pampi

Właśnie do tego również dążę...

US-05

Jutro trzecia warka (druga z zacieraniem). Pogoda jak widać ok 10 stopni. W tej chwili nie posiadam nic wielkiego do chłodzenia tylko wanna lub balkon. 1. W tych warunkach szybciej schłodzę brzeczkę w wannie czy na balkonie? 2. Co w przypadku kiedy nie będzie mnie w domu i schłodzę brzeczkę do temperatury np. 10 stopni?

Zaoferowano mi 100 butelek zielonych 0,5l po Calsbergach z systemem zakręcania kapsla. Browar bym trzymał w piwnicy więc kolor ma mniejsze znaczenie. Pytanie czy kapslownica zakapsluje taki wynalazek?

Dołączę się do zapytania. Tydzień temu w poniedziałek warzyłem swoje pierwsze piwo metodą zacierania. Blg początkowe 12. Od piątku do niedzieli między 4-5 blg więc wczoraj przelałem na cichą. Balingomert pokazuje dobrze ponieważ sprawdzałem w wodzie o temperaturze 20 stopni. Mogę coś jeszcze zrobić lub sprawdzić podczas cichej?

A kranikiem mogę przelewać?

Przelałem gorąca brzeczkę do fermentatora z kranikiem i do wanny na chodzenie. Nie dawały mi jednak spokoju resztki chmielu więc szybko zapodałem jakiś film na youtube. Tam filtracja odbywała się za pomocą filtratora z oplotu. Wcześniej niestety wertując fora i opracowania nie natknąłem się na filtrowanie po chmieleniu. Więc szybko brzeczkę z wanny siup do fermentatora bez kranika, montaż filtratora z oplotu i z powrotem fermentatora z kranikiem. Filtracja do fermentatora bez kranika i do wanny. Po wystudzeniu przelałem brzeczkę zaciągając wężykiem z powrotem do fermentatora z kranikiem napowietrzając ją w ten sposób, wsypałem drożdże i burzliwa się zaczęła po 1-2 godzinach. Tyle kombinacji więc jak dziś poczułem delikatnie inny zapach to od razu pomyślałem że infekcja. Jeśli nie to bardzo bardzo się cieszę bo już chciałem wylewać. Dziś trzeci dzień burzliwej. W sobotę chce przelać na cichą.

W sobotę zrobiłem pierwszą warkę z procesem zacierania. Trochę kombinowałem po warzeniu ponieważ zapomniałem o filtrowaniu chmielin i prawdopodobnie mam infekcję. Nieprzyjemnie pachnie i niefajnie wygląda. Proszę o potwierdzenie

Szukam na wiki i forum i nie mogę znaleźć konkretnej informacji na temat warunków jakie musiałbym spełnić kupując zestaw surowców. Na stronach sklepów internetowych również nie ma tych informacji tylko w instrukcjach, które są przesyłane dopiero wraz z surowcami. Jedne sklepu sprzedają kompletne zestawy. Inne bez drożdży i sugerują kilka w tym dolnej i górnej fermentacji. Przymierzam się do drugiej warki ale nie wiem czy spełnię warunki dotyczące fermentacji. Mogę zrobić np. Lagera czy Pilsa z drożdżami górnej fermentacji i fermentować w temperaturach 17-22 stopnie? Jak wygląda sprawa z piwami pszenicznymi, STOUT-ami, Ale, Marcowe??? Wątpliwości dotyczą temperatur fermentacji i refermentacji. Może pytania banalne ale jestem początkującym a informacji zebranych gdzieś konkretnie do kupy nie znalazłem.

Prawdobodobnie będę miał taki materiał. Jak go dezynfekujesz?

Pierwsza warzenie za mną. Wszystko szło dobrze do momentu chmielenia. Filtrowałem w fermentatorze ale nie przelewałem od razu brzeczki do kociołka ponieważ nie wiedziałem ile mam jeszcze wysładzać abym uzyskał te 23 litry. Jak wysłodziłem przelałem do gara i się zaczęło. Myślę, że 40 min trwało aby osiągnąć 100 stopni. Aby zaoszczędzić na prądzie i w obawie o małe wrzenie pierwsze 30 minut miałem zamkniętą pokrywę. Potem delikatnie ją uchyliłem a ostatnie 10 minut była całkowicie odkryta i delikatnie wrzało. Ruchy cieczy mocno widoczne. Pytanie 1: Czy przez to, że przez 30 minut pokrywa była zamknięta coś nie wyjdzie? Następnie przelałem brzeczkę do fermentatora z kranikiem i do wanny na chodzenie. Nie dawały mi jednak spokoju resztki chmielu więc szybko zapodałem jakiś film na youtube. Tam filtracja odbywała się za pomocą filtratora z oplotu. Wcześniej niestety wertując fora i opracowania nie natknąłem się na filtrowanie po chmieleniu. Więc szybko brzeczkę z wanny siup do fermentatora bez kranika, montaż filtratora z oplotu i z powrotem fermentatora z kranikiem. Filtracja do fermentatora bez kranika i do wanny. Po wystudzeniu przelałem brzeczkę zaciągając wężykiem z powrotem do fermentatora z kranikiem napowietrzając ją w ten sposób, wsypałem drożdże i burzliwa się zaczęła po 1-2 godzinach. Pytanie 2: Czy te moje kombinacje mogły czemuś zaszkodzić? Jak następnym razem zrobić to wszystko sprawniej używając kociołka z Lidla i fermentatorów. Wiem, że druga połowa tekstu nie nawiązuję do tematu ale...

thx

Jak długo można przechowywać swoje warki?

Nie czekając na odpowiedź kupiłem wąż 3/4 na 1/2 GRUBY, taki trochę niestandardowy. Będę filtrował w fermentatorze więc odciąłem końcówkę 1/2" przekułem 20-30 razy ale za nic nie mogę wyciągnąć gumowego węża. Wieczorkiem odwiedzi mnie kuzyn więc może we dwoje damy radę... Kupiłem również matę którą się stosuje za kaloryfer i zaizolowałem gar. W poniedziałek podzielę się moimi spostrzeżeniami.

W poniedziałek pierwsza warka z zacieraniem. Chcę wszystko zrobić w pasteryzatorze tj. zacier i chmielenie. Nie wiem tylko co z filtracją. Czy zrobić to w garnku z Lidla czy z fermentatorze a tym samym nie wiem z jaką końcówką wężyk kupić (3/4 - fermentator czy 1/2 - garnek z Lidla) Moje wątpliwości: 1. Przy mieszaniu ten wężyk nie będzie przeszkadzał? 2. Przy wysokich temperaturach nic się z tym nie stanie? 3. Co kupić w Castoramie aby go ocieplić? Jak to jest u was?

wow ale stronka

Gdzie ten zacisk można kupić? Jak wygląda?

1. Nie zakaże piwa zaciągając wężykiem? 2. Mogę umyć pokrywę, odkazić i założyć tą z burzliwej z rurką?

Sporo czytałem i szukałem ale jasnej odpowiedzi nie znalazłem. Pytanie 1: Mam dwa fermentatory. Jeden z kranikiem i rurka fermentacyjną a drugi "goły". Jak przelać brzeczkę po burzliwej na cichą lub na odwrót a następnie do butelek? Zaciągać wężykiem? Przelewać? Jaka kolejność i jak najlepiej to zrobić? P.S. Będę miał pasteryzator z Lidla. On chyba ma kranik. Pytanie 2: Czy na cichej pokrywa ma być szczelnie i mocno zamknięta czy tylko przykryta?

W Poznaniu nie ma. Była jedną sztuka w którymś ze sklepów w Gorzowie Wlkp

Za tydzień pierwsze zacieranie i warzenie więc sam się przekonam. Na sąsiadów to mam ... Żona jest raczej na tak Otwieram okno i jadę z koksem!!!

Kolega mi kupił ostatnią sztukę w Szczecinie za 99 zł. Myślę że za tydzień zaczynam pierwsze zacieranie.

Powoli kompletuje sprzęt i za tydzień zabieram się za pierwszą warkę z procesem zacierania. Kolega powiedział, że jego kolega powiedział itd. że strasznie śmierdzi podczas tego procesu. Ponoć tak, że na całej klatce schodowej w boku jest odczuwany zapach. Jak to jest naprawdę?

Jeżeli ktoś by widział taki pasteryzator pilnie proszę o kontakt. Jestem zainteresowany.

Zdecydowałem się na pasteryzator z Lidla, nowy bez ubytków ale może być problem z jego dostępnością. Jeżeli ktoś wie gdzie ostała się jakaś sztuka będę bardzo wdzięczny.