bielok

Cześć. Pozdrawia piwowar w stanie spoczynku

Cześć. User BNP ponad dekadę temu pisał że zauważył że drożdże sypane na pianę, zauważalnie szybciej mu startują niż gęstwa czy rehydryzowane. Społeczeństwo piwo.org mocno powiętpwowalo w jego spostrzeżenia w tamtych czasach.

Cześć. Nie masz wykrytego czujnika temperatury. Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

Wygląda na to że po jednej dobie fermentacja zacznie zwalniać ..... Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

# 139 Jasne Czyszczenie magazynu Słody: 4300 - pilzneński 3400 - żytni 2200 - wędzony Chmiele: 57 g - fuggles 40g - sazz Zacieranie w 35l wody: 50-53°C - 20' 62-64°C - 30' 72°C - 20" 78°C - przelanie do kadzi, filtracja i wysładzanie do objętości 64l. Chmielenie 60": 0' - fuggles Sazz wsypany po obniżeniu temperatury do 80°C chłodnicą. Następnie brzeczka się chłodziła samoistnie przez noc. Na następny dzień rozlane do dwóch frementorów po 26l, każde wiadro zaszczepione paczką s-33. Temperatury fermentacji nie znam

# 138 Witek Zasyp: 5000 g - pszenica 6000 g - słód ale 400 g - płatki owsiane Chmiel i inne : 43 g - fuggles 60 g - sazz 60 g - curacao 20 g - kolendra 20 g pieprz cytrynowy Pszenica i płatki skleikowane w 68°C wody o objetości 20l w czasie 20min, dolanie 10 l zimnej wody i wsypanie słodu: 20' - 55°C 65' - 62-65°C 10' - 78°C i przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej, filtracja i wysłądzanie do objętosci 65l Chmielenie 70' 0' - fuggles 60' - sazz 65' - reszta dodatków Do fermentora poszło ok 50 - 55l brzeczki o gęstości 12 blg. Zadane drożdżami danstar belle saison wysypanymi na pianę. Pierwsze dwie doby utrzymana temperatura 18°C, dziś podniosłem na 19°C.

Cześć. Trzeba to dopowiedzieć: mieszasz z wodą pół na pół, wagowo nie objętościowo.

edit

Cześć. Nie pęknie.

Cześć. Ile mango na ile l? Piszesz o wiezenie czy jakiejś inne odmianie pszenicy?

Cześć. To była gotowa mieszanka, więc nie powiem ci ile procentowo było w niej pieprzu/kolendry. Jeśli chodzi o chmiel to testowaliśmy goryczkę na bieżąco. Chmiel zebrany nad rzeka Brennica w Brennej No i liczymy na piwo w stylu "eurolager"

Warka #137 Chmielowo i pierznie Zasyp: 9000g - ale 2000g - płatki owsiane 2000g - płatki orkiszowe Chmielenie: 50g - Hallertauer 40 - dziki chmiel dodatki: 20g - pieprz kolorowy 70g - pieprz czarny Zacieranie w 30l wody, płatki wcześniej lekko ześrutowane i zalane 10l wrzątku: 52°C - 10' sam słód 62-64°C - 40' całość zasypu 70-72°C - 40' 78°C - wygrzew, przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej, 15' na ułożenie i wysładzanie do objętości 72l, z użyciem 50l wody do wysładzania. Brzeczka podzielona na dwie cześci: A. Pieprznie Chmielenie 60" 0'- 25g Hallertauer, 50g pieprzu kolorowego 40' - 50 pieprzu młotkowanego z kolendrą 60' - Hallertauer i wyłączenie palnika B. Chmielnie Chmielenie 60': 0' - chmiel dziki 40g Warka A zaszczepiona redydrowanymi T58, które jednak nie ruszyły po rechydracji, rozsypane US-05 na powierzchni brzeczki. Warka B zaszczepiona 200 ml gęstwy w34/70. Obie cześci miały po ok 25 l o gęstości 12,5 blg

Cześć. Dziękuję, już się dobiłem do urządzenia

Cześć. Jak masz możliwość, to przenieś. Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

Cześć. Jest też opcja szybkiego chłodzenia do 80°C za pomocą wody a później na taras do dalszego chłodzenia w zamkniętym fermentorze.

Cześć. Z tym że trzeba dodać ze jest to optymalne rozwiązanie. O ile podniesienie do wyższej temperatury zapewne nie stworzy problemu i dobrze jest to zrobić aby drożdże dojadły cukry, to wychładzanie piwa traktował bym jako opcję której używasz jeśli masz do tego warunki i nie jest niezbędna.

Cześć. Mam Ispindla którego właściwie nigdy nie używałem. Dwa lata temu gdy go kupiłem, pamiętam że udało mi się go podłączyć pod brewpilles i na tym się skończyło moje używanie tego sprzętu. Niedawno przypadkiem znalazłem ten sprzęt i postanowiłem sprawdzić czy działa. Niestety mam problem bo ispindel nie zgłasza swojej sieci i nie mam się jak do niego zalogować. Jest jakiś sposób na przywrócenie mu ustawień fabrycznych?

Cwześć. Jest pewnie 1000 sposobów wlewania wody do wysładzania do kadzi filtracyjnej, deszczownice, kula cip jak w temacie, wlewania na talerzyk, koryto Granta używane choćby w browarze w Cieszynie, i inne nawet nie przychodzące mi do głowy. Pewnie każda z nich powoduje jakieś napowietrzanie.

Cześć. To ze woda do wysładzania znajdzie się tam gdzie jest jej miejsce

Cześć. Możliwe ze główna cześć fermentacji się zakończyła. Odczyt który podajesz już jest po korekcie na alkohol?

Cześć. Działa jak trzeba, dziękuję

Cześć. Przestało mi działać przeglądanie nieczytanych wiadomości w trybie kompaktowym, dostępny jest tylko rozszerzony (sprawdzone Opera, Edge). Czy to tylko mój problem?

Od 2008 roku fermentuję w wiadrach. Przekonaj mnie ze moje piwa będą lepsze fermentowane w stożkach. Przecież sam napisałeś że lepiej zainwestować. Pytam co się polepszy, jakie są zdecydowane argumenty za?Pytam o to za, a Ty dajesz mi gówniana spławiającą odpowiedź bez żadnych argumentów.

cyt: "sądy kategoryczne niezwykle są dogodne" Udowodnij Twoje twierdzenie.

Jakie drożdże? Jakie drożdże?