Jump to content

quadi

Members
  • Posts

    104
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

quadi last won the day on July 12 2019

quadi had the most liked content!

About quadi

  • Birthday 09/06/1977

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Outpost 3J
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    40+
  • Miasto
    Kraków

Kontakt

  • Imię
    Wojtek

Recent Profile Visitors

1599 profile views

quadi's Achievements

  1. Mieszkam w lini prostej jakis 1km od tego sklepu i nawet nie wiedzialem o jego istnieniu, czyli reklama która jest ponoć dźwignią handlu była słaba lub nie było jej wcale. Co ciekawe w niezbyt odległym 'Bimberek i piwko' odbierałem zamówienia z Marxama :-).
  2. Rurki miedziane i NaOH to nie jest dobre połączenie.
  3. Z reguły każdy szczep drożdży troche inaczej się zachowuje. Osobiście nie fermentowałem na FM51 więc się nie wypowiem czy to co widać 'w przekroju' to obraz normalny czy też nie. Niemniej jednak po smaku brzeczki nie da się bezpośrednio stwierdzić czy jakaś wada w procesie jej przygotowania nastąpiła czy też nie i jak będzie smakował wyrób gotowy, czyli po przefermentowaniu i leżakowaniu. Nawet jeśli coś zrobiłeś nie do końca tak jak chciałeś to teraz już tego nie poprawisz. Grodziskie to piwo o niewysokim Blg, więc nawet jeśli za mało natleniłeś, a zrobiłeś starter to drożdze powinny spokojnie sobie poradzić.
  4. Te jasne warstwy co masz u góry to najżywsze z powyższych drożdze. Na dnie plasują się trupy i wszelkiej maści osady.
  5. Nic złego nie powinno się stać. Gorzej jakby się lodówka popsuła na burzliwej. Butelkuj bez obawy. Jakby co, wylać zawsze zdążysz.
  6. Właściwie to ten 'wbudowany' to jest standardowy. Oczywiście da się go wyciągnąć przy użyciu 2 małych, ultracienkich śrubokrętów, choć przyznam że jest ciężko - trzeba podważyć języczki żeby wyskoczyły z tego zagłębienia. Można je nieco przygiąć do środka, wtedy jest łatwiej. Jak Ci to przeszkadza to dokup sobie te ze sprężynką (da się je oddzielnie kupić). Ja używam tych bez sprężynki i jakoś mi to nie przeszkadza. Za pierwszym razem tylko jak kupiłem kegi to je wyciągłem żeby dobrze wszystko wyczyścić. Po użyciu 'na świeżo' tylko je przepłukuje, a przed ponownym użyciem dezynfekuje w StarSanie z założoną szybkozłączką (żeby wcisneła ten grzybek).
  7. A gdzieżby. Wydaje się że przeniósł się na FB. Coś tam robią, ale cięzko powiedzieć kiedy projekt ujrzy światło dzienne.
  8. Sprawdz sobie czy nie zmieniłeś przez przypadek jednostek wagi, bo ta waga ma możliwość wyświetlania także w karatach i uncjach.
  9. Wysładza się przed gotowaniem brzeczki. Po gotowaniu się filtruje od chmielin i schładza.
  10. Jeśli nie masz nieszczelności to szedłbym w tą stronę że piwo Ci się ogrzewa w przewodzie przez co rozpuszczalność gazu maleje i CO2 Ci się uwalnia.
  11. Mam chłodziarkę podblatową do wina i fermentuje w niej piwo. Drzwi oczywiście oszklone jak to w chłodziarkach do wina. Dwie warstwy szkła, a między nimi pusta przestrzeń - możliwe ze jest wypelniona jakims gazem pod niskim ciśnieniem. Zazwyczaj robię lagery w zimie, a w lecie belgijskie, czyli tym samym nie przesadzam z różnicą pomiędzy temperaturą zewnętrzną i wewnętrzną - zazwyczaj to jakies max 15st.C. Dzięki temu nie włącza się jakoś bardzo często, obstawiam jednak że częściej niż gdyby drzwi były jak w standardowych lodówkach wypełniona materiałem izolacyjnym.
  12. Kulki, pewnie ołowiane i wosk względnie parafina. Nic wiecej tam nie ma. Jeśli nie siedzi w brzeczce jakoś długo to bym go wyjął oczywiscie zdezynfekowanym sprzetem, a po fermentacji piwo zlał delikatnie rurką zanurzoną przy powierzchni - szkło jako cięższe będzie gdzieś na dnie, przywalone stertą drożdzy. Ale rób jak uważasz, Twoje zdrowie jest na szali.
  13. To chyba nie jest najlepszy pomysł. Stout zdecydowanie ma mieć wyczuwaną paloność. Jeśli dodasz słód palony na koniec zacierania lub będziesz bawił się z jego wygotowywaniem to jedynie co przejdzie to kolor, a nie smak. Tak się robi IRA gdzie paloność ma być słabo wyczuwalna lub w ogóle natomiast ma nabrać odpowiedniego koloru.
  14. Tak jak napisał 'wizi', nie wiadomo jak zacierałeś tudzież do ilu Ci zeszło po fermentacji. Jak nie wyszedł Ci za bardzo 'dry' to paloność się nieco 'przytępiła'. Edit: nie doczytałem że zeszło Ci do 5blg. To jednak za wysoko żeby był 'dry'. Wiec musisz zmienić nieco zacieranie. Ja na 'dry' zacieram 20 min w 59C, 70 min w 66C i wysladzam wodą o temp 69C. Nie robie wygrzewu. Jak na mój gust troche jednak za mało dodatków wnoszących paloność: w sumie masz ich 0,5kg na 4kg podstawowych. Tyle to ja daje na 2,5kg podstawowych. Ale jak tam komu pasuje. Trzeba jednak uważać żeby nie przesadzić, bo może wyjść 'popiołowość' w smaku. Paloność poprawi, innych nut bym sie nie spodziewał.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.