Skocz do zawartości

Mrzon

Members
  • Postów

    377
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Mrzon

  1. hehe zastanawiam się nad nazwą " Życiowy dramat ". Za jakiś czas będzie to dam na spróbowanie ciekaw jestem co z tego wyjdzie heheh. Jak bym warzył warkę 40l to na bank jadę na noc do kina heheh.
  2. WARKA # 30 25.01.2015 RIIPA (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 3 kg - Żyto niesłodowane 2 kg - Monachijski Bruntal 0,3 kg - Pszeniczny 0,4 kg - Pszenica prażona 0,1 kg (mielona w młynku do kawy na pył) - Cukier 0,3 kg Chmiel: - Iunga granulat 11% 120 gr Drożdże: - Safale US-05 gęstwa z warki 27 ZACIERANIE: 17,4L wody wsyp żyta niesłodowanego oraz 1 kg pilzneńskiego temp. 40°C przerwa 70min 65min w temp. 64°C dodana reszta słodów podczas podgrzewania w temp. ok. 58°C 25min w temp. 72°C podgrzanie do 80°C i przeniesione do filtracji FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 80+°C 14L Filtracja nie będę opisywał bo by mnie admin z forum wywalił heheheh. W każdym razie pojechałem do kina jak wróciłem miałem większość wysłodzone pozostało kilka litrów podgrzałem do 90°C i reszta już poszła. CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 30 gr Iunga 11% - Boil 40,0 min 30 gr Iunga 11% - Boil 25,0 min 30 gr Iunga 11% - Boil 15,0 min 30 gr Iunga 11% - Boil 5,0 min Cukier dodany na ostatnie 10 minut Wyszło 18 BLG i 20,7L Fermentacja burzliwa w temp 15°C - 20°C 09.02 przelane na cichą, Brix 10 21.02 zabutelkowano 104 gr cukru, wysycenie 2.2
  3. Prosiak ale ja znam Dr2 a on nie ma FB i co ??? mimo że mieszka dość daleko ode mnie.
  4. hydroprasa to już inna bajka w moim przypadku zostaje mechaniczna czytaj ręczna natomiast młynek z silnikiem takim jak na filmikach bedzie trzeba zrobić dzięki Panowie za linki.
  5. Dzieki za linka tego akurat nie widziałem, w budowa dość prosta musimy pomyśleć o tym na wiosnę. THX
  6. takie mnie coś interesuje jak w tym linku tylko nie wiem jaki jest mechanizm rozdrabniający w środku może ktoś wie to będę dźwięczny
  7. super dzięki za zdjęcia możesz na pw podać jakieś wymiary? mam jabłek z starych odmian dość dużo cydr jest przedni z nich ale troszku przyśpieszyć proces otrzymania soku mnie interesuje zresztą przepędzić to zawsze można
  8. panta masz jakieś zdjęcia tego młynka jak możesz podaj więcej info powiedzmy z 20kg w jakim czasie mlynek rozdrobni. Pzdr
  9. Mrzon

    lol :)

    Profesjonalne nawilżanie słodu przed śrutowaniem. !!! Aż strach pomyśleć co jest robione żeby piana była lepsza buehehehehe. http://youtu.be/VqAXxLms0EE?t=3m17s Majstersztyk powinni razem z Sebastianem nakręcić wspólny odcinek heheheh.
  10. Grzegorz pisz będę dzielny trzeba być twardym a nie miętkim heheheh. Pozdrawiam P.S. Kiedy jakaś kolejna wymiana ???
  11. Szafkę to musiałbym pod prąd podłączyć hehhe żeby z niej towar nie znikał, co do świątecznego to już mam pomysł na następne takie ale z dużymi zmianami jeżeli chodzi o przyprawy żeby niektóre nie dominowały tak bardzo, otwórz EIPE polecam
  12. Mrzon

    Chmielnik sezon 2015

    U mnie Marynka Sybilla Magnum i Lubelski w tamtym roku było bardzo dobrze, w tym pasuje Iunge zdobyć i coś z zagranicy ciekaw jestem jak wygląda w naszym klimacie uprawa i same plony z tych odmian. Mam w sumie 4 odmiany (nasiona) amerykańskie od Dawida więc w tym roku czas na nie zobaczymy czy ruszą.
  13. Mrzon

    Chmielnik sezon 2015

    Tomek a masz może jakieś sztobry na zbyciu np. cascade ? Pzdr
  14. Musisz zaznaczyć odbiór w magazynie opcja bez dodatkowch kosztów, na końcu masz okienko uwagi do sprzedającego i tam wpisujesz że do odbioru w sklepie w Krk. Pzdr
  15. Ostatnie piwko z paczki tym razem na kapslu Pow7 Kolor: Bardzo jasne słomkowe klarowne Piana: Biała, średnio pęcherzykowa, bardzo wysoka myślałem że nie naleje do pokala sama piana, delikatnie oblepia szkło, szybko opada redukuje do obrączki Aromat: Szynka, boczek, polędwica z wędzarni jak ostygnie, aromat na maxa Smak: Wędzonka intensywna, minimalna kwaskowość od pszenicy, delikatny chmiel kojarzy się z Sybillą. Goryczka niska w kierunku średniej, przyjemna minimalnie zalegająca Wysycenie: niskie w stronę średniego najwyższe z wszystkich piw jakie dostałem Ogólnie: Najlepsze piwo z całej paczki, bardzo pijalne, odczucie w ustach średnio pełne, jak się troszku ogrzało to goryczka robi się troszku za bardzo zalegająca, ale zapach rekompensuję. Moim zdaniem bardzo dobre piwo do polecenia sam bym uwarzył mając możliwość uwędzenia słodu samemu. Piszę się na kolejną powtórkę Pierwsza wymiana dobiegła końca trzeba czekać na kolejną Dzięki i pozdrawiam
  16. Aukcja naszego kolegi z forum mieszadła magnetyczne wracają. http://allegro.pl/ShowItem2.php?item=5006949298 Gdyby ktoś poszukiwał.
  17. Mam identyczny podłączony pod wkrętarke Aku, dla mnie bajka ja kupiłem za 10zł za radą Dr2 i powiem wam że K..wa robi robotę nie oddam nie zamienię muszę poszukać zdjęcie jak wygląda słód po śrutowaniu na nim to wkleję. POLECAM
  18. Cieszę się że smakowało co do ułożenia to tutaj racja przy tym ekstrakcie z czasem będzie lepsze a potencjał jest spory. W następnej wymianie muszę odłożyć po butelce żeby piwo do wysłania nie było takie młode. Ciekaw jestem jak z świątecznym troszku przypomina Cole z wyglądu ale cały czas się zmienia hehe. Pzdr
  19. Wszystko wskazuje że z wisienka jest ok i jutro degustacja
  20. Kolejne piwko z paczki tym razem na kapslu 29 wędzone Kolor: Jasne słomkowe klarowne Piana: Biała, średnio pęcherzykowa, delikatnie oblepia szkło, szybko się redukuje do obrączki Aromat: Intensywny aromat wędzonki dymu "szynkowy" Smak: Wędzonka intensywna, mineralność o której pisał Wihura o jakimś innym piwie, wcześniej nie spotkałem czegoś takiego i w poprzednich piwach tego nie było. Piwo lekkie, kremowość na podniebieniu jak po zastosowaniu owsa. Goryczka niska ok. Wysycenie: niskie pod ten rodzaj piwa dla mnie ok, wyższe wysycenie mi by przeszkadzało. Ogólnie: Piwo bardzo dobre, zastanawiałem się jakie będzie ze względu na samodzielne wędzenie pszenicy i jęczmienia ale efekt na "+". Pozostało jeszcze jedno do degustacji może na dzień jutrzejszy. To piwo miło mnie zaskoczyło Dzięki
  21. WARKA # 29 16.01.2015 SMOKED BEER - LEKKO WĘDZONE (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 2,03 kg - Wędzony Torfem Bruntal 1,0 kg - Melanoidynowy Weyermann 0,2 kg - Pszenica prażona 0,1 kg (mielona w młynku do kawy na pył) - Caraaroma Weyermann 0,05 kg Chmiel: - Iunga granulat 11% 25 gr - EKG granulat 5,6% 5 gr Drożdże: - Safale S-04 gęstwa ZACIERANIE: 13,5L wody o temp. 73°C 50min w temp. 67°C bez prażonej pszenicy dodana pszenica prażona i podgrzewanie do 72°C 10min w temp. 72°C podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 14,5L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 20 gr Iunga 11% - Boil 40,0 min 5 gr Iunga 11% - Boil 10,0 min 5 gr EKG 5,6% - Boil 10,0 min Wyszło 10,2BLG i 22L 01.02 przelane na cichą Brix 5.4 06.02 zabutelkowane 126gr cukru wysycenie 2.3, Brix bez zmian czyli 2,7 BLG po korekcie.
  22. WARKA # 28 10.01.2015 ROBUST PORTER SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 3,52 kg - Monachijski Bruntal 1,01 kg - Czekoladowy 1200 Strzegom 0,20 kg (mielony w młynku do kawy na pył) - Specjal W Weyermann 0,15 kg - Karmelowy 600 Strzegom 0,10 kg - Jęczmień palony 0,05 kg (mielony w młynku do kawy na pył) Chmiel: - Hallertau Tradition granulat 6,6% 5 gr - Iunga granulat 11% 25 gr - EKG granulat 5,6% 45 gr Drożdże: - Safale S-04 gęstwa z warki 26 ZACIERANIE: 17,6L wody o temp. 73°C 105min w temp. 67°C bez palonego jęczmienia i czekoladowego 1200 dodany jęczmień palony i czekoladowy 1200 podgrzewanie do 76°C 10min w temp. 76°C FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 17,8L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 5 gr Hallertau Tradition 6,6% - Boil 60,0 min 15 gr Iunga 11% - Boil 60,0 min 10 gr Iunga 11% - Boil 30,0 min 45 gr EKG 5,6% - Boil 5,0 min Wyszło 13,6BLG i 24L Fermentacja burzliwa w temp 16°C - 20°C 18.10 przelane na cichą temp. 15°C - 17°C 28.01 zabutelkowano, 105 gr cukru wysycenie 2.0, BLG 4.3
  23. Rok 2015 czas zacząć. W 2014 zmiany były duże w browarze pojawiły się Kegi Cornelius i Petainery, StarSan robi robotę tu podziękowania Dla Tomo33 i Mariusza_CH. Browar wszedł w posiadanie kociołków gastronomicznych z nierdzewki 2 sztuki 70L każdy ponad 10kg wagi następny 35L nierdzewka też ciężki. Kociołek Lidlowski wer.2, refraktometr choinka i sterylizator do butelek ile czasu zaoszczędzone szkoda mówić. W planie zwiększenie wybicia brakuje jeszcze kilku rzeczy ( taboret ) ale z czasem pewnie będzie komplet. Zakupy bezpośrednio z słodowni po 50kg jaka wygoda dzięki dla Dr2, Malinowego i Furio. Pozdrowienia dla 8zLS
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.