Skocz do zawartości

Bartek Śliwiński

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    396

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Odpowiedzi opublikowane przez Bartek Śliwiński

    Chleb na gęstwie ?

    w Domowe specjały

    Opublikowano

    Jako, ze ze sklepów wywiało jakiekolwiek drożdże piekarskie a do sklepu piwowarskiego mam po drodze z pracy to zastanawiam się czy na jakichś tanich suchelcach da radę ciasto zrobić? 
    ewentualnie zrobiłbym starter w jakiś sposób 

    Chłopcy moczanowcy

    w Hyde Park

    Opublikowano

    Witajcie po latach.
    Co prawda nie mam teraz kompletnie czasu na warzenie, ale choroba jest cały czas ze mną.
    Tak mi się przynajmniej wydaje.
    Jakim poziomem kwasu moczowego się legitymujecie?
    Ostatnio zakupiłem takie urządzenie do pomiaru stężenia k.m. Coś jak glukometr domowy.
    Zrobiłem eksperyment.
    Dwa piwka wieczorem, jakieś „zacniejsze”żarcie i rano pomiar.
    I tu niespodzianka. Kwas na poziomie 5,6.
    Zatem jak żyć? Wynik zdrowego człowieka.
    Co do puryn w alkoholach. Faktycznie w innych niż piwo nie ma ich w ogóle, jednak wpływają na endogenna syntezę puryn przez organizm. Do tego odwadnia organizm i obciąża wątrobę.
    Na razie obserwuje organizm i uczę się tej choroby. Już chyba 9 rok, ale tym razem na poważnie.


    Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

    Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Cześć, 27 listopada uważyłem AIPĘ z zacieraniem (moja pierwsza warka).

     

    Podgrzałem wodę do 68 stopni, wrzuciłem 6 kg słodów i temp. zeszła poniżej 64 (pomiar w środkowej części garnka). Zanim doszedłem do oczywistego wniosku, że bliżej dna temp. będzie wyższa to podgrzałem delikatnie na palniku, tak, że w środkowej części garnka temp. nawet przekroczyła 66 stopni, dokładnie nie pamiętam, ale chyba nawet do 68 doszła.

     

    Po filtracji, gotowaniu i chłodzeniu (wanna) przelałem brzeczkę do fermentora, zadałem zrehydratyzowane drożdże Safale US-05 i odstawiłem na burzliwą. Wystartowała ona między 15 a 20 godziną od zadania drożdży. Piana urosła maksymalnie do ok. 4 cm, ale bulkało aż miło. W 7-8 dniu nadal bulkało, więc zmierzyłem blg - było poniżej 5 (początkowe było 15-15,5), więc przelałem na cichą (5 grudnia)

    A po co przelałeś?? Jaka informacje dało Ci to, ze blg było poniżej 5???

     

     

     

    Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

    wysoki poziom BLG po 2tyg burzliwej.

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

     

    Instrukcje przeważnie podają zawyzone temperatury. Piwo w takich temperaturach wyjdzie - ale lepsze będzie przy niższej temperaturze fermentacji. No i co najważniejsze - w opisach jest podana temperatura fermentacji a nie temperatura otoczenia. Drożdże pracują i temperatura w fermentorze jest parę (2-4C) wyższa niż otoczenia.

     

    Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

    I jeszcze taka jedna wątpliwość, instrukcja mówi o 14 dniach refermentacji w około 18* ale to już chyba otoczenia :eusathink: wydawało mi się, że 2-3 dni i piwko do chłodku, ale 2 tyg......?

    Masz racje. Wydawało Ci sie!!;)

    Trzymamy w cieple aż sie nagazuje a nie tyle ile sobie wymyśliłeś Ty albo autor instrukcji.

    Wlasnie po to napełniamy jednego PETa zeby kontrolować poziom nagazowania.

     

     

    Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

    Czas produkcji piwa.

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    No dobrze. Wiem kiedy przeprowadzić chmielenie na zimno. Ale czy mam gotować brzeczkę po wyslodzeniu?

     

    Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

    Kolego, czy przeczytałeś cokolwiek o warzeniu piwa czy chcesz zdobywać wiedzę pytając o wszytsko po kolei ??

    Zacierasz->wysladzasz filtrując->gotujesz z chmielem lub bez (co tam chcesz osiągnąć).

    A przede wszystkim czytaj!!!

     

     

    Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.