Jump to content

Wojen

Members
  • Content Count

    401
  • Joined

  • Last visited

About Wojen

  • Birthday 11/15/1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Wojen
  • Rok założenia
    2010
  • Liczba warek
    100+
  • Miasto
    Rzeszów

Kontakt

  • Imię
    Artur
  • Strona www
    http://www.piwo.org/topic/12891-browar-wojen/

Recent Profile Visitors

1001 profile views
  1. Bogi ale jak tu się trzymać terminowości jak wykłady cieszą się tak dużym zainteresowaniem i do tego wykładowcy co zdanie pozwalają sobie na dygresję Przynajmniej tak mówiło się w kuluarach. Oczywiście mówię to w samych superlatywach. Co ciekawe to w konkursie nie było żadnego ciemnego piwa a po jego zakończeniu nagle pojawił się wysyp wędzonych stoutów, imperialnych ciemnych grodziskich o cydrach nie wspomnę. Planuj już temat wykładu na przyszły rok. Zapraszamy.
  2. Żeby nie było to ciągle warzę tylko czasu brak na zapiski, trochę przez to, że warzę poza domem i tam zostają wszystkie notatki. W każdym razie dziś uwarzyłem 116 i 117 warkę. HERMS stał się nie dawno RIMSem
  3. Fajna promocja w Alepiwo https://www.alepiwo.pl/?produkty/chmiel/pakiet-amerykanski-0-5kg.html
  4. http://www.farnell.com/datasheets/1724025.pdf?_ga=2.154541176.1398104358.1539589440-1583606722.1539589440 Podobny sterownik poczytaj, sterowanie powinno być podobne.
  5. Próbowałeś po wciśnięciu sel i wejściu przytrzymać ponownie sel i wtedy zmienić nastawę.
  6. Wojen

    Wojen

  7. Po prawie dwóch latach z beczki zlaliśmy Porter. Na powierzchni piękna błona a pod nią bardzo ciekawe i złożone piwo. Klarowne o barwie głębokiego bursztynu. Aromat lekko bretowy, połączony z nutami beczki (wanilia) i kawy. Wszyscy obecni byli pod wrażeniem jak to piwo ułożyło się przez dwa lata. Po zlaniu beczka zmieniła miejsce i z chłodni powędrowała do pomieszczenia o temp 17-19oC gdzie została zalana bazą pod Lambika 12blg 50/50 słód pilzneński/pszeniczny, przefermentowana neutralnym szczepem drożdży. Teraz tyko czekać co się będzie działo z piwem w beczce w wyższej temperaturze. W każdym razie beczka do tej pory nie zawiodła.
  8. Chodzi ci o to lekkie żytnie APA? To piwo Artura W. (ale nie moje Hehehe) nie wie czy pisze na forum ale jakoś was skontaktuję.
  9. Warka #94 10/17/18 - New England IPA BLG 15 IBU 35 Barwa EBC 9,6 Warzenie 29.01.2018 Docelowa ilość warki 30 L Zasyp: Pils - 5,0 kg 65,8 % Pszeniczny - 1,0 kg 13,2 % Pszenica niesłodowana - 0,5 kg 6,6% Płatki owsiane - 0,5 kg 6,6% Biscuit - 0,3 kg 3,9 % Cukier - 0,3 kg 3,9% Zacieranie: Do uzupełnienia Wysładzanie wodą 80 oC Chmielenie: Gotowanie 65 min Citra - 15g - 60 min Citra - 10g - 30 min Citra - 20g - 20 min Mosaic - 10g - 10 min Citra - 50g - 0 min Mosaic - 40g - 0 min Amarillo - 50g - 0 min Brzeczka schłodzona chłodnicą zanurzeniową do 18,0 oC. Wyszło 26L 15,0 blg, + osady Fermentor I 26L - gęstwa Vermont Ale Po dwóch dniach dodane po 30g Citra, Mosaic i Simcoe. Fermentacja od 18 oC w dwa dni podniesiona do 20 oC
  10. Warka #92 8/17/18 - APA BLG 12 IBU 39 Barwa EBC 8,6 Warzenie 22.01.2018 Docelowa ilość warki 65 L Zasyp: Pils - 8,5 kg 58,6 % Pale Ale - 3,0 kg 20,7 % Wiedeński - 2,0 kg 13,8 % Carahel - 1,0 kg 6,9 % Zacieranie: 65 oC - 30 min 68 oC - 40 min 76 oC - filtracja Wysładzanie wodą 80 oC Chmielenie: Gotowanie 70 min Warrior - 50g - 60 min Amarillo - 20g - 15 min Mosaic - 27g - 15 min Simcoe - 30g - 10 min Citra - 50 g - 0 min Amarillo - 50 g - 0 min Mosaic - 50g - 0 min Simcoe - 50g - 0 min Brzeczka schłodzona chłodnicą przeciwbieżną do 16oC. Wyszło: Fermentor I 18L zadany gęstwą WLP 090 Fermentor II 21L zadany gęstwą WLP 060 Fermentor III 24L zadany gęstwą WLP 090 Około 3 litrów w osadach pozostało w kotle. Chmieliłem na 0 min w hopspidel. Fermentacja od 16oC do 18oC Warka #93 09/17/18 - Pils (zlotowy) BLG 13 IBU 39 Barwa EBC 9,8 Warzenie 23.01.2018 Piwo na III Karpacki Zlot Piwowarów Domowych http://karpackiewp.pl/2018/01/07/iii-zlot-piwowarow-domowych-zapisy/ Docelowa ilość warki 65 L Zasyp: Pils - 9,5 kg 73,1 % Monachijski I - 3,0 kg 23,1 % Bisquit - 0,5 kg 3,8 % Zacieranie: 64 oC - 40 min 68 oC - 20 min 72 oC - 20 min 76oC - filtracja Wysładzanie wodą 80 oC Chmielenie: Gotowanie 85 min Warrior - 50g - 60 min Kazbek - 50g - 15 min Spalt Select - 50g - 5 min Simcoe - 20g - 5 min Hallertauer Tradition - 50g - 5 min Hallertauer Hersbrucker - 100g - 0 min Hallertauer Tradition - 50g - 0 min Simcoe - 30g - 0 min Spalt Select - 50g - 0 min Kazbek - 50g - 0 min ??? Brzeczka schłodzona chłodnicą zanurzeniową do 13,0 oC. Wyszło 65L 13,0 blg, Fermentor I 19L - Gęstwa W 34/70 Fermentor II 41L - gęstwa FM 30 Fermentacja w lodówce od 6-7oC
  11. Dla chętnych, którzy jeszcze nie widzieli, film z lokalu w którym od kilku tygodni warzę piwo
  12. Warka #90 6/17/18 - APA BLG 11,3 IBU 45 Barwa EBC 7,7 Warzenie 09.01.2018 Docelowa ilość warki 60 L Zasyp: Pils - 9,0 kg 86,5 % Wiedeński - 1,0 kg 9,6 % Carahel - 0,4 kg 3,8 % Zacieranie: 65 oC - 40 min 67 oC - 20 min 76 oC - filtracja Wysładzanie wodą 80 oC Chmielenie: Gotowanie 70 min Citra - 50g - 60 min Amarillo - 18g - 60 min Mosaic - 20g - 15 min Vic Secret - 50 g - 0 min Amarillo - 50 g - 0 min Mosaic - 50g - 0 min Brzeczka schłodzona chłodnicą przeciwbieżną do 16oC. Wyszło: Fermentor I 12L zadany gęstwą WLP 060 Fermentor II 23L zadany gęstwą WLP 090 Fermentor III 20L zadany gęstwą US 05 Około 5 litrów w osadach pozostało w kotle. Fermentacja od 16oC po 4 dniach podniesiona do 18oC Warka #91 7/17/18 - Imperial IPA BLG 20,3 IBU 82 Barwa EBC 11,5 Warzenie 09.01.2018 Docelowa ilość warki 22 L Zacieranie w zaizolowanym fermentorze. Zasyp: Pils - 4,0 kg 61,5 % Pszeniczny - 1,0 kg 15,4 % Biscuit - 0,5 kg 7,7 % Cukier - 1 kg 15,4% Zacieranie: 63 oC - 30 min 67 oC - 40 min 76 oC - filtracja Podgrzewanie przez dolewanie wrzątku. Wysładzanie wodą 80 oC Chmielenie: Gotowanie 75 min Mosaic - 50g - 60 min Mosaic - 20g - 20 min Citra - 40 g - 10 min Cascade - 50 g - 0 min Citra - 50g - 0 min Centenial - 50g - 0 min Brzeczka schłodzona chłodnicą przeciwbieżną do 16oC. Wyszło: Fermentor I 18L zadany gęstwą WLP 090 Dużo osadów pozostało w kotle, dużo też zaciągnęliśmy do fermentora. Fermentacja od 16oC po 4 dniach podniesiona do 18oC
×
×
  • Create New...