Jump to content

bielok

Members
  • Content Count

    3008
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

bielok last won the day on September 13 2018

bielok had the most liked content!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Niezalezny browar domowy Pod baranem
  • Rok założenia
    2008
  • Liczba warek
    128
  • Miasto
    Bielsko-Biała

Kontakt

  • Imię
    Grzegorz
  • Komunikator
    48498
  • Skype
    bieloczysko

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Cześć. Jedno wiadro warki #131 zabutelkowane z dodatkiem 160g cukru. Wyszło dokładnie 28 l. Warka trzy doby temu nachmielona na zimno 50g chmielu Zula. Świetnie się sprawdził do tego hopspider od danielx89. Do drugiego wiadra chmiel w tej samej ilości wsypany dzisiaj. Butelkowanie jakoś w przyszłym tygodniu
  2. Cześć. Ja odkąd mam możliwość, podnoszę drożdżom temperaturę fermentacji przykładowo moja ostatnia warka: Start 10 blg 3 doby - 16,5 °C 2 doby - 18,5 °C - po tym czasie jest 3 blg. dziś podniosłem na 19,5 °C - przypuszczalnie na 2 doby i do lagerowania. Piszę oczywiście o S-04.
  3. Cześć. Dwa razy użyłeś tego stwierdzenia w tej dyskusji. Ale dla mocnych piw możesz zacierać standardowo, wysładzać standardowo jak dla jasnych i odparowywać brzeczkę (tą metodę ja stosuję). Słabą tylną brzeczkę możesz użyć do zacierania następnej warki, co także praktykuję gdy muszę mieć dużą ilość mocnego piwa.
  4. # 131 Polskie ale Zasyp 10000 g - pale ale 120 g - czekoladowy ciemny Miał być jeszcze 1 kg karmelowego 150, ale zapomniałem ześrutować o czym się przekonałem pod koniec warzenia, gdy chowałem sprzęt Chmielnie: Oktawia - 50 g Zula - 50 g Drożdże S-04 dwa opakowania Zacieranie na bryta w 35 l wody w temperaturze 68-66°C przez 60' , wolniutkie podgrzanie do 72°C - 10', 78°C - przelanie do kadzi filtracyjnej, 15' na ułożenie złoża i wysładzanie do objętości 70 l. Chmielenie czas 90' w 30' - oktawia w 75' - zula Brzeczka schłodzona do 70°C, przelana do dwóch beczek po ok 27l, zostawiona do schłodzenia w zimnym pomieszczeniu. Gęstość jakieś 10 blg. Na drugi dzień rechydrowane drożdże, dodane do brzeczki, temperatura fermentacji ustawiona w brewpiless na 17°C, a napowietrzanie brzeczki dzień po dodaniu drożdży (jebana skleroza)
  5. Cześć. kwas fosforowy 85%.... cóż, nie będę Ci mówił ile .... zapomniałem strzykawki z domu... tak trochę mniej niż nakrętkę ....
  6. Cześć. Czyli czeka mnie wycieczka 10 km do sklepu po wodę. Myślisz że połowa wody wystarczy na podmianke (pytam mo jest tego 43 l)?
  7. Cześć. Czy mogę podnieść ph wody do wysładzania NaOH? Za mocno zakwasiłem (ph ok 3,9).
  8. Cześć Stosuje węży o średnicy wew 10mm osadzony w pokrywie, którym doprowadzam pianę do słoja. Ale akurat w tych pokrywach nie mam powierconych otworów Wysłane z mojego HTC One_M8 przy użyciu Tapatalka
  9. Cześć Właśnie byłem zerknąć, owszem wyszły w sumie spodziewałem się tego, ale dziś zaskoczył mnie w domu remont i nie byłem w stanie nic z tym zrobić. Wysłane z mojego HTC One_M8 przy użyciu Tapatalka
  10. Warka #130 Pszenica 6000 g - słód pszeniczny 6000 g - słód pilzneński Zacieranie w 36l wody wg. schematu: 40-42°C - 20' 60-63°C - 40' 72°C - 20' Podgrzanie do 78°C, przelanie do kadzi filtracyjnej. Przy 76°C dodane 60g chmielu Marynka. Wysładzanie wodą do objetości 67l. Warzenie brzeczki przez 60', potem schłodzenie do 17°C. Brzeczka rozlana do dwóch fermentorów po ok 28l, oraz dwóch petów 5 l, do każdego z nich po ok 2 l. Sumarycznie wyszło ok 60 l brzeczki 13 blg, brzeczka w fermentorach zaszczepiona Gwoździami z 2,5 l startera.
  11. Cześć. Pytanie z tych podstawowych. Jeśli jesteś w stanie kontrolować temperaturę fermentującej brzeczki, to utrzymaj ją w przedziale 10-12°C.
  12. #129 Witek PIwo fermentowałem: 2 doby- 19°C 3 doby - 22°C 2 doby - 24°C odfermetowanie dziś zmierzone 3 blg. Wyłączyłem grzałkę, w domku na działce jest 11°C, wiec za kilka dni powinno opaść sporo drożdży.
  13. Cześć. Mnie ten temat o tyle ciekawi że ze zdjęć wynika ze fermentacja w ogóle nie ruszyła. Albo udało ci się dwa razy ubić drożdże, albo w brzeczce nie ma cukrów fermentowalnych. Ot zagadka ....
×
×
  • Create New...