Skocz do zawartości

Beredinn

Members
  • Zawartość

    89
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Beredinn

  • Urodziny 02.04.1989

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Oto...
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    48+3
  • Miasto
    Swarzędz/Ostrów Wlkp/Poznań/Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Adrian

Ostatnie wizyty

244 wyświetleń profilu
  1. Beredinn

  2. Regulamin konkursu: 1. W IX Poznańskim Konkursie Piw Domowych udział mogą brać jedynie osoby pełnoletnie. 2. Konkurs podzielony jest na trzy kategorie – Weissbier 10A , Porter Bałtycki 9C oraz Lambic 23D (wg BJCP 2015). 3. Aby wziąć udział w Konkursie, należy poprawnie wypełnić Formularz Zgłoszenia i dołączyć go do zgłaszanego piwa. Dla każdej kategorii należy wypełnić osobny Formularz. 4. Termin dostarczenia piwa Organizatorom pod jeden ze wskazanych poniżej adresów upływa z dniem 6 listopada 2017. 5. Do Konkursu należy dostarczyć piwo w butelkach o pojemności 0,5 litra lub 0,33 litra w ilości 4 sztuk. Butelki nie mogą mieć trwale naklejonych etykiet ani innych trwałych śladów, np. powstałych w wyniku pakowania. Dopuszcza się etykiety zamocowane na butelce, np. gumką recepturką, lub oznaczenie na kapslu. 6. Uczestnicy Konkursu mogą wystawić po jednym piwie z każdej kategorii. 7. W przypadku zgłoszenia więcej niż 15 piw w kategorii Weissbier i Lambic oraz 10 piw w kategorii Porter Bałtycki, Organizator zastrzega sobie prawo do wstępnej eliminacji. Do przeprowadzenia eliminacji powołana zostanie odrębna Komisja Sędziowska, która będzie oceniać piwa w ustalonym terminie poprzedzającym Konkurs. 8. Piwa Konkursowe oceniać będzie Komisja, której skład ogłoszony zostanie przed rozpoczęciem Konkursu. Decyzja Komisji oraz końcowa ocena są ostateczne i niepodważalne. 9. W wypadku dwóch (lub więcej) miejsc ex aequo, decydujący głos należy do Przewodniczącego Komisji. 10. Piwa zgłoszone do Konkursu będą anonimowo oceniane przez Jury. 11. Udział w Konkursie jest bezpłatny. 12. Piwo na Konkurs należy nadesłać/dostarczyć pod adres: S.M.O.K. Os. Przyjaźni 125 B 61-686 Poznań Budynek Administracji PSM Winogrady kom. 501 311 627 z dopiskiem "KONKURS" lub Sklep Browaru Szałpiw ul. Szczepankowo 129 61-313 Poznań kom. 602 450 211, również z dopiskiem „KONKURS”. 13. Uczestnik Konkursu w wypełnionym Formularzu oświadcza, że wyraża zgodę na przetwarzanie danych osobowych oraz na ujawnienie i publikację receptury. 14. W Formularzu Zgłoszenia należy bezwzględnie podać: datę warzenia warki, rodzaj użytego surowca: ziarno/ekstrakt, stężenie brzeczki nastawnej. Ponadto zachęcamy do podania receptury (surowce, sposób zacierania, dawkowanie i odmiany chmielu). 15. Każdy piwowar, którego piwo weźmie udział w rundzie finałowej Konkursu, otrzyma metryczkę z oceną swojego piwa i ewentualnymi uwagami Jury Konkursu. Organizator dołoży wszelkich starań, aby uczestnicy otrzymali również metryczki z preselekcji. 16. Z grona zwycięzców każdej kategorii konkursowej zostanie wyłoniony Grand Champion IX Poznańskiego Konkursu Piw Domowych. 17. Organizator dołoży wszelkich starań, aby Poznański Konkurs Piw Domowych przeprowadzony został zgodnie z wytycznymi Komisji ds. Szkolenia i Certyfikacji Sędziów Konkursów Piwa PSPD, zawartymi w „Przewodniku dla organizatorów konkursów piw domowych” oraz w „Zasadach dobrej praktyki dla konkursów piwa”. Warunkiem będzie obecność odpowiedniej liczby Sędziów certyfikowanych przez PSPD. 18. Organizatorzy Konkursu zastrzegają sobie prawo do częściowej lub całkowitej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia. Więcej informacji na facebooku: https://www.facebook.com/poznanski.konkurs/
  3. Oto... minibrowar domowy

    0041 "Ingliszmen in München" SH German bitter Boil Time: 120 min End of Boil Vol: 10 l Fermentation: 14 days (19 C) Yeast: S-04 7.3 BRIX OG Chmiel perle szyszki (zeszłoroczne, z zamrażalnika) 5,1 alfa 10 g -60' po 7 g w -30', -20', -15', -10', -5', 0', +1' Mech irlandzki w -10'
  4. Oto... minibrowar domowy

    #0040 "Three little pigs and the Big... Bad... Wolf..." English Barleywine (19 B) Boil Time: 120 min End of Boil Vol: 20,80 l Final Bottling Vol: 19,00 l Fermentation: 14 days (19 C) +14 days (20 C) Date: 2016-01-30 Mash Name: 60'65C, mash-out 8,00 kg Słód pale ale (5,9 EBC) Grain 80,0 % 1,00 kg Słód Caramunich I (100,5 EBC) Grain 10,0 % 1,00 kg Słód karmelowy 20-30 (30,0 EBC) Grain 10,0 % Boil 120 min 30,00 g Flyer [9,80 %] - Boil 60,0 min Hop 40,1 IBUs 30,00 g Target [9,00 %] - Boil 60,0 min Hop 36,8 IBUs Fermentation: 7 days (18 C) +14 days (20 C) 1,0 pkg O czym szumią wierzby (Fermentum Mobile #FM10) Yeast (starter 1l 10 blg) Measured Original Gravity: 1,113 SG Measured Final Gravity: ?? SG Actual Alcohol by Vol: ?? % Volumes of CO2: 2,3 Carbonation Used: Bottle with 120 g Glukoza Storage Temperature: 21,0 C Notes Dodatkowo wyszło 15 litrów około 6 BLG (#0041) oraz 1 litr 9 BLG na starter Piwo przed fermentacją schłodzone na balkonie, fermentacja burzliwa na dwa fermentory 30l 1.02.2016 Drożdże nie ruszyły. Zadałem więc drożdżami z #0038 robust portera, przelewanego dziś na cichą. Pachniały dobrze, bardzo ciasno zbite. Do każdego fermentora poszły 3 łyżki gęstwy (jak najjaśniejszej)
  5. Oto... minibrowar domowy

    #0038 "Luna" Robust Porter (12 B) Date: 2016-01-19 Mash Name: 40'62C, 20'72C, mash-out 3,00 kg Słód pale ale (5,9 EBC) Grain 66,4 % 0,65 kg Słód pszeniczny (3,2 EBC) Grain 14,4 % 0,35 kg Karmelowy #1 (300,0 EBC) Grain 7,7 % 0,35 kg Płatki jęczmienne (3,3 EBC) Grain 7,7 % 0,10 kg Słód Carafa Special III (925,9 EBC) Grain 2,2 % 0,07 kg Słód pszeniczny barwiący (800,0 EBC) Grain 1,5 % Boli 120 min 20,00 g Herkules [16,10 %] - Boil 60,0 min Hop 52,6 IBUs 15,00 g Magnum [15,00 %] - Boil 60,0 min Hop 36,7 IBUs 15,00 g Crystal [4,00 %] - Boil 20,0 min Hop 3,3 IBUs 15,00 g Cascade [7,40 %] - Boil 10,0 min Hop 3,6 IBUs 15,00 g Cascade [7,40 %] - Boil 5,0 min Hop 3,0 IBUs Fermentation: 7 days (18 C) +14 days (20 C) 1,0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml] Yeast Bitterness: 99,3 IBUs Est Color: 47,4 EBC Measured Original Gravity: 1,058 SG Measured Final Gravity: ?? SG Actual Alcohol by Vol: ?? % Volumes of CO2: 2,3 Carbonation Used: Bottle with 120 g Glukoza Storage Temperature: 21,0 C Notes Karmelowy #1 to własnoręcznie karmelizowany Pale Ale z Optimy: cienka warstwa na blachę,120 C 30 min; 150 C 30 min; 175 C 30 min. #0039 "Julian" - Extra hoppy robust porterPiwo identyczne jak wyżej, różnica to większa ilość chmielu + dodatkowy chmiel cascade na cichą (35g) na 4 dni Oba piwa przelane na cichą, oba 1,013 BRIX (3,3 PLATO)
  6. Lepiej niestety piwny depozyt nie sprawdza się w przypadku piw z krótką datą, czyli praktycznie wszystkich pszenic. Trza nam więcej RISów! Dzięki za komentarz!
  7. Wybacz, teraz dopiero mam czas na forum Piwo zdegustowane, moim zdaniem wyszło świetnie: drożdże dały na tyle mało od siebie, że wyszedł naprawdę udany koźlak - mocno karmelowy, średnio słodki, jedyne, do czego mogę się przyczepić to niepełna klarowność, ale wynika to pewnie z braku samego lagerowania. W następną zimę zrobię dwie warki z takim samym składem słodów i chmieli, jedną zaszczepię W34/70 a drugą M84, zobaczymy jakie dają różnicę. No i tym razem zrobię pełne lagerowanie na koniec fermentacji.
  8. Jeszcze nie wiem. Aktualnie mam na kranach hefeweizena oraz piwo z płatków (50% zasyp płatki zbóż różnego pochodzenia). Trzecim kranem jeszcze nie dysponuje Podczas przelewania w keg było bardzo dobre, już wtedy alkoholu nie było, karmel mocno wyczuwalny (zacieranie dekokcyjne), ale mało słodkie - więc drożdże dobrze wjadły. Posmaków złych brak. Dokładnie powiem w okolicy świąt, wtedy płatkowe powinno się skończyć i podłączam kozła. Będzie wtedy miało już dość czasu na dojście. Mam opóźnienia w opróżnianiu beczek ze względu na chorobę
  9. Oto... minibrowar domowy

    Oto pierwsze piwo, robione rzez dwa dni 37. "SIÓDMEGO DNIA BÓG STWORZYŁ NIEBO" - Weizen Grodziski (Prawie jak Grodziskie) Słody i sur niesłodowane: 2,3 kg pszeniczny optima 1,3 kg pszeniczny wędzony dębem weyermann Sposób zacierania:40' 62C, 40' 72C, mash-out Filtracja 12 godzin (cała noc) Warzenie 90 min Chmiele: Lubelski bobki (alfa 3,5) 25g -60' Drożdże: S-33 Startowo 10,2 BRIX, 24 litry, 17 stopni Plany: Temperaturę podnosić o +1 stopień dziennie, do 20 stopni. Fermentacja trwać będzie około 7 dni i od razu butelkowanie.
  10. Te są ode mnie. Mają już swoje lata jak na lekkie piwo, więc w najbliższych dniach wymienię je na coś innego, może na dubla lub coffee stouta.
  11. 16BLG skubnęło w 12 stopniach ładnie (był starter 1 litr w mieszadle magnetycznym, 10 BLG, 24 godziny, po tym czasie schłodzone do temperatury brzeczki). Myślę, że mogłyby skubnąć dużo więcej. Ps: czy Ty czasem o to nie pytałeś na facebooku Setkowego warzenia?
  12. Ogólnie do lagerów nie mam na razie sił: na dwie warki (M84 i FM31) obie miały problem ze startem. Obie ruszyły po podniesieniu temperatury do 12 stopni, i obie wyszły dobre. Z mojej perspektywy więc trzeba tą temperaturę dla lagerów trzymać mimo wszystko dość wysoko. Słyszałem już nawet opinie o tym, że BARDZO CZYSTE LAGERY wychodzą na W34/70 w 14, a nawet 16 stopniach. Oczywiście każdy pewnie powie o tym co innego.
  13. Słody słodowni Optima - aktualność maj 2015

    Dzięki za plik!
  14. Specyfikacje słodów Strzegom 2015

    Otwierasz plik .bsmx w programie beersmith. Otworzy się jako nowa zakładka. Jako drugą zakładkę otwierasz miejsce docelowe, w tym przypadku ingrediens>grains Zaznaczasz wszystko w pierwszej zakładce, np komedą ctrl+a Prawy przycisk -> kopiuj potem druga zakładka, prawym -> wklej gotowe
×