Skocz do zawartości

seniorroberto

Members
  • Zawartość

    460
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Posty dodane przez seniorroberto


  1. Ach! jacyż to koledzy dowcipni z rana...:)

    No co ja mogę' date=' że od 20 lat Toruń kojarzy się z ojcem dyrektorem? Kiedyś byłbyś tradycyjnie krzyżakiem, a dziś... Ech... Strasznych czasów dożyliśmy :)[/quote']

    ...nie przesadzaj, krzyżakiem jestem do dziś... a i bromberżanie za tyfusa się nie obrażają...;)


  2. Warki #51 i 52 w butelkach...

     

    Warka #53 AAA

     

    2,50 kg pale

    2,00 kg pilzneński

    0,40 kg monachijski

    0,25 kg carapils

    0,20 kg amber

    0,07 kg chocolate

     

    Zasyp do 19 l wody z łyżeczką gipsu i łyżeczka kwasu do zacieru.

     

    Do gotowania poszły 24l brzeczki.

     

    15g EKG 60`

    10g Amarillo 60`

    10g Amarillo 30`

    8g Citra 5`

     

    Uzyskałem 22l brzeczki 1.054, zadane uwodnionymi US-05


  3. Warka #52 Ale Na Świąteczne Rozdanie

     

    2,5 kg. pale

    2,0 kg. pilzneński

    0,5 kg. monachijski

    0,2 kg. crystal 120

    0,2 kg. melanoidowy

    0,06 kg. black

     

    50°C - 15 min.

    64°C - 30 min.

    72°C - 40 min.

     

    Zasyp do 18 l. wody z łyżeczką kwasu mlekowego.

     

    Dodam 20 g Simcoe na 60 min, 13g skórek, 10g kolendry i 5g kardamonu - na 10 min....

     

    Drożdże... jeszcze się zastanawiam... ;)

     

    edit: literówka...


  4. Ze sprzedażą na firmę wiąże się później otrzymanie potwierdzenia salda. Odesłałem im, bo nie chciało mi się dzwonić, ale w rachunkowości nie potwierdza się sald wyzerowanych.

    Jak zatem rozumiem - przy płatności gotówką nie powinno być żadnych dodatkowych formalności?... czy z formą płatności nie ma to związku?... no dobra! straszymy niepotrzebnie kolegów! :D


  5. W dniu dzisiejszym mój browar domowy wzbogacił się o 100 kg słodu pilzneńskiego z Global Malt Bydgoszcz. Nie było żadnych problemów z zakupem, ludzie bardzo mili, no i cena dobra. Tylko worki strasznie ciężkie :D

    Potwierdzam, zapraszają do zakupów, Zarząd firmy deklaruje przychylność piwowarom domowym :), jedyna uciążliwość to sprzedaż na firmę - po prostu nie mają kas fiskalnych (co zrozumiałe)...


  6. Beersmith 2.0 krzyczy gdy drugi raz próbuje się zdjąć z magazynu surowce z danej receptury. To jedna z niewielu jego zalet.

    Ciekawe co zrobi BS jeśli będziesz chciał zrobić drugi raz taką samą warkę? (np następnego dnia). Dasz radę sprawdzić? :)

    Stary BS odejmuje za każdym kliknięciem, co mi się zdarzyło i odstręczyło od korzystania z Inventory na dłuższy czas (właśnie kończę remanent...)


  7. ...to jeszcze uzupełnię...:P

     

    do gotowania poszło 25l, dodałem:

    25g Chinook 60`

    20g Citra 30`

    20g Cascade 20`

    10g Amarillo 10`

    5g Amarillo 5`

     

    Uzyskałem 21l. brzeczki 1.062 (15,12 Blg) zadane US 05.

    Na zimno planuję jeszcze po 10g Cascade i Citra...

     

    Zrezygnowałem już z utwardzania wody, kwas mlekowy dodałem, o mchu zapomniałem...(przez skrzydełka Bieloka...:P)


  8. Mamy tu trochę serowarów, to może ktoś będzie znał odpowiedź na moje pytanie.

     

    Wróciłem właśnie z Czarnogóry, przez 3 tygodnie chodziliśmy po tamtejszych górach, bazę wypadową mieliśmy w maleńkiej, sezonowej wiosce pasterskiej do której ledwo daje się dojechać samochodem terenowym. Mieszkały tam 3 rodziny prawdziwych górali (nie atrakcji turystycznych rodem z Zakopanego) trudniące się wypasem owiec. Robili najlepszy ser jaki w życiu jadłem (biały, twardy, mocno słony). Miejscowi twierdzili, że "nie da się zrobić sera tylko z owczego mleka" - prawda to? W wiosce mieli ponad 400 owiec i tylko 3 krowy, więc krowiego mleka raczej nie dodawali dla oszczędności...

    Nie, żebym od razu chciał się zabierać za robienie serów (może kiedyś...) ale nurtuje mnie ta kwestia...

    Nasz oscypek też jest robiony z dodatkiem mleka krowiego. Nie z oszczędności (...no dobra, nie zawsze...:)). Dlaczego? - dopytam niebawem...:)

×