Jump to content

bielok

Members
  • Posts

    3073
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    4

bielok last won the day on October 3 2021

bielok had the most liked content!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Niezalezny browar domowy Pod baranem
  • Rok założenia
    2008
  • Liczba warek
    128
  • Miasto
    Bielsko-Biała

Kontakt

  • Imię
    Grzegorz
  • Komunikator
    48498
  • Skype
    bieloczysko

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

bielok's Achievements

  1. bielok

    Znani warzą

    Cześć. Swojego czasu na forum udzielał się Paweł Kuczyński, współzałożycie i basista zespołu Republika. Paweł od jakiegoś czasu już nie warzy piwa, bo ze wzglądów zdrowotnych go nie pije.
  2. Cześć. Bill, bohater galaktyki Harrisona. C którzy odeszli z Omelas - Ursula K. LeGuin. 25 lat nie czytałem fantastyki. Pewnie już nie będę.
  3. Cześć. Pozdrawia piwowar w stanie spoczynku
  4. Cześć. User BNP ponad dekadę temu pisał że zauważył że drożdże sypane na pianę, zauważalnie szybciej mu startują niż gęstwa czy rehydryzowane. Społeczeństwo piwo.org mocno powiętpwowalo w jego spostrzeżenia w tamtych czasach.
  5. Cześć. Nie masz wykrytego czujnika temperatury. Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
  6. Wygląda na to że po jednej dobie fermentacja zacznie zwalniać ..... Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
  7. # 139 Jasne Czyszczenie magazynu Słody: 4300 - pilzneński 3400 - żytni 2200 - wędzony Chmiele: 57 g - fuggles 40g - sazz Zacieranie w 35l wody: 50-53°C - 20' 62-64°C - 30' 72°C - 20" 78°C - przelanie do kadzi, filtracja i wysładzanie do objętości 64l. Chmielenie 60": 0' - fuggles Sazz wsypany po obniżeniu temperatury do 80°C chłodnicą. Następnie brzeczka się chłodziła samoistnie przez noc. Na następny dzień rozlane do dwóch frementorów po 26l, każde wiadro zaszczepione paczką s-33. Temperatury fermentacji nie znam
  8. # 138 Witek Zasyp: 5000 g - pszenica 6000 g - słód ale 400 g - płatki owsiane Chmiel i inne : 43 g - fuggles 60 g - sazz 60 g - curacao 20 g - kolendra 20 g pieprz cytrynowy Pszenica i płatki skleikowane w 68°C wody o objetości 20l w czasie 20min, dolanie 10 l zimnej wody i wsypanie słodu: 20' - 55°C 65' - 62-65°C 10' - 78°C i przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej, filtracja i wysłądzanie do objętosci 65l Chmielenie 70' 0' - fuggles 60' - sazz 65' - reszta dodatków Do fermentora poszło ok 50 - 55l brzeczki o gęstości 12 blg. Zadane drożdżami danstar belle saison wysypanymi na pianę. Pierwsze dwie doby utrzymana temperatura 18°C, dziś podniosłem na 19°C.
  9. Cześć. Trzeba to dopowiedzieć: mieszasz z wodą pół na pół, wagowo nie objętościowo.
  10. Cześć. Ile mango na ile l? Piszesz o wiezenie czy jakiejś inne odmianie pszenicy?
  11. Cześć. To była gotowa mieszanka, więc nie powiem ci ile procentowo było w niej pieprzu/kolendry. Jeśli chodzi o chmiel to testowaliśmy goryczkę na bieżąco. Chmiel zebrany nad rzeka Brennica w Brennej No i liczymy na piwo w stylu "eurolager"
  12. Warka #137 Chmielowo i pierznie Zasyp: 9000g - ale 2000g - płatki owsiane 2000g - płatki orkiszowe Chmielenie: 50g - Hallertauer 40 - dziki chmiel dodatki: 20g - pieprz kolorowy 70g - pieprz czarny Zacieranie w 30l wody, płatki wcześniej lekko ześrutowane i zalane 10l wrzątku: 52°C - 10' sam słód 62-64°C - 40' całość zasypu 70-72°C - 40' 78°C - wygrzew, przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej, 15' na ułożenie i wysładzanie do objętości 72l, z użyciem 50l wody do wysładzania. Brzeczka podzielona na dwie cześci: A. Pieprznie Chmielenie 60" 0'- 25g Hallertauer, 50g pieprzu kolorowego 40' - 50 pieprzu młotkowanego z kolendrą 60' - Hallertauer i wyłączenie palnika B. Chmielnie Chmielenie 60': 0' - chmiel dziki 40g Warka A zaszczepiona redydrowanymi T58, które jednak nie ruszyły po rechydracji, rozsypane US-05 na powierzchni brzeczki. Warka B zaszczepiona 200 ml gęstwy w34/70. Obie cześci miały po ok 25 l o gęstości 12,5 blg
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.