Skocz do zawartości

anmar

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    538

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Odpowiedzi opublikowane przez anmar

    Lager na FM30 - dylemat

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano · Edytowane przez anmar

    No dobrze, a poco Ci tyle gęstwy - na maseczkę??

    Rozumiem, że chcesz zrobić mocne piwo. Ja bym zrobił tak: 2 fiolki bez startera do 12 jasnej, fermentuje w górnym zakresie. W ciągu 14 dni powinno być posprzątane. Przelewam na cichą - klarowanie. Pozostałą gęstwę używam do mocnego piwa. W tym sezonie warzyliśmy z Anuśką ciemniaka 21 bólgów z hakiem i użyliśmy właśnie tych drożdży.

    Lager na FM30 - dylemat

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano

    Jak ci się spieszy to idź do sklepu, a lagerowym drożdżom musisz dać czas. FM 30 z fiolki wolno starują i tu nic nie przyspieszysz. Fermentowanie w temperaturze wyższej niż zalecana to proszenie się o dodatkowe smaczki. Spróbuj i podziel się spostrzeżeniami, a nóż coś fajnego ci wyjdzie. Z dużym prawdopodobieństwem nie będzie to czysty lager

    • Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem.
    • Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem.

    W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Czytając ten wątek zastanawiamy się: czy przez te 13 sezonów warzenia mamy aż tyle szczęścia, że nie spapraliśmy żadnej warki, czy też niektórzy uczestnicy tej dyskusji coś cudują.

    Każde piwo przelewamy do szklanego balonu na cichą, każde butelkujemy z fermentora z kranikiem, do każdego do refermentacji dodajemy cukier w postaci gorącego syropu. Nie przepłukujemy pojemników CO2, nie cudujemy z dodatkami np. z przeciw utleniaczami. Dajemy piwu czas od uwarzenia do butelkownia min. 6 tygodni. To jeśli chodzi o piwo. Natomiast przestrzegamy (może nawet przesadnie) czystości. Do mycia zarówno sprzętu jak i butelek używamy aktywnej piany (Dimer). Pomieszczenia do warzenia i fermentacji są regularnie sprzątane i myte. Od 4 sezonów do odkażania  używamy CLO2 doceniając wygodę stosowania. Poprzednio używane środki (pirosiarczan, aktywny tlen) były równie skuteczne. Wychodzimy z założenia, jeśli ludzkość warzyła piwo od 6k lat nie mając naszych możliwości i wiedzy i piwo było dobre to co my musimy robić źle, że zakładane są takie wątki. Warzmy świadomie, nie brońmy się przed wiedzą to jest skuteczny sposób otrzymania smacznego piwa.

    Sezon XI.jpg

    Prośba o wypełnienie ankiety

    w Hyde Park

    Opublikowano

    Szanowni koledzy,

    zwracam się tylko do męskiej części naszej społeczności, gdyż ankieta której sprawa dotyczy ma za zadanie zebrać informacje od tej części populacji.

    Synowa moja pisze prace licencjacką z kosmetologii, w której bada popularność zabiegów kosmetologicznych u mężczyzn. Jako że znaczna część piwowarów domowych to faceci sądzę, że nasze forum będzie dobrym miejscem do zamieszczenia niniejszej prośby.

    https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdqvW0TwGKGITEWx7iH955D8gCPib3YA1VNaf-74AOUAXj46g/viewform

    Wielkie dzięki za wypełnienie.

    Serdecznie pozdrawiam.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.