Jump to content

Willow

Members
  • Posts

    156
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Willow last won the day on June 15 2021

Willow had the most liked content!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Chadziaj & Trzosek co.
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    11
  • Miasto
    Gliwice

Recent Profile Visitors

975 profile views

Willow's Achievements

  1. W sobotę miałem pracowity dzień. Równocześnie warzyłem #24, jak i rozlewałem #23 podczas zacierania. Plan jest taki, że leci teraz seria SH na tym samym zasypie i schemacie. Warka #24 Chadziajskie Kotwica Admiralicji (NZPA) Zasyp: Pale Ale Maris Otter: 6,0 kg CaraCrystal Castle Malting: 0,5 kg Zacieranie: 65 °C 3,5h - spowodowane problemem ze szczelnością nalewarki przeciwciśnieniowej, a rozlew robiłem w tym samym czasie 75 °C 15' Filtracja poszła gładko - wysładzałem do "prawie pełnego gara" - nie liczyłem objętości Chmielenie: -Nelson Sauvin 30 g 60' -Nelson Sauvin 20 g 15' + mech irlandzki 7 g -Nelson Sauvin 20 g 0' -Nelson Sauvin 30 g whirlpool 77 °C Schłodzone do 20 °C. Zadane ok. 180 mL gęstwy z #23 obudzonej niechmieloną, przegotowaną brzeczką Wyszło 32 L 12,6 °Brix. Fermentacja startowała w 20 °C, 0 PSI. Teraz jest 24 °C, ~33 PSI. Jutro podnoszę jesscze do 25 °C, zostaje ~33 PSI.
  2. Warka #23 Chadziajskie Słoneczne (APA) Zasyp: Pale Ale Maris Otter: 6,0 kg CaraCrystal Castle Malting: 0,5 kg Zacieranie: 65 °C 90' 75 °C 15' Filtracja poszła gładko - wysładzałem do "prawie pełnego gara" - nie liczyłem objętości Chmielenie: -Chinook 30 g 60' -Chinook 20 g 15' + mech irlandzki 7 g -Chinook 20 g 0' -Chinook 30 g whirlpool 77 °C Schłodzone do 20 °C. Zadane litrowym starterem FM 52 (Amerykański Sen) Wyszło 31 L 13'2 °Brix (licząc już ze starterem) Startuję fermentację w 20 °C, manometr na wstępie ustawiony na 30 PSI bez dobijania gazem z butli.
  3. W ogóle nie sypałem na zimno, a że miałem bardzo mało alfa-kwasów w tej partii, to poszło 90 g (sic!) na goryczkę na 27 L, żeby celować w IBU 38. Posmaki koszmarne.
  4. Jeżeli ktoś wpadnie na pomysł uwarzenia SH na EKG, to ja już to zrobiłem i odradzam . Żeby osiągnąć bitterową goryczkę, trzeba tego chmielu sypnąć tonę. Goryczkę daje dziwną, trudno mi jest ją jakoś sensownie określić, a do tego wprowadza nieprzyjemne ziołowo-dziwne posmaki. Pierwszy raz jestem niezadowolony ze swojego piwa.
  5. Ostatecznie udało się rozkręcić po namaczania przez dobę, ale siłowanie się z tym zajęło mi dobre 15 minut.
  6. Niedobrze. Klucz opaskowy + zawór nie dały rady, nie mówiąc już o tatusiu, którym kręciłem razem z pojemnikiem.
  7. Duke od Kent rozlany - tym razem całkowicie do butelek . Ostatecznie zeszło do 6,3 °Bx, czyli ~1,9 °P. Drugie pokolenie FM10 odfermetnowało już głębiej, folkulowały też o niebo lepiej. Rozlew przeciwciśnieniowy to bajka! Nic nie rzyga, można kapslować na spokojnie, nie trzeba chłodzić flaszek. Nalewarkę ufiksowałem na drewnianym klocku (żeby był dystans) i zamocowałem do regału, żeby nie musieć cisnąć z góry bez stabilizacji. Rozwiązanie się sprawdziło, choć przydałby się jakiś docisk z dołu (bo ręka wysiada - trzeba robić przerwy), ale nie mam jeszcze pomysłu, jak to rozwiązać.
  8. Czy ktoś z Was miał już problem z absolutnie zaspawanym pojemnikiem na drożdże? Dałem smar silikonowy przy skręcaniu do fermentacji, ale ani drgnie, jak bardzo bym nie cisnął. Widzę, że w jednym miejscu coś się dostało do gwintu. Co robić? Odmaczać? Ma to w ogóle szansę powodzenia? Ktoś miał już ten problem i udało się go rozwiązać?
  9. @leonznteż odkryłem dzisiaj wyciek i plamę - piąty dzień fermentacji. Winnym okazała się być jedna z nakrętek portów na pojemniku na drożdże. Dokręciłem mocniej i jest już ok.
  10. Ciąg dalszy serii bitterów SH - tym razem EKG. Zainaugurowałem walcowego Bulldoga na wiertarce - po raz pierwszy śrutowanie było krótką formalnością . Zacierałem tym razem niżej - może teraz FM10 zjedzą więcej. Warka #22 Chadziajskie Duke of Kent 19.06.2021 Zasyp: Pale Ale Maris Otter: 5,7 kg Crystal 160: 0,6 kg Zacieranie: 65 °C 90' 75 °C 15' Filtracja poszła bardzo gładko - najwyraźniej śrutownik walcowy był dobrym pomysłem . Wysładzałem do 36 L Chmielenie: -East Kent Goldings 90 g 60' -East Kent Goldings 20 g 15' + mech irlandzki 7 g -East Kent Goldings 30 g 0' Schłodzone do 20 °C - postanowiłem zobaczyć, jak mojej nowej komorze pójdzie grzanie brzeczki . BARDZO duże straty z osadami - nie spodziewałem się, że aż tyle. Zadane 180 ml gęstwy FM10 po #21, obudzonej ok 500 ml przegotowanej, niechmielonej brzeczki. Ostatecznie wyszło ok 27 L 13,2 °Brix. Planuję fermentację zacząć w 22 °C, po dwóch dniach przykręcić ciśnienie na 2 vol i podnieść do 25 °C. 20.06.2021 Fermentacja rano już ładnie ruszyła, nastaw: 22 °C 22.06.2021 Mocno wyczuwalne estry, przykręcam ciśnienie. 23.06.2021 22 PSI, 22 °C. Dam drożdżakom dwa dni w tej temperaturze, a potem zwiększam do 25 °C. 24.06.2021 wieczorem: podniosłem do ~24 PSI, jutro rano podnoszę temperaturę do 25 °C. Zgodnie z opiniami, regulator Blowtie v2 jest cholernie niedokładny. Kiedyś się dorobię SpundIta, ale na razie są ważniejsze wydatki . 25.06.2021 25 °C, 24 PSI
  11. Pożyjemy-zobaczymy. Na razie operuje w granicach histerezy wyłącznie włączając grzałkę. EDIT: w ramach eksperymentu ustaiłem histerezę 0,1. Włącza tylko grzanie. EDIT2: dziś korzystając z chłodu piwnicy, siadłem sobie z książką i poczyniłem kilkugodzinną obserwację, która pozwoliła mi rozgryźć ten sterownik w praktyce. Histereza jest odchyłem w JEDNĄ STRONĘ - po osiągnięciu wartości, sterownik włącza grzanie/chłodzenie do otrzymania ZADANEJ wartości, a nie zadanej + histereza, po czym wyłącza przekaźnik. W praktyce: chcę fermentować w 22 °C, to ustalam wartość zadaną na 22,1 °C i histerezę na 0,3 °C. W rezultacie mam widełki 21,9 °C - 22,1 °C, bo grzanie włącza się od razu, gdy "cyknie" 21,8 °C, a osiągnięcie temperatury zadanej trwa parę minut. Spadek o wartość histerezy trwa parę godzin.
  12. Dobra, moja komora została wczoraj zainaugurowana. W piwnicy aktualnie mam 17 °C, ustawione na 22 °C, histereza 0,3 °C. Sonda zaizolowana pianką na ścianie fermentora. Grzanie włącza się, podgrzewa do 22,3 °C, po czym wyłącza się. I tyle . Efekt, którego się spodziewaliście tzn. grzanie-chłodzenie-grzanie-chłodzenie nie występuje .
  13. @WojtekGaaDwybaczcie, że zaofftopię, ale muszę spytać. Używałeś tego spindla w FZ pod ciśnieniem? Ktoś gdzieś pisał, że od razu go zalewa.
  14. Ten statyw z rysunku, to sam robiłeś czy też zamawiałeś od majfrendów?
  15. Odgrzebię temat. Czy w Brewsterze 40 L da radę zrobić 33-34L warkę?
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.