seniorroberto

Widziałem też sporą plantację w okolicach masztu w Trzeciewcu...

Jakie chmiele są uprawiane koło Kcyni?

No, lata 80te raczej nie sprzyjały degustowaniu i ciomkaniu piwa. Trza było dać w palnik aby szybko zapomnieć o otaczającym syfie.

No, Jacerze, chyba to dla mnie jakiś komplement... ja pamiętam Grodziskie raczej z lat 60-tych... jeśli mnie starcza pamięć nie myli...:rolleyes:

No i ten dziegieć to był komplement dla piwa!...

Ostatnio nieśmiało spróbowałem "A`la Grodziskie"... ponieważ pamiętam (?) smak Grodzisza - wypiłem bez satysfakcji, to nie TO. Mój Ojciec zawsze twierdził, że Grodzisz smakuje dziegciem!..., kto wie, co to takiego?... (gdyby ktoś szukał: dziegieć...)

Pierwszy zestaw jest IPA angielskim, tyle że ma za dużo słodów, 5 kg wystarczy; angielskie IPA mają niższy % alkoholu.

W drugim zestawie podoba mi się zasyp, ale nie chmiele.

Ani jeden ani drugi z tych zestawów nie jest "typowym" IPA. Pierwszy zestaw: angielskie IPAs nie są popularne ani często spotykane. Zestaw drugi jest "polskim IPA". To nie znaczy że jest zły, ale nie jest to "typowe IPA".

 

Ja bym uwarzył coś takiego:

 

 

 

5.5 kg Pils

 

250g CaraHell

 

100g CaraPils

 

25 g Marynki 60 min

 

25 g Marynki 30 min

 

25 g Cascade/Amarillo/Citra 5 min

 

25 g Cascade/Amarillo/Citra na sucho

 

1 łżczk mech irlandzki

 

drożdże US-05

 

zacieranie 60 min w 66.5°C

...pod tym zestawem i ja bym się podpisał...

...łza się w oku...

Dennis, !

Dostaje człowiek paczkę "za pobraniem" choć nic nie zamawiał, płacił za paczkę a w środku "tygrysek" wart 50 groszy.

...nie rozumiem... skoro nie zamawiał, to czemu odebrał i zapłacił?..

Właśnie . Czytałam, że kilku osobom rozerwało te butelki. Może dodali za dużo cukru, a może coś w tym jest. Ja wolę nie ryzykować. Za dużo dobrego bym straciła

Może uściślę... używam wyłącznie butelek Bielkówka (po Żywym itp...) od ponad dwóch lat, tych samych... ani jedna (!) nie sprawiła mi zawodu.

Ostatnio jednak kupiłem jakieś piwo (nie warte zapamiętania) w identycznej na pozór butelce. Na pozór... bo jest nieco niższa od bielkówkowej i, zważona, okazała się być blisko połowę lżejsza! i przed takimi przestrzegam, do bielkówkowych - zachęcam... przecież są użyte tylko raz!

Słyszałam, że tylko butelki bezzwrotne się nie nadają do ponownego używania.

??????....

...zlane wczoraj na cichą z 15g Amarillo...

A tymczasem : warka #46 AIPA "Kto Warzy Ostatki..." pozwoliła była łaskawie na ocenę efektu użycia chmielu "z odzysku" do nadania goryczki... Efekt, jak dla mnie, znacznie więcej niż zadawalający, smakowo goryczka wyższa, niż się spodziewałem i jakaś taka... "kwadrofoniczna"...

a i smak w odzyskanym nie całkiem przepadł...

Bez wahania polecam .

...a tu tymczasem Warka #49 AAA... kotki dwa...

3,60kg pale

0,40kg monachijski

0,40kg cara

0,20kg. biscuit

0,20kg carapils

...do 18l. wody z ujęcia kredowego, z łyżeczką kwasu mlekowego po zasypie, na 60` plus 10 min. w 72°C.

Gotowana będzie z:

15g citra na 60`

10g amarillo na 30`

5g amarillo na 5`

15g amarillo na cichej

Warka #48 od wczoraj w butelkach...

Szukam takich jak na zrzucie uszczelek komplet z nakrętką,wie ktoś gdzie na internecie takie można kupić.Nie wiem jak to się fachowo nazywa więc nie szukałem w Google.

 

http://up.programosy.pl/foto/oooooooooooooo.jpg

Kupowałem tutaj: http://www.pswtradesuppliers.co.uk/pl/products.php?product=mufa-Conex-mosiadz-15mmx15mm

Dostawa kurierem kosztowała o ile pamiętam 20 zł. więc opłaca sie przy większym zamówieniu...(choć ja kupiłem tylko 1 szt.) natomiast sama dostawa była błyskawiczna.

Szybko - to u mnie codzienność ale głęboko - to rzadkość...

Amberek z warki #48 odfermentował do 1.010, więc wędruje na krótka cichą, bez dochmielania...

Sklarował się zacnie a i uesy tym razem czapy nie utworzyły .

...a dzisiaj Warka #47 APA powędrowała do 40 butelek (+ 1szt. 0,33l) z 108g. cukru Demerara.

2. Zamierzam przy następnej warce spróbować takiego patentu: zagotować roztwór wody z cukrem' date=' dość stężony (1g na 1 ml) i dodawać do butelek strzykawką.[/quote']

Im mniejszymi objętościami będziesz operował, tym większe błędy będziesz popełniał...

Do gotowania poszło od groma... 28l. brzeczki, po nachmieleniu

- 30g. marynki na 60 min.

- 15g. saaz na 30 min.

- 15g. saaz na 15 min.

uzyskałem 22l. brzeczki 1.052, zadane uwodnionymi US 05...

Trochę to trwało...

Ujmijmy może rzecz krótko: po prostu należy postępować etycznie, bo to najbardziej się opłaca...

Łyżeczka i ciut ciut kwasu mlekowego obniżyła pH zacieru z 5,7 do 5,2 - 5,3...

Ciekawego, ze względu na chmiel, amberka znalazłem i po małej modyfikacji...

Warka #48 AAA.

3,80 kg. pale

0,80 kg. monachijski

0,40 kg. crystal

Wrzucę do 18l. wody, tym razem nanosiłem kredowej, spomiaruję pH po wrzuceniu słodów. Dawno tego nie robiłem...

...a koledzy to jakieś zawody na Blg urządzili?...

Zamiast odpowiedzi na pytanie "przelewać?" zalecam Wiki i BJCP, gdzie znajdziecie stosowne informacje o właściwym FG dla poszczególnych stylów...

Witaj!, rok założenia budzi szacunek...

Wiesz, mi nie chodzi o powielanie czegoś i od razu wklepywanie masy miejsc. Miałem pomysł, nie wiedziałem że coś podobnego jest na browar.biz. Jeżeli nie ma sensu tego tworzyc u nas, to nie ma problemu. Coś mi przyszło do głowy i chciałem się dowiedziec co inni o tym sądzą

 

seniorroberto -> tak, myślę o Degustatorni Za pierwszym razem gdy szukałem tego miejsca, to zajęło mi to ponad 30 min. Nijak nie mogłem zrozumiec, że jakaś fajna knajpka może byc na takiej beznadziejnej ulicy

...no, nie ukrywam, że spotkanego w pobliżu D. gościa bałem się zapytać... a przecież to starówka bałtyckiej metropolii!!!... za to Ataku Chmielu się wreszcie napiłem

Czytając to forum, zauważyłem, że od czasu do czasu pada pytanie "gdzie mogę wypic ...

 

Jest jeszcze jedno świetne miejsce, ale jest położone w takim miejscu, gdzie niektórzy mogą miec obawy pójśc (na uboczu w ciemnej uliczce). Wiadomo, że zawsze można w internecie poszukac, ale czy nie łatwiej jakby się to miało w jednym miejscu? Moim zdaniem dużo łatwiej

...myślisz o Degustatorni?...