Skocz do zawartości

seniorroberto

Members
  • Zawartość

    460
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Zawartość dodana przez seniorroberto

  1. Browar CAT napiera...

    Czy to pośpiech, czy też areo w czystej, zlanej brzeczce wskazuje inaczej?... ostatni pomiar w fermentorze, w 24°C daje 1.060...??? ki czort? :rolleyes: ...no cóś dziś... taki jeden mnie na skype bałamucił... brzeczki są 23l! a nie 24...
  2. Browar CAT napiera...

    No i mam 24l. brzeczki 1.056... dolna granica stylu...wyszło raczej A D.PA niż AIPA ale trudno... Żeby zakończyć sprawę godnie zadam ostatnią paczkę drożdży, jaka mi została... S-04...
  3. Browar CAT napiera...

    Coś za szybko filtrowałem, brzeczki wyszło 26l. 1.044 plus 5l cienkusza 1.014 do osobnego gara... przedłużone gotowanie do 70min. Marynka 10g. 60` Citra 5g. 60` I tu mały eksperyment: na 60 mi. dałem ~ 15g. citry z amarillo wyjęte z pończoszki po tygodniu pobytu na cichej w AAA... Cascade 17g. 30` Willamette 20g. 30` Amarillo 15g. 10`
  4. Browar CAT napiera...

    Warka #46 AIPA "Kto Warzy Ostatki..." 5,30kg. pale 0,40kg. biscuit 0,20kg. carared Zasyp do 21l. wody z łyżeczka i ciut gipsu, łyżeczka kwasu mlekowego po zasypie. Biscuit i carared przeterminowane..., w chmielach też będzie remanent. Sklepy z surowcami!... nadchodzę!....
  5. Życzenia urodzinowe

    :)...
  6. Browar CAT napiera...

    Warka #45 powędrowała pod kapsle, wsparta refermentacyjnie 115g. cukru Demerara... Jutro skoro świt kasuję resztki słodów... zużywając je do nieco kulawego AIPA o nazwie "Kto Warzy Ostatki..."
  7. Piwa, którym dojrzewanie szkodzi.

    ...po trzech miesiącach to mojego piwa już nie ma... Z całą pewnością piwa górnej fermentacji mojego wyrobu tracą z czasem na pełni smaku, wytrawnieją i to raczej nie w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Dlatego, po próbie w tydzień od zabutelkowania, po następnym tygodniu rozpoczynam regularne spożycie. Dotyczy to większości (wszystkich?) ales, które robię: IPA, AIPA, APA, PA, BA, NBA, AAA.... CDA również wykazuje wspomnianą tendencję. Jakimś wyjątkiem jest piwo, którego 5 butelek zawieruszyło się w piwnicy - jakby lekko oleiste i pyszne... niestety nie opisane i nie mam pewności, które to, choć na pewno nie starsze, niż pół roku... najprawdopodobniej APA #34. Dortmunder i monachijskie ciemne najzacniejsze po dwóch miesiącach. Przy okazji: zauważyłem też ostatnio nieznaczną utratę walorów piwa po kilkugodzinnym transporcie samochodem... jakaś szorstkość pojawia się na języku i dobowe odstanie niczego nie zmienia.
  8. Browar CAT napiera...

    ...a ponieważ pogoda ze skał wygnała, mogło nastąpić przelanie warki #45 AAA na cichą z dodatkiem 5g. Citra i 5g. Amarillo. Ostatecznie odfermentowało do 1.020. Przepięknie klarowne.
  9. Browar CAT napiera...

    ...nieźle śmigasz... już 30. warka? Super! Nie tracę nadal nadziei na spotkanie... Pozdrawiam!
  10. Gięcie miedzi - jak?

    ...tylko nawijaj zwój ciasno przy zwoju, bo już potem nie ściśniesz!...
  11. Życzenia urodzinowe

    Młodszy Selerze! dokop Starszemu w piwowarzeniu...:(
  12. Witam

    ...przemyśl to dobrze... odwrotu nie będzie... Witaj!
  13. American IPA by konraD

    Receptura, jak na AIPA, mocno skomplikowana moim zdaniem... bardziej przypomina przechmielony AAA... zamiast monachijskiego, pszenicznego i specjal B dosypałbym pale... Nie pytaj, co zmienić w chmieleniu tylko nachmiel po swojemu i nas poinformuj, cóż pięknego ci wyszło... Nachmielenie brzeczki przedniej zwiększa nieznacznie IBU (niż przy nachmieleniu na 60 min.... jeśli wierzyć BS), pewnie o jakieś 3 - 5 IBU...
  14. Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

    Wena! Grzesiu jak najbardziej jest... co to, kurna, za pogrzeb...;) Bielok trzyma się swoich zasad (a niby czyich miałby się trzymać?...) i uszanujmy to, jeśli chcemy, by nasze sznowano. Można się z nim nie zgadzać... ale tylko tyle! Tak, jak z każdym... Pozdrawiam.
  15. woda - wpływ jej parametrów na proces warzenia

    dennis! ty piwo chcesz warzyć czy podręcznik pisać?....
  16. Browar CAT napiera...

    no hej, Adam... Ja już nie wiem, jak się tłumaczyć... tyle przymiarek do spotkania... a to przecie tylko małe Toruniewo... Twoje zdrówko Dortmunderem... Jak poszło z AAA?
  17. Browar CAT napiera...

    Uzyskałem 21l. brzeczki 1.055, co daje chyba przyzwoitą wydajność 79,34 wg BS. Zadane uwodnionymi S04 w 24°C. i posprzątane... Tracę furę czasu na podgrzewaniu po filtracji... chyba drugi kociołek z kega....
  18. Browar CAT napiera...

    Do gotowania poszły 24l. brzeczki 1.040, wysładzanie zrobiłem długie i temperatura spadła mi do 62°C troche potrwa, zanim sie zagotuje. Gotowanie 70 min. Dam 20g. Amarillo na 60min. i 20 g. Amarillo na 15min. oraz mech. Potem 15g. Citra na cichą. Drożdże będą S 04... mam superatę...
  19. Browar CAT napiera...

    Warka # 45 AAA. 4,15 kg. pale 0,40 kg. monachijski 0,20 kg. amber 0,10 kg. melanoidowy 0,02 kg. black 0,02 kg. chocolate Łyżeczka gipsu do wody z ujęcia kredowego, łyżeczka kwasu mlekowego po zasypaniu słodów, co za chwilę uczynię...
  20. Browar CAT napiera...

    ...tak się zastanawiałem nad wpływem adrenaliny i pięknych okoliczności przyrody na percepcję smakową własnych wyrobów... A tymczasem warka 44 dojrzała do degustacji... będzie dobrze, aczkolwiek ...... nie urywa . Dam jej czas. Może jutro amberek?...
  21. Polski Cascade i Centennial

    Chętny`m na oba!...
  22. Życzenia urodzinowe

    Powodzenia, Zgoda! :D
  23. Browar CAT napiera...

    ...byłbym o biduli zapomniał... Warka #44 ABA powędrowała do butelek, zintegrowana z 123 g. cukru... Teraz grzecznie na mnie poczeka, degustacja za tydzień, a w skały zabieram liczną czeredę starszych sióstr... czy braci, od #37 począwszy
  24. Polish IPA (PIPA)

    Podziel brzeczkę na pół, jedną nachmiel na zimno a drugiej nie...
  25. Śrutownik walcowy

    ...a myśleliście, koledzy, jak toto zaprząc do śrutownika?...
×