bielok

Cześć. Swojego czasu na forum udzielał się Paweł Kuczyński, współzałożycie i basista zespołu Republika. Paweł od jakiegoś czasu już nie warzy piwa, bo ze wzglądów zdrowotnych go nie pije.

Cześć. Bill, bohater galaktyki Harrisona. C którzy odeszli z Omelas - Ursula K. LeGuin. 25 lat nie czytałem fantastyki. Pewnie już nie będę.

Do mnie nigdy nie dotarł.

Cześć. Pozdrawia piwowar w stanie spoczynku

Cześć. User BNP ponad dekadę temu pisał że zauważył że drożdże sypane na pianę, zauważalnie szybciej mu startują niż gęstwa czy rehydryzowane. Społeczeństwo piwo.org mocno powiętpwowalo w jego spostrzeżenia w tamtych czasach.

Cześć. Nie masz wykrytego czujnika temperatury. Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

Wygląda na to że po jednej dobie fermentacja zacznie zwalniać ..... Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

# 139 Jasne Czyszczenie magazynu Słody: 4300 - pilzneński 3400 - żytni 2200 - wędzony Chmiele: 57 g - fuggles 40g - sazz Zacieranie w 35l wody: 50-53°C - 20' 62-64°C - 30' 72°C - 20" 78°C - przelanie do kadzi, filtracja i wysładzanie do objętości 64l. Chmielenie 60": 0' - fuggles Sazz wsypany po obniżeniu temperatury do 80°C chłodnicą. Następnie brzeczka się chłodziła samoistnie przez noc. Na następny dzień rozlane do dwóch frementorów po 26l, każde wiadro zaszczepione paczką s-33. Temperatury fermentacji nie znam

# 138 Witek Zasyp: 5000 g - pszenica 6000 g - słód ale 400 g - płatki owsiane Chmiel i inne : 43 g - fuggles 60 g - sazz 60 g - curacao 20 g - kolendra 20 g pieprz cytrynowy Pszenica i płatki skleikowane w 68°C wody o objetości 20l w czasie 20min, dolanie 10 l zimnej wody i wsypanie słodu: 20' - 55°C 65' - 62-65°C 10' - 78°C i przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej, filtracja i wysłądzanie do objętosci 65l Chmielenie 70' 0' - fuggles 60' - sazz 65' - reszta dodatków Do fermentora poszło ok 50 - 55l brzeczki o gęstości 12 blg. Zadane drożdżami danstar belle saison wysypanymi na pianę. Pierwsze dwie doby utrzymana temperatura 18°C, dziś podniosłem na 19°C.

Cześć. Trzeba to dopowiedzieć: mieszasz z wodą pół na pół, wagowo nie objętościowo.

edit

Cześć. Nie pęknie.

Cześć. Ile mango na ile l? Piszesz o wiezenie czy jakiejś inne odmianie pszenicy?

Cześć. To była gotowa mieszanka, więc nie powiem ci ile procentowo było w niej pieprzu/kolendry. Jeśli chodzi o chmiel to testowaliśmy goryczkę na bieżąco. Chmiel zebrany nad rzeka Brennica w Brennej No i liczymy na piwo w stylu "eurolager"

Warka #137 Chmielowo i pierznie Zasyp: 9000g - ale 2000g - płatki owsiane 2000g - płatki orkiszowe Chmielenie: 50g - Hallertauer 40 - dziki chmiel dodatki: 20g - pieprz kolorowy 70g - pieprz czarny Zacieranie w 30l wody, płatki wcześniej lekko ześrutowane i zalane 10l wrzątku: 52°C - 10' sam słód 62-64°C - 40' całość zasypu 70-72°C - 40' 78°C - wygrzew, przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej, 15' na ułożenie i wysładzanie do objętości 72l, z użyciem 50l wody do wysładzania. Brzeczka podzielona na dwie cześci: A. Pieprznie Chmielenie 60" 0'- 25g Hallertauer, 50g pieprzu kolorowego 40' - 50 pieprzu młotkowanego z kolendrą 60' - Hallertauer i wyłączenie palnika B. Chmielnie Chmielenie 60': 0' - chmiel dziki 40g Warka A zaszczepiona redydrowanymi T58, które jednak nie ruszyły po rechydracji, rozsypane US-05 na powierzchni brzeczki. Warka B zaszczepiona 200 ml gęstwy w34/70. Obie cześci miały po ok 25 l o gęstości 12,5 blg