Jump to content

Piwoznawcy

Members
  • Content Count

    87
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. W imieniu Sławka pięknie dziękuję! W ciągu nocy przyszło 100 głosów. Będę informował o finale akcji.
  2. Drodzy Miłośnicy Piwa - jeżeli kochacie belgijskie piwa ( a wiem, że tak) to zagłosujcie proszę na mojego piwnego przyjaciela Sławka Szwedziaka w konkursie na ambasadora belgijskiej marki Gulden Draak. Jego pasja i miejsce, które stworzył (Kriek Belgian Pub w Poznaniu) naprawdę na to zasługują. Poza tym pokażemy wszystkim, że w Polskiej Kulturze Piwa mamy miejsce na takie inicjatywy. Liczę na wasze głosy. Podaję link do głosowania http://ambassadeur.guldendraak.be/en/ambassador/show/id/175
  3. Witam, BUS będzie czekał o 9.30 przy stacji BP Krakowska 14B 32-020 Wieliczka, Polska poniżej link do mapy http://maps.google.com/maps?f=q&source=s_q&hl=pl&geocode=&q=Krakowska+14B+Wieliczka,+Polska&sll=49.995947,20.040264&sspn=0.0076,0.022724&ie=UTF8&hq=&hnear=Krakowska+14B,+Wieliczka,+Wielicki,+Ma%C5%82opolskie,+Polska&ll=49.998085,20.035286&spn=0.007945,0.022724&t=h&z=16
  4. Witajcie, BUS trochę spuścił z tonu i się dogadaliśmy. Tak więc będziecie mieli profesjonalną przywózkę i odwózkę. Podajcie proszę jedno miejsce w Krakowie gdzie ma przyjechać i potem wrócić. Pozdrawiam serdecznie Maciej
  5. Witam, na busa zgłosiło się 5 osób - zważywszy na koszty tego transportu to trochę mało. BUS liczy sobie 550PLN za trasę tam i z powrotem. Ja będę w Tychach już w piątek więc mógłbym podjechać gdzieś na rogatki miasta w sobotę rano i "zgarnąć" zainteresowanych do Tychów a po kursie odstawić w to samo miejsce. Co wy na to ? M
  6. Nie ma sprawy:) Odbieram SMS-y. Na razie 3 osoby zdeklarowane - czekamy na rozwój wydarzeń. Jutro do końca dnia dam znać co i jak. Miłego wieczoru (u mnie na stole Porter z Olsztyna i polędwica w miodzie - jakby co... M
  7. Witam, wygląda na to że część maili po prostu do mnie nie dotarła. Na bieżąco odpisuję na wszystkie zapytania. Będę bardzo wdzięczny za SMS na nr 601547633 o treści BUS od osób z Krakowa, które chcą skorzystać. Brzmi trochę jak audiotele ale to najpewniejsza droga. Obiecuję, że nikogo nie pominiemy. Bardzo przepraszam za ten błąd komunikacji ale nie wynika on ze złej woli czy zaniedbania piwoznawców. Jak tylko zbiorę SMS-y zaraz załatwiam transport. Do zobaczenia w sobotę. Pozdrawiam Maciej
  8. Witam, poszukuję zdjęć z poznańskiego kursu profesjonalnej degustacji (6.11 Pub Kriek). Będę wdzięczny za kontakt, jeżeli ktoś z forumowiczów, ma jakieś zdjęcia z tego wydarzenia. Pozdrawiam Maciej
  9. Witam, przepraszam wszystkich, którzy bezskutecznie atakowali mnie mailami. Byłem poza zasięgiem. Jutro ogranę temat kursu w Tychach i dam znać jak sprawa wygląda ale z tego co widzę to wymagane minimum uczestników już mamy.
  10. Witam ponownie, data to 18.12.2010, lokalizacja - Tychy potrzebujemy min. 15 chętnych. Busa będziemy organizować po zamknięciu listy uczestników. Do wszystkich chętnych z Krakowa, którzy wyrazlili zainteresowanie kursem w Krakowie prześlę zapytanie dot. tyskiej lokalizacji. Czuję, że się uda
  11. Witam, jest rozwiązanie w przypadku małej grupy. Udało mi się załatwić profesjonalną salę w Tyskim Browarze (oczywiście nie ma to wpływu na treść kursu , planuję zorganizować tam z Weną kurs dla osób z Chorzowa. Moglibyśmy połączyć grupy. Dajcie znać czy Tychy to dla Was lokalizacja OK, jakby co możemy pomysleć o jakimś busie. To będzie jednostkowy koszt ekstra jakieś kilkanaście PLN.
  12. Proponuję 18 lub 19 grudnia. Żeby nie budować wielowymiarowego wątku będę wdzięczny za deklaracje uczestnictwa na www.piwoznawcy.pl
  13. Wielkość sali zależy od ilości uczestników, grupa nie powinna przekraczać 20 osób. Zmywarka dobrze jak jest ale jak nie będzie to też jakoś damy radę.
  14. Za to lubię to forum Niech będzie, że jajko na bardzo twardo
  15. DMS nie jest szkodliwy dla zdrowia (w stężeniu występującym w piwie). Podobnie jak związek powodujący zapach zgniłych warzyw. To najczęściej związek siarki o nazwie etanotiol ( lub inny z tioli) lub Trimetylosiarczek o zapachu suszonej bądź smażonej cebuli. W zasadzie nie wynika on z zakażenia tylko nieprawidłowych warunków fermentacji lub słabej kondycji drożdży. Łatwo te związki siarki rozróżnić po zapachu: DMS - kukurydza z puszki, gotowane warzywa. Etanotiol - ściek, gnijące warzywa. Trimetylosiarczek - smażona cebula. Siarkowodór - białko jaja na twardo ( wbrew pozorom nie pachnie jak siarkowodór z lekcji chemii). Ditlenek siarki - czysty, gazowy, zapałczany zapach ( często spotykany w jasnych lagerach i pilsnerach). Tak jak przedmówcy zauważyli wiele związków siarki zanika w trakcie leżakowania. Co zaś do ich rozpoznawania to istotne jest żeby w trakcie degustacji nie zaciągać się nimi i nie wąchać zbyt intensywnie. Węch się do nich bardzo szybko adaptuje i szybko przestajemy je czuć. Najlepiej wąchać je krótkimi wdechami w kilkunastosekundowych odstępach czasu.
×
×
  • Create New...