beleg

Warka 64 AIPA (warzone 14.04.2018) Obliczenia na 23l 14 BLG 14 EBC 73 IBU 5,0 kg pale ale Malteurop 0,1 kg Dark Crystal 200-240 Fawcett 0,3 kg Carapils 3-5 Weyermann Drożdże: US 05 2 pokolenie po warce 62 (5 łyżek) Zacieranie: Do 23l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (10 min.) Gotowanie: 60 - 35g Zeus 16,8% 0 - 30g Simcoe 12,9% na cichą pójdzie 70g Simcoe Chłodzenie do 19C w 13 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 22l o ekstrakcie 14BLG. Dodałem drożdże Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C. 23.04.2018 przelane do klarowania zeszło do 3blg 78% 28.04.2018 wsypany chmiel 2.05.2018 rozlane do 43x0,5l ze 100g cukru

Warka 63 AIPA (warzone 13.04.2018) Obliczenia na 23l 15 BLG 15 EBC 70 IBU 5,0 kg pale ale Malteurop 0,5 kg pszeniczny Strzegom 0,1 kg Dark Crystal 200-240 Fawcett 0,3 kg Carapils 3-5 Weyermann Drożdże: US 05 2 pokolenie po warce 62 (5 łyżek) Zacieranie: Do 23l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (10 min.) Gotowanie: 60 - 36g Zeus 16,8% 0 - 30g Centennial 10,2% na cichą pójdzie 70g Centennial Chłodzenie do 20C w 11 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 15BLG. Dodałem drożdże Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C. 23.04.2018 przelane do klarowania zeszło do 3,5blg 76% 28.04.2018 wsypany chmiel 2.05.2018 rozlane do 43x0,5l ze 100g cukru

Na jesień 2017 do wiader znów poszły "Pagórki" w sumie 7 warek i wrażenia identyczne jak z 2015. Brawa dla FM za powtarzalność i czystość szczepu. Te drożdże dla piwowara są bardzo przyjazne i przewidywalne nie ma się co rozpisywać bo nic się tutaj nie zmieniło w od strony technicznej i organoleptycznej

Warka 62 APA Iunga (warzone 4.04.2018) Obliczenia na 24l 12 BLG 10 EBC 37 IBU 4,3kg pale ale Malteurop 0,2KG karmelowy Karahell 20-30 Weyermann Drożdże: US 05 uwodnione Zacieranie: Do 23l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (10 min.) Gotowanie: 60 - 30g Iunga 9,5% 0 - 30g Iunga 9,5% na cichą pójdzie 40g Iungi Chłodzenie do 20C w 12 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 24l o ekstrakcie 12BLG. Wlałem drożdże Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C. Czas pracy 4,5h Na wyłączenie zapomniałem wsypać chmiel i dopiero po ostudzeniu do 20C dodałem w formie naparu we wrzątku. 13.04.2018 przelane na cichą, zeszło do 3 BLG 75% 22.04.2018 wsypane 40g Iungi 25.04.2018 rozlane do 45x0,5l ze 100g cukru

Warka 61 porter (warzone: 23.03.2018 ) Obliczenia na 23l 13 BLG 51 EBC 43 IBU 4,0 kg pale ale 6 ebc Malteurop 1,0 kg monachijski 24 Strzegom 0,15 kg czekoladowy 1200 Strzegom 0,3 kg Caraaroma 300-400 Weyermann Drożdże: US 04 gęstwa 5 łyżek 2 pokolenie Zacieranie: Do 23l wody 66C wsypane słody. 80 min 66-62C Wygrzew 78C, filtracja z udziałem 12l wody do wysładzania . Gotowanie: (60 min.) 60 - 26g Magnum 13% 0 - 15g resztek (Sybilla, Saaz, Lubelski) + 10g Cascade Chłodzenie do 20C w 10 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 14BLG. Poszło 5 łyżek gęstwy po warce 59. Wstawione do pomieszczenia w temp. 17 C. Czas pracy 4,5h 12.04.2018 rozlane do 44x0,5l z 85g cukru zeszło do 4,5 BLG 68%

Warka 60 Stout owsiany (warzone: 22.03.2018 ) Obliczenia na 23l 12 BLG 67 EBC 30 IBU 3,3 kg pale ale 6 ebc Malteurop 0,15 kg jęczmień prażony 1100 Strzegom 0,15 kg czekoladowy 1200 Strzegom 0,2 kg Caraaroma 300-400 Weyermann 1,0 kg płatki owsiane górskie kleikowane Drożdże: US 04 gęstwa 5 łyżek 2 pokolenie Zacieranie: Do 13l wody 80C wsypana płatki na 15min., następnie 10l wody i słody. 80 min 66-62C Wygrzew 78C, filtracja z udziałem 12l wody do wysładzania . Gotowanie: (60 min.) 60 - 18g Magnum 13% Chłodzenie do 20C w 10 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 13BLG. Poszło 5 łyżek gęstwy po warce 59. Wstawione do pomieszczenia w temp. 17 C. Czas pracy 5,5h Ze względu na 1kg owsa filtracja zamiast 15min trwała 45. 12.04.2018 rozlane do 44x0,5l z 85g cukru zeszło do 4 BLG 69%

Warka 59 Bishops's Finger (warzone: 14.03.2017 ) Obliczenia na 23l 12 BLG 27 EBC 30 IBU 3,4 kg pale ale 6 ebc Malteurop 0,05 kg karmelowy 600 Strzegom 0,3 kg Dark Crystal 200-240 Fawcett 1,0 kg mąka pszenna 550 kleikowana 20 min. w temp. ok. 80C Drożdże: US 04 uwodnione Zacieranie: Do 10l wody 80C wsypana mąka na 20 min., następnie 12l wody i słody. 80 min 66-62C Wygrzew 78C, filtracja z udziałem 12l wody do wysładzania . Gotowanie: (60 min.) 60 - 18g Magnum 13% 0 - 40g Hallertau Mittelfruh 4,7% Chłodzenie do 20C w 11 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 22,5l o ekstrakcie 13BLG. Wlałem uwodnione drożdże. Wstawione do pomieszczenia w temp. 17 C. Czas pracy 5h 22.03.2018 przelane na klarowanie zeszło do 4 BLG, odfermentowanie 69% 3.04.2018 zabutelkowane ze 100g cukru, wyszło 43x0,5l

Warka 58 Brązowy Belg (warzone 16.10.2017) Obliczenia na 23l 14 BLG 38 EBC 26 IBU 4,4kg pale ale Malteurop 1,0 kg monachijski 24 Strzegom 0,2 kg karmelowy 600 Strzegom 0,1 kg Carabelge 30 Weyermann 0,2 kg Aroma 100 Castle Drożdże: FM26 gęstwa 4 pokolenie 5 łyżek prosto z fermentatora po 57 Zacieranie: Do 23l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -62C Podniesienie temp. do 78C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (12 min.) Gotowanie: 60 - 26g Sybilla 6,5% 0 - 20g Saaz 4,5% Chłodzenie do 22C w 17 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 15BLG. Wlałem drożdże ze słoika. Wstawione do pomieszczenia w temp. 19 C. Czas pracy 4,5h 28.10.2017 przelane na cichą, odfermentowanie 73% 4blg. 13.11.2017 rozlane do butelek 44x0,5l z udziałem 100g cukru

Warka 57 BPA (warzone 5.10.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 19 EBC 21 IBU 3,8kg pale ale Malteurop 0,5 kg monachijski 24 Strzegom 0,15 kg karmelowy pszeniczny 150 Strzegom 0,3 kg Carabelge 30 Weyermann Drożdże: FM26 gęstwa 3 pokolenie 5 łyżek Zacieranie: Do 22l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -61C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (13 min.) Gotowanie: 60 - 25g Sybilla 6,5% 0 - 20g Hallertau Mittelfruh 4,7% Chłodzenie do 24C w 15 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 24l o ekstrakcie 12BLG. Wlałem drożdże ze słoika. Wstawione do pomieszczenia w temp. 19 C. Czas pracy 4,5h 16.10.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 3BLG co daje odfermentowanie 75% 13.11.2017 rozlane do butelek 44x0,5l z udziałem 100g cukru

Warka 56 "Czerwony październik" belgijskie czerwone (warzone 3.10.2017 ) Obliczenia na 23l 13 BLG 30 EBC 22 IBU Drożdże: FM26 gęstwa 3 pokolenie 5 łyżek 4,4 kg pale ale Malteurop 0,5 kg monachijski 24 Strzegom 0,3 kg Caraaroma 300-400 EBC Weyermann 0,2 kg Carabelge 30 Weyermann Zacieranie: Do 22l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -61C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (14 min.) Gotowanie:60 - 26g Sybilla 6,5% 0 - 20g Hallertau Mittelfruh 4,7% Chłodzenie do 24C w 15 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 14BLG. Wlałem drożdże ze słoika. Wstawione do pomieszczenia w temp. 19 C. Czas pracy 4,5h 12.10.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 3BLG co daje odfermentowanie 78% 25.10.2017 rozlane ze 100g cukru do 44x0,5l

Warka 55 Ciemny belg (warzone 30.09.2017 ) Obliczenia na 23l 15 BLG 49 EBC 24 IBU Drożdże: FM26 gęstwa 3 pokolenie 5 łyżek 4,2 kg pale ale Malteurop 1,5 kg monachijski 24 Strzegom 0,1 kg barwiący 1300-1600 Strzegom (dodany na wygrzew) 0,3 kg Caraaroma 300-400 EBC Weyermann 0,3 kg Abbey 45 EBC Weyermann Zacieranie: Do 23,5l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (13 min.) Gotowanie: (70 min.) 60 - 30g Sybilla 6,5% 0 - 20g Saaz 4,5% Chłodzenie do 24C w 15 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23,5l o ekstrakcie 16BLG. Wlałem drożdże ze słoika. Wstawione do pomieszczenia w temp. 19 C. Czas pracy 4,5h 12.10.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 4BLG co daje odfermentowanie 75% 25.10.2017 rozlane ze 100g cukru do 45x0,5l

Warka 54 Belgijska blondynka (warzone 22.09.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 14 EBC 22 IBU 4,4 kg pale ale Malteurop 0,2 kg Carapils 3-5 Weyermann 0,1 kg Aroma 100 Castle 0,2 kg Carabelge 30 Weyermann Drożdże: FM26 gęstwa 2 pokolenie 5 łyżek Zacieranie: Do 22l wody 65C wsypane słody, przez 80min. 65C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (12 min.) Gotowanie: 60 - 26g Sybilla 6,5% 0 - 20g Saaz 4,5% Chłodzenie do 24C w 15 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 12,5BLG. Wlałem drożdże ze słoika. Wstawione do pomieszczenia w temp. 19 C. Czas pracy 4,5h 30.09.2017 przelane na klarowanie. Drożdże zjadły do 3 BLG co daje 76% odfermentowania. . 11.10.2017 zabutelkowane ze 100g cukru, wyszło 43x0,5l

Warka 53 Belgijski porter (warzone 19.09.2017) Obliczenia na 23l 14 BLG 64 EBC 26 IBU 4,1 kg pale ale Malteurop 1,0 kg MONACHIJSKI 24 Strzegom 0,1 kg Black malt 1300-1500 Bestmalz 0,15 kg Carafa II 1100 specjal Weyermann 0,3 kg Caraaroma (R) 300-400 EBC Weyermann 0,3 kg Abbey 45 EBC Weyermann Drożdże: FM26 gęstwa 2 pokolenie 5 łyżek Zacieranie: Do 23l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C z dodatkiem słodów palonych i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 16g Magnum 13% 0 - 20g Hallertau Mittelfruh 4,7% Chłodzenie do 23C w 18 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23,5l o ekstrakcie 14BLG. Wlałem rozjuszone drożdże ze słoika które ucztowały od 10 min. 2 chochelki brzeczki. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C. Czas pracy 4,5h 2.10.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 4BLG co daje odfermentowanie 71% 13.10.2017 rozlane do 45x0,5l ze 100g cukru

Warka 52 Tripel (warzone 16.09.2017) Obliczenia na 23l 18 BLG 13 EBC 30 IBU 5,5 kg pale ale Malteurop 0,2 kg MONACHIJSKI 24 Strzegom 0,1 kg zakwaszający 2,8-4,4 Weyermann 0,88 kg cukier biały (w formie syropu z 0,4l zagotowanej wody dodany w 3 dniu fermentacji) Drożdże: FM26 gęstwa 2 pokolenie 5 łyżek Zacieranie: Do 24l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 40g Sybilla 6,5% 0 - 15g Saaz 4,5% Chłodzenie do 23C w 16 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 15,5BLG. Znowu wydajność tak wysoka, w trakcie fermentacji zmniejszę ilość cukru do 880g aby sumaryczna ilość cukrów początkowych wyniosła 19BLG (liczone za pomocą PPPP) Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C. Czas pracy 4,5h 3.10.2017 przelane na cichą, odfermentowanie 84%, zeszło do 3 BLG. 11.10.2017 zabutelkowane ze 130g cukru, wyszło 46x0,5l

Jesień 2017 znowu belgijska. Miały być FM27 ale obawiałem się wysokiej piany i mam nadzieję że 8 warek popracują sprawdzone belgijskie pagórki. Warka 51 BPA (warzone 8.09.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 18 EBC 21 IBU 3,6kg pale ale Malteurop 1,0KG MONACHIJSKI 24 Strzegom 0,4kg Abbey 45 Weyermann Drożdże: FM26 jedno dniowy starter 1,2l Zacieranie: Do 22l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 78C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 25g Sybilla 6,5% 0 - 25g Saaz 4,5% Chłodzenie do 22C w 17 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 21l o ekstrakcie 13BLG. Wlałem starter 1,2l i otrzymałem ok. 22l Wstawione do pomieszczenia w temp. 19 C. Czas pracy 4,5h 16.09.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 3,5 BLG co daje odfermentowanie 73% 28.09.2017 zabutelkowane ze 100g cukru, wyszło 43x0,5l

Przymierzam się do FM27 artefakty trapistów. Ktoś miał z nimi doświadczenia odnośnie wysokości czapy piany w trakcie fermentacji i temperatury z dolnego zakresu?

Warka 50 AIPA (warzone 10.04.2017) Obliczenia na 23l 16 BLG 19 EBC 55 IBU 5,8kg pale ale Malteurop 0,3kg Caramel Munich I 80-100 Bestmalz Drożdże: US05 5 łyżek po red ale 2 pokolenie Zacieranie: Do 24l wody 67C wsypane słody, przez 80min. 67C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 35g Magnum 13% 0 - 30g Cascade 6,8% Na cichą pójdzie ok 70g (20g Cascade i 50g Citra) Chłodzenie do 21C w 15 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 24l o ekstrakcie 15BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 17 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,5h 24.04.2017 przelane na cichą, zeszło do 4BLG co daje odfermentowanie 73%, dostało chmiele 70g. 28.04.2017 rozlane do 44x0,5l z udziałem 80g cukru

Warka 49 Red ALE (warzone 27.03.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 35 EBC 33 IBU 4,0kg pale ale Malteurop 0,1kg karmelowy 300 Strzegom 0,05kg Carafa II 1100 specjal Weyermann 0,4 kg Caramel Munich I 80-100 Bestmalz Drożdże: US-05 uwodnione ( 1 opak.) w temp. ok. 25C Zacieranie: Do 23l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania Gotowanie: 60 - 20g Magnum 13% 20 - 20g Cascade 6,8% 0 - 30g Cascade 6,8% Chłodzenie do 21C w 15 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 12 BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,5h 10.04.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 2,5 BLG co daje odfermentowanie 79% 18.04.2017 rozlane do 46x0,5l z udziałem 80g cukru

Warka 48 APA (warzone 24.03.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 13 EBC 34 IBU 4,2kg pale ale Malteurop 0,4kg karmelowy Carahell 20-30 Drożdże: Danstar Nottingham gęstwa 5 łyżek 3 pokolenie Zacieranie: Do 23l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -62C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania Gotowanie: 60 - 15g Magnum 13% 20 - 20g Horizon 10,4% 0 - 30g Horizon 10,4% Chłodzenie do 22C w 13 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 12,5 BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,5h 3.04.2017 przelane na klarowanie, zeszło do 3,5 BLG co daje odfermentowanie 72% 18.04.2017 rozlane do 44x0,5l z udziałem 80g cukru

W moim przypadku piana była dość obfita i przy 25l brzeczki w standardowym wiadrze mogą uciec. Przy 22l było blisko pokrywy.

Osobiście nie przepadam za miodowym, te piwa zawsze warzę dla brata Do tej pory używałem miodu wielokwiatowego albo lipowego. Lipowy zawsze zostawiał wyraźny aromat i smak miodu w piwie, nawet takim półrocznym. Wielokwiatowy właściwie od początku gdzieś znikał i piwo wychodziło płaskie. Podobno jeszcze lepsze efekty daje gryczany w sensie trwałości aromatów i smaku ale ze względu na charakterystyczny i bardzo oryginalny zapach który nie każdemu pasuje nie stosowałem.

Warka 47 Miodowe (warzone 20.03.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 16 EBC 17 IBU 1,0 kg pale ale Malteurop 0,3 kg karmelowy 150 Strzegom 1,0 kg wiedeński 7-12 Strzegom Drożdże: Danstar Nottingham gęstwa 5 łyżek 3 pokolenie Zacieranie: Do 19l wody 66C wsypane słody, przez 75min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania (10 min.) Gotowanie: 60 - 1l miodu zagotowanego wcześniej z 2l wody 60 - 10g Magnum 13% 20 - 25g EKG 5,5% Chłodzenie do 22C w 12 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 11,5 BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,h 30.03.2017 przelane na cichą, zostało 2,5BLG co daje odfermentowanie 78% 3.04.2017 dodałem roztwór z 1 łyżeczki żelatyny 6.04.2017 rozlane z udziałem 100g cukru, wyszło 46x0,5l

Warka 46 Brown Ale (warzone 18.03.2017) Obliczenia na 23l 13 BLG 37 EBC 33 IBU 3,8kg pale ale Malteurop 0,5 kg monachijski 24 Strzegom 0,5 kg Brown Fawcett 140-160 0,05 kg Carafa II specjal 1100 0,3kg Abbey 45 Castle Drożdże: Danstar Nottingham gęstwa 5 łyżek 3 pokolenie Zacieranie: Do 22l wody 66C wsypane słody, przez 75min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 20g Magnum 13% 20 - 25g Oktawia 7,8% Chłodzenie do 22C w 12 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 22l o ekstrakcie 14 BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,5h 30.03.2017 przelane na cichą, zostało 4BLG co daje odfermentowanie 71% 6.04.2017 rozlane z udziałem 80g cukru, wyszło 45x0,5l

Warka 45 Pale Ale szwagrowe (warzone 10.03.2017) Obliczenia na 23l 12 BLG 12 EBC 20 IBU 4,2kg pale ale Malteurop 0,4kg karmelowy Carahell 20-30 Drożdże: Danstar Nottingham gęstwa 5 łyżek 2 pokolenie Zacieranie: Do 22l wody 66C wsypane słody, przez 75min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 12g Magnum 13% 20 - 25g Oktawia 7,8% Chłodzenie do 22C w 12 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 23l o ekstrakcie 12,5 BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,5h 18.03.2017 przelane na cichą, zostało 4BLG co daje odfermentowanie 68% 3.04.2017 rozlane z udziałem 80g cukru, wyszło 44x0,5l

Warka 44 AIPA (warzone 7.03.2017) Obliczenia na 23l 16 BLG 19 EBC 55 IBU 5,8kg pale ale Malteurop 0,3kg Caramel Munich I 80-100 Bestmalz Drożdże: Danstar Nottingham gęstwa 5 łyżek 2 pokolenie Zacieranie: Do 24l wody 66C wsypane słody, przez 80min. 66C -63C Podniesienie temp. do 77C i filtracja z użyciem 12l 77C wody do wysładzania (15 min.) Gotowanie: 60 - 35g Magnum 13% 0 - 30g Simcoe 13% Na cichą pójdzie ok 70g (20g Simcoe i 50g Mosaic) Chłodzenie do 22C w 12 min. potem whirlpool i po 10 min. przelane do fermentatora. Otrzymałem 22,5l o ekstrakcie 16BLG. Wstawione do pomieszczenia w temp. 18 C, po wcześniejszym dodaniu drożdży. Czas pracy 4,5h Nad tą warką wisi fatum, najpierw rozłączyła się instalacja rurek filtrujących zacier, wykipiała gotująca brzeczka po dodaniu chmielu a po chwili wpadła gąbka zmywak (na szczęście nowa)do gotującej brzeczki. 15.03.2017 przelane na cichą, zostało 5BLG co daje odfermentowanie 69% 21.03.2017 poszło 20g Simcoe i 50g Mosaic 25.03.2017 zabutelkowana z 80g cukru, wyszło 42x0,5l