Jump to content

remikola

Members
  • Content Count

    29
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Miasto
    Katowice

Recent Profile Visitors

362 profile views
  1. remikola

    Beer Cup 2020

    Link do formularza zgłoszeniowego: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfBL3Bt6HPYnmFkxXcOtEaTY_wAqXxv8ZD_7zH6tiJll5bQxg/viewform?vc=0&c=0&w=1
  2. remikola

    Beer Cup 2020

    Beer Cup - Bitwy piwowarów Kato 2020 Regulamin 1. Program rozgrywek Beer Cup - Bitwy piwowarów Kato 2020, podlega zasadom zawartym w niniejszym dokumencie. 2. Organizatorem Beer Cup jest Śląski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. 3. Informacje na temat rozgrywek Beer Cup można uzyskać na stronie Facebook: www.facebook.com/KatoBeerCup a także na forum: www.piwo.org 4. Rozgrywki Beer Cup zostały podzielone na 4 etapy: – eliminacje (8 bitew) styczeń – maj – ćwierćfinał (4 bitw) maj – lipiec – półfinał (2 bitwy) wrzesień – finał (1 bitwa o 1, 2 i 3 miejsce) listopad 5. Zapisy piwowarów do udziału w Beer Cup trwają od 17.11.2019 do 8.12.2019 (decyduje data wpływu zgłoszenia) lub do wyczerpania miejsc (decyduje kolejność przesyłania zgłoszeń). Maksymalna ilość miejsc wynosi 40, browary które się wpiszą po przekroczeniu limitu zostaną wpisane na listę rezerwową. Losowania grup eliminacyjnych odbędzie się 9 grudnia 2019. Zostaną też wylosowane style w pozostałych etapach (poza finałem) oraz ustalony harmonogram rozgrywek. 6. Zgłoszenia do udziału w bitwach można składać na formularzu elektronicznym wypełnianym online, do którego link znajduje się na profilu FB oraz na forum www.piwo.org. 7. W bitwach mogą brać udział jedynie osoby pełnoletnie. 8. Piwa oceniane są przez publiczność na zasadzie składania anonimowych głosów na dwa najlepsze piwa. 9. Udział w bitwach oraz próbki piwa są bezpłatne. 10. Do kolejnego etapu przechodzą zdobywcy 1 i 2 miejsca. Po rozegraniu 2 kolejnych bitew browar z trzeciego miejsca, który zdobył większą ilość głosów przechodzi do kolejnego etapu jako piąty browar. 11. W przypadku remisu o przejściu do kolejnego etapu decyduje komisja powołana przez organizatora. 12. W przypadku gdyby któryś z piwowarów zrezygnował z dalszej rywalizacji, zaproszenie do turnieju otrzymuje piwowar, który znalazł się na 3 miejscu z mniejszą ilością głosów lub piwowar z listy rezerwowej. O fakcie rezygnacji należy niezwłocznie powiadomić telefonicznie organizatorów (tel. 603 800 401). 13. Dla wszystkich uczestników zostaną ufundowane nagrody rzeczowe. 14. Zdobywca pierwszego miejsca zobowiązuje się do udostępnienia organizatorom receptury zwycięskiego piwa w celu jego upublicznienia lub warzenia komercyjnego. 15. Piwowar zobowiązany jest dostarczyć na bitwę 20 butelek piwa w wyznaczonym stylu na każdym etapie poza finałem. Na bitwę finałową każdy piwowar zobowiązuje się dostarczyć 25 butelek piwa. 16. Wytyczne odnośnie butelek: poj. 0,5l., kolor brązowy, bez tłoczeń, pozostałości etykiet, kształt butelek musi odpowiadać wzorom dostępnym obecnie na rynku. W eliminacjach używamy kapsli w jednolitym czarnym kolorze. Browar, który awansuje do kolejnego etapu (przy każdym awansie) otrzyma 50 szt. firmowych kapsli do obligatoryjnego wykorzystania w kolejnej bitwie. 17. Tydzień przed planowanym terminem bitwy piwowar w miarę możliwości może przesłać na adres biuro@absurdalna.pl projekt etykiety swojego piwa, który może być opublikowany na profilu FB oraz używany w materiałach promocyjnych podczas trwania Beer Cup. 18. Piwowar zgadza się na wykorzystanie jego wizerunku oraz podanie jego imienia i nazwiska w materiałach medialnych poświęconych rozgrywkom Beer Cup. 19. Przed każdą bitwą, przeprowadzony będzie wstęp teoretyczny dla konsumentów na temat stylu, w którym rywalizują piwowarzy, obowiązujących zasad konkursu i degustacji. 20. Bitwy będą rozgrywane na następujących zasadach: Do degustacji przygotowane zostaną próbki. Jedna próbka to ok. 100 ml. Na wszystkich etapach poza finałem piwa będą serwowane przez piwowarów startujących w bitwie. Każdy piwowar będzie serwował piwo przyporządkowane w sposób losowy. Razem z próbkami zostaną rozdane karty do głosowania. Degustator smakuje i ocenia piwa, zaznacza na karcie dwa piwa, na które chce oddać swój głos i wrzuca kartę do urny. Degustator może wypełnić maksymalnie jedną kartę na dany styl piwa. Karty bez skreśleń, z jednym lub z więcej niż dwoma skreśleniami, będą uznane za głosy nieważne. Po przeliczeniu głosów, zostaje ogłoszony zwycięzca oraz podany stosunek głosów. 21. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do zmiany powyższego regulaminu w trakcie trwania imprezy. Informacja o takim fakcie pojawi się w mediach wymienionych w pkt 3 regulaminu. regulamin_2020.pdf
  3. Zapisy do 4 edycji Beer Cup rozpoczęte! Formularz, style oraz regulamin dostępny na stronie beer-cup-2019 Zapraszamy!
  4. Polecam wypróbować Lakcid - Lactobacillus rhamnosus, tylko ten w ampułkach. Skuteczny i pewny zarówno jako probiotyk, jak i bakterie do piwa - bardzo żywotne bestie Niestety ma krótki termin ważności i dlatego trudno go dostać ale w dobrej aptece sprowadzą na zamówienie. Do tego ekonomicznie bo można, przynajmniej w mojej aptece, kupić na sztuki i zrobić starter.
  5. Zmodyfikowana lista stylów: Biere de Garde Mint stout Hoppy Saison Belgian IPA American Porter Dunkles Weissbier Irish Stout Dark Mild Lichtenhainer American Strong Ale California Common Speciality IPA: Rye IPA
  6. Wstępna lista stylów w eliminacjach i ćwierćfinale wygląda następująco. Jak widać style pokrywają się z tymi, jakie zostały ogłoszone w Podlaskim, Łódzkim KPD oraz Grand Champion PSPD. Pomysł jest taki aby piwa startujące w Beer Cup mogły wziąć też udział w konkursach wg zasad PSPD. Prawdopodobnie w półfinale i finale style będą się pokrywać z Warszawskim oraz innymi KPD z trzeciego i czwartego kwartału przyszłego roku. Zgłaszajcie jeśli macie jakieś sugestie co do wyboru, wszystkie uwagi postaramy się uwzględnić. Gose z dodatkami Mint stout Herbal Pale Ale Hoppy Saison Belgian IPA American Porter Dunkles Weissbier Italian Grape Ale Fruit Stout – na bazie Irish Stout American Strong Ale California Common Speciality IPA: Rye IPA
  7. W imieniu Śląskiego Oddziału PSPD oraz multitapu Absurdalna zapraszamy do zapisów do III śląskiej edycji bitw piwowarów. Regulamin oraz formularz dostępne są na stronie BeerCup.pl. Zapisy trwają do 19.11.2015, lub do wyczerpania miejsc. Pierwsze rozgrywki eliminacyjne już w styczniu 2018, a finał w listopadzie. Niebawem ogłosimy listę konkursowych stylów. www.beercup.pl www.facebook.com
  8. Dopiero co opadł kurz i emocje po bitwie finałowej, a już rozpoczynamy zapisy do drugiej edycji Beer Cup! Regulamin oraz formularz zgłoszeniowy dostępny jest na stronie http://www.beercup.pl. Formularz można wypełnić również online. Wprowadziliśmy kilka modyfikacji w regulaminie. Pierwsza z nich polega na tym, że do kolejnego etapu będzie przechodzić zawsze 2 zwycięzców, a w bitwie finałowej walczyć będą 4 browary o pierwsze, drugie i trzecie miejsce. Wprowadziliśmy zapis informujący o tym, że butelki nie mogą być oznaczone, powinny być w kolorze brązowym, o poj. 0,5l., a kapsle w kolorze złotym. W innym wypadku nastąpi dyskwalifikacja. Kolejną zmianą jest system nagród. Chcielibyśmy aby wszyscy piwowarzy byli wynagradzani za udział i pracę, którą wkładają w uwarzenie konkursowego piwa, nie tylko ci, którzy przechodzą do kolejnego etapu. Dlatego nikt nie wyjdzie z pustymi rękami, a nagrody rzeczowe w postaci surowców do warzenia będą również dla tych, którzy odpadną już w eliminacjach. Zapraszamy do zapisów, również uczestników edycji 2016.
  9. Lista piwowarów zakwalifikowanych do finału: Kategoria: Dry Stout Ogólna ilość piw przyjętych do konkursu - 21 Do finału zakwalifikowali się: 1. Grzegorz Pyzalski 2. Mariusz Bystryk 3. Zenon Makuła 4. Łukasz Kantor 5. Marek Kmiecik 6. Rafał Polok 7. Szymon Synak 8. Leszek Jasiński 9. Wardrobe Beer Manufactory (SLO) Kategoria: Weizen Ogólna ilość piw przyjętych do konkursu - 27 Do finału zakwalifikowali się: 1. Rafał Chytroszek 2. Dariusz Fiszer 3. Dariusz Pięta 4. Szymon Synak 5. Łukasz Nowak 6. Mariusz Bystryk 7. Maciej Bogucki 8. Mariusz Bigielmajer 9. Jacek Stachowski 10. Andrzej Miler 11. Adam Chrostek 12. Domáci manufaktúrny pivovar Jaroslav Ivan (SLO) 13. Domáci kooperačný pivovar Jaroslav Ivan & Radovan Hajnák (SLO) 14. Wardrobe Beer Manufactory (SLO) 15. Mucovar Košice (SLO) Kategoria: Desitka Ogólna ilość piw przyjętych do konkursu - 9 1. Grzegorz Pyzalski 2. Andrzej Miller 3. Grzegorz Bandura 4. Maciej Ciupke 5. Tomasz Dawidowicz 6. Mariusz Bystryk 7. Janusz Svach 8. Dariusz Fiszer 9. Mucovar Košice (SLO)
  10. Prezentujemy wyniki konkursu: Grodziskie 1. Tomasz Podeszwa, Jakub Krupa 2. Marcin Deja 3. Jerzy Mitczuk 4. Grzegorz Sniegoń 5. Wojciech Krężel 6. Łukasz Komorowski 7. Andrzej Miler 8. Marcin Stolarczyk 9. Szymon Synak 10. Jan Gadomski 11. Łukasz Śledziński 12. Tomasz Szojda 13. Piotr Dowlasz Foreign Extra Stout 1. Daniel Lempke 2. Krzysztof Rogalski 3. Rafał Grudziak 4. Piotr Dowlasz 5. Jerzy Mitczuk 6. Jan Gadomski 7. Szymon Synak 8. Kamil Ciechanowski 9. Michał Birecki 10. Artur Lesiak Brett IPA 1. Tomasz Schutz 2. Michał Kordek 3. Jan Gadomski 4. Andrzej Miler 5. Jacek Stachowski 6. Szymon Synak 7. Filip Mazur Absurdalny Weizen 1. Dawid Rogoziński, Michał Kostera, Wojtek Wiciński, Darek Różański 2. Michał Kordek 3. Wojciech Wenglorz 4. Mariusz Bystryk 5. Adrian Sikora 6. Łukasz Nowak 7. Krzysztof Ruda 8. Łukasz Guzy 9. Adrian Wójtowicz 10. Jerzy Mitczuk 11. Jacek Stachowski Część metryczek została już przekazana sędziom do sporządzenia metryczek zbiorczych, do 2 tygodni wszystkie powinny zostać wysłane mailem. W sprawie przesłania nagród kontaktować będą się organizatorzy Silesia Beer Fest. Gratulujemy i dziękujemy wszystkim piwowarom za udział w konkursie.
  11. W najbliższy czwartek odbędzie się druga bitwa piwowarów (tydzień przed planowanym terminem, kolejna za 3 tygodnie) Bitwa 2 - PIPA Seweryn Pająk - Browar Domowy Kista Piwa Paweł Masłowski Sławomir Winiarski - Browar Winiarski Rafał Skórka - Browar Domowy Agraf Start godz. 19.00 Zapraszamy!
  12. W najbliższy czwartek 4 lutego zapraszamy na 1 bitwę. Styl - Gruit IPA Walczą: Łukasz Wróblewski – Browar Domowy Bastion Marek Karol Rendchen – Kattowitzer Brauhaus Szymon Skubisz Tomasz Syguła – Browar Leśniczówka Start godz. 19:00 - Absurdalna, Katowice
  13. Eliminacje - krótki opis stylów: Gruit IPA Kategoria open. Gruit - mieszanka ziół i przypraw używana niegdyś jako zamiennik chmielu dla nadania piwu goryczki i aromatu. Zwykle w jej skład wchodziła woskownica, piołun, krwawnik, bluszcz, szanta zwyczajna, wrzos ale używano też wielu innych jak lulek czarny (!), jałowiec, imbir, kminek, anyż, gałka muszkatołowa, cynamon i chmiel w różnych proporcjach. W naszym wydaniu mieszanka gruit ma być tylko urozmaiceniem akcentów pochodzących z intensywnego chmielenia charakterystycznego dla India Pale Ale. Parametry jak w klasyfikacji stylów piwnych PSPD dla Amerykańskie India Pale Ale, przy czym rodzaj chmielenia dowolny, lub jak w BJCP dla English IPA i American IPA. Komercyjne przykłady z kraju: Bazyliszek Psycho IPA, Profesja Zielarka Polish IPA Parametry jak w klasyfikacji PSPD dla AIPA lub w BJCP dla EIPA i AIPA, chmielenie tylko polskimi odmianami chmielu. Komercyjne przykłady: Widawa Miś, AleBrowar Hop Sasa, Olimp Prometeusz. Coffee Stout Kategoria open. Bazą może być Dry Stout, Sweet Stout lub Foreign Extra Stout. Dodatek kawy powinien być wyczuwalny w smaku i aromacie. Przykłady komercyjne: Kormoran Coffee Stout, Reden Milcofeel , Kingpin Geezer i Turbo Geezer Hopfen Weizen Jednym z pierwszych znanych u nas przykładów tego stylu był Schneider TAP 5 chmielony dwoma odmianami niemieckimi Hallertauer Tradition i Saphir. Można użyć dowolnych odmian chmielu, a bazą może być zarówno tradycyjny Hefeweizen jak i mocnejsza wersja piwa pszenicznego jak u Schneidera. Jedynym warunkiem jest użycie drożdży do tradycyjnego weizena oraz intensywne chmielenie na smak i aromat (odradzamy mocnego chmielenia na goryczkę). Parametry jak dla Hefeweizena lub Weizenbocka wg PSPD lub BJCP. Przykłady komercyjne: Schneider Tap 5, Reden Crash i Melonman, Camba Melon Flash. Session IPA „Sesyjność” oznaczało tradycyjnie niską zawartość alkoholu, sesyjne piwo w Anglii to takie, które można było pić w dzień roboczy, nawet w przerwie podczas pracy. W session IPA chodzi o połączenie niskiego poziomu alkoholu oscylującego w granicach ok. 4-5 % obj. z bogactwem słodowych jak i chmielowych akcentów w smaku i aromacie typowych dla IPA. Komercyjne przykłady: Pracownia Piwa Krakowski Spleen, Artezan Session IPA American Stout Jak w klasyfikacji BJCP http://www.wiki.piwo.org/American_Stout Saison Jak w klasyfikacji BJCP http://www.wiki.piwo.org/Saison Rye Porter Kategoria open. Parametry jak wg BJCP lub PSPD dla Brown Portera lub Robust Portera, przy czym zakładamy udział słodu żytniego w zasypie, aby nadać piwu wyczuwalny żytni charakter. Przykłady komercyjne: Twigg Infra Red, Golem Dybuk
  14. Witajcie! Na wczorajszym spotkaniu ustaliliśmy, że bitwy w eliminacjach odbywać się będą pojedynczo, co 2 tygodnie. Ponadto piwa będą zakodowane i serwowane anonimowo. Wyniki losowania: Bitwa 1 (04.02) - Gruit IPA Łukasz Wróblewski - Browar Domowy Bastion Marek Karol Rendchen - Kattowitzer Brauhaus Szymon Skubisz Tomasz Syguła - Browar Leśniczówka Bitwa 2 (18.02) - PIPA Seweryn Pająk - Browar Domowy Kista Piwa Paweł Masłowski Sławomir Winiarski - Browar Winiarski Rafał Skórka - Browar Domowy Agraf Bitwa 3 (03.03) - Coffee Stout Artur Lesiak - Browar Domowy Hołda Chmielu Dawid Iskierka Grzegorz Ruciński - Browar Czarna Szabla Paweł Hońca - Browar Na Grubie Bitwa 4 (17.03) - Hopfen Weizen Bartosz Dziendziel Patryk Wocka i Damian Hennek - Browar Małe z Pianką Andrzej Globisz Tomasz Dawidowicz - Browar Domowy Małe Ale Bitwa 5 (31.03) - Session IPA Mateusz Równicki, Joanna Grzybowska - The Curly Moose Home Brewery Michał Zuba Krzysztof Czekan - Domowy Browar Staromiejski Piotr Wojtas - Browar Domowy Kogucik Bitwa 6 (14.04) - American Stout Mateusz Bartosik Dariusz Dmytryszyn - Browar Domowy Hindenburger Bartosz Juszczyk , Tomasz Ziajski - Browar Pyrlik Mariusz Buller Bitwa 7 (28.04) - Saison Wojciech Gębczyk - Browar Centrum Szymon Minojć Wojciech Krężel Michał Pactwa, Darek Prostak i Bartosz Hons - Browar "Suchy Karton" Bitwa 8 (12.05) - Rye Porter Marek Zieliński - HAMISH Brewery Rafał Kuberek - Browar Domowy Qbeer Jakub Kawa, Anna Jędrzejek, Artur Pankiewicz - Browar Domowy Jarząb Krzysztof Kaczmarek Style piwa w ćwierćfinale: Bitwa 1 - Grodziskie Bitwa 2 - APA Bitwa 3 - American Wheat Bitwa 4 - Witbier
  15. Losowanie odbędzie się 1 dzień wcześniej czyli w środę 16 grudnia, a tym samym zmianie ulega pkt 9 regulaminu. Przepraszamy za ewentualne utrudniania. Termin przyjmowania zgłoszeń bez zmian.
×
×
  • Create New...