Skocz do zawartości

bielok

Members
  • Zawartość

    2959
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana bielok w dniu 13 Wrzesień 2018

Użytkownicy przyznają bielok punkty reputacji!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Niezalezny browar domowy Pod baranem
  • Rok założenia
    2008
  • Liczba warek
    124
  • Miasto
    Bielsko-Biała

Kontakt

  • Imię
    Grzegorz
  • Komunikator
    48498
  • Skype
    bieloczysko

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. bielok

    Pożywka dla drożdży

    Cześć. Są przeciwwskazania żeby dodać na późniejszym nieco etapie? właśnie skończyłem natleniać brzeczkę gdy do drzwi zapukał listonosz z paczuszką......
  2. bielok

    Sterownik zacierania WiFi

    Cześć. Wyślij kopie tez do mnie
  3. bielok

    Porter Bałtycki

    Cześć. W ilu l wody zacierałeś tą ilość słodu?
  4. bielok

    Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

    Cześć. Warka #126 Pils Zasyp: 10 kg - słód pilzneński Chmiele: 100 g - Sybilla 60g - Saaz Drożdże: gęstwa w34/70 Zacieranie: 52°C - 10' 61-63°C - 60' 71-73°C - 20' 78°C - 15' Do zacierania użyte 35l wody, do wysładzania zagrzane 30l wody. Do chmielenia poszło 59 l brzeczki. Chmielenie 90' 30' - 50g sybilla 60 - 50g sybilla 90- po wyłączeniu palnika 60 g saaz Chłodzenie do 13°C, 15' na ułożenie chmielu i do beczki. Beczka 60 l, weszło do niej 40 l brzeczki, reszta beczki była wypełniona pianą, wiec pozostałe 9 l brzeczki zostawiłem w fermentorze. Drożdżami zaszczepiłem zarówno beczkę jak i fermentor. Wyszło 49l brzeczki 11 blg. temperaturowy przebieg fermentacji można śledzić na: https://thingspeak.com/channels/635898
  5. bielok

    Napowietrzanie brzeczki kamieniem i inhalatorem

    Cześć Bardzo dziękuje za podpowiedzi Jeszcze mi podpowiedz jak dbasz/czy dbasz o sterylność samego inhalatora, bo z wężykiem i kamieniem jest sprawa prosta.
  6. Cześć. Dziś pierwszy raz napowietrzałem mała warkę 10l kamieniem 0,5 mikrona w standardowym wiadrze 32l. Jakoś tak włączyłem inhalator i kilka minut nie zwracałem na niego uwagi. Po ok 10 minutach wytworzona piana wyszła z wiadra przez uchyloną pokrywkę. Nieco mnie to zaskoczyło, nie spodziewałem się takiej objętości piany. Mam do Was pytanie, jak napowietrzacie większe warki, krócej? wyrzucacie z wiadra powstała pianę? Bo w tej chwili wizja napowietrzania warki 25 l jest dla mnie zagadką.
  7. Cześć Wgrana wersja 3,3 w trybie AP , niespecjalnie mnie wpuszcza a hasło brewpiless. Nie ma informacji o odrzuconym haśle, winda pisze: nie można sie zalogować, komórka pisze: uwierzytelnianie i nie loguje sie. Ktoś pomoże?
  8. bielok

    Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

    #122 ejl poszedł w butelki z 0,5l rezerwy 16 blg. Wyszło 47 butelek + dwa łyki #125 Stout żytni 4000g - pilzneński 2000g - żytni 1200g - płatki żytnie 300g - jęczmień palony 300g - ciemny czekoladowy Płatki skleikowane kilka godzin wcześniej w 6 l wody. Zacieranie w 25 l wody na bryta 70', bez palonego jęczmienia, został on dodany na ostatnie 10 min zacierania, czyli wszystkiego 80'. Temperatura standard 68-66°C, potem podniesienie do 78°C i przelanie do kadzi filtracyjnej. Oczywiście machłem się w wodzie do wysładzania, zamiast 19l wlałem 25, no i musiałem pogotować odrobię dłużej. Warzenie 90' dodałem chmiele: 10 g challenger 2013 10g, challanger 20g 2017 zaraz po zagotowaniu po 30' następna porcja 20g challanger. Chłodzenie karbowanką do 17°C, przelanie 22l do wiadra i dodanie 200 ml gęstwy s-04, 8l rozlane do dwóch petów 5l. Dziś zredukowałem zawartość tych petów o połowę gotując brzeczkę przez dwie godziny i dodałem do fermentującego już piwa. Powinno mieć to wszystko jakieś 14 blg.
  9. bielok

    Sonda temperatury w fermentorze

    Cześć Ja mam wprowadzoną sondę przez rurkę fermentacyjną.
  10. bielok

    Fermentacja w niskich temperaturach

    Cześć. Zostaw tam gdzie jest.
  11. bielok

    Browar Domowy Ambrosia

    Cześć Wolałem się upewnić
  12. bielok

    Browar Domowy Ambrosia

    Z ciekawości zapytam, jak poszła filtracja?
  13. bielok

    Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

    #122 Lager przelany na cichą, odefermentował do 3 blg, postoi z tydzień albo i dwa i w butelki #124 Porter angielski - przepis zajumany od Jarka Zgody: Słody: 4810 - pale ale 730 - karmelowy 150 730 - brown i miał być jakiś palony 220g ale mi się zapomniało Chmiele: challanger 2013 60 g Drożdże - pierwsze pokolenie s04 200 ml Zacieranie w 25 l wody jakieś 80 minut w przedziale temperatury 69-66°C, podniesienie temperatury do 78, przelanie młóta do kadzi filtracyjnej, 15" postoju i filtracja i wysładzanie do ....... eeeeeee....... skleroza, chyba koło 35l Chmielenie na 3 raty 60/20/2 min po 20g Mam dość poważny problem z chmieleniem, chmielę w garze 100l na zewnątrz taboret gazowy 7kW nie daje rady mocno zagotować brzeczki. Dziś temperatura którą udało mi się uzyskać do 98,4°C i to nie jest intensywny ruch brzeczki, muszę coś z tym zrobić. Albo mocniejszy palnik, albo wspomaganie grzałką elektryczną, trzeba to przemyśleć. Dziś zerknąłem jak mi idzie chłodzenie za pomocą mojej chłodnicy z rurki karbowanej, od 98°C do 17°C zeszło mi 16'. Wody nie jestem w stanie policzyć ile tej wody bo chłodzę wodą z mauzera 1000l w obiegu zamkniętym. Po chłodzeniu dodane drożdże, warka na czas podróży rozlana do wiadra i dwóch petów 5 l, w sumie było tego 27l 13 blg, w domku wszystko zlane do wiadra wrzucony termometr i niech się dzieje wole nieba.
  14. bielok

    Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

    #122 Bitter, przelany na cichą jakoś trzy dni temu, odfermentował do 3 blg. #123 ruszyła elegancko, w ciągu doby temperatura piwa podniosła się z 12,4°C do 15,7 można zerknąć na wykres: https://thingspeak.com/channels/636871
×