ktoZjarany

Warka No. 24 Ciemne dębowe Worek + pucha Warzenie: 03.05.2021 Zasyp 1 kg Pilzneński 1 kg Whiskey 0.5 kg Czekoladowy ciemny 2.4 kg Ciemny płynny ekstrakt Zacieranie 15 litrów wody - 54 stopnie przez 20' - 64 stopni przez 40' - 70 stopni przez 20' Chmielenie 30g chmielu Magnat 11% przez 40' 25g chmielu Lomik 4,6% przez 15' Dodatki 40g palone płatki dębowe (dodane na cichą) Fermentacja 22 litry, 15 Blg Drożdże LalBrew Nottingham Burzliwa: 7 dni Cicha: 4 dni Butelkowanie Końcowe 4 Blg Refermentacja 150 g cukru

To i ja odkopię temat po 5 latach ktoś korzystał z tego ustrojstwa?

Z moich testów wyszło, że: do 5g erytrolu/erytrytolu na jedno piwo słodki smak jest bardzo mało wyczuwalny. ja zdecydowałem się użyć 7.5g na piwo. do 10-15 g słodkość jest już całkiem spora, ale myślę, że chcąc bardzo słodkie piwo tyle będzie okej. według moich testów na kilku osobach, powyżej tego już jest zbyt słodko, ale komuś akurat może to pasować. także reasumując (na 500 ml piwa): 5 g - mało słodkie 7.5 g - średnio mało słodkie 10 g - średnio słodkie 15 g - bardzo słodkie jeszcze wrzucę kilka słów kluczowych, jakby ktoś tak jak ja szukał informacji w google xd dosładzanie piwa erytrolem, erytrytol w piwie, słodkie piwo ze słodzikiem.

Warka No. X ~23 Miodowe (bo przestałem liczyć jakiś czas temu i nie pisałem tutaj) Warzenie: 28.09.2020 Zasyp 2 kg Pale Ale 1 kg Red Ale 0,5 Prażona Pszenica w worek (więcej niż 3,5 kg do worka bym nie dawał, bo się robi duży i ciężko z wodą wymieszać zawartość) Zacieranie 14 litrów wody - 72 stopnie przez 60' - 80 stopni przez 15' Chmielenie 20g chmielu Magnat 11% przez 60' 50g chmielu Wai ITI 1,6% na zimno Dodatki 1 kg miód Fermentacja 22 litry, 11 - 12 Blg (nie wiem czy miód się dobrze wymieszał) Drożdże Mangrove Jack's Belgian Abbey M47 Burzliwa: 3 dni Cicha: 7 dni Butelkowanie Końcowe 2 Blg Refermentacja 150 g cukru, 300g erytrolu

Mam w planach uwarzyć miodową warkę i zdecydowałem dosłodzić piwo erytrolem, ale nie znalazłem nigdzie podpowiedzi ile można by go dodać. Także pytanie od osób, które już używały tego słodzika - ile erytrolu w przeliczeniu na litr piwa daje jaką końcową słodycz?

lepszego sprzętu nie mam. postaram się opisowo. To jest taka jakby błona bardzo cienka ze wzorami a'la fraktale, a to białe to jakby hm... kawałki sera topionego? to, co przelałem ma normalny smak, ale zapach jakiś taki... dziki.

Da się coś takiego odratować? Za dwa dni miało być butelkowane (to białe to nie jest odbicie, właśnie nie wiem co to jest) http://i.imgur.com/raZllJg.jpg Na razie przelałem do nowego wiadra bez tych gówien (5l w plecy )

W jakim stopniu odfermentowuje ekstrakt kukurydziany? Tak samo jak słodowy?

Wrocław: Jak wszystko pójdzie zgodnie z planem to w niedzielę będę miał do oddania gęstwę po FM 25, ktoś chętny?

Może i jest zbędne, ale ja bardzo to lubię. Ponadto nadaje się każdemu piwu jakieś imię, coś co sprawia, że można je nazwać przyjacielem. Każde staje się oddzielnym bytem mającym swoje własne, niezależne i unikatowe cechy - te lepsze i te gorsze. Rozróżnianie piw tylko po numerze warki jest takie nieludzkie...

Według arkuszy kalkulacyjnych udostępnionych na tym forum do wyprodukowania 1000 l piwa 12* BLG potrzeba: 230 kg słodu 1500 l wody (+mycie i takie tam) 800 g chmielu 9/4,5 l drożdży (dona/górna ferm.) i zwiększa się wraz z wiekiem gęstwy.

Nie chciałem zakładać nowego wątku, bo mam szybkie pytanie i liczę na szybką odpowiedź. Dzisiaj butelkowałem piwo i zaskoczył mnie widok drożdży na dnie fermentora. Wyglądały jak małe wulkaniki o konsystencji no, ten... kupy. Nigdy wcześniej takich nie widziałem i nie wiem o co chodzi. Mógłby mnie ktoś uspokoić, że wszystko gra? Użyte drożdże to safale s-04.

witam mieszkańca najstarszego miasta w Polsce

Fermentowałem w temp. pokojowej, tzn 21°C - w pomieszczeniu gospodarczym. Nie zauważyłem tam prawie w ogóle wahań temperatury (może +- 0,5°C). Głównie chodziło mi o leżakowanie. A styropianowa lodówka to spore utrudnienie, bo więcej miejsca zajmuje niż sam fermentor.