Michal77

Ja bym dał obu po 0,2kg i od początku zacierania.

Ok. Dziękuję za pomoc. Tak zrobię.

Nie masz czekoladowego albo kawowego? Mnie bardzo w stoutach pasują. Pszeniczny raczej zbędny. Jakimi drożdżami będziesz fermentował?

Mam Słód czekoladowy jasny - barwa EBC: 350-450 - 0,50 kg oraz Słód czekoladowy ciemny - barwa EBC 1100-1300 też 0,50 kg

Myślisz, że zamiast pszenicznego mogę dodać np. po 0,2 kg z każdego ze słodów czekoladowych? czy może jeden?

Drożdże Safale S-04.

Witam. Mam zamiar zrobić pierwszego Sweet Stout o zasypie:

- Słód Weyermann jasny pilzneński 4,0 kg

- Słód Weyermann Monachijski Typ - I 0,3kg

- Słód Weyermann Monachijski Typ - II 1,0 kg

- Słód Weyermann karmelowy Caraarama 0,2 kg

- Słód Weyermann Carafa®I 0,2 kg

- Słód Weyermann pszeniczny-jasny 0,5 kg

- płatki owsiane błyskawiczne 0,5 kg

- Laktoza 0,6 kg

Proszę o opinie czy może z tego wyjść coś dobrego?

Witam koleżanki i kolegów.

Od ponad roku zaglądam na piwo.org.

Dzięki temu znalazłem wiele odpowiedzi na pytania których początkujący domowy piwowar ma całe mnóstwo. Za tą bezcenną pomoc bardzo Wszystkim dziękuje

Z czasem doświadczenie staje się coraz większe i śmiele można zabierać głos w dyskusjach więc nadszedł czas na przywitanie się na tym forum.

Pozdrawiam.

Michał.

No to znaczy ze nie jest zle.. na moje oko jakies 15-17 kg chyba nie bede sie bał postawić... Więc jest szansa... Pytanie pomocnicze - jak taki sposób zacierania może wpłynąć na piwo/brzeczkę w stosunku do sposobu standardowego ? No i co z samym warzeniem ? Bo przecież jeszcze woda z wysładzania dojdzie... Jak to chmielić - jak przeliczyć ilość chmielu - na pewno będzie musiało iść więcej ale o ile więcej ?

 

Co do sprzedawców... pozostawię bez komentarza - próbowałem podpytać... Pan rzucił odpowiedź 'do 5 kg maksymalnie'.... To nawet jak dla mnie jest wielkością z d...y wziętą...

Podaj adres e-mail to wyśle Ci zdjęcia jak to u mnie wygląda.

Ja na dwuch palnikach daje rade .....

Witajcie...

Po 3 warkach z puszek, przyszła pora na pierwsze zacieranie... Na warsztat idzie zestaw - belgijskie ALE 18 BLG ze słodów...

Problem jaki jeszcze musze rozwiązać to maksymalna wielkość gara do zacierania i gotowania brzeczki... Niestety posiadam piękną aczkolwiek problematyczną płytę w kuchni - pół indukcja, pół gazowa... Niestety jest szklana a nie metalowa... Nie mam bladego pojęcia ile można maksymalnie postawić na palniku gazowym a ile na indukcyjnym... Producenta ani serwisu nie spytam bo już go nie ma - Mastercook... Myślę że rozsądną granicą będzie około 15-16 kg... To wyklucza zastosowanie 30 litrowego gara...

No właśnie - jak do tego podejść ?

Zacierać/gotować zagęszczoną brzeczkę, biorąc poprawkę na nachmielenie i później rozcieńczać, czy rozdzielać słód na 2 małe warki - ale to z kolei może powodować problemy z filtracją... Niestety nie mam póki co możliwości skorzystania z taboretu...

Jak to ugryźć?

Witam.

Ja na kuchence gazowej Mastercook z płyta szklaną stawiam garnek 40L - gotowalem max 29 l brzeczki i nic sie nie działo złego z kuchenka.

Ale decyzja należy do Ciebie...