rubezahl

se zrób będziesz miał.

Jurek:

- se skosztujesz tych piw, 

- se sobie takie uwarzysz,

- se nam dasz pokosztować,

- (jeśli będą ochy i achy) sie zastanowisz, czy powiesz jak to zrobiłeś.

... nie płać za to, co w domu masz za darmo.

Czyli muszę trochę grosza zabrać - nie mam w domu pieprzowego ani kolendrowego.

Być w browarze i nie skosztować produktu to tak jak ???????

Owszem,

... ale: zwiedzanie Opata z degustacją "przerabialiśmy" przy Zimowych Impresjach Piwnych w 2011, chyba też w marcu. 

Degustacja zimnego piwa, w chłodnych murach browaru - większość opinii była typu: "przetrwajmy to" (mimo wybornych piw serwowanych osobiście przez Właściciela).

Także wybór należy do Was, wg mnie te kilka koron różnicy, można przeznaczyć na zakupy w lokalnej prodejni (a wybór jest przebogaty).

W nadchodzącym tygodniu powinno się już coś wyklarować, napiszę Wam i wspólnie ustalimy detale.

a myślałam, że trenowałeś bobsleistów...

Też od zawsze słyszałem  o bobsleistach.

Gdyby pochopnie wyciągać wnioski - nie spędzał czasu na treningach, ino na łajdactwie...

... ale OCZYWIŚCIE: nie wyciągajmy pochopnych wniosków!

Śniegowe atrakcje - zobaczymy co z aurą i się coś ustali.

- - -

Transport i inne szczegóły (np. czy chcemy w opcji z degustacją) ustalimy jak będzie już coś o ewentualnej wycieczce wiadomo.

... Ot żeby się wpasować w czeskie klimaty

No to jestem w klimacie - utopence utopione , może jeszcze uda się nakladany hermelin przygotować.

- - -

A o której ew. w tym Opacie. Bo gdyż jak wiecie posiadam busa 9 osób i można by ew. z Rzeczki tylko o której?

Czy i o której - będzie wiadomo w przyszłym tygodniu (jak właściciel Opata wróci z urlopu).

Tą część dogrywa Hubert (który mam nadzieję "uporządkuje kalendarz" i będzie mógł pojawić się na spotkaniu).

A jakieś atrakcje dodatkowe? Szykować się na coś?

Marta, wiesz przecież, że masz nasze całkowite poparcie.

Możesz więc realizować swoje najdziksze fantazje! 

(... obym nie pożałował tych słów)

Zapomniałem:

- wieczorem pobawimy się mocniejszymi piwami, powiedzmy ponad 14°Blg

- kto ma w "piwniczce" i chce się dołączyć do zabawy, niech zabierze 2 butelki 0,5l (lub 1 litr w innych opakowaniach)

- na miejscu nie chwalimy się kto jakie piwo ma!

Dopisujcie się proszę do listy, z zaznaczenie czy macie ochotę zwiedzić Browar Opat.

1. Rubezahl  (Opat)

Zgodnie z głosami niecierpliwych, którzy nie mogą doczekać się spotkania wiosennego, jest plan na kameralne 11 marca 2017.

Jak na poprzednich kameralnych: posiedzimy, skosztujemy jakieś piwa, może coś się upichci (pieczywa, serek, ...).

Żeby nie było zbyt leniwie, możemy zwiedzić Browar Opat w Broumovie. Widziałbym to tak:

- spotykamy się przy browarze około południa,

- dojazd we własnym zakresie,

- ceny i opcje zwiedzania macie tutaj: http://www.pivovarbroumov.cz/prohlidka_pl.html . Raczej bez degustacji - kierowcy.

- wracamy do Rzeczki, bawimy się do rana

Wszystko jest jeszcze do ustalenia, wycieczka będzie zależna od ilości chętnych (min. 8 osób).

Jeśli z jakichś względów Broumov nie wyjdzie, spotykamy się ok. 15-tej. Kto ma ochotę to może być i od rana!

... lub przyjechać już w piątek (proszę ustalać z Olą).

Kosztu pobytu jeszcze nie znam - Gospodarze bardzo zaganiani feriami, jak zimowiska się skończą, na spokojnie przekalkulują. 

Wpisujemy się

Adam - no i qrde wreszcie!

Dawno Was nie było

Do zobaczenia

- - - 

Do listy, mam przyjemność dopisać kolejnego Adama z Rodzinką.

1. Rubezahl (10l)
2. krzysiek9999 + Basik189 (10l)
3. Camilos + Tofka (10l)
4. Bączek + 1 os. (10L)
5. Kaczorro + Jerminka ??? (20l) + Lilianka ??? + dziadki ???? -wszystko zależy od potomstwa. Na razie jestem grzeczny i mam błogosławieństwo na przyjazd     
6. Mariusz + Betiiiiii (600L ± 590L) 

7. Uups (10L) +1 os.

Wszystkie swoje pilsy - a tak w ogóle: to lagery i większość piw, zacieram: zasyp do wody 55°C, temperatura spada do ok. 52° "białkową w locie"  , szybkie podgrzanie do następnej przerwy, najczęściej 63°, itd.

Żadnych zmętnień na zimno, piana przeważnie b. obfita, "betonowa" - co niektórzy, z Kolegów piszących powyżej mogą potwierdzić.

(OT - właśnie: gdzieś jest lista, gdzie pewnego Kacpra z os, tow. BRAKUJE! )

Chłopaki, jak z narzeczoną to 20 litrów zabrać? Oczywiście bardzo wstępnie pytam, bo narzeczona jeszcze nie wie o moim pomyśle ale liczę, że się przychyli. Aha, do kiedy trzeba się określić na 100%?

Darmowy nocleg tylko dla piwowara, osoby towarzyszące jak 1 poście.

... ale 20 litrów możesz przywieźć, każdy ma zazwyczaj dużo więcej niż te 10. Jak zostaje (choć bywało różnie... ) to jest wymiana.

Terminu do zamknięcia listy na razie nie ma.

Wszystko będzie zależało od dostępności miejsc noclegowych (przyjeżdża trochę ludzi z poza tego forum). 

Na razie jestem grzeczny i mam błogosławieństwo na przyjazd

Bądź grzeczny nadal - i przybywaj!

Oczywiście: Irminka, w maju, to się dwa (trzy!) razy zastanów nad podróżowaniem.

... ale pozostali z Frakcji Lubańskiej, to qrde obowiązkowo!

... a gdzie "zgłoszenie" Mateusza?

Nie tyle, że trzA będzie wyznaczać kolejnego "ochotnika" do warzenia,

... ale Kolega Mateusz, na tyle dobrze wpisał się w całe Towarzystwo, że zdecydowanie jest oczekiwany na naszych spotkaniach. (czy ktoś zaprzeczy?)

... i wpadnę na godz. lub 2-e. 

Jurek, co to za śniadanie będzie - bez Kółka Rybackiego i innych z tej serii!

... chyba, że będziesz właśnie na śniadaniu

Staraj się, może coś więcej wyciśniesz.

Dlaczego mi to robicie?????

Juruś:

- termin, jak zawszY, dobierany jest pod odpowiednią fazę księżyca (żeby przy nocnym ognisku było fajnie),

- i wcześniejsze zamówienia u personelu naziemnego - na odpowiednią pogodę, aby znowu była piENkna... (to siE nazywa INTENCJA) - wiesz ile ONI mają zapotrzebowań na takie gusła... (a tanio nie jest  ),

- Ty (jak zwykle) zbyt rozrywany towarzysko jesteś. Nie dziwi mnie to, ale staraj się być z nami!

Proszę o dopisywanie się do listy.

1. Rubezahl (10l)

Zapraszam na kolejną edycję naszych spotkań - 13 maja 2017.

Zasady podobne jak w poprzednich latach:

- piwowar udostępniający 10l swojego piwa dla publiki = impreza (dania w czasie pokazu warzenia, ognisko i smakołyki przy tym), nocleg, śniadanie - ZA FREE,
- pozostałe osoby, za w/w 60 zł, 
- dzieci: do lat 10-ciu 45 zł, do 4 lat - bezpłatnie.

Na zabawowy "konkurs":

- jasne piwo do 12,5°Blg,

- fermentacja górna, lub dolna (bez dzikusków/kwaszków),

- nie używamy przypraw innych niż chmiel (mogą być "nowofalowe" śmierdziuszki).

Piwo ma być dobre - i... tyle

Zabieramy po 4 butelki 0,5l (lub 2l w innych opakowaniach).

Plan: jak zwykle rozwojowy. Wystartujemy o 14-tej (warzenie dla publiki, degustacje, pewnie powstanie jakiś serek i pieczywo (może i inne smakołyki), potem "konkurs", ognisko), zakończymy...
... bywało i oglądanie wschodów słońca przy dogasającym ognisku

Oczywiście zabieramy swoje domowe specjały: sery, wędliny, chleby, pikle, ... ...

Dnia następnego, będzie spacer po okolicy.
W butach, bez... 

Sory ale na ile litrów wody? Bo te moje warki?

Słusznie - dopisałem: na 20l piwa.

... czyli na swoją 300-tkę, powinieneś surowce pomnożyć "jedynie" przez 15

I czy na termin maj.

Jesienne - to raczej bliżej września.

(najświeższe info od Oli - najpewniej: ostatnia Sob/Niedz. września)

- - - 

Właśnie, przypomnijcie proszę, co ustaliliśmy z "konkursowym" spotkania wiosennego.

... były też kiepskie - przede wszystkim lekkie lagery (muszę nad nimi popracować),

ĆFicz - na ewent. jesienne, konkursowym piwem będzie Lager Sudecki,

... - ale jakościowo chyba mimo wszystko coraz lepiej.

- czy coraz lepiej?

Odkąd (2-3 lata temu) miałem możliwość próbowania Twoich piw, jest co najmniej BARDZO DOBRZE!

Jeśli masz odczucie progresu - tym lepiej! Tak trzymaj!

... Postaramy się z całych sił spotkać z Wami następnym razem.

- i oby!

(ale nie forsuj tego - teraz kolejne Kaczątko jest priorytetem!)

- - - - 

Wprawdzie daaaleko jeszcze, ale jak dobre wiatry pozwolą na ponowne spotkanie...

- konkursowym piwem Jesiennego będzie: Lager Sudecki. 

Korzystajcie z zimnego sezonu, dajcie piwom czas na "ułożenie".

Warka 200 Barleywine. 

21.12.2016

Na 200-kę, do gara powędrował zasyp na Barleywine. 

Wyszedł słuszny - 24°Blg.

Ekstrakt uzyskany tylko ze słodów, było to pewne wyzwanie, poszło jednak dosyć sprawnie  

Tak się składa, że będziemy mieli 500+. Termin jest na czerwiec.

... ale miałem wyczucie.

(a w tej butelce porteru, zdecydowanie nie było podsłuchu!)

Więc zobaczymy jak potoczą się sprawy.

Wiadomo - maj, to jak Wam będzie pasowało, na jesień zjawiacie się we czworo + Dziadkowie obowiązkowo!

A na to "babskie" spotkanie, które ponoć 10 grudnia się ma odbyć, to ktoś się pisze?

Wprawdzie nie na "babskie", ale w tym terminie będę  

Mariusz też się deklarował.

Tym razem, organizacyjnie wszystko ogarniają ... (?) Panie, także jest dosyć specyficzne  podejście do tematu.

(Sam o terminie dowiedziałem się dosyć przypadkowo kilka dni temu.) 

Panie zajmą się sobą a panowie "budkami"

Tak.

... może być naprawdę ciężko - takie budki i karmniki, to wymagają wysiłku!

- - - -

Na 98,3% pewności, mamy już termin spotkania wiosennego - 13 maja 2017.

Rezerwujcie urlopy, przesuwajcie terminy komunii, porodów, itd.

Jak procent pewności dojdzie do: 98,6 - dodam wątek z listą.

Wasze

Piwa warzone wg przepisu na Fulla, z czasem wyewoluowały do obecnej postaci. Są one na tyle rozpoznawalne wśród Kolegów Piwowarów, że żartobliwie zaczęły funkcjonować jako pewien "styl"  
Karczmarz, Krzysiek9999 - dzięki za opracowanie charakterystyki.  

LAGER SUDECKI

Aromat - wybitnie słodowy, silny, często również chlebowy. Aromaty chmielowe na dalszym planie. Dieacetylu i owocowości brak.

Wygląd - kolor ciemnozłoty do ciemnobursztynowy. Dobra klarowność, dopuszczalna lekka mętność. Piana bardzo obfita, gęsta, trwała - powinna utrzymywać się do końca.

Smak - bogaty słodowy, kontrowany wysoką goryczką, która może być pozostająca w posmaku. Smaki chmielowe, o charakterze ziołowym i korzennym są wyczuwalne. Diacetylu i estrów owocowych brak.

Tekstura - średnia treściwość, średnie do mocne nagazowanie.

OG 11-13°Blg



Przepis "bazowy" na 20l piwa:

Pilzneński 3,0
Monachijski II 1,0
Karmelowy (150) 0,2

Zasyp do wody 55°C
63°C 10'
72°C 50'
76°C - filtracja

Iunga 50g FWH

Gotowanie 60'

Saaz 40g w 30'
Saaz 30g w 45'
Saaz 30g w 60'

Drożdże: 2278 Czech Pils, 2001 Pilsner Urquell lub 2206 Bavarian Lager