-
Postów
684 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
33
Aktywność reputacji
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 10
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od smola w Prosty jasny Pale Ale
@elroy@zasada może warto pomyśleć o opcji na forum by przy awatarze wprowadzić taką "L" uczę się jeździć to i tu niektórym przydałoby się "ciągle uczę się warzyć" albo cos w tym stylu Przychodzą nowi piwowarzy, czytają niektóre rady niektórych osób i później powielają to.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Pasquallo w Skrzynki na piwo gdzie zakupić ?
Ja normalnie w Żabce biorę. Bez problemu w mojej.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Krzywonos Jerzy w Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Zacierania - przed gotowaniem, warzelni - w fermentorze.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Pingwinho w Jakie drożdże do piwa a'la Irish Red Ale
Te drożdże mają problem odfermentować piwo w normalnych warunkach jesli fermentacja jest nieprowadzona idealnie, a Ty im dajesz 11°C. Spodziewaj się przerwanej fermentacji i niedofermentowanego piwa. Nawet fermentis podaje widełki 15°C-24°C i nie bez powodu. To nie jest tak, że każde drożdże puścisz w temperaturze lagerowej i będziesz miał lagera. Dałbym radę uwierzyć że US-05 dadzą radę w 12-13°C, ale nic wielkiego w tych temperaturach po S-04 bym się nie spodziewał.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Pingwinho w Marzy mi się taki lager....
Moze po prostu DMSu albo diacetylu szukasz
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od kryzju w Marzy mi się taki lager....
Moze po prostu DMSu albo diacetylu szukasz
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od zasada w Marzy mi się taki lager....
Moze po prostu DMSu albo diacetylu szukasz
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od zasada w Jakie drożdże do piwa a'la Irish Red Ale
Te drożdże mają problem odfermentować piwo w normalnych warunkach jesli fermentacja jest nieprowadzona idealnie, a Ty im dajesz 11°C. Spodziewaj się przerwanej fermentacji i niedofermentowanego piwa. Nawet fermentis podaje widełki 15°C-24°C i nie bez powodu. To nie jest tak, że każde drożdże puścisz w temperaturze lagerowej i będziesz miał lagera. Dałbym radę uwierzyć że US-05 dadzą radę w 12-13°C, ale nic wielkiego w tych temperaturach po S-04 bym się nie spodziewał.
-
Suchejroo przyznał(a) reputację dla zasada w Jakie drożdże do piwa a'la Irish Red Ale
A nie jest tak, ze z 19 do 11 to szok dla drożdży, ich spowolnienie, uspienie i problemy z fermentacją oraz jej produktami?
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od andy1856 w [Kwas] lactobacillus casei z kefiru albo jogurtu - da się ?
Póki nie zmierzysz pH to nie wiesz czy się zakwasza - a co do "ruszenia" to nie o to w zakwaszaniu chodzi. Jeśli rusza fermentacja to masz dzikie drożdże a nie kwaśną brzeczkę. Zakwaszanie to nie jest fermentacja drożdżami saccharomyces. Nie ma pojawiać się piana ani produkować CO2. Czasami może minimalnie obniżyć po 2 dobach ekstrakt, ale Ty masz juz po prostu fermentację.
-
Suchejroo przyznał(a) reputację dla Bolt w Jakie drożdże do Lagera Wiedeńskiego - Ankieta?
Podziwiam przenikliwość, mniej więcej tak było
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od AsdFlow w Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?
Okej to po pierwsze daj ją niżej tak aby zawsze sonda sprawdzała piwo, przekłamywać może tylko jak złapiesz pustą przestrzeń nad cieczą. Przerobiłem sondę w piwie, sondę w gilzie zanurzonej w piwie oraz sondę przymocowaną do boku fermentora zaizolowanego gąbką do naczyń - używam tylko tej opcji, bo jak porównałem temperaturę z temperaturą z iSpindla zanurzonego w piwie to nie różniły się nawet o 0,1°C więc tylko z tego korzystam.
Po drugie kabel do terrarium jest dobrą opcją - stosuję w lodówce do kveików (dogrzało nawet do 50°C bo zapomniałem wsadzić sondę do lodówki i ciągle grzało) ale chociaż test zrobiony. W Twojej sytuacji też da radę - zamocujesz na ściankach tej torby.
Jeśli brak sterownika póki co, to US05 i temperatura 16,17°C to dobra opcja, po prostu jak widzisz, że fermentacja zwalnia to przenieś do mieszkania nawet fermentor. Nic wielkiego się nie stanie w wyższej temperaturze, ponieważ zostało mało cukru, burzliwa się kończy więc drożdże nie naprodukują nic niechcianego, a spokojnie dojedzą resztki.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od AsdFlow w Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?
No to one powinny sobie w 16°C poradzić, jednak warto na koniec podnieść do tych 20-21.
Czyli zacierałeś w tych temperaturach a nie wysładzałeś - wysładzanie to wypłukiwanie cukrów z młóta po zacieraniu.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od zasada w Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?
No to one powinny sobie w 16°C poradzić, jednak warto na koniec podnieść do tych 20-21.
Czyli zacierałeś w tych temperaturach a nie wysładzałeś - wysładzanie to wypłukiwanie cukrów z młóta po zacieraniu.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od smola w Piwo świąteczne z dunkelweizena
Ja np do Witbiera daje zest z 6-8 pomarańczy. Polecam zestu dać ze 100g-150g, a soku to tyle by zagotować tylko dodatki, moim zdaniem nie musi byc go wiele, chodzi o zdezynfekowanie wszystkiego co może być na skórce, bądź przyprawach
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Fradio w Piwo świąteczne z dunkelweizena
Możesz też zetrzeć zest z pomarańczy, kolejno zest wraz z cynamonem i gozdzikami zagotować w soku z tych pomarańczy i do piwerka.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od smola w Piwo świąteczne z dunkelweizena
Możesz też zetrzeć zest z pomarańczy, kolejno zest wraz z cynamonem i gozdzikami zagotować w soku z tych pomarańczy i do piwerka.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od smola w Jakość piwa domowego w porównaniu do kraftowego
@smola to prawda, około 1:4 to woda po filtracji:straty
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od punix w Saison
Nie, one mają zakres temperatur do 35°C i bez żadnych problemów wychodziło - mimo tak niskiego ekstraktu końcowego piwo nie sprawia wrażenia pustego - bardzo fajne estry i fenole, a nawet chmiel na WH się w tle fajnie pojawia. Drugi raz próbowałem z Nelsonem i fajnie w tle majaczą aromaty białego wina. Kolejnym razem zrobiłbym max 11°BLG bo przy 12,2°C i odfermentowaniu do -0,5°BLG wyszło 6,7% alkoholu (czego nie czuć wcale). Na lato planuję porównać z Wyeast French Saison - zobaczymy.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Bioły w Saison
Też polecę Lallamanda, ja natomiast używałem 2 razy Belle Saison i byłem w miarę zadowolony. Trzeba pamiętać, że jedzą wszystko włącznie z wiadrem. Raz mi odfermentowały do 0,5 BLG, drugi raz do -0,5BLG ? Chmiel na goryczkę jak poprzednicy - bez różnicy.
EDIT: a no i fermentowane w 30°C w 2 doby, drożdże mimo to podbiły sobie do 35°C, stwierdziły że za zimno
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Seba85 w Porter z brewkitu - pytania.
Ekstraktów nie używam, ale po szybkim wyszukaniu marxam.pl przy sprzedaży ekstraktów pisze, że używając 2x1,7kg uzyskasz 11,2BLG 23l. Dodatkowo kolega @Jancewicz zajmuje się warzeniem z ekstraktów. Tu masz jego warki. Otworzyłem przykładowo Lagera #63 i ma dwie puszki na 20L pewnie około 11-12BLG. Więc zapewne potrzebujesz 3 puszki na 16BLG. Dodanie cukru spowoduje większe odfermentowanie oraz mogą pojawić się alkoholowe aromaty. Możesz dorzucić może ekstraktu suchego - z 1kg bądź troche więcej.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Paweł76 w INFEKCJE
Ja bym stwierdził, że może to być początek bardzo ładnej fermentacji dzikiej - jeśli nie ma zielonych włochatych części to raczej może być poprawna fermentacja dzika. Ludzie mają często bardzo ładne "kożuchy", zobacz stronkę na FB - Gnarly Pellicle and Fermentation Photos. Póki nie widać w 100% pleśni to daj temu pracować i daj znać co z tego wyjdzie
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Łachim w Aromaty na zimno
Ile pomarańczy i kolendry wrzuciłeś? Brzeczka brzeczką, piwo może smakować zupełnie inaczej, brzeczka jest słodka, po fermentacji zmieni się całkowicie odczucie dodatków.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od Aszot w Niedofermentowany Milk Stout i co dalej z tym zrobić?
Dla innych drożdży powiedziałbym, że mogłoby wystarczyć - tu nie do końca, szczególnie że fermentowałeś w niskiej temperaturze. Polecam na przyszłość, przenieść w cieplejsze miejsce pod koniec fermentacji bez przelewania na cichą. Ewentualnie później.
-
Suchejroo otrzymał(a) reputację od ad2222 w OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Nie zostawiać w brzeczce tylko przefiltrować/wyciągnąć woreczek po chłodzeniu.
Najlepiej luzem i filtrować później - 3-4 dni przed rozlewem nie oznacza ze w 4-5 dniu fermentacji. Jak fermentacja się kończy lub skończyła wtedy wrzucasz chmiel. Jak Ci będzie fermentować 3 tygodnie bo niedofermentuje to co zrobisz z chmielem co wrzuciłeś w 4-5 dniu?
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 10