Citizen Kane

Zwykła folia aluminiowa założona pod kratkę i skierowana do góry na wysokość około 10 centymetrów, osłaniająca blat i pokrywę kuchenki załatwia sprawę.  Sprawdzone na przestrzeni ostatnich lat.

25 warek zakapslowanych Gretą. Przy ostatniej ucięła mi 7 szyjek i to przeważyło, że kupiłem Gifro HD. Nigdy więcej powrotu do gretopodobnych kapslownic.

Miałem podobne kry i zmętnienie i piwo(-a) wyszło, ok. Jak dla mnie nie ma infekcji. 

Czy błędem jest zadanie gęstwy w ilości, powiedzmy dwukrotnie większej niż wynika to z kalkulatorowych wyliczeń?

Ja mam taki, ale 70 litrów i jestem zadowolony. Piwo wychodzi dobre i to jest najważniejsze

W aukcji piszą o stali szlachetnej, mógłbyś potwierdzić / zaprzeczyć, że jest to stal nierdzewna?  

Konkretnie chodzi mi o etykietę a właściwie namalowane farbą napisy. Czy da sie to jakos usunąć???

Nie usuwaj, lej w nie koźlaki ;-)

W otwór na rurkę wkładam szklaną obudowę grzałki akwariowej. Do środka ląduje sonda termometru.

Slyszalem ze takie zabiegi obnizaja wytrzymalosc butelki, zastanawiam się więc: czy

bedzie w nich miare bezpiecznie butelkowac czy moze jednak sobie je darowac?

Używam cały kartonik takich butelek po marcowym. Jak dotąd wszytko w porządku.

planuje użyć drożdży Wyeast Munich Lager chcę zbudować na nich starter mam kolbę 1L i 100 g suchego ekstraktu słodowego natomiast nie wiem czy uda mi się zdobyć mieszadło, stąd też moje pytanie czy litrowy starter mieszany ręcznie wystarczy by namnożyć odpowiednią ilość drożdży lagrowych

W tamtym roku robiłem starter z tych samych drożdży. Nie mam mieszadła, więc mieszanie było ręczne. Starter (objętość 1,2l) nastawiłem trzy dni przed zadaniem drożdży do brzeczki. Po 24h w rurce, poziom delikatnie wskazywał, że w fermentorze rośnie ciśnienie. Po 48h piana na powierzchni miała 2-3 centymetry. Piwo - Monachijskie jasne - wyszło oczywiście OK. Z drożdży tych zrobiłem w sumie pięć warek.

Dzieki, w browamatorze jest wlasnie promocja na nia 69 zeta:

 

http://www.browamato...9&grupa_p=6[6]=%2F163929%2F164395&sortuj=kod

Promocja!? Nie, żeby to było dyskwalifikujące, ale:

]Uwaga:[/b] produkt posiada drobne niedoskonałości w warstwie lakierniczej.

to odkrecasz najpierw 3 razy na sekunde

Jaki to cel?

Nie myślałeś żeby w pierwszym poście zrobić listę warek...

Nie będzie, bo dno kega nie jest przecież płaskie. Przerabiałem zbliżanie kega do płomienia, przez rezygnację ze stalowej kratki i były problemy z pracą palnika. Zapewne przez ograniczony kegiem dostęp tlenu.

Trochę jest kiepsko, bo dno kega jest wyżej niż dno garnka. Grzać daje radę, ale palnik musi chodzić na maxa. Cholernie nagrzewa się przez to otoczenie kuchenki. Mówię tu o warzeniu, bo z zacieraniem nie ma w zasadzie problemu. Aby zredukować grzanie palnikiem, od jakiegoś czasu wspomagam się grzałką elektryczną puszczoną przez regulator i jest ok. Jeśli jednak masz możliwość, to taboret jest lepszym rozwiązaniem do kega.

Niektóre "chińskie" STC nie mają osobnych styków chłodzenie / grzanie, stąd wpisy o konieczności przestawiania trybu pracy w opcjach sterownika.

A jeśli temperatura rozlewu będzie niższa, niż najwyższa podczas fermentacji. Podtrzymujesz powyższe?

Czy czujnik temperatury o zabezpieczeniu IP67 można spokojnie włożyć do słoika z wodą. Czy ewentualnie trzeba go jakoś zabezpieczyć? Za każdym razem jak otwieram lodówkę to mi się od razu załącza, bo wiater do niej wieje. Chciałem zastosować patent ze słoikiem z wodą ale nie wiem czy czujnik na dłuższą metę to przetrwa. Czujnik i sterownik es-10.

Probówka szklana i do słoika z wodą. U mnie się sprawdza.

Warka nr 3 (16.12.2013) – Irish Red Ale 13°Blg (zestaw ze słodów)

Skład:

• Strzegom pilzneński - 5 kg
  
• Strzegom słód karmelowy - 0,5 kg
  
• Strzegom bursztynowy -0,5 kg
  
• Chmiel Marynka granulat - 30g
  
• Chmiel Lubelski granulat - 30g
  

Zacieranie:

• 10 minut - 52°C
  
• 30 minut - 66°C
  
• 40 minut - 72°C
  

Chmielenie:

• Fuggle 25 g - 60 min.
  

Drożdże:

• Safale S-04
  

Zastaw słodów był na 25 litrów piwa. Uzyskałem 31,5 litra brzeczki o ekstrakcie 10°Blg. Część brzeczki musiałem grzać w osobnym garnku z uwagi na 30l pojemności kega. Po chmieleniu, brzeczka osiągnęła 11,5°Blg. Przepis mówił o 13, więc kiepsko. Winę widzę w za długim wysładzaniu. Fermentacja uwodnionymi drożdżami S-04 zaczęła po kilkunastu godzinach. Temperatura otoczenia 17°C, temperatura fermentora około 18-18,5°C. Po upływie doby jest już 2-3 cm piany i bąble z rurki idą na całego. Po 3 dniach fermentacja wyraźnie zwolniła, piana opadła do ok 1cm. W piątym dniu mierzę cukier - jest 4,5°Blg i przenoszę fermentor do domu. Nie zlewam na cichą. Piwo cały czas pozostaje na drożdżach, po 17 dniach uzyskuje 3°Blg.

10l piwa zostało zabutelkowane (2.01.14) z 60g cukru, 15l po zadaniu żelatyny powędrowała na kilka dni do lodówki. 8.01 butelkowanie drugiej części - 15,5 litra z 90g cukru. Po około 10 dniach refermentacji w 22-23°C przeniesione do piwnicy w 14°C.

Mój milk zszedł z 17 do 6 Blg. Refermentacja 80g/20l i gazu w piwie jest w sam raz.

Zmętnienie na zimno wynika z niewłaściwego zacierania

Jakie konkretnie nieodpowiednio przeprowadzone kroki za to odpowiadają?

Sprzęt dotarł do mnie po 30 dniach. Uwzględniając po drodze Święta, wynik chyba niezły. Zapłaciłem US $26,79, po naszemu 86,33 PLN.

Ja mam w przezroczystej i skunksa nie ma.

Irish Red Ale - 27l

Razem: 31.032 L

Tak, to zestaw sklepowy i jest to jedyny chmiel.

Warzę Irish Red Ale. Mam do tego chmiel aromatyczny Fuggle (granulat) - 25g. Pytanie, w którym momencie gotowania go dodać?