Skocz do zawartości

seniorroberto

Members
  • Zawartość

    460
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Zawartość dodana przez seniorroberto

  1. rotating sparge arm...

    Nie ukrywam, że pomysł "zerżnąłem" z wielu filmików na youtube, na których to widziałem. Tam jednak raczej zdecydowanie używane było do wysładzania. Zraszacz umocowany w deseczce pozwoli ustawić obrotowe ramię tuż nad powierzchnią słodu i straty temperatury nie powinny być duże, w dodatku da sie je skompensować wyższą temperaturą pobieranej wody. To, oczywiście, wszystko teoria, sprawdzę w przyszłym tygodniu praktycznie...
  2. rotating sparge arm...

    ..to prawda...co do klucza... Nie warzyłem jeszcze z użyciem tego, zrobiłem wczoraj i wykonałem test z zimną wodą. Spadek temperatury będzie oczywisty ale ponieważ zraszacza używa się w bardzo konkretnej temperaturze nie będzie chyba zbyt trudne zmierzenie temperatury brzeczki nad powierzchną słodu na samym początku wysładzania. Nie będzie chyba błędem rozpocząć wodą o temp. 80°C . Przy kolejnych warkach proces będzie już raczej "automatyczny" - grzeję wodę do 80°C i puszczam pompę. Póki co - nie próbowałem jeszcze dekokcji...
  3. IRA z BA....

    IRA zlana na cichą, pięknie klarowna ale, niestety, odfermentowała słabiutko do 6°Blg ... osadu na dnie było ponad półtora centymetra. Dunkelweizen też na cichej, odfermentował do 4,5°Blg, średnio klarowny... w weekend spróbuję pierwszej warki własnego pomysłu, moje ulubione IPA, z nowych (dla mnie) słodów.
  4. ...z Piernikowa zwanego Toronto lub Toruń. Warzę od listopada 2008, 20 i 21 warka (dortmunder i ipa) poszły do butelek. Dziś Dunkelweizen, pierwsze z pompą recyrkulacyjną...:rolleyes: POZDRAWIAM!
  5. Warzenie na żywo!

    ......
  6. Warzenie na żywo!

    ... niespecjalnie się zrozumieliśmy... nie chodzi mi o "transmisję" tylko o kontakt bezpośredni z możliwością wymiany informacji czy doświadczeń; inaczej przypominało by to żywe kamerki dla dorosłych... Pozdrawiam
  7. Witajcie! jestem tutaj nowy...

    piwo robię od ok. półtora roku ale nadal dowiaduję się nowych rzeczy... pracuję nad "technologią"- żeby grać swoje należy umieć grać w ogóle... Pozdrawiam!
  8. Warzenie na żywo!

    A może by spróbować wykorzystać SKYPE`ową videorozmowę? zabraknie oczywiście wrażeń smakowych, ale w sprawach techniki warzenia prostota rozwiązania kusząca!
  9. IRA z BA....

    Warka 22 - Dunkelweizen. Słody zasypane... http://yfrog.com/0vtndsci0079j Pompę warto tak naprawdę włączyć dopiero przy podgrzewaniu po białkowej do maltozowej. (Tak sądzę w przypadku pszenicznego, przy zacieraniu jednotemperaturowym np. IPA pompę trzeba odpalić tuż po wsypaniu słodu.) http://yfrog.com/6ztndsci0081j Przerwa dekstrynująca, pompa chodzi, zaraz wsypię czekoladowy i podgrzeję... http://yfrog.com/jmtndsci0082j Dopiero teraz wyłączyłem pompę i od razu filtruję Po filtracji i wysładzaniu... ok. 26l. http://yfrog.com/5mtndsci0089j Po gotowaniu, tuż przed chłodzeniem... http://yfrog.com/jatndsci0092j ...to jest przełom czy e-e?... ... tu się, niestety, fotobajka kończy (padły baterie:)) brzeczka 22l, 13 BLG, bardzo klarowna (słowo!) ładnie się rozdzieliła od farfocli po whirlpoolu. Ściągana przez zawór przy dnie i podwójną pończochę. 2 : 0 dla pompy!
  10. IRA z BA....

    jak wspomniałem to pierwsze piwo z recyrkulacją przy pomocy pompy... przy poprzednich też nie zauważyłem przełomu. Jutro pociągnę Dunkelweizena, zobaczymy...
  11. IRA z BA....

    Oczywiście przelewam na cichą... pocieszyłeś mnie nieco... Martwi mnie natomiast taka tendencja, że po pierwszych kilkunastu bezproblemowych warkach coś się zaczęło paprać... chyba nie przekombinowuję?
  12. IRA z BA....

    Na http://www.brewzilla.nl/?brewhalla znajdziesz kilka takich rozwiązań, niektóre dość dobrze opisane... ale gotowanie brzeczki z chmielem za pomocą podgrzewacza przepływowego wydaje mi się mało realne.
  13. IRA z BA....

    ...a dalej to juz po staremu: przełom niezauważalny, brzeczka do końca gotowania klarowna. Przy schładzaniu zmętniała poważnie. Natleniłem i zadałem drożdże, dziś rano piana nierozpustna:) ale na dnie fermentora prawie centymetr białego osadu... Piwo mocno ściemniało. Jeśli to na dnie jest osadem białkowym (?) to czy nie wpłynie ujemnie na przebieg fermentacji?...
  14. IRA z BA....

    wszystko warzę na domowej kuchence gazowej... trochę trwa zagotowanie przefiltrowanej brzeczki, dlatego martwię się o przełom. Zapomniałem (!) natomiast o układaniu złoża przed filtracją - brzeczka ściągana już bez pompy - super klarowna! zobaczymy, co dalej...
  15. IRA z BA....

    prosty do bólu... jeden keg z zaworem i termometrem bi (pokazuje 2 st. C mniej, niż zwykły ale czego się spodziewać za 20 zł....), na dnie filtrator z miękkiej miedzi nacinany brzeszczotem, pompa od pralki... brzeczka pomyka przez zawór i pompę dookoła. Póki co, nie znam lepszego sposobu na wyrównanie temperatury, mieszanie jest do kitu!!!!!! wodę do wysładzania mam, niestety, w osobnym garze (...)... lecę podgrzewać do 72... myślę, że recyrkulacja najbardziej potrzebna w tym właśnie momencie!!!!....
×