Suchejroo

Zmieści.
 
Raczej nie, wielkiej technologii tam nie ma - ja mam własny sterownik. 
 
Powiem tak - przerobiłem sondę bezpośrednio w piwie i mi to nie leży. Zamówiłem z chin gilzę z nierdzewki, która wchodziła do brzeczki przez pokrywę wiadra, sonda do gilzy i sprawowało się dobrze, lecz kolejna rzecz do czyszczenia. Mając iSpindel, zauważyłem, że temperatura z sondą przyklejoną do wiadra i zaizolowana gąbką do naczyn z wycięciem na sondę pokrywa się co do 0,1°C z temperaturą wewnątrz piwa. W tym przypadku od kilkudziesięciu warek używam tej metody i do zwykłego wiadra i do fermzilli

Powinno wystarczyć, im bliżej 0°C tym lepiej, ale dwie doby w 4°C powinny wystarczyć, zlewasz znad wtedy nawet z jakąś pończochą i sztosik. 
 
Wszystko ok, ale reduktor osadów olej, on pomaga by zlewać znad gęstwy, jak juz zlejesz piwo bez osadów to chcesz całość zabutelkować. 
 
To jest najlepsze rozwiązanie ze wszystkich. Ja też szybko na lodówki przeszedłem i to najwazniejsza rzecz w browarze - fermentacja nie wybacza Co do wahań to nie od lodówki zależy a sterownika, ustawiasz histerezę na 0,3°C np. i smiga. Lodówkę na wiadro standardowe 30l to MPM-131-CJ-18, wiele osób na forum  z niej używa w tym ja. 

Najlepiej otworzyć specyfikacje drożdży, sprawdzić ile odfermentowują i czekać aż osiągniesz dany poziom. Kwestia tez temperatury zacierania. Poczekaj i butelkuj jak sie nie zmieni.
 
Możesz, nie musisz - ciężko stwierdzić. Jeśli sie podejmiesz do zdezynfekuj jakąś dużą łyżkę i wyłów woreczek, bez żadnego wyciskania. Musisz później pomyśleć o filtracji, aby drobinki chmielu nie dostały się do butelek. 
 
Masz na nim oczko, kawałek drucika o uchwyt grara mocujesz i tyle. Albo kawałek sznurka. Poza tym trzeba czytać specyfikacje - termometr musi byc zanużony do odpowiedniego poziomu, problem z różną temperaturą wynikał z tego, że podgrzewasz na gazie, na dole masz nawet 10 stopni więcej niz na górze, Jak zamocowałeś ten z zaczepem, to pewnie Ci łapał tylko z góry, więc drugie piwo też możesz mieć zatarte w wyższej temperaturze. Nie wiem co dokładnie robiłeś

Oczywiście, większość chmielu tam pozostanie, ale sporo drobnego chmielu zostanie w piwie. Jak jeszcze nie stosowałem cold crasha, używałem worka 300um oraz  hop spidera 300um. Możesz jeszcze założyć na wejściu jakąś podwójną pończochę czy cos takiego, ludzie tak robią, ale to też może się zapchac. Spróbuj, przetestuj i sam wyczujesz co Ci robi robotę. Drobinki chmielu w butelce mogą powodować gushing oraz drapanie w gardle podczas picia. 

70-75% czyli powinienem poczekać na 4BLG o ile spadnie do tego poziomu po przerwanej fermentacji. Bardzo dziękuję.
Jestem niedoświadczony ale nie po to stosuje się skarpetę by tego uniknąć? Miałem zamiar syfonem przelać do fermentora z kranikiem i roztworem glukozy a następnie do butelek. Drożdże M15 mają podobno wysoką flokulację.
Gar 30l, szpikulec na tyle długi że pod kątem zaczepu jest prawie idealnie na środku, głęboko zanurzony przy czym nie dotyka spodu. Bardzo przyjemnie mi się z nim pracowało ale spróbuję metody ze sznurkiem/drucikiem, dziękuję.

Nie butelkować, sprawdzać - nie wiemy tak naprawde w jakiej temperaturze się zatarło, nie znam BLG początkowego. Dlaczego zlewaleś na cichą, gdy jeszcze piwo było niedofermentowane? Przelanie mogło Ci grozić przerwaną fermentacją. Dodatkowo za szybko wrzucony chmiel, jeśli nie jestes pewny procesu, fermentacji wrzucasz go dopiero jak się zakończy (im dłużej masz chmiel w piwie, tym więcej aromatu "zielonego" przechodzi do piwa). To że masz 4%, to nie znaczy ze to nie przeszkadza - bo jesli dofermentuje butelce to nie będzie fajnie. 
 
Kupic termometr https://marxam.pl/urzadzenia-pomiarowe-termometr-alla-france-20-110-stopni,c319,p1429,pl.html, ten co masz to dramat. 
 
lepsze pudło, w wodzie stojącej rozwijają się mikroby i będziesz miał nawet pleśń- chcesz tego uniknąć. 
 
EDIT: No i witaj na forum - zaczniesz od zacierania i pozniej będzie łatwiej!

W takim razie, jeśli Polska jest MB to Kacper z Klejnot Niklu warzac na GF wygrał PINTA x LIDL, z tego co wiem teraz w Warszawskim był w 4 z 7 kategorii w finale, jedna wygrał, Piotr z Rosebrew finał na MPPD 22, ja na GF podium na MPPD 22' i zapewne wiele innych osób których nie kojarze. Rzeczywiście, Polska MB, a inni nie potrafia warzyć

Myślę, że warto całą rurkę i korek wyciągnąc - w tym czasie folią zakryć wieko fermentora. Umyć, zdezynfekować i znów na swoje miejsce  

No i się rozwiązała kwestia wadliwych Koelschy xD

Ogólnie nie wiem skąd masz informację o 1,5 bara wyszynku ale odpowiedź jest prosta. Im krótszy wąż oraz mniejsza średnica tym niższe ciśnienie trzeba ustawić. U mnie w kegeratorze mam najpierw nagazowywanie 40-50 psi na 16h później redukuję do 12psi (bodajże 0,84 bar) i u mnie jest to ciśnienie wyszynku przy 3m węża 4mm ID. Więc prawdopodobnie masz z 1,5-2m węża i przy 0,5bara jest ok. Kwestia indywidualna. Pytanie czy też nie przegazowałeś piwa. Nie ma przeciwskazań nawet wyszynk prowadzić w 0,1 bara jeśli jest nagazowane szczególnie na wyjazdach podaję minimalne ciśnienie przy picnic tapie. 

Proszę bardzo.

Fermentacja się rozpoczęła, w najbliższych godzinach wszystko z dna się podniesie. Piana na powierzchni to prawidłowa oznaka fermentacji. Masz nieszczelne wiadro.

Cicha nie potrzebna jak kolega mówi - wystaw fermentor do wyższej temperatury, drożdże sobie dojedzą spokojnie. Ważne są pierwsze dni dokładnie. Cicha jest pomocna gdy chcesz oddzielić piwo od drożdży, bo chcesz nachmielić a potrzebujesz drożdży do innej warki. Kiedyś każde piwo dawałem na cichą bo twierdziłem, że dofermentują - teraz nie daję nawet NEIPY na cichą. Wszystko w jednym fermentorze - jak jest dobrze natleniona brzeczka to wszystko dofermentuje bez przelewania. 
 
Jeśli natomiast chcesz przelać do kolejnego wiadra jak się fermentacja nie zakończyła bo potrzebujesz drożdży, to średni pomysł bo możesz na tyle zestresować drożdże, że nie dojedzą reszty i zostaniesz z jakimś aldehydem itp. Szczególnie zdarza się S-04   
 
EDIT: 
  
 
no to na to już odpowiedziałem - nie polecam 

ja też juz mam, od momentu jak chłopaki wcześniej dali znac - pisz maila bezpośrednio

Mistrzem Polski Piwowarów Domowych 2022 został Mateusz Haberka z Krakowa, za jego Koźlaka Wędzonego! Gratulacje zdobycia tytułu Grand Championa! ???   Gratulacje także dla wszystkich laureatów i finalistów!    Belgian Pale Ale 1. Michał Kocielnik 39 2. Michał Pomianowski 36,5 3. Adam Szmyd 34,5 4. Marcin Szarowski 34 5. Adam Halwa 29,5 6. Krystian Czuprynski 28 7. Mariusz Zaborowski 27   Koźlak Dubeltowy 1. Adrian Miękina 36 2. Michał Pomianowski 34   Dubbel 1. Mateusz Krata 36,5 2. Kamil Stachowicz 33 3. Mariusz Zaborowski 32,5 4. Fabian Wojciech 28,5 5. Mateusz Woronowski 28,25 6. Mateusz Karol 27,75 7. Przemysław Plinta 25   Foreign Extra Stout 1. Grzegorz Czesnakowicz 37 2. Maciej Chomczyk 29   Flanders Red Ale 1. Leszek Kupidura 46,5 2. Bartosz Urbaniak 42,75 3. Bartosz Kozłowski i Anna Kozłowska 37,75   Fruit Wheat 1. Zbigniew Jarosik 42,25 2. Piotr Andrzejczak i Michał Kocielnik 38,5 3. Dariusz Matusiak 37,75 4. Michał Cieślik 36,75 5. Jakub Czyżewski 32,75 6. Paweł Szulc 32,5 7. Tomasz Szczukiewicz 31,5   Imperial IPA 1. Andrzej Wójciak 40 2. Mikołaj Soboń 35,5 3. Arkadiusz Krupski 33,25 4. Bartłomiej Pochwat 30,5   Kolońskie 1. Piotr Osiński i Tomasz Osiński 38,25 2. Piotr Świetlik 28,5 3. Rafał Wardach 24,5 4. Adrian Miękina 24   Koźlak 1. Marcin Chołaściński 37,25 2. Michał Kocielnik 35 3. Jakub Kluz 34 4. Kamil Bławut 32,25 5. Michał Tomaszek 32 6. Bartosz Ciura 29,75 7. Michał Pomianowski 28   New England IPA 1. Karol Juros 41,25 2. Rafał Cecotka 39,5 3. Marcin Bukała 38,75 4. Dariusz Grabowski 36,75 5. Kamil Tomaszewski 34 6. Michał Dorosz 33,75 7. Piotr Rosenbaum 32 8. Paweł Wróbel 27,25   Porter Bałtycki 1. Sławomir Zakrzewski 38,5 2. Paweł Szulc 38 3. Kamil Bławut 36,75 4. Ireneusz Kozik 36 5. Marcin Surma 34,75 6. Dawid Kuźbik 34   Quadrupel 1. Marcin Bukowski 33,75 2. Mariusz Bluj 29,25 3. Rafał Cecotka 29,25 4. Andrzej Krzyżek 27,75 5. Mariusz Zaborowski 25,25 6. Paweł Kowalewski 22,25 7. Dawid Pietkiewicz 18,5   Wędzony Koźlak 1. Mateusz Haberka 39,6 2. Mateusz Ficek 34,4 3. Michał Pomianowski 30,8 4. Marek Kawecki 29,4 5. Michał Dorosz 29   Stout Owsiany 1. Mateusz Haberka 41,25 2. Grzegorz Czesnakowicz 34 3. Wojciech Soboń 32,25 4. Sławek Marulski 32 5. Paweł Bereza 31,5 6. Michał Dorosz 30,25 7. Grzegorz Litwiński 29,75 8. Jakub Kluz 24,75 9. Andrzej Poturalski 24,75 10. Krystian Czuprynski 22   Wee Heavy 1. Klemens Słodyczka i Regina Gąsienica-Giewont 45 2. Rafał Cecotka 37 3. Maciej Suchocki 36,5 4. Paweł Knap 35,75   Wheat Wine 1. Damian Korzeniewski 42   Podziękowania dla sponsorów! Browar Zamkowy Cieszyn, Browamator, Viking Malt, Fermentum Mobile, Brewness   Ponadto wiemy już, że rozstrzygnięcia konkursu przyniosły także wyniki rywalizacji Pucharu PSPD 2021/22. Tutaj na finiszu wygrał Mateusz Haberka! Brawo. Drugie miejsce dla Adriana Miękiny, a trzecie dla Jana Waloszczyka.   

Co dwa dni może byc ok, może być za rzadko. Kwestia drożdży, temperatury. Przenieś do niższej temperatury niż pokojowa. No i zabezpiecz to, musisz sam wyczuć ile razy. Nie ma reguły. 

To może czas zmienić podejście? 

To się nie wyrobię, dzięki za info

To się nie wyrobię, dzięki za info

Nie cukry zawarte w chmielu, tylko chmiel zawierać może enzymy, które są w stanie przekonwertować niefermentowalne cukry w brzeczce na cukry proste z którymi drożdże od razu zaczną się zajmować. Ale nie jest tak, że to musi nastąpić. 
 
Tu wrzucając chmiel dostarczyłeś tlen, plus CO2 zaczęło się uwalniać i tyle. Normalne zjawisko. Czasami może być tak, że faktyczne fermentacja dodatkowo ruszy gdy dostanie trochę tlenu itp. Czy natleniłeś porządnie brzeczkę przed fermentacją?

Nie cukry zawarte w chmielu, tylko chmiel zawierać może enzymy, które są w stanie przekonwertować niefermentowalne cukry w brzeczce na cukry proste z którymi drożdże od razu zaczną się zajmować. Ale nie jest tak, że to musi nastąpić. 
 
Tu wrzucając chmiel dostarczyłeś tlen, plus CO2 zaczęło się uwalniać i tyle. Normalne zjawisko. Czasami może być tak, że faktyczne fermentacja dodatkowo ruszy gdy dostanie trochę tlenu itp. Czy natleniłeś porządnie brzeczkę przed fermentacją?

mimo wszystko polecamy przejść na jakąs mniej konwencjonalną metodę StarSan będzie ok, nadwęglan również

Pamiętaj tylko, że w porównaniu do wina, przy piwie mocno trzeba się przyłożyć do mycia i dezynfekcji. Jak to opanujesz i fermentację to zawsze wyjdzie dobre piwko  

Chodzi o to, że jesli masz piwo w temperaturze otoczenia, to podczas fermentacji temperatura wzrasta o 2-3°C, przy końcu znów spadnie do temperatury otoczenia. Drożdże nie lubią szczególnie spadków temperatury, mogą przerwać fermentacje nawet czasami, dlatego pod koniec fermentacji przenosisz do cieplejszego miejsca aby nie spadła temperatura. 
 
Inna sytuacja jest kiedy masz lodówkę do fermentacji. Wtedy ustawiasz sobie 18°C i nie ważne czy jest początek czy koniec fermentacji - drożdże mają odpowiednią temperaturę przez cały czas. Pod koniec fermentacji stopniowo podnosi się temperaturę, by pozbyć się też niechcianych aromatów, które mogły drożdże naprodukować podczas fermentacji. 
 
Nie wiem czy opisałem wystarczająco, sory jest niedziela  

Większość fermentacji prawdopodobnie za Tobą, dobrze jest podnieść wyżej temperaturę, szczególnie, że S04 są leniwe, lubią wolno dojadać i lepiej byś spadkiem temperatury ich nie uśpił. 
 
Fermentacja się skończy jak BLG nie spada i tyle. Zostaw to w spokoju i sprawdz za tydzień minimum  
 
dlaczego odpada? Utlenienie może byc w każdym momencie nawet przez chwilowy kontakt z otoczeniem.