seniorroberto

Seniorroberto z przykrością zamyka swój watek i opuszcza piwo.org.

Cześć

 

A ja dopiero zaczynam

...no przecież...

Dodałem:

12 g marynki na 60 min

15 g hellertauera na 60 min

10 g hellertauera na 30 min

5 g hellertauera na 5 min.

Uzyskałem 20,5 l brzeczki 1.054 czyli 13,27°Blg.

Wydajność BS policzył na 77,83%.

Zadane uwodnionymi w - 34/70 powędrują do piwnicy.

Posprzątane .

Ach! jacyż to koledzy dowcipni z rana...

No co ja mogę' date=' że od 20 lat Toruń kojarzy się z ojcem dyrektorem? Kiedyś byłbyś tradycyjnie krzyżakiem, a dziś... Ech... Strasznych czasów dożyliśmy [/quote']

...nie przesadzaj, krzyżakiem jestem do dziś... a i bromberżanie za tyfusa się nie obrażają...

Cześć

Chyba jakieś święte to źródełko ;-)

Pewnie stąd: http://www.hotelinfo24.pl/news' date='6309,2,Termy_Torunskie_uzyskaly_pozytywna_decyzje_srodowiskowa.html[/quote']

Ach! jacyż to koledzy dowcipni z rana...

 

Źródełko mam 15 m od mojej klatki (schodowej!) z przyjemną, miękką wodą z głębokości 130 bodajże metrów...

Cześć

Chyba jakieś święte to źródełko ;-)

...sam`eś święty...

Warka #54 Dortmunder

4,00 kg pilzneński

0,70 kg monachijski

0,25 kg carapils

50°C - 20 min, 67°C - 45 min, 76°C - 15 min. Zacieranie w wodzie ze źródełka z dodatkiem łyżeczki kwasu mlekowego.

Wysładzanie do uzyskania 24 l brzeczki.

Proszę 1 szt.

Warki #51 i 52 w butelkach...

Warka #53 AAA

2,50 kg pale

2,00 kg pilzneński

0,40 kg monachijski

0,25 kg carapils

0,20 kg amber

0,07 kg chocolate

Zasyp do 19 l wody z łyżeczką gipsu i łyżeczka kwasu do zacieru.

Do gotowania poszły 24l brzeczki.

15g EKG 60`

10g Amarillo 60`

10g Amarillo 30`

8g Citra 5`

Uzyskałem 22l brzeczki 1.054, zadane uwodnionymi US-05

Dostałem 21 l. brzeczki 1.060... czyli 14,66.

Zadałem uwodnionymi T 58, wystartowały po niecałych pięciu godzinach.

Do warki # 51 dawałem DN... pierwsze użycie - pierwsze rozczarowanie. Startowały grubo ponad dobę, zeszły tylko do 1.020...

Warka #52 Ale Na Świąteczne Rozdanie

2,5 kg. pale

2,0 kg. pilzneński

0,5 kg. monachijski

0,2 kg. crystal 120

0,2 kg. melanoidowy

0,06 kg. black

50°C - 15 min.

64°C - 30 min.

72°C - 40 min.

Zasyp do 18 l. wody z łyżeczką kwasu mlekowego.

Dodam 20 g Simcoe na 60 min, 13g skórek, 10g kolendry i 5g kardamonu - na 10 min....

Drożdże... jeszcze się zastanawiam...

edit: literówka...

Do gotowania poszło 25l. 1.048 czyli 11,86°Blg. plus 4 litry cienkusza, którego zagęszczam na ew. startery.

15 g. marynki - 60 min.

15 g. chinook - 60 min.

15 g. chinook - 30 min.

5 g. chinook - 5 min.

Warka #51 IPA

Po dłuższej przerwie...

2,50 kg. pale ale

2,50 kg. pilzneński

0,25 kg. carapils

0,10 kg. crystal 120

Zasyp do 18 l. wody temp. 72°C.

Łyżeczka gipsu do wody i łyżeczka kwasu do zacieru. 50 min. w 67°C i 20 min. w 72°C .

...Gontyniec...

Ze sprzedażą na firmę wiąże się później otrzymanie potwierdzenia salda. Odesłałem im, bo nie chciało mi się dzwonić, ale w rachunkowości nie potwierdza się sald wyzerowanych.

Jak zatem rozumiem - przy płatności gotówką nie powinno być żadnych dodatkowych formalności?... czy z formą płatności nie ma to związku?... no dobra! straszymy niepotrzebnie kolegów!

W dniu dzisiejszym mój browar domowy wzbogacił się o 100 kg słodu pilzneńskiego z Global Malt Bydgoszcz. Nie było żadnych problemów z zakupem, ludzie bardzo mili, no i cena dobra. Tylko worki strasznie ciężkie

Potwierdzam, zapraszają do zakupów, Zarząd firmy deklaruje przychylność piwowarom domowym , jedyna uciążliwość to sprzedaż na firmę - po prostu nie mają kas fiskalnych (co zrozumiałe)...

To wtedy skopiuję daną recepturę i wkleję do tego samego katalogu zmieniając nazwę

A może trzeba skopiować do BrewLogu z datą nowej warki... lub np z numerem warki w tytule...

Beersmith 2.0 krzyczy gdy drugi raz próbuje się zdjąć z magazynu surowce z danej receptury. To jedna z niewielu jego zalet.

Ciekawe co zrobi BS jeśli będziesz chciał zrobić drugi raz taką samą warkę? (np następnego dnia). Dasz radę sprawdzić?

Stary BS odejmuje za każdym kliknięciem, co mi się zdarzyło i odstręczyło od korzystania z Inventory na dłuższy czas (właśnie kończę remanent...)

Ameryka już dawno przestała być ziemią obiecaną dla polaków.Teraz to niech się bujają ze swoją loterią

Kolego, zlituj się...

...to jeszcze uzupełnię...

do gotowania poszło 25l, dodałem:

25g Chinook 60`

20g Citra 30`

20g Cascade 20`

10g Amarillo 10`

5g Amarillo 5`

Uzyskałem 21l. brzeczki 1.062 (15,12 Blg) zadane US 05.

Na zimno planuję jeszcze po 10g Cascade i Citra...

Zrezygnowałem już z utwardzania wody, kwas mlekowy dodałem, o mchu zapomniałem...(przez skrzydełka Bieloka...)

Godzina zacna

... kto rano wstaje... już posprzatane...

Nie taki malutki skoro dospać nie mogłeś . Gratulacje.

...eeeetam, kocica coś nie dospała i ciągnęła mnie za włosy godzinę wcześniej, niż zwykle...

Pozdrawiam!

Warka #50 CDA

Malutki jubileusz

4,80 kg Pale

0,70 kg cara

0,30 kg aroma

0,25 chocolate

...do 18l wody kranowej o 75,5°C.

No to sypię...

Półtorej łyżeczki kwasu mlekowego ustabilizowało pH na +/- 5,3... temperatura zacieru 67,5°C.

Mamy tu trochę serowarów, to może ktoś będzie znał odpowiedź na moje pytanie.

 

Wróciłem właśnie z Czarnogóry, przez 3 tygodnie chodziliśmy po tamtejszych górach, bazę wypadową mieliśmy w maleńkiej, sezonowej wiosce pasterskiej do której ledwo daje się dojechać samochodem terenowym. Mieszkały tam 3 rodziny prawdziwych górali (nie atrakcji turystycznych rodem z Zakopanego) trudniące się wypasem owiec. Robili najlepszy ser jaki w życiu jadłem (biały, twardy, mocno słony). Miejscowi twierdzili, że "nie da się zrobić sera tylko z owczego mleka" - prawda to? W wiosce mieli ponad 400 owiec i tylko 3 krowy, więc krowiego mleka raczej nie dodawali dla oszczędności...

Nie, żebym od razu chciał się zabierać za robienie serów (może kiedyś...) ale nurtuje mnie ta kwestia...

Nasz oscypek też jest robiony z dodatkiem mleka krowiego. Nie z oszczędności (...no dobra, nie zawsze...). Dlaczego? - dopytam niebawem...

Widziałem też sporą plantację w okolicach masztu w Trzeciewcu...

Jakie chmiele są uprawiane koło Kcyni?

W którym miejscu jest chmiel? Dosłownie wokół masztu' date=' czy we wsi?[/quote']

Dokładniej (konsultowałem...) to w promieniu gdzieś 2 km. od miejscowości Dobrcz.