-
Postów
382 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
3
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez yoshko
-
-
Flach A
Corb S
-
Przekazane z FB. Poszukiwany nadawca
-
Zatem Farfocle to zmętnienie na bogato.
-
Zmętnienie to lekkie zamglenie całego piwa. Tutaj spotykamy się ze zjawiskiem zapewne zależnym od jakością użytych słodów i zawartością w nich białka.
-
Spotkałem się z takim zjawiskiem w butelce Miłosławia i od producenta dostałem wyjaśnienie, że są to białka wytrącone przez taniny i związki z chmielu. No i farfocle znikną po przelaniu do szklanki bo co2 rozbije wiązania. No i tak się stało.
-
Jest dobrze ale w przyszłości nie mieszaj fermentującej brzeczki.
-
Napisałeś, że stoi w temperaturze pokojowej. Dla mnie przez ostatnie kilka dni temperatura pokojowa zdecydowanie wzrosła. Chyba, że masz klimatyzację i stałą temperaturę w pomieszczeniu ale i tak to są tylko hipotezy, bo raczej nie jesteś w stanie uzyskać dokładniej informacji o temperaturze piwa w fermentorze?!
-
Ciepło mu się zrobiło to zaczął się odgazowywać i podnosić osad.
-
Kiedyż lałem korzystając z długiego wężyka i przeniosłem się na zaworek przyczepiony do kranu krótkim wężykiem silikonowym. Wg mnie zdecydowanie wzrosła kultura rozlewu.
-
Z hopstoperem ten mityczny stożek będzie ciągle mitem.
-
-
Wydzielają się ponownie substancje będącymi efektami fermentacji w celu nagazowania piwa. Trzeba poczekać aż drożdże po sobie posprzątają po fermentacji głównej i dodatkowo po refermentacji.
-
Poczekać 3 tygodnie.
-
1 godzinę temu, zielony07 napisał:
Eee tam. Lagera nie fermentuje się tydzień. Chyba że w fabryce piwa.
Ja i kilku moich znajomków stosujemy zasadę żeby fermentować miesiąc. Ostatni tydzień z lekko podwyższoną temperaturą, wiadomo.
Lagery mają ten feler że są dla cierpliwych.
Wcześniej napisałem, że 4 tygodnie minimum,a przerwę diacetylową bym rozpoczął po tygodniu.
-
CytatDzień dobry,
Oznaczenie leży po stronie uczestnika konkursu i musi być ono takie, by umożliwiało identyfikację piwa z formularzem zgłoszeniowym. Butelki będą przez nas kodowane i nie będą prezentowane sędziom, dlatego może się na nich znajdować komplet informacji, nie będzie to miało wpływu na oceny sędziów.
Pozdrawiam,Marysia Pawlik
-
Przerwę diecetylową zrobisz po tygodniu fermentacji podnosząc o 3 stopnie i pozostawiasz w uzyskanej temperaturze przez kolejne 3 tygodnie.
-
Punkt pierwszy przeciągnąłbym minimum do czterech tygodni.
Aby robić rozlew nie musisz wyciągać nic wcześniej. Przy podniesieniu temperatury osady mogą się nawet podnieść z dna.
Reszty nie powiem, bo lagery refermentuję tak samo jak ale czyli 2 tygodnie w 20 stopniach a potem do piwnicy.
-
NaOH bardziej.
-
Pewnie kolega pomylił opinie na temat fermentora z garnkiem
-
A świeży i ciepły sam nadwęglan sodu?! Używam od dawna i efekty mam identyczne jak przy tej mieszaninie.
-
Jak pojawi się nowy termin to rejestracja zgłoszeń zostanie otwarta?
-
Już od kilku dni CI piszę, że pudła nie wychłodzisz. Chłodzenie zaczyna się dopiero od włożenia fermentora. Wtedy zostawiasz tylko wiadro z schłodzoną brzeczką by utrzymać temperaturę albo dokładasz lodu, by ta temperatura spadła (co nie jest preferowane).
PS: Zrób test. Wychłodź pudło do temperatury 14-15 stopni. Wstaw kubek z wodą o temperaturze 25 stopni i włóż do tej wody termometr, zamknij pudło i nie wstawiaj lodu (sam kubek z wodą). Sprawdzaj czy temperatura spada.
-
36 minut temu, MienkiN napisał:
Dawno robiłeś to piwo? Zakwaszałeś w kotle? Pamiętasz może jaki wyszedł profil kwasowości? Mam za sobą 100 warek i planuje pierwsze kwaśne piwo ? wolę dopytać żeby wyszedł kwas?
W maju. Tak zakwaszałem w kotle. Następnym razem wybrałbym bakterie od serowara, bo tutaj robiłem berlinera, a kwaśność miałem jak w gose.
-
Całym opakowaniem (ok. 9 gramów) IBS zakwaszałem 20 litrów i zeszło z 4.5 do 2.9 w 48h
Kalkulator piwowarski
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Nie wiem co robiłeś z tym kalkulatorem ale u mnie działa.