Jump to content

Przem0

Members
  • Posts

    286
  • Joined

  • Last visited

Reputation Activity

  1. Like
    Przem0 got a reaction from FurioSan in beersmith 2.0.40 czy ktos posiada?   
    Może wystarczy sporysz? Kolega z forum ma kilka sztuk ;-)
  2. Like
    Przem0 got a reaction from camilos in beersmith 2.0.40 czy ktos posiada?   
    Może wystarczy sporysz? Kolega z forum ma kilka sztuk ;-)
  3. Like
    Przem0 got a reaction from Szuwar71 in Koniec "zawierania słodu jęczmiennego"?   
    A chleb będzie miał skład 100% chleba?
  4. Like
    Przem0 got a reaction from FurioSan in Warsztaty piwowarstwa domowego w Krakowie   
    Czas na wspólne chmielenie, zacieranie, mierzenie temperatury i niekończące się rozmowy nad wspólnym garem w Krakowie!
     
    18 stycznie grupa Krakowscy Piwowarzy Domowi zaprasza na pokazowe warzenie piwa w formie warsztatowej - każdy będzie mógł zamieszać i dorzucić swoją szyszkę, albo trzy grosze do piwnych dyskusji
     
    Startujemy o godzinie 15:00 w pubie Multi Qlti Tap Bar.
     
    W planie warzenie następujących stylów piwa:
    Double IPA
    Robust Porter
    Black IPA

    Gorąco zapraszamy!
    Ideą spotkania jest wspólne eksperymentowanie z różnymi domowymi sposobami warzenia piwa.
     
    Każde z trzech piw będzie warzone, zecierane innym sposobem. Na przykład: jedno z piw będzie zacierane i filtrowane w lodówce turystycznej, drugie warzone w garze elektrycznym, inne na palniku gazowym. Ponadto, każde z nich będzie chmielone innymi chmielami i fermentowane innymi drożdżami.
    Sugestie mile widziane!
     
    Zapraszamy początkujących i zaawansowanych, starych wyjadaczy i tych zupełnie zielonych!
    Wstęp na warsztaty jest wolny i ograniczony jedynie pojemnością lokalu
     
    Do zobaczenia!
  5. Like
    Przem0 got a reaction from FurioSan in Browar Siepraw   
    coś Ci wydajność spadła
  6. Like
    Przem0 got a reaction from azbest in etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
    dorobiłem się mojej pierwszej etykiety:)
    Autorką jest moja koleżanka Ola.

  7. Like
    Przem0 reacted to kantor in Wyeast 1728 - Scottish Ale   
    W sezonie jesienno-zimowym zrobiłem na nich kilka piw to podzielę się wrażeniami.
     
    Odnośnie odfermentowania, to zeszło:
    -Dark Mild z 10°Blg do 3,8°Blg (temp. fermentacji 17-18°C, dla porównania ta sama warka na Newcastle Dark Ale do 4,8°Blg)
    -Wee Heavy z 18,5°Blg do 4,3°Blg (temp. fermentacji 16-17°C)
    -wysłodki po Wee Heavy z 7,3°Blg do 1,3°Blg (temp. fermentacji 16-17°C)
    -FES z 17°Blg do 5,2°Blg (temp. fermentacji 19-20°C)
    -Smoked 80/- z 13,8°Blg do 3,0°Blg (temp. fermentacji 13-14°C, później na kilka dni do 20°C)
    -Brown Porter z 12,1°Blg do 3,3°Blg (temp. fermentacji 12-14°C,później na kilka dni do 20°C, dla porównania ta sama warka na S-04 do 3,7°Blg)
    -American Wheat z 11°Blg do 4,2°Blg (temp. fermentacji 15-16°C, zacierane na bardzo słodko, dla porównania ta sama warka na WB-06 do 1,7°Blg)
    -100% Peated z 12,5°Blg do 3,8°Blg (temp. fermentacji 15-16°C)
     
    Jak widać drożdże bez problemu działają w temperaturze ok 13°C, ja dla pewności z tej temperatury przenosiłem jeszcze do ciepłego po 2 tygodniach ale już nie zauważałem wznowienia fermentacji. Mimo wcześniejszych głosów żadne z piw się nie przegazowało (niektóre dobrze ponad pół roku mają/miały) a często mam problemy z przegazowaniem na S-04. Nie miałem też żadnych problemów z lagiem, zatrzymaniem fermentacji itp. Drożdże dobrze flokulują.
     
    Profil smakowy:
    W temperaturze poniżej 16°Blg bardzo neutralne, w 19-20°C estrowość już mocna, drożdże też zgodnie z nazwą produkują lekkie torfowe fenole, największe były w Wee Heavy (torfowość była dość mocno wyczuwalna), wg mnie bardzo lekkie w Mildzie i Porterze, w FESie i AM ja nie wyczułem (w wędzonkach to trudno powiedzieć, co od czego pochodzi )
    Drożdże dają wytrawny finisz, jednak w piwie akcentują słodowość i nie jest ono puste/wodniste (nawet piwo o 7,3°Blg). W piwach jest też taki jakby mineralny finisz.
    W dwóch ostatnich wyczuwałem lekką siarkę ale to już mógł być wpływ słabej kondycji drożdży/zainfekowania gęstwy.
     
    Większość piw robię na suchych, to było w zasadzie moje drugie konkretniejsze spotkanie z płynnymi i w tym wypadku akurat byłem bardzo zadowolony.
  8. Like
    Przem0 got a reaction from Hap in etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
    dorobiłem się mojej pierwszej etykiety:)
    Autorką jest moja koleżanka Ola.

  9. Like
    Przem0 got a reaction from Usiu in etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
    dorobiłem się mojej pierwszej etykiety:)
    Autorką jest moja koleżanka Ola.

  10. Like
    Przem0 got a reaction from nms007 in etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
    dorobiłem się mojej pierwszej etykiety:)
    Autorką jest moja koleżanka Ola.

  11. Like
    Przem0 got a reaction from pepek84 in 2014.07.8-16 Warszawa, Blok Żab, Profesjonalne szkolenia sensoryczne   
    To może następnym razem w Krakowie? :-)
  12. Like
    Przem0 got a reaction from FurioSan in Browar "Nachmielone Grabie"   
    Saison uwarzony wspólnie z Pepek84 dnia 16.07
     
    40L, 13,5 BLG, 27,6 IBU,
    Zasyp:
     
    - pilzneński Bruntal 6,4 kg
    - pszeniczny 0,8 kg
    - karmelowy Crystal Castle Malting 0,48 kg
    - cara-pils 0,32 kg
    - Biscuit Castel Malting 0,25 kg
    - Abbey Castel Malting 0,25 kg
     
    Chmielenie :
    - 60g FWH 60' Hallertau
    - 30g 30' Hallertau
    - 20g Curacao ok 3'
    - 0,5l Miód Akacjowy 1'
    - 10g 0' Cascade DE
     
    Drożdże:
    Weyast 3711 French Saison z karuzeli 0,8 l.
     
    Całość podzielona na dwa fermentory.
  13. Like
    Przem0 got a reaction from Vami in Zakąski do piwa   
    Czekolada gorzka.
    Polecam Linda z solą morską lub chilli.
  14. Like
    Przem0 got a reaction from scooby_brew in Sztobry z USA   
    :-) Jak miało być tak pięknie to dlaczego nie było w ofercie simcoe??
  15. Like
    Przem0 reacted to CZEJEN in Fermentacja cicha - konieczność czy dodatek?   
    Pamiętnej wiosny roku czternastego
    Świat wstrzymał oddech, gdy doszło do tego
    Najwięksi mędrcowie wszak nie wiedzieli
    Iż fermentacja nasz naród podzieli
     
    Jedni usunąć z piwnej konstytucji
    Chcieli artykuł cichej fermentacji
    A w lietopisach sam wieszcz opiewał
    Że w Ameryce chłop nie przelewał http://pspd.org.pl/u...wowar-13-16.pdf
     
    Drudzy tym trendom się opierali
    Twierdząc iż Prasłowianie wżdy przelewali
    Za hymn swój obrali pieśń Dla Elizy
    Za wroga głównego smród autolizy
     
    W głowę zachodzą mędrcowie jak fakt ów
    Ma się do starej granicy rozbiorów
    Nie pierwszy to podział w zacnym narodzie
    A ja piszę wiersze na piwnym głodzie
  16. Like
    Przem0 reacted to Łukasz in program BeerSmith - pomoc dla użytkowników   
    Jak macie jakieś potrzeby konkretnych słodowni to dajcie znać - pójdę za ciosem i dorobię też i inne w miarę wolnego czasu oraz oczywiście dostępnych charakterystyk.
  17. Like
    Przem0 got a reaction from 05paw in program BeerSmith - pomoc dla użytkowników   
    Otwierasz paczkę, powinno Ci się otworzyć przez beersmitha. Będziesz widział słody które chcesz mieć w bazie. Obok w programie otwierasz okno ze slodami. Zaznaczasz okno z słodami które chcesz wgrać. I kolejno ctrl+a, ctrl +c. Zaznaczasz okno z slodami które sa w "bazie" i ctrl+v:-) powodzenia :-)
  18. Like
    Przem0 got a reaction from Winger in OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !   
    Jeśli chcesz to możesz podjechać do mnie na Grabie???
  19. Like
    Przem0 reacted to leszcz007 in Forum zauważone błędy   
    sprawdź co masz zaznaczone na lewym panelu, ma być tylko "nieczytana zawartość", pozostałe opcje zależy odznaczyć.
  20. Like
    Przem0 reacted to bubuś in OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !   
    Pewnie drożdże zrobiły już swoje. Zmież BLG.
  21. Like
    Przem0 reacted to scooby_brew in AIPA i Cascadian Dark Ale   
    IPA: nie potrzebny ci jest widenski potrzebujesz troche jasnego karamelu.
    Np.
    5 kg pils/pale malt
    0.25 kg jasny karamel/carahell
     
    Dark IPA: to co masz to jest Brown Ale a nie DIPA, to jest zupelnie inny smak.
    DIPA:
    5kg pils
    0.25 kg carahell
    0.5 kg Carafa II
     
    Do ciemnych Ales ciemne slody tradycyjnie dodaje sie na poczatku zacuerania ale DIPA jest tu wyjatkiem ( to pochodzi z his torii tego stylu). Mozesz je dodac na poczatku lub name koncu.
  22. Like
    Przem0 got a reaction from MateuszO. in Oddam / poszukuję gęstwę   
    Wyeast 3068 Weihenstephan po jednej pszenicy.
    Zebrane z dna 25.11.
    Odbiór osobisty Kraków.
  23. Like
    Przem0 got a reaction from jaras in Zakąski do piwa   
    Czekolada gorzka.
    Polecam Linda z solą morską lub chilli.
  24. Like
    Przem0 reacted to karczmarz in piwo rumowe   
    Może mieszanka drożdży - piwne + po 4-6 dniach gorzelnicze i dodatkowa porcja cukru trzcinowego. Wydaje mi się, że duża zawartość alkoholu da mocny i zdecydowany aromat (10%?).
  25. Like
    Przem0 got a reaction from Carno in Sklep homebrewing.pl   
    Opcja 30 litrów również mile widziana:-P
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.