Jump to content

ximal

Members
  • Content Count

    29
  • Joined

  • Last visited

  1. A jak u was było z filtracją? Jak bym nie mieszał młóta to nic by nie leciało i wyszło dużo mętniejsze niż pszeniczne. Filtrator z oplotu.
  2. Witam Ponad rok czasu nie było mnie na forum, zmiana pracy brak czasu i tylko 5 warek za ten czas. Był ALT w listopadzie 2009, pszeniczka syczeń 2010, ALE marzec 2010, później przerwa do października i pracowita sobota i niedziela. W sobotę uwarzyłem ALe i Stouta a w niedzielę IRA, teraz kiedy to pisze właśnie chmieli się Żytnie i planuję uwarzenie Witbiera. Mam nadzieję że w koncu się torchę rozkręcę i będzie czas na warzęnie piwka co miesiąc bo bardzo wkurzający jest brak w piwnicy i kupowanie koncerniaków w sklepie. Robiąc Stouta miałem obawy, że nie będzie mi smakował ale chyba na stałe zagości wśród piw które mam zamiar uwarzyć. Dzisiejsze wysładzanie było masakryczne, jak bym nie mieszał co chwilę młóta to by nic nie leciało, przez to po raz pierwszy bo nawet pszeniczka którą robiłem była bardziej klarowna. Pytanie do was czy Żytnie zawsze tak zapycha filtrator i nie ma innej opcji na filtrację jak mieszanie młóta? MAm nadzieje że nie straci przez to na smaku.
  3. 17-09-2009 Sobotnie Ale po 10 dniach cichej, Blg spadło do 3, powędrowało do butelek z dodatkiem 150g glukozy. Wyszło 45 butelek 0,5 + kufel w gardło. Jest to moje pierwsze piwo które smakuje dobrze przed butelkowaniem, Koelsch był strasznie goryczkowy(od chmielu) a IRa była goryczkowa od palonego jęczmienia. Obydwa po 2 miesiącach od butelkowania są pyszne.
  4. Moja pierwsza warką też był Koelsh z BA i zaczął dopiero dobrze smakować po 1,5 miesiąca od zabutelkowania, wcześniej wydawało się że piwo jest za bardzo na chmielone. Ale zanim dojrzało to oczywiście klika butelek wypiłem(co tydzień jedna) i było czuć jak piwo dojrzewa w miarę upływu czasu. Twoje
  5. Żadna rewelacja, czytając opis aukcji wynika: Cennik obowiązujący na naszej aukcji: 1 ? 10 pojemników: 15zł/szt. 11 ? 50 pojemników: 8zł/szt. 51 ? 100 pojemników: 6zł/szt. Powyżej 100szt. 5zł/szt. Chcąc kupić poniżej 10 sztuk nie ma sensu.
  6. A jak długo on działa? Czy po odkażeniu fermentatora do rozlewu czyli około 5 minut można nim jeszcze zdezynfekować butelki czy trzeba sporządzić nowa porcje?
  7. 29 sierpnia 2009 powstała moja trzecia warka "Sobotnie Ale". Skład: Pale Ale Weyermann 4 kg Carahell Weyermann 1 kg 15g Nugget 14,6%a-k 60min 15g Styrian Golding 3,6%a-k 20min 15g Styrian Golding 3,6%a-k 0min Drożdże us-05 Zacieranie 68C 60 min i 15min w 72C i mash out 76C Wysładzanie jakieś 35 minut ze schłodzeniem próbek, wyszło 24l 12blg. Drożdże nastawione z zagotowanej brzeczki pobranej podczas wysładzania i zadane w 25 stopniach. Zanim brzeczka się nachmieliła i wystygła drożdże pięknie już sobie pracowały. Po 6 godzinach od zadania drożdży była już piękna piana.
  8. Ja przy butelkowaniu IRA nalewałem do wszystkich butelek przykrywałem i jak miałem wszystkie zalane dopiero kapslowałem i aż się śmiałem przy butelkowaniu bo mi właśnie kapsle skakały delikatnie na butelkach
  9. Zostawili, żeby po tym jak "Bracki Kożlak Dubeltowy" odniesie sukces rynkowy dalej warzyć to Piwko.
  10. Z moim krótkim stażem w piwowarstwie 29 na 30 w 4:46
  11. Jak bym wiedział to bym ci powiedział . Może częste mieszanie przy zacieraniu, może przez wysładzanie do 25-26 l nie mam pojęcia.
  12. Mała korekta planowanej warki nr3 Pale Ale Weyermann 5 kg Carahell 0,25 kg zamiast 30g marynki 15g Nugget 16%a-k 50min zamiast Lubelski 30g Styrian Golding 6%a-k 20min Drożdże us-05 Zacieranie 67C 60 min i 15min w 72C i mash out 76C
  13. Z braku czasu w późniejszym terminie w niedzielę 5-06-2009 moja pierwsza warka powędrowała do butelek po tygodniu cichej. Blg 3 z 13 więc wystarczy alk z wyliczeń powinno być 5,1 (chyba dużo)albo źle liczę blg początkowe -blg końcowe / 1,938. Fermentacja burzliwa trwała jakieś 3 dni później piana siadła. W smaku młode piwko fajnie delikatne jak to stwierdziła moja Żona " w sklepie bywają gorsze". W piątek 3-lipiec powstała moja druga warka IRA z zestawu BA. Cały proces zacierania poszedł o wiele sprawniej jak przy pierwszej warce, wyszło 22L 12blg. W planach jest już nr 3. Padło na Pale Ale wzorowane na zestawie z BA tylko trochę zwiększyłem ilości : Pale Ale Weyermann 5 kg Carahell 0,25 kg Marynka jakieś 30g Lubelski tez jakieś 30g (lubie lekko chmielone) Drożdże us-05 Zacieranie 67C 60 min i 15min w 76C. Jak dobrze knuje to powinno wyjść jakieś 25l 12blg. Proszę o ewentualne korekty i sugestie. Wasze:beer:
  14. Dzięki wszystkim nawet tym za o...dol który motywuje do dokładniejszego szukania. Znalazłem już wzory liczenie banalne, za 15 minut kończę pracę i otwieram Koelscha butelkowanego 1,5 tygodnia temu. Wasze zdrowie.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.