bielok

Cześć. Są przeciwwskazania żeby dodać na późniejszym nieco etapie? właśnie skończyłem natleniać brzeczkę gdy do drzwi zapukał listonosz z paczuszką......

Cześć. Wyślij kopie tez do mnie

Cześć. W ilu l wody zacierałeś tą ilość słodu?

Cześć. Warka #126 Pils Zasyp: 10 kg - słód pilzneński Chmiele: 100 g - Sybilla 60g - Saaz Drożdże: gęstwa w34/70 Zacieranie: 52°C - 10' 61-63°C - 60' 71-73°C - 20' 78°C - 15' Do zacierania użyte 35l wody, do wysładzania zagrzane 30l wody. Do chmielenia poszło 59 l brzeczki. Chmielenie 90' 30' - 50g sybilla 60 - 50g sybilla 90- po wyłączeniu palnika 60 g saaz Chłodzenie do 13°C, 15' na ułożenie chmielu i do beczki. Beczka 60 l, weszło do niej 40 l brzeczki, reszta beczki była wypełniona pianą, wiec pozostałe 9 l brzeczki zostawiłem w fermentorze. Drożdżami zaszczepiłem zarówno beczkę jak i fermentor. Wyszło 49l brzeczki 11 blg. temperaturowy przebieg fermentacji można śledzić na: https://thingspeak.com/channels/635898

Cześć Bardzo dziękuje za podpowiedzi Jeszcze mi podpowiedz jak dbasz/czy dbasz o sterylność samego inhalatora, bo z wężykiem i kamieniem jest sprawa prosta.

Cześć. Dziś pierwszy raz napowietrzałem mała warkę 10l kamieniem 0,5 mikrona w standardowym wiadrze 32l. Jakoś tak włączyłem inhalator i kilka minut nie zwracałem na niego uwagi. Po ok 10 minutach wytworzona piana wyszła z wiadra przez uchyloną pokrywkę. Nieco mnie to zaskoczyło, nie spodziewałem się takiej objętości piany. Mam do Was pytanie, jak napowietrzacie większe warki, krócej? wyrzucacie z wiadra powstała pianę? Bo w tej chwili wizja napowietrzania warki 25 l jest dla mnie zagadką.

Cześć Wgrana wersja 3,3 w trybie AP , niespecjalnie mnie wpuszcza a hasło brewpiless. Nie ma informacji o odrzuconym haśle, winda pisze: nie można sie zalogować, komórka pisze: uwierzytelnianie i nie loguje sie. Ktoś pomoże?

#122 ejl poszedł w butelki z 0,5l rezerwy 16 blg. Wyszło 47 butelek + dwa łyki #125 Stout żytni 4000g - pilzneński 2000g - żytni 1200g - płatki żytnie 300g - jęczmień palony 300g - ciemny czekoladowy Płatki skleikowane kilka godzin wcześniej w 6 l wody. Zacieranie w 25 l wody na bryta 70', bez palonego jęczmienia, został on dodany na ostatnie 10 min zacierania, czyli wszystkiego 80'. Temperatura standard 68-66°C, potem podniesienie do 78°C i przelanie do kadzi filtracyjnej. Oczywiście machłem się w wodzie do wysładzania, zamiast 19l wlałem 25, no i musiałem pogotować odrobię dłużej. Warzenie 90' dodałem chmiele: 10 g challenger 2013 10g, challanger 20g 2017 zaraz po zagotowaniu po 30' następna porcja 20g challanger. Chłodzenie karbowanką do 17°C, przelanie 22l do wiadra i dodanie 200 ml gęstwy s-04, 8l rozlane do dwóch petów 5l. Dziś zredukowałem zawartość tych petów o połowę gotując brzeczkę przez dwie godziny i dodałem do fermentującego już piwa. Powinno mieć to wszystko jakieś 14 blg.

Cześć. Ja bym dał 40g.

Cześć Ja mam wprowadzoną sondę przez rurkę fermentacyjną.

Cześć. Zostaw tam gdzie jest.

Cześć Wolałem się upewnić

Z ciekawości zapytam, jak poszła filtracja?

#122 Lager przelany na cichą, odefermentował do 3 blg, postoi z tydzień albo i dwa i w butelki #124 Porter angielski - przepis zajumany od Jarka Zgody: Słody: 4810 - pale ale 730 - karmelowy 150 730 - brown i miał być jakiś palony 220g ale mi się zapomniało Chmiele: challanger 2013 60 g Drożdże - pierwsze pokolenie s04 200 ml Zacieranie w 25 l wody jakieś 80 minut w przedziale temperatury 69-66°C, podniesienie temperatury do 78, przelanie młóta do kadzi filtracyjnej, 15" postoju i filtracja i wysładzanie do ....... eeeeeee....... skleroza, chyba koło 35l Chmielenie na 3 raty 60/20/2 min po 20g Mam dość poważny problem z chmieleniem, chmielę w garze 100l na zewnątrz taboret gazowy 7kW nie daje rady mocno zagotować brzeczki. Dziś temperatura którą udało mi się uzyskać do 98,4°C i to nie jest intensywny ruch brzeczki, muszę coś z tym zrobić. Albo mocniejszy palnik, albo wspomaganie grzałką elektryczną, trzeba to przemyśleć. Dziś zerknąłem jak mi idzie chłodzenie za pomocą mojej chłodnicy z rurki karbowanej, od 98°C do 17°C zeszło mi 16'. Wody nie jestem w stanie policzyć ile tej wody bo chłodzę wodą z mauzera 1000l w obiegu zamkniętym. Po chłodzeniu dodane drożdże, warka na czas podróży rozlana do wiadra i dwóch petów 5 l, w sumie było tego 27l 13 blg, w domku wszystko zlane do wiadra wrzucony termometr i niech się dzieje wole nieba.

#122 Bitter, przelany na cichą jakoś trzy dni temu, odfermentował do 3 blg. #123 ruszyła elegancko, w ciągu doby temperatura piwa podniosła się z 12,4°C do 15,7 można zerknąć na wykres: https://thingspeak.com/channels/636871