Skocz do zawartości

Howser

Members
  • Zawartość

    76
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Ołbin
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    33
  • Miasto
    Wrocław

Ostatnie wizyty

138 wyświetleń profilu
  1. Howser

    Browar Ołbin

    16.06.2018 uwarzone: #56 Orbit Lager 12Blg Zasyp: - pilzneński Strzegom 3kg - pszeniczny Bestmalz 1kg Zacieranie w 10l wody: - 67 stopni - 90 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 15l wody o temp.78°C. Pierwszy raz ustalałem pH zacieru i wody do wysładzania. Zacier ok. 5.7 pH, woda do wysładzania ok. 5.2. Zacier i wodę zakwaszałem kwasem mlekowym. Chmielenie 60 minut: - Marynka 20g w 0 minucie - 5g rehydratyzowanego chmielu irlandzkiego w 45 minucie - Orbit 10g w 45 minucie - Orbit 20g w 50 minucie - Orbit 30g w 55 minucie
  2. Howser

    Browar Ołbin

    31.05.2018 uwarzone: #55 Cashmere Lager 12Blg Zasyp: - Bohemian Pilsner Weyermann 3kg - pszeniczny Litovel 0.5kg Zacieranie w 12l wody: - 62 stopnie - 30 minut - 72 stopnie - 50 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 13l wody o temp.78°C. Chmielenie 60 minut: - Marynka 20g w 0 minucie - 5g rehydratyzowanego chmielu irlandzkiego w 45 minucie - Cashmere 15g w 45 minucie - Cashmere 20g w 50 minucie - Cashmere 25g w 55 minucie
  3. Howser

    Browar Ołbin

    12.05.2018 uwarzone: #54 Jarrylo Lager 12Blg Zasyp: - Pilzneński Weyermann 3kg - pszeniczny Litovel 0.5kg Zacieranie w 11l wody: - 62 stopnie - 30 minut - 72 stopnie - 30 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 14l wody o temp.78°C. Chmielenie 60 minut: - Jarrylo 5g w 0 minucie - 5g rehydratyzowanego chmielu irlandzkiego w 30 minucie - Jarrylo 15g w 45 minucie - Jarrylo 20g w 50 minucie - Jarrylo 20g w 55 minucie Brzeczka zaszczepiona świeżymi WLP810 San Francisco Lager 28.05.2015 dorzuciłem 40g Jaryllo na zimno.
  4. Howser

    Browar Ołbin

    11.03.2018 uwarzone: #53 Double IPA 20Blg Zasyp: - Pale Ale 5.5kg - Monachijski 1.5kg - Aroma 0.2kg - Crystal 300 0.3kg Zacieranie w 20l wody: - 67 stopni - 90 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 14l wody o temp.78°C. Chmielenie 60 minut: - Summit 32g w 0 minucie - Cascade 20g w 20 minucie - Amarillo 20g w 30 minucie - 5g rehydratyzowanego chmielu irlandzkiego w 30 minucie - Cascade 10g w 45 minucie - Amarillo 10g w 45 minucie - Citra 10g w 45 minucie - Amarillo 10g w 50 minucie - Citra 10g w 50 minucie - Amarillo 30g w 55 minucie - Citra 10g w 55 minucie 19 litrów brzeczki 20Blg schłodzone, zaszczepione słoikiem gęstwy US-05 i wstawione do lodówki do 18°C
  5. Howser

    Browar Ołbin

    18.02.2018 uwarzone: #52 APA 12Blg Zasyp: - Pale Ale 3.2kg - płatki orkiszowe 0.2kg - Caramunich R typ II 0.15kg - Crystal 0.15kg Zacieranie w 13l wody: płatki orkiszowe: - 67 stopni - 20 minut po dodaniu słodów: - 67 stopni - 75 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 16l wody o temp.78°C. Chmielenie 60 minut: - Marynka 15g w 0 minucie - Cascade 20g w 30 minucie - 5g rehydratyzowanego mchu irlandzkiego w 50 minucie - Cascade 20g w 59 minucie 17 litrów brzeczki zaszczepione uwodnionymi, świeżymi US-05 07.03.2017 - piwo zeszło do 3Blg, dorzucone na zimno 80g Cascade i 50g Simcoe
  6. Howser

    Browar Ołbin

    28.01.2018 uwarzone: #51 West Coast IPA 15Blg Zasyp: - Pilzneński 2.8kg - Pale Ale 2kg Zacieranie w 16l wody: - 66 stopni - 90 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 16l wody o temp.78°C. Chmielenie 60 minut: - Chinook 10g w 5 minucie - Mosaic 40g w 50 minucie - Citra 60g w 55 minucie 19 litrów brzeczki wylane na gęstwę po #50 Summer Ale 13.02.2018 - piwo przelane na cichą, dorzucone 30g Galaxy i 30g Mosaic. 18.02.2018 - piwo rozlane z dodatkiem 3g glukozy na butelkę.
  7. Howser

    Browar Ołbin

    05.01.2018 uwarzone: #50 Summer Ale 13Blg Zasyp: - Pilzneński 2.5kg - Pszeniczny 0.4kg - Wiedeński 2kg - Karmelowy30 0.5kg Zacieranie w 12l wody: - 63 stopnie - 40 minut - 73 stopniach - 20 minut - 78 stopni - 10 minut Wysładzanie w 17l wody o temp.78°C. Chmielenie 60 minut: - Galaxy 5g w 0 minucie - Motueka 20g w 45 minucie - Amarillo 20g w 50 minucie - Galaxy 25g w 55 minucie Brzeczka zaszczepiona paczką US-05 28.01.2018 - piwo zeszło do 3BLG, 17.5l piwa rozlane z dodatkiem 6g glukozy na litr.
  8. Howser

    Browar Ołbin

    07.05.2017 uwarzone: #49 Weselne#2 12BLG Zasyp: 2*1.7kg płynnego jasnego ekstraktu WES Chmielenie 60 minut: 15g Marynki w 0 minucie 10g Nelson Sauvin w 45 minucie 10g Nelson Sauvin w 50 minucie 30g Nelson Sauvin w 55 minucie 10g Galaxy AUS w 55 minucie Brzeczka wylana na gęstwę M10 po #48
  9. Howser

    Browar Ołbin

    18.04.2017 uwarzone: #48 Weselne#1 12BLG Zasyp: 2*1.7kg płynnego jasnego ekstraktu WES Chmielenie 60 minut: 15g Marynki w 0 minucie 10g Wai-iti w 45 minucie 10g Wai-iti w 50 minucie 30g Wai-iti w 55 minucie 10g Galaxy AUS w 55 minucie Piwo zaszczepione paczuszką M10. 07.05.2017 - piwo zeszło do 3BLG, rozlane z dodatkiem 6g glukozy/litr
  10. Howser

    Browar Ołbin

    27.11.2016 uwarzone: #47 Tripel 18BLG Zasyp: 5kg Pilzneński 0.5kg karmelowy jasny Słody wrzucone do 15l wody o temp 66°C. Zacieranie: 62°C - 40 minut 72°C - 40 minut 78°C - 10 minut Wysładzanie 16l wody. Dostałem ok.25l filtratu 16Brix Chmielenie 60 minut: 5g Iungi w 0 minucie 15g Iungi w 50 minucie 0.5kg białego cukru kandyzowanego w 50 minucie 0.1kg cukru dark muscovado w 50 minucie Po wychłodzeniu dostałem ok 20l brzeczki 18BLG. Piwo zadane na gęstwę WLP500 Monastery Ale po #46 Dubbel
  11. Howser

    Browar Ołbin

    06.11.2016 uwarzone: #46 Dubbel 18BLG Zasyp: 3.8kg Pale Ale 0.7kg Monachijski typ 2 0.3kg Special B 0.25kg Crystal 400 0.2kg Aroma Słody wrzucone do 14l wody o temp 66°C. Zacieranie: 62°C - 30 minut 72°C - 40 minut 78°C - 10 minut Wysładzanie 16l wody o temp. 78°C. Chmielenie 90 minut: 20g Saaz 20 minuta 200ml płynnego cukru kandyzowanego 75 minuta 0.25kg cukru trzcinowego 75 minuta Po wychłodzeniu dostałem ok 19l brzeczki 18BLG. Piwo zadane na gęstwę WLP500 Monastery Ale po #45 Witbier 27.11.2016 - piwo zeszło do 4BLG, rozlane z dodatkiem 6g glukozy/litr. W smaku - orzechy, słabo wyczuwalny alkohol.
  12. Howser

    Browar Ołbin

    15.10.2016 w ramach startera przed mocniejszymi belgami uwarzone: #45 Witbier Zasyp: 2kg Heidelberg 0.5kg pszeniczny 1kg pszenica 0.2kg płatki owsiane Płatki, pszenica i słody wrzucone do 12l wody o temp 54°C. Zacieranie: 52°C - 10 minut 62°C - 60 minut 72°C - 25 minut 78°C - 10 minut Wysładzanie 16l wody o temp. 78°C. Chmielenie 60 minut: 30g Lubelskiego 0 minuta 15g Curacao 50 minuta 15g roztartej kolendry 50 minuta Po wychłodzeniu dostałem ok 19l brzeczki 12BLG. Piwo zaszczepione drożdżami WLP500 Monastery Ale 06.11.2016 - piwo zeszło do 2BLG, zabutelkowane z dodatkiem 6g glukozy na litr
  13. Howser

    Browar Ołbin

    02.10.2016 uwarzone: #44 Pumpkin ale Zasyp: 3kg Heidelberg 0.5kg Crystal 150 EBC 3.5kg dyni 400g łuski gryczanej Dynia obrana, wydrążona, pokrojona w drobną kostkę i zblendowana do puree. Z 3.5kg dyni wyszło ok. 2-2.5kg puree. Puree posypane 100g brązowego cukru, zapieczone w naczyniu żaroodpornym w 220°C przez 55 minut. Upieczona dynia zacierana razem z łuską i słodami w 67°C przez 80 minut w 16 litrach wody, potem 78°C przez 10 minut. Wysładzanie 18 litrami wody o temp. 78°C. Dostałem ok. 30l filtratu 9Brix. Chmielenie 60 minut: 15g Iunga 0 minuta 15g Iunga 45 minuta 20g Iunga 55 minuta miks przypraw (0.5 łyżeczki imbiru mielonego, 0.25 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0.25 łyżeczki ziela angielskiego, 1 łyżeczka cynamonu, 3 goździki) 55 minuta Piwo zaszczepione drożdżami S33. 15.10.2016 - piwo zeszło do 5BLG, zabutelkowane z 6g glukozy/litr
  14. Howser

    Browar Ołbin

    Oprócz 32 są warzone mniej więcej wg. instrukcji z TB. Mniej więcej = zmieniam na ogół zacieranie tak by dostać bardziej wytrawne piwo, takie bardziej lubię.
  15. Howser

    Browar Ołbin

    17.07.2016 uwarzone: #43 Eureka! lager Zasyp: 2* 1.7kg ekstraktu płynnego jasnego WES Chmielenie 60 minut: 0 minuta 3g Eureka! 45 minuta 10g Eureka! 50 minuta 12g Eureka! 53 minuta 15g Eureka! 55 minuta 30g Eureka! 58 minuta 30g Eureka! 20 litrów brzeczki 12BLG wylane na gęstwę W34/70 i wstawione do lodówki na 12°C
×