Skocz do zawartości

beu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    171

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez beu

  1. beu
    Browar Reemisja - Foreign Extra Stout (żyto + płatki owsiane) Piana: beżowo-brązowa, obfita, drobna, bardzo trwała, zostawia piękny lacing. Barwa: jak trzeba. Zapach: delikatna czekolada mleczna; ostry, drożdże / guma / warzywa. Smak: zbytnia kwaśność, potwierdza moje przypuszczenia sensoryczne o infekcji. Zabawne, bo niedawno złapałem podobną infekcję w moim piwie z Hibiskusem. Warzone mniej więcej w tym samym okresie przypuszczam.
  2. beu
    Pobrałem: Zibi666 - El Dorado Apa Reemisja - FES Zostawiłem: 2x American Pilsner Jest też recka. Zibi666 - APA - El Dorado Piana: Drobna, biała, dość trwała. Barwa: Ciemno-żółty, opalizujący Zapach: Subtelne nuty gruszki i granatu. Jest też aromat drożdży, na szczęście aż tak bardzo nie przeszkadza, dopuki nie zamiesza się pokalem. Smak: Wysycenie conajmniej średnie. Pierwszy akcent to słodowość, który płynnie przechodzi w owocowy posmak chmielu. Goryczka zauważalna, ale krótka. Potem wraca trochę na "pestkowo" w aftertaste. Czuć też, że piwo jest młode, lub coś nie do końca tak poszło z fermentacją. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/rvZFJhqtRUh9pLK59
  3. beu
    Browar Bez Zasad - Piekło z Rajsem - Double Imperial Rice IPA Piana: Bardzo drobna, biała, trwała, zostawia lacing. Barwa: Zółty, klarowny Zapach: Intensywne cytrusy(marakuja, liczi), żywica sosnowa, siano, słodowość. Lekki alkohol. Smak: Średnie wysycenie. Piwo jest nie tyle super gorzkie, co bardzo mocno ściagające. Względna wytrawność potęguje jedynie to wrażenie. Przy tym tandemie gorycz+taniny nie jestem już nawet pewien czy w drugim akordzie wyczuwam wyraźną kwaśność. Ale chyba tak. Dopiero po wielu łykach język przyzwyczaja się do wrażeń sensorycznym i można wyczuć lekką słodowość na początku. Podsumowanie: Meczyłem się z tym piwem i nie dopiłem całego. Przy którymś łyku mną nawet potrzepało. Piana, wysycenie, barwa i klarowność, zapach - wszystko na plus. Tylko w smaku musisz znaleźć balans. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/5riZeX4AKMpGeAw56
  4. beu
    Napad Chmielu - American Pale Ale - Browar Bez Zasad Piana: Drobna, biała, raczej trwała zostawia piękny lacing Barwa: Złoty, pięknie klarowny. Zapach: Olejki chmielowe (geraniol). Owoce, koszona trawa, siano. Ziarnistość Smak: Mocno wysycone, szczypie w język. Wytrawne. Drugi akord, finish oraz aftertaste - bardzo mocna, zalegająca goryczka, taka pestkowa. Dopiero po przyzwyczajeniu kubków smakowych można conieco powiedzieć o podbudowie słodowej. Podsumowanie: piwo byłoby genialne, gdyby nie ta gorycz. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/81ctzfpXgn1Tpk2cA
  5. beu
    Yerba Apa - Marek Waluś/Marq Piana: Drobna, biała, nietrwała. Opada do zera. Barwa: Żółty, klarowny / przygaszony Zapach: Gdyby nie informacja o yerbie to uznałbym ten aromat za chmmielowy: ziołowo-cytrusowy(cytryna). Wiedząc, ze byłą użyta yerba, zauważam, że jest "herbaciany". Ponad to mamy słodowość. Smak: Wysycenie spore. Pierwszy akord słodki. Zaraz potem wchodzą kwaśność i mocna, łodygowata goryczka, która zostaje przez cały finisz i aftertaste. Być może goryczka jest potęgowana przez fakt, że piwo daje uczucią ściągające w ustach, na podniebieniu. Tak czy inaczej dobrze, że ten herbaciany akcent ujawnia się również na finiszu/aftertaste. Nadaje piwu większej głębi. A jak Ty oceniasz swój ekperyment Marku? Zdjęcia: https://goo.gl/photos/o8RBqhMBkBV2NBwU8
  6. beu
    Zaległe "pobrałem" 1x Zadyma w Bespin - Smoked Apa - Vpatyk 1x Napad Chmielu - APA - Browar bez Zasad 1x Piekło z Rajsem - Double Imperial Rice IPA - Browar Bez Zasad 1x Yerba Apa - Marek Waluś / Marq A zostawiłem (z tego co pamiętam) 2x Wild Ale (na dzikich drożdzach) 1x Buka (Porter Bałtycki "jednak nie w stylu") 1x Kriek
  7. beu
    Plonk - dobrze, nie będę recenzował Milk Stouta Vpatyk, dzięki za recki, w końcu się coś w temacie dzieje Imperial Grodzisz by Plonk Piana: Bardzo drobna, śnieżnobiała, raczej trwała. Zostawia delikatny lacing. Barwa: Przygaszony jasnozłoty. Zapach: delikatna wędzonka, szynkowo-ogniskowa. Trochę drożdżowy. Smak: Wysycenie spore. Wodniste, lekko kwaskowate (być może od wysycenia). Dość spora słodycz, która pozostaje na finishu i aftertaste. Na szczęście drugi akord jest wytrawno-goryczkowy. Komentarz: wędzonka mogłaby być większa. Poza tym nieźle Zdjęcia: https://goo.gl/photos/jDgeEQ4PuTQkQPNm6
  8. beu
    Rye Pale Ale by Plonk Piana: Raczej drobna, umiarkowanie trwała, delikatny beż. Zostawia lacing. Barwa: Ciemny bursztyn, miedź. Mętne. Zapach: Wyraźne, ładne połączenie olejków chmielowych i estrów. Dalej, żelazistość, a także, szczególnie "spod kapsla": tytoń. Smak: Wysycenie spore. Pierwszy akcent słodowy, drugi owocowy. Dalej wchodzi mocna, popiołowata(ziarnista?) goryczka w finiszu. Która przechodzi w łodygowaty, niezbyt przyjemny aftertaste. Jest żelazo. Słodycz w tym piwie, nie równoważy się z goryczą. Oba akcenty są wyraźnie zaznaczone, ale nie zsynchronizowane ze sobą. Komentarz: Ciekaw jestem czy piwo Ci wykipiało lub niechcący je przypaliłeś podczas gotowania. Chmiele robią robotę w aromacie, ale zdecydowanie dopracowałbym goryczkę. No i coś się stało, ze wyczuwam żelazistość. Wiem, że użyłeś Fuggles, i czasami ziołowość może dawać coś takiego w aromacie, ale upewniłem się, że to jednak nie to. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/zM3G1urzUji4uN1g9
  9. beu
    Pisagrodziskie by Plonk Data warzenia: 13.06.2016 Piana: bujna, śnieżnobiała, drobna, zostawiająca lacing. Bardzo trwała Barwa: słomkowy, klarowny Zapach: wyczuwalna wędzonka, taka raczej "szynkowa". Chmiel ukryty pod. Ziemistość. Smak: wysycenie średnie do wysokiego. Pierwszy akord lekko słodowy, ale zaraz potem wchodzi nam kwaskowatość. Po jakimś czasie kwaskowatość ustępuje goryczy, dość suchej, i zalegającej. Specyficzny aftertaste, taki jaki powinien być u grodzisza. Piwo jest oczywiście dość wodniste, ale to a'lagrodziskie przecież. Gładkie. Jedynie co, to mi przeszkadza ta kwaśność. Komentarz: Ponieważ grodziskie to moje ulubione piwo, to nie będę tu obiektywny Mimo, że coś mi tam nie pasowało, to z przyjemnością wypiłem. Na uznanie zasługuję klarownosć i odpowiedni poziom wędzonki. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/sHDFdLJzor2W7GVY8
  10. beu
    American Wheat od Kamil i Michał Data rozlewu: 25.06.2016 Piana: Bardzo drobna, śnieżnobiała, dość trwała. Barwa: Słomkowy, opalizujący. Zapach: Delikatnie słodki, cytrusowy, trawiasty, DMS. Smak: Wysycenie wysokie. Pierwszy akord słodki, owocowy. Drugiego akordu nie ma Z kolei finisz kwaskowaty. Kwaśno-gorzki aftertaste. Piwko raczej mocno odfermentowane, raczej wodniste. Niska goryczka, trochę zalega. Dość zbalansowane. Komentarz: wyeliminować DMS i będzie. Piwko w sam raz na lato. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/PKV4KJZ1cnHvZGex8
  11. beu
    Pobrałem 7 piw: Bez etykiety. Wziąłem z litosci, nie zamierzam recenzować. Pisagrodziskie od Plonk Imperial grodisz od Plonk Imperialny Saison od /hophopbrewery Rye Pale Ale od Plonk Coffee Milk Stout od Plonk American Wheat od mgr inż Kamil i Michał Zostawiłem 9 piw: 2x AIPA (“Witchcraft”) 2x Pale Ale z dodatkiem szafranu 2x Porter Bałtycki. W zamierzeniu miał być porterem rozpoczynającym styl pod względem blg (18) jak i koloru (porter bałtycki nie musi być czarny). Z racji zasypu oraz użytych drożdzy wyszło jednak coś w stylu Wee Heavy. 1x Dzikie Ale (“Wild Ale”). Uwarzone na wyselekcjonowanych na UŚ drożdżach, które zostały pobrane “z powietrza” na terenie śląska. 2x Kriek czyli Lambik z dodatkiem wiśni. Tu prośba: jeszcze wcześniej nie piłeś żadnego Lambika to niech moje nie będzie Twoim pierwszym.
  12. beu
    Belgian Dubbel - Marek Waluś Piana: Drobna, biała. Umiarkowanie trwała, szybko opada do kilkumilimetrowego pierścienia. Barwa: Miedzany, opalizujący. Zapach: Owocowy (gruszka, banan), guma balonowa, ziemisty, delikatnie przyprawowy. Zbalansowany i ułożony. Dobrze przykryty alkohol. Smak: Umiarkowane wysycenie. Raczej wodniste; aksamitne. Początek i drugi akord mocno słodki. Przyprawowy i delikatnie szorstki finish i aftertaste. Na plus przede wszystkim wybór 15.5blg, co jest jakby początkiem przedziału dla stylu. Im subtelniejsze piwo, tym łatwiej zobaczyć kunszt piwowara. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/6fjEEZkGYaVknTFN8 Jeśli o mnie chodzi, to powoli dojrzewam do tego by kopnąć się w tyłek i odświeżyć mocno nasz depozyt. Mam kilka naprawdę fajnych rzeczy. Się uwarzyło
  13. beu
  14. beu
    Dwa Szwagry - Ona Piszczy dla mnie (American Wheat z ryżem) Piana: bardzo drobna, biała, dość trwała. Zostawia ładny lacing. Barwa: jasnozłoty, opalizujący Zapach: nuta rześka/crispy (prawdopodobnie od płatków ryżowych), białe winogrona, delikatna nafta aczkolwiek mam też skojarzenia z borowikami(sic!). W tle cytrusy oraz trawa cytrynowa. Smak: Raczej małej wysycenie. Zbalansowane między pełnią a wodnistością. Mały akcent słodowy w pierwszym akordzie. Minimalna goryczka na finishu, lekka kwaskowatość. Aftertaste przyjemny, delikatnie owocowy (owoce zielone / białe jak agrest, winogrono) Podsumowanie: wyszło bardzo pijalne. Wygląda na to, że Sorachi Ace oraz ryż to dobre połączenie. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/Tuhon71s7v9pEsAE7
  15. beu
    Proszę bardzo, zapiski z najbardziej udanej warki: słody: 4.1kg Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann (R) 0.45kg Carawheat Weyermann 0.25kg karmelowy 30 Strzegom 0.25kg karmelowy 300 Strzegom 0.23kg czekoladowy 1200 Strzegom 0.10kg Carafa (R) typ III (1300-1500 EBC) 0.8kg płatki owsiane błyskawiczne. Bez kleikowania Zacieranie 66 stopni 35 IBU Chmiele: 10 minuta 40g Willamette 4,9% 40 minuta 25g East Kent Goldings 7,4% 50 minuta 25g East Kent Goldings 7,4% 55 minuta 20g Willamette 4,9% 60 minuta 20g Willamette 4,9% Drożdze: Safale US-05 15g korzeń Lukrecji - 50 min (gliceryzyna da słodki posmak) Już nie pamiętam, czy z lukrecji zrobiłem wywar czy wrzuciłem od razu do gara. Fermentować należy w nieco wyższej temperaturze. Drożdze dają bardzo neutralny profil, ale mimo wszystko chcemy trochę estrów. Sugeruję 22-23 stopnie.
  16. beu
    Robust Porter z łuską kakaowca Piana: Nietrwała koloru beżowego. Spory gushing. Barwa: Jak trzeba. W piwie sporo farfocli przypominających grudki zbitych drożdży, lub chmiel oblepiony drożdzami. Zapach: Nota czekoladowa, ziemista, oraz nuta dzika, kwaśna. Są też alkohole wyższe Smak: Pierwszy łyk. Na języku zostają farfocle(okazują siębyćjednak łuskami kakowca), bardzo nieprzyjemne uczucie. Balans pomiedzy pełnią, a wytrawnością, dobre ukrycie alkoholu. Piwo ma fakturę lekko wodnistą, sporo czekolady i kakao w smaku. Kwaśny i czekoladowy finish. I raczej przyjemny, nieco palony aftertaste. Ogólne wrażenia i uwagi: konieczna filtracja łuski, choćby przez pończochę podczas zlewania na cichą. Picie piwa przypomina nieco jedzenie owsianki(sic!). Fermentowałbym też w niższej temperaturze, być może pomogło by to w ograniczeniu ilości fuzli. Zdjęcia: https://goo.gl/photos/gnjwVmTWWqwtxVrF8
  17. beu
    Dzięki za recenzję. Piwko uwarzone 29.03.2016, rozlane 24.04.2016. Ekstrakt 14 blg, zeszło do 5blg. Z lukrecja delikatnie przesadziłem, dałem jej tak 5 gram za dużo (22.5g zamiast ~17g).
  18. beu
  19. beu
  20. beu
  21. beu
    Z mojego doświadczenia: czasami odpada denko, ale zazwyczaj drobny mak
  22. beu
    Skoro już jesteśmy w temacie uwag i oprogramowania - odnośniki w podsumowaniu zamówienia wysyłanego drogą e-mail nie generują się poprawnie - "brak im poprawnego hosta". Przykład: <a href="http://?produkty/dodatki/platki-debowe-amerykanskie-mocno-opiekane.html" target="_blank" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?hl=pl&q=http://?produkty/dodatki/platki-debowe-amerykanskie-mocno-opiekane.html&source=gmail&ust=1464816451925000&usg=AFQjCNFeMx7dF2iUThThYE6DozJFrmlIqg">Płatki dębowe amerykańskie - mocno opiekane</a> Co dla klienta poczty przekłada się na *patrz załącznik screen.bmp*. Co po kliknięciu prziekierowuje na *patrz załącznik screen2.bmp* screen.bmp screen2.bmp
  23. beu
    To chyba najsensowniejsza z porad. Kiedyś też zrobiłem coś podobnego i miałem 1 granat, dość szybko (2-3 tygodnie). Resztę butelek włożyłem sobie w fermentory na wypadek gdyby też miały strzelać(łatwiej potem posprzątać ). I dałem im 2 miesiące. Nic już nie strzeliło, ale 20% pozostałych było bardzo mocno przegazowane, a całą reszta była nagazowana słabo.
  24. beu
  25. beu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.