wojtasekr

z fb

6 godzin temu, anteks napisał:

A w Krakowie warzą na polu to piwowarzy polowi? PSPP?

Polni - jak koniki polne

55 minut temu, Szo napisał:

Dostałeś pektoenzymu przed tłocznia czy bez tłoczyłeś?

z maszyny prosto do prasy bez dodatków - no może parę os wpadło ?

4 godziny temu, Radi_wroc napisał:

w maszynkę do mięsa

robiłem rozdrabniaczem do gałęzi i w tłocznię ? - ponad 60L soku w 5h

W dniu 28.10.2019 o 21:28, wojtasekr napisał:

 

Za trudne pytania, przerastają mnie :),

Wina (i herbaty ?) nie pijam, wódkę rzadko, piwo prawie codziennie - więcej grzechów nie pamiętam i tej wersji się uporczywie trzymam

14 godzin temu, ewusz82 napisał:

Trochę się obczytałam na temat dny i wiem na pewno że nadciśnienie i cukrzyca to są koleżanki dny, które dostajesz w pakiecie. Z tym piwem się zastanawiam tylko co to znaczy za dużo?  I czy robisz sobie jakieś przerwy ogółem od alkoholu? Mam znajomą, która od dny już ma reumatyzm i takie guzki na stawach dłoni. Mega dziwna ta choroba, jedni ataki maja rzadko i mało, a inni się męczą. I czemu akurat kiedyś miałeś cięższe ataki? Coś zmieniłeś w życiu ze już nie są takie? Czy tak po prostu już nie są takie? 

Za trudne pytania, przerastają mnie :),

W dniu 24.10.2019 o 10:06, ewusz82 napisał:

A ile tego piwa pijesz !? Jak często masz ataki? Nie masz żadnych guzków na stawach? 

ataki teraz mam nieczęsto i najczęściej po przesileniu, oziębieniu (np zmarznę na rybach czy w lesie) lub po chorobie typu przeziębienie czy grypa. Ale to są ataki na 2-4 w 10-stopniowej skali, nie do porównania z tymi z przed lat gdy przez tydzień leżałem w "bulu" :).  A piwa pijam stanowczo za dużo ale wiesz jak to z hobby bywa

Przy czym leczę nadciśnienie i cukrzycę, być może tamte leki są w jakimś stopniu antyDNA ???

Zmiękczacz zmiękczaczowi nierówny - jeżeli masz filtr Odwróconej Osmozy to woda jest wyjałowiona. Ja mam filtr "uzdatniany" solą, zbija twardość z ok 19 do ok 3 (niemiecka skala), czyści z żelaza i manganu i piwa są pijalne. Ale do akwarium tej wody nie daję bo w połączeniu z azotanami podnosi Ph ponad 8

Dna zdiagnozowana ponad 20 lat temu, piwa pijam dużo - czasami jak przeciążę któryś staw to mam atak ale nijak nie mający się do tych ataków z przed lat, walnę ketonal, czasami poprawię colchicyną i idzie żyć :). Miluritu nie zażywam bo po nim mam natychmiastowy atak, lekarz się na mnie wydziera a ja niestety muszę być mobilny. Natomiast 95%-wy atak mam po wypiciu wina, nie piję go już z 10 lat - może siarczany tak na mnie działają? Władysław IV Waza pijał dużo wina, jadał tłusto i miał ataki dny. 

gaz bobikowy + CO2 z piwa = potężny dwupierdzian grochu  -> toż to może człeka rozerwać  

Wrzuciłem raz gęstwę S-23 do porteru i źle nastawiłem lodówkę - tak na 0-2oC, zorientowałem  się dopiero po ok 6 dniach, podkręciłem na 10oC i fermentacja ruszyła, piwo dało się wypić - Twoje też powinno ruszyć

Chwilkę mnie nie było w zasięgu.

Opieram się na "Dekantacja i fermentacja cicha nie jest obowiązkowa, można całą fermentację przeprowadzić w jednym fermentorze, trwa ona wtedy 2-4 tygodnie." z https://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki  i w większości u mnie się sprawdza - jak przekroczę "magiczne" 4tyg u górniaków, to mam problemy z przegazowaniem. Jestem tylko piwowarem-praktykiem, więc nie będę tutaj snuł teorii - przy moim warsztacie (technologii, wodzie) tak się niestety dzieje.

W dniu 14.03.2019 o 08:40, Adam Pawlicki napisał:

w fermentorze miesiąc w porywach do dwóch

znaczy na drożdżach? Jak się zagapię i przetrzymam ponad 3 tyg. to też często jest przegazowane

jw larwy muszki owocowej, wystarczy trochę osadu drożdżowego na dnie i  w sezonie letnim muszki są.

Jak masz "możliwości garnkowe" to możesz podzielić zacieranie na 2 razy i :

- albo z obu warek odbierać brzeczkę przednią na Portera a wysłodziny na lekkie coś

- albo wszystko długo gotować do zakładanej ilości.

Dostałem taboret 4kW od Mikołaja - WYSTARCZY??   - to zależy jak byłeś grzeczny!  

Sorry ale nie mogłem się powstrzymać 

Średnio 0,5-1 godz.  25-30L brzeczki (mam gar niski i szeroki). Ja gotuję cały czas na 2 grzałki (lepszy przełom), przy gotowaniu 1godz paruje ok 7-8L wody. Jednym z minusów grzałek nurkowych jest to, że trzeba sprawdzać głębokość zanurzenia grzałki.

Gotuję tak od ponad 150 warek: mam grzałki 2kW i 1,4kW i gar 50L zaizolowany (średnio) karimatą. Czy zagotujesz równie szybko co na taborecie? - potrwa to trochę dłużej (moc taboretu). W garnku emaliowanym 30L gotowałem jedną grzałką. Nic nie przypala a czasami walę szyszki chmielowe.

Jeżeli jest ktoś chętny z okolic Krosna na chmiel:

- Sybilla - karpa, zrobi z niej 2-4 sadzonki,

- Lubelski - karpa, zrobi z niej 2-4 sadzonki,

- Hallertau Tradition - 2 sadzonki

- Perle - 1 mała, zagubiona sadzonka

to zapraszam - odbiór osobisty

513-031-261

Cholera, gdybym to przeczytal 2 tygodnie temu... Zdazylbym sobie taki ekstrakt zorganizowac, a tak to moge pocalowac misia. Nic to, trudno sie mowi, musze sprobowac efektu placebo. Przy czym mam nadzeje wyciagnac w tak malenkiej ilosci wody troche wiecej niz 100 IBU

 

Trudno, spieprzylem, trzeba z tym zyc. Nauczka na przyszlosc.

jestem po paru mocnych, w łepie huczy więc powiem tak: jak nie na konkurs a smakuje to nic tylko spożywać więcej luzu

Pamiętaj chemiku młody wlewaj zawsze kwas do wody

Pamiętaj chemiku młody zawczasu, zawsze lej wodę do kwasu      

Prosta tabelka w WORD, wydruk na normalnej kartce, klejone na mleku (trochę się rozmazuje tusz) lub na kleju biurowym w sztyfcie 

oddam (odbiór osobisty)

2x sadzonka Lubelski

4x sztobr Lubelski

1x sztobr Sybilla

- Zwalniam pana!

- Zwalniam? Zawsze myślałem, szefie, że niewolników się sprzedaje.

Stefan Friedmann, Teletydzień nr 48

Napis z WC na terenie parku linowego w Starej Jedlance