ZZZabioreCiButy

jak moje już będzie dobre to możemy się wymienić przez tego kolegę warzyłem w środę stouta owsianego . No dla mnie super! Ja wlasnie przed wczoraj uwazylem Dry Stouta, a na cichej mam AIPA o genialnym aromacie W ogole jak bywasz w Szczecinie to zapraszam na warsztaty piwowarskie: http://www.piwo.org/topic/12001-2013-12-14-swiateczne-warsztaty-piwowarskie/ Nastepne maja byc w Lutym. Napewno bedzie zalozony temat w tamtym dziale. I rowniez do sklepu z dobrym piwem Elysium - Szczecinskiego depozytu piwnego http://www.piwo.org/topic/10949-piwny-depozyt-szczecin-elysium/

Zle zrozumiales, albo ja nie jasno napisalem. Lager na S-23 ruszyl mi dopiero po 4 dniach. Ale na suchych s-04 ruszyl po 17h, a pozniej stout na gestwie z Ale'a ruszyl po ~24h. gestwa miala 4 tyg. tyle gwoli wyjasnien

No wlasnie tak myslalem, ze sie nie zrozumielismy Cheers!

= INFEKCJA (...) Slucham? W ogole nie rozumiem co butelki Pet, ktore sobie plywaja w wannie maja cos do rzeczy? Garnek stoi w tej wannie zanurzony do polowy albo 3/4 zimnej wody dodatkowo przykryty wyparzona szmatka muślinowa aby zapobiec infekcji z powietrza. Do tego, ten sposob konsultowalem z 2 piwowarami ktorzy maja na koncie 100+ warek, i zaden nie zglosil zadnego sprzeciwu, a jeden tak robil przez okolo 20-30 warek i nie bylo z tego zadnej infekcji. Wiec albo kolega wytlumaczy dlaczego tak uwaza, albo mozna sobie jego opinie wsadzic miedzy bajki.

Mi lagerowe drozdze ruszyly dopiero po 4 dniach czyli okolo 96h. To byl lag. Ale piwo ladnie zeszlo do 3 blg a dzisiaj zabutelkowalem. W smaku jak najbardziej okej. Wiec dla mnei 24h to dobry wynik. Zwlaszcza ze wczesniej Ale, na tych drozdzach, ale zhydratyzowanych suchych ruszyl po 17h wiec nie wiele wielka roznica.

Ja wczoraj zadawalem brzeczke na stouta gestwa majaca 1 miesiac. Fermentacja po 24h+ ruszyla z kopyta - podwyzszona temperatura i ladna piana. Teraz bede mial remont i 2 gestwy S-04 i US-05. Wiec sprawdze czy rusza, jak zaczne warzyc w lutym btw, wiadomo ze najlepiej zadawac jak najswiezsza gestwo, ale jesli nie ma mozliwosci to ja bym sie nie szczypal. Slyszalem ze popularne drozdze (s-04, us-05) moga ruszyc nawet z 3-4 miesiecznej gestwy. Zawsze poprostu trzeba miec paczke suchych w domu i w razie W zadac zrehydratyzowane suche.

Witam, mam kolege z pracy ktory mieszka Łobzie, wczoraj dalem mu swoje piwo do sprobowania. Jestem ciekawy jego recenzji

Bardzo sympatyczny wywiad Powodzenia dla Czeslawa, mam nadzieje ze niedlugo bedzie mi dane sprobowac piwa z jego browaru

A czemu nie dodac jako roztwor wodny, po uprzednim ugotowaniu go i wystudzeniu, na cicha fermentacje? przez te 7-14 dni cichej fermentacji nawet jak beda tam jakies fermentowalne cukry to drozdze zdaza je wszamac. Pytam czysto teoretycznie, sam nigdy nie uzywalem laktozy, ale wydaje mi sie to logiczne, skoro nie zdazyles jej dodac podczas gotowania.

A czemu koniecznie pucha? slyszalem ze z brew-kitow slabe piwa wychodza. alternatywa sa ekstrakty slodowe, moje dwie pierwsze warki byly wlasnie z ekstraktow. Piwo wyszlo naprawde fajne, chociaz plytko odfermentowalo (3,8% alko zamiast 4,5%). Do chmielenia uzylem amerykanskich chmieli i wyszlo mi aromatyczne American Pale Ale. Jesli masz mozliwosc wyboru puszka albo ekstrakty to wybierz to drugie.

Dobra cena jak na 40L. poki co ujade na swoim 31L, jesli juz bede sie przesiadal to raczej na 50+

Przed chwila zamowilem z aukcji - http://www.ebay.com/itm/300973564013?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649 cena ~85 zł. Dam znac jak dojdzie i czy dziala prawidlowo

Wanna zimnej wody + 10 zamrozonych Butelek pet 1,5L i gar 31L z brzeczka okolo 18-20L Ostatnio slchlodzilo mi z 100°C do 25°C w 35 min

Nie mam duzego doswiadczenia, ale jesli duzo chmieliles na zimno to troche szkoda zeby piwo Ci sie nagazowalo dopiero po dlugim czasie - jesli nie dodasz surowcow do refermantacji. Aromat moze Ci uleciec. Zacierales na slodko, wiec 5 blg wydaje mi sie calkiem dobrym wynikiem.

23.12.13 Zabutelkowalem 19L American Ale. RAZEM: 34 717,6 litrów btw - rozumiem ze tylko zabutelkowane warki sie licza? bo u mnie dojrzewa jeszcze 20L lagera i 16,1L AIPA

Obsługa klienta to przede wszystkim czas realizacji zamówienia, a ten jest fatalny porównując do licznej konkurencji. Rozumiem ze w sklepie RTV jak chcesz kupic telewizor, i pan z obslugi pokazuje Ci rozne modele, doradza - pokazuje roznice w dynemice kolorow na przykladzie roznych wlaczonych modeli. Pozniej po wybraniu odpowiedniego telwizora, zamawiasz dostawe do domu i trwa ona - o zgrozo - 12 dni! Gdzie w innych sklepach trwa 3-5. To automatycznie stwierdzasz ze sklep ma fatalna obsluge klienta? No chyba ktos myli pojecia. Czas realizwacji =/= Obsludze klienta. Bo to by oznaczalo ze jakbym kupil jakakolwiek rzecz przez internet a pozniej napisal maila do sprzedajacego, zanim wyslal paczke, ze jednak sie rozmyslilem ze chce ta rzecz w innym kolorze. A on nie odpowiada za 2 dni wysyla paczke z rzecza w niechcianym przez nas kolorze. ktora przyszla w blyskawicznym tempie 3 dni. to oznacza ze sprzedawca jest swietny a jego poziom obslugi klienta stoi na wysokim poziomie? Panowie, to sie nie dodaje Nie rozumiem ten caly flame wylewajacy sie na Browamatora. Naprawde ludzie nie umiecie zaplanowac swojego warzenia, tak zeby obejmowalo to 7-12 dni dostarczenia paczki? Sam zamawialem surowce i sprzet do warzenia piwa tylko w 3 sklepach W tym, w obsmarowywanym Browamatorze i w wychwalanym HB. Dla mnie wniosek jest prosty - Jesli w jakims sklepie place mniej, a paczka przychodzi do mnie tak jak zaplanowalem warzenie - To wybieram ten sklep. Dla mnie browamator jest bezkonkurencyjny. A jesli ktos chce towar dostac za 2-3 dni niech placi wiecej i wybierze inny sklep. Moze szybkosc dostawy jest wliczona w cene? to by sie zgadzalo Uf, rozpisalem sie. ale chyba dobrze bo uwazam, ten caly flame za krzywdzacy dla sklepu i moze odrazu zniechecic wielu do kupowania w nim. a mysle, ze oferte maja naprawde przyzwoita.

Super sprawa, jak uda mi sie cos porzadnego uwarzyc to chetnie podrzuce. Ale to juz napewno w nastepnym roku

Przy zakupach w browamatorze trzeba sie uzbroic w cierpliwosc. Za to na wielki plus mozna zapisac obsluge klienta, ktora jest tam na wysokim poziomie. Przy jednym zamowieniu zabraklo mi jakiejs bzdury (groszowe sprawy). Napisalem maila czy mozna tego dolaczyc do zamowienia, a ja bym przelal roznice na konto. Odpowiedz byla blyskawiczna, rzecz zostala dodana, a ja spokojnie zaplacilem przelewem roznice zamowienia i towar po tygodniu zostal przyslany. Jesli ktos potrzebuje natychmiastowo produktow to oczywiscie moze skorzystac z innego sklepu. Ale jesli zamawia surowce na pare warek i jest sklonny poczekac te 7 dni do wyslania zamowienia, to czemu nie? Dodam ze robie bardzo duzo zakupow przez internet, wiec kontakt ze sprzedawca i sprawna obsluga klienta jest dla mnie bardzo wazna. W polsce roznie bywa, i nie raz natrafilem na roznej masci problemy, wiec dla mnie to ze w browamatorze czeka sie dlugo na zamowienie to sprawa kompletnie drugorzedna, zeby nie powiedziec nie wazna

Czy ta zasada dotyczy tez drozdzy dolnej fermentacji? Z tego co zrozumialem to dla drozdzy (nawet dolniej fermentacji) lepiej jesli sa rehydratyzowane w temp 33-35°C, niz 8-10°C (dolniaki), czy 18-20°C (gorniaki).

Moglby ktos z doswiadczonych piwowarow odpowiedziec? Sam jestem bardzo ciekawy, bo mam wlasnie moje pierwsze piwo - lagera, na 6cio dniowej burzliwej fermentacji Takie mocno skrocone i lakoniczne wytyczne moga duzo pomoc, bez wprowadzania zamentu, do i tak juz mocno zatloczonej nowymi informacjami glowy raczkujacego piwowara domowego

Ok, dzieki za rady.

Nie, pokrywa jest szczelna. sprawdzalem pare razy. Piana wyglada na spora (okolo 5 cm) ale zagladalem tylko raz przed dwoma godzinami. Piwo stoi w osobnym pomieszczeniu (gdzie jest temperatura 10 stop. C) wiec nie mam caly czas wgladu na nie. ale nawet rurke fermentacyjna przytkalem zatyczka, i do tej pory nie wpadla. Czy to mozliwe ze po 4 dniach od zadania drozdzy (niestety zrobilem to w za wysokiej temperaturze 23 stop. C) nadal nie wydziela sie CO2? Czy moge je jakos pobudzic nie ryzykujac zakazenia piwa?

Podbijam temat zeby nie zaczynac nowego. Otoz, zrobilem lagera z zestawu BA Prawdziwy LAGER 12°Blg, z Browamatora. po 96h nadal nie zaobserwowalem bulgotania w rurce fermentacyjnej, chociaz piana na powierzchni zrobila sie ladna. ale po otwarciu szybko zaczyna opadac (zagladalem tylko raz, przed chwila). Bardzo sie tym martwie bo to moje pierwsze piwo. Jakie moga byc przyczyny tego braku oznak fermentacji (wydzielania sie co2)? Z gory dziekuje za odpowiedz.