Mrzon

Recenzja warki #58 AIPA Kolor: jasno złoty, klarowne Piana: wysoka obfita, średnio pęcherzykowa, bardzo długo się utrzymująca obkleja szkło Aromat: po otwarciu buchnięcie amerykańców Super tak jak powinno być w AIPA Smak: w smaku to co w aromacie owoce tropikalne goryczka średnia w kierunku wysokiej grejpfrutowa bardzo przyjemna, wysycenie średnie pijalność MEGA !!! alkohol w ogóle nie wyczuwalny tak jak by go nie było. Piwko bardzo dobre, pijalność znakomita kilka łyków i w szkle się robi pusto Polecam piwowarom z Tarnowa do spróbowania o ile jeszcze coś zostało . Z balansem chmielowo słodowym wstrzelone w punkt. Do powtórzenia Dzięki za buteleczkę, bitter wkrótce.

Gozdawowskie są ok, inne które polecam to winne tokay na s04 nie robiłem więc nie wiem. Ktoś robił na pszenicznych i był zadowolony kwestia co się chce osiągnąć. Dla mnie tokay i gozdawa są super do cydru.

Ile BLG i ile litrów wyszło ??

Będziemy się starać ale czy się uda nie wiadomo ale najpierw trzeba troszku opanować sprzęt. Mariusz ale jest jeden minus tego pachnie malizną heheheh.

W dniu dzisiejszym kolejne zmiany w browarze w końcu Kegi Cornelius doczekały się butli Co2 i system mamy już kompletny. Warka 34 DRY STOUT przelana do kega reszta po świętach trafi do butelek. Pierwsze wrażenia z użytkowania kega same Plusy POLECAM KAŻDEMU MISTRZOSTWO ŚWIATA !!! WESOŁYCH ŚWIĄT DLA WSZYSTKICH

Ostatnio uwarzyłem kilka warek i MÓWIĘ ŻE JE WYPIJE ZMUSZĘ SIĘ I DAM RADĘ Jutro kolejne akcje na forum to może jakieś sztobry lub wyprzedaże browaru heheh Grzegorz piwa są na pewno jadalne jak ktoś myśli inaczej to się nie zna Zdrowie na budowie

WARKA # 34 18.03.2015 DRY STOUT (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Maris Otter Pale Ale 2,2 kg - Jęczmień niesłodowany 1,0 kg - Jęczmień palony 0,35 kg (mielony w młynku do kawy na pył) - Płatki jęczmienne błyskawiczne 0,4 kg - Monachijski Bruntal 0,3 kg Chmiel: - Hallertau Tradition granulat 6,6% 35 gr - East Kent Goldings granulat 5,6% 21 gr Drożdże: - Fermentum Mobile FM13 Irlandzkie Ciemności gęstwa ZACIERANIE: 16,1L wody o temp. 53°C 15min w temp. 49°C bez palonego jęczmienia 60min w temp. 64°C dodany jęczmień palony na całe 60min 5min w temp. 76°C FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. około 78°C 16L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 35 gr Hallertau Tradition 6,6% - Boil 60,0 min 13 gr East Kent Goldings 5,6% - Boil 60,0 min 8 gr East Kent Goldings 5,6% - Boil 30,0 min Wyszło 11BLG i 24L Fermentacja burzliwa w temp otoczenia 17°C -> 20°C 31.03 przelane na cichą Brix 6.2 tj. 3.2BLG Pierwsze piwo z Kega same plusy !!! jeden minus to że pachnie malizną heheheh

WARKA # 33 28.02.2015 DUBBEL (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 2,8 kg - Maris Other Pale Ale 1,0 kg - Monachijski Bruntal 0,5 kg - Carabelge Weyermann 0,25 kg - Caraamber Weyermann 0,25 kg - Abbey Weyermann 0,25 kg - Special B Weyermann 0,1 kg - Pszenica prażona 0,03 kg - Cukier 0,3 kg Chmiel: - Iunga granulat 11% 5 gr - EKG granulat 5,6% 15 gr - Hallertau Tradition 6,6% 15gr Drożdże: - Fermentum Mobile FM21 - Odkrycie sezonu gęstwa z warki 31 ZACIERANIE: 15,5L wody wsyp słodów przy temp. wody 55°C i podgrzewanie do 66°C 60min w temp. 66°C 15min w temp. 72°C 5min w temp. 76°C FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 15,1L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 5 gr Iunga 11% - Boil 60,0 min 15 gr Hallertau Tradition 6,6% - Boil 60,0 min 15 gr EKG 5,6% - Boil 10,0 min Cukier dodany na ostatnie 10 minut gotowania Wyszło 17,1BLG i 21,5L Fermentacja burzliwa w temp. 19°C --> 26°C 11.03 przelane na cichą 8,4 Brix zabutelkowane gdzieś koło 02.04 wysycenie 2.4 lub 2.5

Recenzja warki #57 Wędzony Stout Kolor: w pokalu czarne smoła, pod światło delikatne refleksy klarowne Piana: wysoka obfita, drobna, beżowa pięknie klei szkło dla mnie rewelacja Aromat: spodziewałem się większej ilości torfu jest ale bardzo delikatny zresztą to jest też kwestia indywidualna dalej czekolada gorzka i włoskie orzechy takie świeże z mokrą skórką !!?? ciekawe i przyjemne Smak: goryczka średnia, gorzka czekolada, delikatna wędzonka troszku mało mimo że słodu poszło dość dużo hmm może że to bruntal bo z nim jest różnie. Wysycenie jak na stauta nie wysokie idealne super przez to pijalność bardzo duża Piwko bardzo dobre rezerwuje jeszcze jedną butelkę Jutro bym odebrał hehe

nie pilzneński się skończył hehehe zresztą wcześniej będzie dry stout bo już FM13 wysłane mają być jutro P.S. Przemo jak będzie Piotr jechał może uda się coś zorganizować dla Ciebie

Heheheh a bo nie chciało mi wyjść 12BLG a nie chciało mi się otwierać jakiegoś dodatkowego słodu, poza tym lepsza fermentowalność bo zacierane wysoko To taka wisienka właśnie a piwo wyszło pyszne, właśnie spijam drugie do powtórzenia ze zmianą pilzneńskiego na pale ale reszta bez zmian no może drożdże bo mam mieć FM. Pijalność masakra kilka takich warek i esperal do wszycia

Nie podałeś jeszcze 2 istotnych rzeczy Szerokość geograficzną i koloru karimaty Dziadek jak wino im starszy tym lepszy heheheh

Panowie z Al chyba zapomnieli albo mają to w d... krótko mówiąc, może warto pomyśleć o jakiejś innej miejscówce. Owszem można się z kimś spotkać już z kilkoma osobami się wiedziałem ale nie zawsze każdemu pasuje itp.itd. Czy macie jakieś pomysły alternatywne ?? bo inaczej to temat umrze śmiercią naturalną hehhe. Pzdr

Chodziło mi oczywiście o katalizator tylko pss żeby nikt nie podprowadził pomysłu http://www.piwo.org/...tr/#entry331481 heheh pozdrawiam

... w złym miejscu odpowiedź

Grzesiu po tym poście powinieneś edytować swój wcześniejszy post z hop stoperem bo w nim chyba niechcący podałeś za dużo informacji oraz zdjęcia jak to jest wykonane a przypominam że to już szkoła wyższa i ktoś mógłby zajumać pomysł. Pzdr

Po pierwsze pytanie czy piwo odfermentowało do końca jeżeli nie to na 100% masz granaty. Co do sprawdzania otwieraj butelkę powiedzmy raz na tydzień i będziesz wiedział czy należy jej odgazować. Po powiedzmy 2 tygodniach jak będzie chciało wychodzić z butelki to wszystko jasne. Zwróc uwagę również na temperaturę w jakiej piwo stoi, po tygodniu w temp pokojowej znieś w niższą temp. i sprawdzaj regularnie. Czas pokaże co będzie chociaż moim zdaniem wysycenie będzie bardzo wysokie. Pzdr

A na jakim przedmiocie może zpety

http://allegro.pl/sprzet-piwowarski-i5136344214.html

WARKA # 32 15.02.2015 APA (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 3,5 kg - Karmelowy 150 Strzegom 0,25 kg - Carapils Weyermann 0,25 kg - Cukier 0,05 kg Chmiel: - Iunga granulat 11% 10 gr - Chinook granulat 11% 10 gr - Mosaic granulat 11,4% 10 gr - Cascade granulat 7,1% 15 gr - Amarillo granulat 9,1% 15 gr Drożdże: - Safale US-05 gęstwa po RIIPA ZACIERANIE: 13,8L wody o temp. 73°C wsyp słodów 60min w temp. 67°C 10gr Chinooka dodane do zacieru na ostatnie 30 minut zacierania podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 15L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 10 gr Iunga 11% - Boil 50,0 min 5 gr Amarillo 9,1 - Boil 30,0 min 5 gr Cascade 7,1% - Boil 30,0 min 5 gr Amarillo 9,1 - Boil 15,0 min 5 gr Cascade 7,1% - Boil 15,0 min 5 gr Mosaic 11,4% - Boil 15,0 min 5 gr Amarillo 9,1 - Boil 10,0 min 5 gr Cascade 7,1% - Boil 10,0 min 5 gr Mosaic 11,4% - Boil 10,0 min 5 gr Amarillo 9,1 - Boil 5,0 min 5 gr Cascade 7,1% - Boil 5,0 min 5 gr Mosaic 11,4% - Boil 5,0 min Cukier dodany na ostatnie 10 minut gotowania Wyszło 12,1BLG i 21,1L Fermentacja burzliwa w temp. 15°C - 20°C 28.02 przelane na cichą Brix 7,0 temp. 17°C - 19°C 11.03 zabutelkowano 117gr cukru wysycenie 2.3 Brix 7,0

Grzegorz zawsze to większa wygoda w browarze a i pomiar dokładniejszy. Wiem coś o tym po zmianie z spławika nie chciałbym do niego wracać, chociaż mam tak w razie W. Pzdr P.S. Będziesz wracał z ferii koło mnie bo nie wiem czy mam piwo bunkrować na wymianę

Recenzja warki #55 PPA Kolor: jasne słomkowe, klarowne Piana: średnio obfita, średnio pęcherzykowa szybko opada redukuje się do obrączki Aromat: słodkie delikatne owoce z ziołową końcówką przyjemne Smak: goryczka średnia w kierunku wysokiej krótka niezalegająca. Pełnia średnia finisz wytrawny, delikatny alkohol wychodzi po ogrzaniu. Wysycenie: średnie nie za wysokie dobre Piwko smaczne dodałbym troszku więcej słodu żeby zbalansować goryczkę. Będę warzył teraz APA zobaczymy co mi wyjdzie. Dzięki za możliwość spróbowania. Mam gęstwę po FM21 po niedzieli się odezwę.

Cieszę się że piwka smakowały, kolejne będą butelkowane więc znowu coś będzie do wymiany. Pzdr

Grzegorz jak będziesz coś więcej wiedział odnośnie przejazdu daj znać. Ciesze się że piwko smakowało, EIPA ci jeszcze została jest idealna do picia. Pzdr

WARKA # 31 04.02.2015 SAISON (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 2,5 kg - Wiedeński 0,8 kg - Pszeniczny 0,3 kg - Special B Weyermann 0,15 kg - Zakwaszający Weyermann 0,1 kg - Melanoidynowy Weyermann 0,05 kg - Cukier 0,3 kg - Skórka pomarańczowa suszona 15 gr Chmiel: - Iunga granulat 11% 15 gr - EKG granulat 5,6% 30 gr - Chinook granulat 11% 17 gr Drożdże: - Fermentum Mobile FM21 - Odkrycie sezonu gęstwa ZACIERANIE: 14,4L wody o temp. 69°C wsyp słodów 60min w temp. 64°C 10gr Chinooka dodane do zacieru na ostatnie 25 minut zacierania 20min w temp. 72°C podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 16,4L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 10 gr Iunga 11% - Boil 40,0 min 5 gr Iunga 11% - Boil 30,0 min 10 gr EKG 5,6% - Boil 15,0 min 10 gr EKG 5,6% - Boil 10,0 min 10 gr EKG 5,6% - Boil 5,0 min 7 gr Chinook 11% - Boil 5,0 min Cukier dodany na ostatnie 10 minut gotowania Wyszło 13BLG i 22L Fermentacja burzliwa w temp. 19°C - 24°C 12.02 przelane na cichą 5,8 Brix 26.02 zabutelkowano 123gr cukru wysycenie 2.3 Brix bez zmian