Skocz do zawartości

Ochlapus

Members
  • Zawartość

    32
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Ochlapus
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    39
  • Miasto
    Żory
  1. Ochlapus

    Jastrzębska Akcja Piwowarska

    Niestety chłopaki ale CHYBA nie dam rady zostać na spotkaniu dlatego nie chcę na razie się deklarować na obiad czy golonko. Jeszcze sytuacja może sie wyklaruje to na miejscu bym zamówił...
  2. Ochlapus

    Jastrzębska Akcja Piwowarska

    Jo też bych chcioł na kurs: 1) Mietek 2) zorro0 3)elpolako 4)Pepinek 5)Andrzej1986 6)Jank 7)Adam 8)Ochlapus
  3. Ochlapus

    Klarowanie żelatyną a chmielenie na zimno

    No i tak zrobię :)Obniżę temp. bez żelatyny. Mam jeszcze pytanie: czy można obniżyć temp. do kilku stopni powyżej zera przy chmieleniu na zimno i jak to wpłynie efekt końcowy?
  4. No i znowu mam problem Uwarzyłem siostrze na wesele piwo i jest one w trakcie chmielenia szyszkami na zimno. Jednak zauważyłem, że jest strasznie mętne i mam obawy co do wyklarowania się go, a czas goni(zostało półtorej miesiąca). Dlatego wpadłem na pomysł użycia żelatyny aby troszkę przyspieszyć klarowanie. Jednak co się stanie z szyszkami w trakcie klarowania? Czy może lepiej 2 dni wcześniej przelać jeszcze raz piwo i odcedzić szyszki i dopiero zastosować żelatynę? Wolałbym nie przelewać kolejny raz piwa bo zawsze niesie to możliwość infekcji a na to nie mogę sobie pozwolić
  5. Witam. Mam pytanie dotyczące gęstwy US-05 po fermentacji "Amerykańskiej pszenicy" Nie pamiętam gdzie to wyczytałem ale podobno te drożdże szybko mutują (cokolwiek to znaczy) po piwach pszenicznych. Czy ktoś o tym słyszał? Czym się objawia taka "mutacja"? Czy mogę taką gęstwę wykorzystać teraz do innego piwa niż pszeniczne?
  6. Ochlapus

    Kiedy przelewać na cichą ?

    Nigdy nie miałem wcześniej potrzeby robienia testów od fermentowania brzęczki bo to były zwykłe 11' 12' i 13' blg i normalnie schodziły do 3, 4 blg można powiedzieć książkowo Na początku przygody z piwem czytałem o tym teście ale nie miałem okazji stosować.. może następnym razem przy większych blg zastosuje test fft ale puki co nie będę utrudniał sobie zabawy z piwem. Pozdrawiam
  7. Ochlapus

    Kleikowanie

    A jak się to ma np. do płatków błyskawicznych? Ja parę warek wstecz robiłem piwo ryżowe na 1kg takich płatków i bez kleikowania. Wydajność wcale nie zmalała (a nawet była nieco większa? )
  8. Ochlapus

    Kiedy przelewać na cichą ?

    Kolego Lary. Sam program określił że ten styl ma mieć w granicach od 2,2 do 2,7 v/v, wiec moje 2,6 jest w stylu tego gatunku piwa. Jeszcze szampana żadnego nie miałem, tylko pszeniczne piwa jakoś bardziej się lubią pienić ale mi to nie przeszkadza. Doczytałem już sobie co to test FFT i raczej nie będę stosował bo nie mam na to czasu. Wolę się uczyć na własnej skórze a czasem zajrzeć na forum i doczytać lub zapytać jak mam wątpliwości. Z tego wynika że chyba nie mam się co obawiać... ale dla pewności przykryję skrzynki cięższym kocem i schowam do schronu Pozdrawiam
  9. Ochlapus

    Kiedy przelewać na cichą ?

    Lubie dobrze nagazowane piwa dlatego dla tego stylu w programie refermv21 ustaliłem v/v na 2,6 i wyskoczyło ok 175g na 24l. Test FFT nie wiem niestety co to Tylko zastanawiało mnie ze zeszło tylko do 5'Blg....
  10. Ochlapus

    Kiedy przelewać na cichą ?

    Wtrącę się do tego tematu żeby nie zaczynać nowego wątku a pytanie trochę w jak temacie Robiłem ostatnio AIPA 15,5' Blg na drożdżach US-05, fermentacja burzliwa 13 dni + cicha z chmieleniem na zimno 7 dni. Niepokoi mnie końcowe blg które wyszło mi aż 5' , ale nie chciało mi zejść niżej dlatego zabutelkowałem mojego aipa, jednak teraz z niepokojem patrze na butelki czy nie będzie z tego granatów aby granatów. To jest pierwsze moje piwo z tak wysokim ekstraktem wiec nie wiem czy tak ma być czy po prostu drożdże zdechły lub nie dały rady... Acha do refermentacji dałem 180g cukru.
  11. Ochlapus

    Sklep homebrewing.pl

    Nie przesadzam W sobotę trzeba coś uwarzyć a zapasy liche a tylko do tego sklepu jestem w stanie podjechać.
  12. Ochlapus

    Sklep homebrewing.pl

    Witam Panie Doroto. Czy na piątek będą słody już w ofercie? bo chciałem uzupełnić zapasy i wybrać się znów do Pogwizdowa. (wasz stały klient )
  13. Ochlapus

    Niesłodowana pszenica

    Raczej mam coś podobnego jak kolega Tomato bo łuski zostają...no wygląda to jak kupowane przeze mnie śrutowane słody. Zapowiada się witek . Potrzeba mi jeszcze tylko kolendry i curacao....
  14. Ochlapus

    Niesłodowana pszenica

    Śrutownik jakiś tam rolniczy Jest możliwość zmiany sit na różne grubości śrutu. Nie planowałem dużego udziału niesłodowanej pszenicy w całym zasypie, co najwyżej 20%. No to będzie trzeba kleikować . Na wiki jest to dość skromnie opisane szczególnie jakie efekty stosowania takich niesłodowanych zbóż. Czy ktoś ma jakąś sprawdzoną recepturę na piwko z udziałem dodatku takiego ziarna?
  15. Mam pytanie dotyczące niesłodowanej pszenicy. Czy zwykła ześrutowana pszenica wymaga kleikowania? Czytałem że poprawia pienistość piwa. Teść ma sporo pszenicy wiec chciałem trochę poeksperymentować Są jakieś zasady stosowania takiej pszenicy? Przy okazji drugie pytanko: Chciałbym śrutować słody w śrutowniku teścia (grubość śrutowni chyba ok) jednak czy resztki pszenicy, żyta i innych ziaren jakie zostały w śrutowniku mogą mi pogorszyć jakość piwa? Pozdrawiam
×