seniorroberto
-
Postów
460 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez seniorroberto
-
-
Seler! jak pilnujesz interpunkcji szczawia?.... :beer:
-
Piękna data urodzinowa, Hasintusie... :)
-
...święte słowa!... nie ważne, jak wyglada śrutownik, ważne, jak wyglada słód po śrutowaniu!...
-
...lichtarzu by uszło ale litraż jest bezwzględny...
-
...a i Krzyżak się dołącza z życzeniami...
-
-
Witaj, Konradzie! jako czytający niniejsze forum zapewne wyłącznie przez przeoczenie nie uzupełniłeś jeszcze swojego profilu... Pozdrawiam.
-
Wczoraj w Trójce słyszałem pytanie konkursowe: czy pisownia "warzyć" jest prawidłowa... no, jakoś tak...
-
Wkrótce się okaże' date=' że syn będzie potrzebował opon i co? [/quote']
Opony były "zjechane":smilies: i tylko 2, a pojazd i tak mógłby co najwyżej pojechać na śmietnik i pewnie tam przy wiosennych porządkach się znajdzie. A tak opony zyskały nowe życie .
...rewelka... masz ode mnie plusa.
-
hmmmm.... dobrze kombinujesz...
Powodzenia!
-
Witam, właśnie uwarzyłem IPA, będę chmielił na zimno. Czy rzeczywiście woreczek z chmielem musi być obciążony? Pozdrawiam
...i to porządnie! w przeciwnym razie będzie pływał po powierzchni zanurzony... no, może w 20% objętości... łyżka stołowa wyjałowiona i włożona do woreczka da radę (na moje...) 15 - 20 g. granulatu...
-
...widzę, że Seler pasję misyjną poczuł...... jak Mój Mistrz wspinaczkową...
Powodzenia....
-
Gratulacje...
-
Miałem wskaźnik kupiony jeszcze z całym zestawem z BA... z czasem zaczął wskazywać brak skrobii coraz wcześniej, doszło nawet do 10 min. Nieufny jednak w jego wskazania - trzymałem się zasad... i słusznie, jak się potem okazało . Kupiłem Lugolę na glicerynie (bodaj), bo roztwór wodny już wyszedł z użycia, no i dopiero wyszło... ... polegając na jego wskazaniach zacieranie jednotemperaturowe przedłużam z reguły o 5 - 10 min.
-
Mi się kiedyś tuż przed filtracją odłączył filtrator rurkowy od zaworu (lutowanie puściło)... 76°C ... owinąłem rękę grubym ręcznikiem do łokcia, na to dwa worki foliowe... najszybsza naprawa w życiu...
-
...racjonalista!....
-
... no tak, faux pas...
Grzesiu! moja piwnica stała i stoi dla Ciebie otworem!... we dwóch jakoś się tam zmieścimy..., resztę Kolegów poproszę o cierpliwość...
-
...i obie też warki zajęły należne im miejsca w czyściutkich buteleczkach...
Dyskretna próba organoleptyczna potwierdza nadzieje pokładane w AIPA , zasilone 124g. cukru gazuje się spokojnie w kuchennym zaciszu.
Monachijskie Ciemne za to zapowiada się na Przyzwoite Piwo - taką raczej nazwę powinno nosić bo do monachijskości, z racji remanentowego składu, niestety mu daleko... Dostało 104 g. cukru do refermentacji w piwnicznych 9°C.
Dortmunder (#39) wzorowany na wspaniałej, uważam, recepturze zestawu z Browamatora (gratulacje dla autora!), dojrzał do spożycia w takiej formie, jakiej się po nim spodziewano...
-
Trzymam butelki dnem do góry, umyte zaraz po opróżnieniu. Dezynfekuję OXI tuż przed nalewaniem razem z rurkami.
Po okresie lekkiej beztroski w kwestiach sterylności, ukaranym dwoma kwasiurkami, spokorniałem i wróciłem... do "bulgownicy" nawet!
dennis, jeśli używasz OXI to wrzatek sobie daruj, jeśli masz np wolny fermentor (wiaderko z deklem), to wrzuć tam wszystko i trzymaj, aż będzie potrzebne, najlepiej tuż przed warką, bo OXI działa dobrze ale raczej krótko. Płukać nie musisz.
ps. skrzynki, w których trzymam butelki, też myję co jakis czas...
-
tak zanurzeniową. Jak czytam ile wody marnujecie to mnie dziwi.
Już to pisałem ale powtórzę, największa sprawność wymiennika ciepła jest wtedy gdy różnica wody dolotowej i wylotowej jest największa. A jak sprawić aby ta różnica była najwieksza?
...no dobra ale ile czasu zajmuje ci schłodzenie 20 l.?
-
Składników może brakować - bazę surowców trzeba sobie uzupełnić na własną rękę. Najprościej' date=' bierzesz np. podobny słód i zmieniasz to czy owo. Na "bardziej szczegółowo" nie licz, bo nie wiadomo o jakie szczegóły ci chodzi. Napisz czego nie wiesz.[/quote']
Nie no składniki ok, jak nie ma albo nie mogę znaleźć to wpisuje sam i próbuje dobrze wpisać parametry
Tak naprawdę chciałbym mieć taką instrukcję z książki przepisaną do BS i na jej podstawie mógłbym się zorientować co i jak wpisywać w przyszłości przy okazji innych recept.
Na tę chwilę kompletnie nie umiem sobie poradzić z wpisaniem procesu zacierania
Czy wodę potrzebną do zacierania trzeba umieszczać w składnikach czy nie?
W instrukcji stoi żeby wymieszać cały słód z 16l wody o temp 69* i następnie otrzymywać wszystko w temp 65* przez 60min a później podgrzać do 74* i trzymać 5 minut - i nie wiem jak to wpisać do programu
Rozumiem, że w mash step wybieram typ "temperature" i wpisuje wartości, tak?
Wygląda to tak jak na fotce ale to nie jest to dokładnie co w instrukcji (wlanie wody o konkretnej temp i trzymanie w innej temperaturze).
Co to jest rise time?
W mash profiles są takie wartości jak full body, medium body, Light body ? cóż to jest?
I jak tam z programem? Sorry, że nie dokończyłem ale kafelkowanie to nie to, co jakieś tam banalne zacieranie... a i zgoda, widzę, pomógł
Możesz sobie opisać swoją wodę w water profiles, ściągając jej parametry z Wodociągów, u mnie podają... i wstawiać ją do receptury. Znaczenie ma to tylko informacyjne.
Instrukcji książkowej i po polsku to raczej e-e... help programu jest bardzo dobry ale po angielsku.
Na koniec kliknij sobie Preview BrewSheet i zobaczysz cały raport, niektóre błędy (np objętości) sygnalizuje. Masz tam też dokładniej rozpisane wysładzanie. Możesz wydrukować i trzymać pod ręką przy warzeniu.
I generalnie: w mash profiles wszystkie parametry są edytowalne, możesz je opisywać po polsku i zapisywać jako własne pod osobnym tytułem.
Powodzenia.
-
...no z grubsza... w oknie Brewing zaznacz jeszcze brew type - jeśli zacierasz to ALL GRAIN i poniżej wybierz najnowsze BJCP - jak będziesz wbijał recepturę to zaznaczasz styl i będziesz miał porównanie do parametrów stylu... w twoim przypadku 18C.
Potem klikasz NEW RECIPE i po kolei wypełniasz rubryki.
To tak na szybko...
Aha, w oknie Opcje/ Bitterness mam ustawione zalecane Tinseth...
-
A czy masz już ustawione wszystkie parametry w Tools/Options?
-
Warki #41 i 42 zlane na cichą.
Monachijskie na krótką, bo pięknie klarowne, w smaku - póki co - trochę pustawe...
American IPA - jak trza... , postoi na cichej dłużej, bo sypnąłem Amarillo... w pończoszce. Odnoszę wrażenie, że pończoszka nieco utrudnia wyciągnięcie aromatu z granulek, co pokrywało by się z wnioskami artykułu przetłumaczonego przez Wiktora. Nieco wcześniej chmieliłem na zimno jednego Ambera i NBA chyba, sypiąc granulat bezpośrednio, stąd mam porównanie. Różnica jednak z gatunku subtelnych , więc biorąc pod uwagę ew. problemy z tytułu dodatkowych manipulacji przy usuwaniu chmielin - zarządzam powrót do pończoszki z ciężką łyżką .
Browar CAT napiera...
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez seniorroberto
...no wreszcie!...
Warka #43 Cascadian Dark Ale
4,80 kg. Castle Pale
0,70 kg. Castle Cara
0,30 kg. Castle Aroma
0,25 kg. Castle Chocolate
0,10 kg. Castle Black
Do 18l. wody 75°C z łyżeczką gipsu, po zasypie łyżeczka kwasu mlekowego, 70 min w 67°C ...
Śmigam sypać...