczki Fermentacja: Fermentacja burzliwa w 22-23°C ( 14 dni) 29.07.2014 Piwo zlano na "cichą" ( 14 dni) Chmielenie na cichej: 10g Amarillo + 15g Cascade - 1 tydzień 15g Amarillo + 15g Cascade - 3 ostatnie dni 12.08.2014 Piwo zlane do butelek. Refermentacja - cukier miarką do butelek) Otrzymano : 37x0,5l + 3x0,3l. OG = 15°BLG FG = 3,5°BLG UWAGI: piwko długo oczekiwane przez małżowinka zeszło na pniu, wiadomo- lato!!.
  10. Warka nr 8. Citra APA 13,0° ( 13.05.2014) Zasyp ( jak w poprzedniej warce) Słód pilzeński Bruntal: 3,0 kg Słód pszeniczny (Strzegom): 1,0 kg Słód monachijski II (Strzegom): 0,5 kg Słód Carared (Weyermann): 0,225 kg Słód Carabohemian:0,233 kg Chmiel: Citra 12,1% AA (granulat) 100g Drożdże: US-05 gęstwa Zacieranie: (w 15,0 L wody ) 66-67°C - 60 ' 77°C - wygrzew Wysładzanie z użyciem 15 L wody Uzyskano 25L roztworu do chmielenia + dodatkowe 3 litry dodawane stopniowo podczas chmielenia Chmielenie: 70' 20g Citra - 60' 10g Citra - 15' 20g Citra - 5' Po chmieleniu uzyskano ok 23L brzeczki do fermentacji. Burzliwa: 7 dni Cicha: 8 dni ( dodano 50g Citry do chmielenia na zimno) OG: 13,0° BLG FG: 2,5° BLG 29.05 Piwo zlano do butelek ( 41 x 0,5 L + 4x 0,33L) Refermentacja cukrem miarką do butelki. Uwagi: Wyszło pyszne piwko z cytrusową nutą. Bałam się że zbyt wysoka temperatura fermentacji może zepsuć piwo, ale nic złego z piwem się nie stało. Drożdze użyte także do warki nr 7 były ok zatem drożdze nie były przyczyną infekcji mojej siódemki
  11. Warka nr 7. Waimea APA 12,0° ( 12.05.2014) Zasyp: Słód pilzeński Bruntal: 3,0 kg Słód pszeniczny (Strzegom): 1,0 kg Słód monachijski II(Strzegom): 0,5 kg Słód Carared (Weyermann): 0,225 kg Słód Carabohemian:0,233 kg Chmiel: Waimea NZ 16,9% AA (granulat) 50g Drożdże: US-05 gęstwa Zacieranie: (w 15,0 L wody ) 66-67°C - 60 ' 77°C - wygrzew Wysładzanie z użyciem 15 L wody Uzyskano 25L roztworu do chmielenia + dodatkowe 4 litry dodawane stopniowo podczas chmielenia Chmielenie: 70' 20g Waimea - 60' 10g Waimea - 15' 20g Waimea - 5' Po chmieleniu uzyskano ok 25L brzeczki do fermentacji. Burzliwa: 13 dni, temperatura 23°C 25.05. piwo zlano na cichą fermentację. Ponieważ po skosztowaniu piwo było mocno gorzkawe odstąpiono od chmielenia na zimno. OG: 12,0° BLG FG: 3,0° BLG Uwagi: brak zapisów dot refermentacji. Piwo złapało chyba infekcję. Z braku laku dało się wypić, choć druga połowa odmawiała jego spozycia. Myslę że brak szybkiego schłodzenia brzeczki przed zadaniem drożdzy, późne zlanie na cichą a może zakażona gęstwa mogly być przyczyną infekcji. Co do chmielu Waimea, następnym razem użyłabym go tylko na goryczkę, bo nie daje takiego efektu jak chmiele amerykańskie. Jest bardziej kwiatowy , cytrusów nie wyczułam. Jedno ze słabszych moich piw. na szczęście szybko się skończyło.
  12. Warka nr 6. Czeskie Ale 12,5° ( 07.05.2014) W założeniu proste i lekkie piwko na ciepłe dni. Zasyp: Słód pilzeński Bruntal: 4,5 kg Słód karmelowy Bohemian - 50g Chmiel: Premiant 8,5% AA (granulat) 30g Zatecki 3,53 % AA (granulat) 50g Drożdże: US-05 gęstwa ( ok. 0,5L) Zacieranie: (w 15,0 L wody ) na lenia 66-67°C - 60 ' 77°C - wygrzew Wysładzanie z użyciem 14 l wody Uzyskano 25L roztworu do chmielenia. Chmielenie: 70' 30g Premiant - 60' 25g Żatecki - 15' 25g Żatecki - 5' Po chmieleniu uzyskano 20L brzeczki 14°Blg Po dodaniu dodatkowych 2L wody uzyskano do fermentacji 22 litrów brzeczki o gęstości 12,5°Blg Burzliwa: 5 dni, temperatura fermentacji 24°C Cicha: 9 dni 21.05.2014 Piwo zlano do butelek ( 41 x 0,5 L) Refermentacja cukrem miarką do butelki OG: 12,5° BLG FG: 2,5° BLG Uwagi: Wyszło bardzo przyjemne lekkie piwko, właśnie takie czeskie:) Dodatek słodu karmelowego zmienił barwę piwa na ciemniejszy co oczywiście nie wpłynęło na smak ale następnym razem dam Carapils lub inny jasny. Ponieważ zrobiło się cieplo piwo znikało w tempie światła. Czas robić nowe piwo.
  13. Mimo sporych braków w prowadzeniu zapisów nasz browarek od czasu do czasu coś splodzi. Lato wygnało nas na działkę ( remont altany) a jesień przyniosła małe komplikacje rodzinne. Mimo wszystko postaram sie to jakoś uzupełnić ( pomocny bedzie kajecik z bierz ącymi notatkami). No to jedziemy dalej.....
  14. 4 maja to jeszcze długi weekend, potem festiwal piwa we Wrocku ale kolejne weekendy majowe jak najbardziej póki co. Lokal w Gliwicach dla nas OK.
  15. Warka nr 5. American Wheat 12,5° ( 07.04.2014) Zasyp: Słód pilzeński Bruntal: 1,8 kg Słód pszeniczny (Strzegom): 2,0 kg Słód wiedeński (Strzegom): 0,5 kg Słód Carahell (Weyermann): 0,125 kg ( resztki) Słód zakwaszający (Weyermann) 0,1 kg Chmiel: Citra 13,4% AA (granulat) 50g Mosaic 11,1% AA (granulat) 30g Amarillo 8,2% AA (granulat) 10g Drożdże: US-05 10-dniowa gęstwa z poprzedniej warki ( ok. 0,5L) Zacieranie: (w 15,5 L wody 1: 3,5) 45°C=> 44 °C 20' ( tylko pszeniczny i zakwaszający) ok 55°C wrzucona reszta słodów i przytrzymanie w tej temperaturze ok 5 minut i szybkie grzanie do 66°C 66-67°C - 60 ' 77°C - wygrzew Wysładzanie z użyciem 11,5l wody Chmielenie: 70' 10g Citra + 10g Mosaic - 60' 10g Citra + 10g Mosaic - 15' 30g Citra + 10g Mosaic + 10g Amarillo - 5' Brzeczka zlana do fermentora + przesączone na wysterylizowanym sitku resztki z gara + 4 litry wody. Chłodzenie przez cała noc, następnego dnia dodano gęstwę prosto z lodówki przy temp 24°C. Fermentacja ruszyła prawie od razu. Do fermentacji 20 litrów piwa o 12,5°Blg Burzliwa: 8 dni, temperatura 23°C OG: 12,5° BLG FG: bd. Rozlew: 2014-04-16, Refermentacja:158 g glukozy/23L warki
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.