Skocz do zawartości

Łukasz

Moderators
  • Zawartość

    1236
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Zawartość dodana przez Łukasz

  1. Cześć, po raz kolejny rozpoczynam ten wątek Jak zawsze na początek życzę Wam wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2018 Z racji tego, że zgodnie z tradycją warzę noworoczne piwo pozwolę sobie wystartować z licznikiem na 2018 rok 29L - Lambic RAZEM: 29 litrów
  2. Cześć, po raz kolejny rozpoczynam ten wątek Jak zawsze na początek życzę Wam wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2017 Z racji tego, że zgodnie z tradycją warzę noworoczne piwo pozwolę sobie wystartować z licznikiem na 2017 rok 19L - Kveik RAZEM: 19 litrów
  3. Cześć, mam taką propozycję, żeby w tym wątku zająć się wszystkim, co jest związane z wodą, którą używamy do warzenia piwa. Chodzi mi o to, żeby zainteresowani zamieszczali tu np. prośby o pomoc w stworzeniu profilu wody do konkretnego stylu, prośby o pomoc w modyfikacji wody zastanej w kranie, modyfikacjach RO, poruszali tematykę filtrów RO itp. Każdy kto ma chęć pomocy i posiada wiedzę mógłby pomagać, a i wszystko można by znaleźć w 1 wątku - głównie mam na myśli konkretne profile. Może nawet warto by poprosić Tomka o zrobienie takiego poddziału i konkretne profile można by umieszczać w osobnych wątkach. Wtedy byłoby to bardziej czytelne. Post/wątek musiałby zawierać dokładne dane w postaci: 1. jeżeli ktoś chce zmodyfikować wodę zastaną z kranu musi zamieścić następujące dane: a) skład wody zawierający m.in. Ca (wapń), Na (sód), Mg (magnez), Cl (chlorki), SO4(siarczany), HCO3/CaCO3 (wodorowęglany/twardość węglanowa) oraz pH - najlepiej albo załącznik z wodociągów albo link do strony. b) jaki styl piwa chce uwarzyć oraz wyliczony kolor EBC/SRM c) ilość wody jaką chce użyć do zacierania oraz oddzielnie do wysładzania d) słody, które użyje w recepturze wraz z danymi ilościowymi oraz EBC danego słodu 2. jeżeli ktoś posiada RO (i nie czuje się w modyfikacjach dobrze) to musi zamieścić następujące dane: a) jaki styl piwa chce uwarzyć oraz wyliczony kolor EBC/SRM b) ilość wody jaką chce użyć do zacierania oraz oddzielnie do wysładzania c) słody, które użyje w recepturze wraz z danymi ilościowymi oraz EBC danego słodu To dane, które są potrzebne do tego żeby zrobić konkretny profil pod konkretne piwo. Co myślicie o takim pomyśle. Pozdrawiam Łukasz
  4. Wersja - v1.1

    208 pobrań

    Cześć, w załączniku znajdują się pliki z PL tłumaczeniem do BS3. Z racji tego, że jestem nieco ograniczony czasem to tylko przygotowałem pliki pod tłumaczenie. Sukcesywnie będę tłumaczył to, co znajdę przy poruszaniu się po programie. Pozdrawiam Łukasz P.S. Uważajcie przy instalacji tej wersji. Jeżeli ktoś ma katalog użytkownika z PL znakami to będzie problem z uruchamianiem aplikacji. Zgłosiłem już to Bradowi więc trzeba będzie poczekać na aktualizację. Można sobie pomóc przenosząc katalog programu w inne miejsce.
  5. Polskie tłumaczenie do BeerSmith 3 Zobacz plik Cześć, w załączniku znajdują się pliki z PL tłumaczeniem do BS3. Z racji tego, że jestem nieco ograniczony czasem to tylko przygotowałem pliki pod tłumaczenie. Sukcesywnie będę tłumaczył to, co znajdę przy poruszaniu się po programie. Pozdrawiam Łukasz Dodający Łukasz Dodano 18.06.2018 Kategoria Programy  
  6. 04.03.2018 - Belgian Golden Strong Ale 19,4 BLG

  7. 11.02.2018 - Belgian Pale Ale 13,0 BLG

  8. 21.01.2018 - Belgian Blonde Ale 14,7 BLG

  9. Łukasz

    Saison - uwagi

    Nie wiem skąd taki pomysł na recepturę Saisona, ale wg mnie to Saison nie jest. Po co takie kombinacje? Nie lepiej pójść w klasyka? Zrób prosty zasyp bez kombinacji: pilzneński (90%) i pszeniczny (10%) lub np. pilzneński (85%), monachijski (10%) oraz pszeniczny (5%). Do tego chmielenie: EKG/Styrian Goldings/Saaz na 60, 15 i 2 minut. Możesz dać cukier (około 5%), ale jak masz drożdże dobrze odfermentowujące to możesz pominąć. Nie dawaj też curacao - może odbić się to dziwną goryczką. Jak już to daj obrane skórki pomarańczy. Drożdże - najlepiej Wyeast 3711 albo odpowiednik z WL czy FM. Zatrzyj na wytrawnie, przeprowadź poprawnie fermentację (zacznij od 16C i dojedź do 25C) i będziesz zadowolony.
  10. 14.01.2018 - Lambic 13,1 BLG

  11. 01.01.2018 - Lambic 12,6 BLG

  12. Wersja - v1.1

    2420 pobrań

    W załączniku znajdują się pliki z PL tłumaczeniem do BS2. Ostatnio zaczęło mnie irytować to, że wszędzie są błędy, dziwne zwroty, poucinane słowa, niedokończone zwroty itp. itd. Siadłem do tego i poprawiłem co mogłem. Przyznam szczerze, że na pewno jest tam jeszcze trochę byków do poprawy, ale oczy mnie już tak bolą, że dzisiaj nie dam rady na więcej. Wypisujcie tutaj co jeszcze trzeba poprawić - potrzebuje wskazanie, w którym jest to miejscu w BS2 (zakładka, menu itp.). P.S. Jest kilka rzeczy niezdefiniowanych, ale może dojdę do tego jak je przyporządkować. Pozdrawiam Łukasz
  13. Cześć, z racji tego, iż padł pomysł wykorzystania Team Speaka do wspólnych spotkań głosowych i rozmów na interesujące nas tematy to kontynuując ten wątek: http://www.piwo.org/...stie-propozycje rozpiszę po krótce sposób wykorzystania Team Speaka. Serwer zainstalowany jest na maszynie, na której stoi nasze forum. Mam nadzieję, że takie spotkania będą nie tylko regularnie co jakiś czas (mam nadzieję, że nawet co 1-2 tygodnie), ale też w razie potrzeb każdy z użytkowników będzie mógł sobie na niego wejść i po prostu porozmawiać o ile inni również będą na TS przebywać. Wszystko kwestia Waszych potrzeb i zainteresowania tematem. Myślę, że takie pogawędki każdemu z nas trochę pomogą w rozwiązaniu jakiś problemów, niejasności czy nawet dowiedzeniu się czegoś nowego poprzez rolę zwykłego "słuchacza". Przechodząc do rzeczy. INSTALACJA: Klienta TS każdy może sobie ściągnąć tutaj: http://www.teamspeak...?page=downloads Po wybraniu interesującej nas wersji instalujemy oprogramowanie na komputerze. Po zainstalowaniu uruchamiamy program i otrzymujemy taki widok: Następnie klikamy BOOKMARKS, a następnie MANAGE BOOKMARKS (lub skrót CTRL + B). Wybieramy ADD BOOKMARK i wypełniamy (póki co) tymi danymi: 1. Label: wpisujecie co chcecie - chodzi o nazwę dla Was 2. Address: numer IP serwera lub nazwa hosta (w naszym przypadku piwo.org) 3. nick - tutaj wpisujecie swój nick z forum (chodzi o to żebyśmy dokładnie wiedzieli kto jest kto) 4. server password: wpisujemy "piwo" - to hasło będzie wykropkowane Następnie klikamy APPLY lub OK. Zostaje to zapisane w naszych BOOKMARKACH. Następnie klikamy u góry okna znowu BOOKMARKS i na liście pojawia nam się label czyli nazwa (punkt 1) naszego serwera. Klikamy w to i program łączy się z serwerem. Otrzymujemy mniej więcej taki widok (mniej więcej, bo mogą być zmiany np. w układzie kanałów): Na kanale Poczekalnia nie ma możliwości przeprowadzenia rozmów dlatego klikając dwukrotnie na kanał piwo.org przechodzimy na niego pod warunkiem, że mamy już przyznane uprawnienia (czyt. poniżej). UWAGA (PRZYDZIELENIE UPRAWNIEŃ): przy pierwszym logowaniu administrator musi przydzielić każdemu grupę piwo.org. Jeżeli tego nie zrobi nie będziecie mogli zmienić kanału ani rozmawiać chyba, że on sam przeniesie Was na inny kanał. Komunikat, który usłyszycie/przeczytacie będzie następujący: "insufficient client permissions (failed on i_channel_join_power)". Tak jest to skonfigurowane. Chodzi o to aby nikt spoza naszej grupy, nawet jak pozna czy domyśli się hasła do serwera, nie mógł sobie wejść i rozmawiać. Każdemu musi zostać przyznana grupa piwo.org. Przyznanie uprawnień grupy pozwala użytkownikowi swobodnie poruszać się po kanałach i nawet tworzyć kanały jeżeli sobie tego życzy. Użytkownik posiadający takie uprawnienia będzie posiadał przy nicku ikonkę kufla piwa. Serwer jest aktywny i stoi na naszym forumowym serwerze. Póki co mam uprawnienia admina posiadają: - elroy - Jejski - lukaszr - Mariusz_CH - Undeath i tylko te osoby mogą przydzielać uprawnienia. Jeżeli któraś z tych osób będzie na serwerze na pewno zobaczy, że weszliście i przydzieli grupę. W razie potrzeby piszcie na PW, ale i tak warunkiem jest zalogowanie się na TS. Resztę konfiguracji, która będzie coś zmieniać myślę wyjdzie podczas kolejnych spotkań. INSTALACJA NA UBUNTU: KONFIGURACJA MIKROFONU: Dodatkowo każdy może skonfigurować sobie swój mikrofon pod siebie - standardowo będziemy naciskać na to aby aktywacja mikrofonu była poprzez przycisk, ale jeżeli ktoś dobrze ustawi czułość aktywacji to będzie w porządku. Robi się to klikając SETTINGS/OPTIONS (ALT + P). Następnie przechodzimy do CAPTURE. Moje ustawienia są takie, jak na screenie poniżej i to myślę w zupełności wystarczy do poprawnej komunikacji: Oczywiście niech każdy przeprowadzi sobie test klikając BEGIN TEST i dostosuje ustawienia do swojego sprzętu. Najlepiej jednak ustawić opcję: PUSH-TO-TALK czyli aktywacja mikrofonu na zdefiniowany przycisk. Na youtube jest mnóstwo opisów jak się konfiguruje TS także jak ktoś potrzebuje to zawsze może sobie zerknąć. UWAGA !!! Często, głównie przy słabym mikrofonie, jeżeli kogoś słabo słychać, pojawiają się jakieś sprzężenia czy inne artefakty dźwiękowe - wtedy pomocne może okazać się wyłączenie/odznaczenie opcji: AUTOMATIC VOICE GAIN CONTROL. Wygląda to tak: WYBÓR MIKROFONU: Ze swojej strony mogę podpowiedzieć jedną rzecz. Jeżeli ktoś nie ma mikrofonu lub ma jakiś kiepski to z tego, co czytałem na ich temat to bardzo dobrym rozwiązaniem, które jest chwalone głównie przez graczy to ten model: http://allegro.pl/li...=zalman zm-mic1 Jakby link przestał działać to mikrofon to: ZALMAN ZM-MIC1. Myślę, że kwota nie jest jakaś zawrotna i każdy będzie mógł sobie w razie co na niego pozwolić. Oczywiście lepszym rozwiązaniem są słuchawki z mikrofonem, ale to już oddzielna kwestia. Dziękuję za uwagę i oczywiście jak coś to piszcie. Pozdrawiam Łukasz
  14. Łukasz

    BestMalz.bsmx

    Wersja

    670 pobrań

    Paczka dla programu Beersmith z zestawieniem słodów ze Słodowni BestMalz. Ceny, które są umieszczone przy każdym słodzie wziąłem z jednego z naszych PL sklepów dla piwowarów. W polu "Diastatic power" nie wszystkie wartości mogą się zgadzać, bo różne źródła różnie podają, a niektóre trzeba było przeliczać z WK na L.
  15. Witam, z racji tego, że dużo jest zapytań o wyliczanie ilości danego surowca do refermentacji (często na czacie) i dużo osób nie do końca wie jak wypełnić pola w kalkulatorze do tego przeznaczonym to w skrócie poniżej znajduje się opis. Pierwsza rzecz wchodzimy na tą stronę: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html Poniżej znajduje się screen z tego kalkulatora z wstępnie wypełnionymi ponumerowanymi polami, które należy wypełnić. AD. 1. Wybieramy żądany poziom nagazowania w zależności od stylu (styles). Jeżeli ktoś nie wie jakie powinno być to może zerknąć w podpowiedzi - z tym ostrożnie w 1 przypadku: DUNKELWEIZEN, WEIZEN i WEIZENBOCK - tutaj twórca lekko przesadził z poziomem nagazowania. AD. 2. Enter the desired volumes of CO2 - po wyborze poziomu nagazowania wpisujemy go w to pole. UWAGA !!! Wszystkie liczby dziesiętne wpisujemy z "kropką", a nie przecinkiem. AD. 3 Wybieramy w co lejemy nasze piwo: butelki (bottle priming) lub kegi (kegging). Standardowo zawsze jest zaznaczona opcja "BUTELKI". AD. 4. Wpisujemy dane, które posłużą do wyliczenia surowca do refermentacji: - ILOŚĆ LITRÓW PIWA (volume beeing bottled) - nadmienię, że warto tutaj dodać sobie ilość wody, w której będzie rozpuszczany surowiec do refermentacji. Przeważnie jest to około 500ml i tyle można od razu dopisać w pole ilości - TEMPERATURĘ PRZY BUTELKOWANIU (beer temperature at bottling) - tutaj często sprawa jest dyskusyjna toczyły się bowiem w tym temacie ciekawe dyskusje na forum. Polecam wyszukać i sprawdzić - w skrócie chodzi o to jaką przyjmować temperaturę butelkowania: czy tą najwyższą z fermentacji burzliwej czy też tą, w której piwo jest butelkowane. Zdania czasami były podzielone. Osobiście robię tak, że notuję sobie najwyższą temperaturę fermentacji burzliwej. Jeżeli zlewam od razu do butelek/kega to wg niej obliczam nagazowanie, ale jeżeli zlewam na cichą (przeważnie temperatura na cichej u mnie jest niższa) to obserwuję czy nastąpiła jeszcze jakaś aktywność drożdży (mam zamknięty szczelnie fermentor więc widać czy wieko się unosi). Jeżeli coś jeszcze drożdże sobie dojadły i wytworzyły CO2 to przyjmuję temperaturę z cichej (CO2 miało szanse się dodatkowo rozpuścić w piwie); jeżeli natomiast nie ma żadnej aktywności to znaczy, że dodatkowy CO2 najprawdopodobniej nie wytworzył się lub bardzo mało i nie będzie miał praktycznie wpływu na obliczenia - przyjmuję wtedy do obliczeń maksymalną temperaturę z burzliwej. UWAGA !!! Zwróćcie uwagę na jednostki przyjmowane do obliczeń. Jeżeli w pole ilości litrów wpiszemy tylko 20 to kalkulator przyjmie do obliczeń wartość w Galonach. KONIECZNIE trzeba wpisywać jednostki: - ilość litrów - na końcu dopisujemy "L" czyli np. 20L - temperatura - na końcu dopisujemy "C" czyli np. 20C AD. 5. Tutaj określamy jakiego surowca używamy do refermentacji (priming ingredient): - Corn Sugar - glukoza - Cane Sugar - cukier - Dried Malt Ekstrakt - suchy ekstrakt słodowy - Honey - miód Zaznaczamy używany przez nas surowiec. Po wypełnieniu tego wszystkiego klikamy przycisk i powyżej (Recommended quantity) otrzymujemy wyliczoną ilość wybranego przez nas surowca potrzebnego do refermentacji. Ja odmierzam wyliczoną ilość, wrzucam do 500ml wody i doprowadzam do temperatury wrzenia i wyłączam palnik. Zostawiam na kilka minut, zlewam na dno fermentora i zlewam na to piwo, ale tak żeby tworzył się wir trzeba bowiem pamiętać żeby cukier był równomiernie wymieszany z piwem. NAGAZOWYWANIE W KEGU Tutaj sprawa jest podobna. Najpierw zgodnie z AD. 3 czyli wybieramy w co lejemy nasze piwo: butelki (bottle priming) lub kegi (kegging). Standardowo zawsze jest zaznaczona opcja "BUTELKI". Wybieramy "KEGGING". Po kolei wypełniamy punkt 2 oraz 4 tak samo, jak to miało miejsce w przypadku butelkowania. Tutaj nie jestem pewien, którą temperaturę przyjmujemy: czy tą, jaką ma piwo podczas nagazowania czy taką, w której będzie stał keg. Wydaje mi się, że tą drugą. Ja co prawda nie obliczam tylko robię to na wyczucie, ale to już każdy z Was musi sobie opracować własną metodę. Jeżeli wg wyliczeń kalkulatora to przeliczamy jednostki na BAR (jeżeli nie mamy na manometrze skali PSI), ustawiamy reduktor na daną wartość i wpuszczamy do kega. Można tak zostawić, ale ja kładę kega i turlam nim dotąd, aż CO2 przestanie być pobierany z butli (robię to na słuch). Potem wstawiam do kegeratora i spijam albo czekam. Kalkulator PSI<>BAR jest np. tutaj: http://www.centauro-owners.com/articles/psibar.html To tyle w kwestii kalkulatora. Jeżeli coś pokręciłem lub zrobiłem jakiegoś babola to dajcie znać - poprawię. Pozdrawiam Łukasz
  16. Łukasz

    XV Konkurs Piw Domowych PSPD 2017

    Prosta sprawa - kolejny post Bogiego lub Kantora w tym tonie i temacie (kłótnia) będzie skutkował banem na 3 miesiące od forum. Dziękuję.
  17. 02.05.2017 - White IPA 16,5 BLG

  18. 08.04.2017 - Witbier 12,4 BLG

  19. Łukasz

    FM Bohemska Rapsodia nie rusza

    Generalnie starter mógł się po prostu nie "zrobić". Zbyt niska temperatura (nie wiem po co robić starter w tej temperaturze), fiolka FM zawiera z tego, co mi wiadomo, mniej komórek niż np. Wyeast - chociażby te 2 składowe mogły spowodować, że drożdże nie miały okazji się namnożyć. Cóż za rada ... to nie jest dobry pomysł, a tym bardziej tą metodą.
  20. Łukasz

    Dział Giełda

    Tomek, tu muszę zgodzić się z Andrzejem: I kolejna rzecz: Tutaj kolejny argument: Dyskusja powinna być, bo to pozwala jednoznacznie rozwiać wątpliwości i podyskutować. Jeżeli coś jest dobre można zachwalić, jeżeli nie wytłuścić w czym jest problem. Najważniejsze żeby zrobić to w kulturalny i ludzki sposób. Jeżeli coś będzie nie tak pozostaje zgłaszanie postów do moderacji i sprawa będzie załatwiona.
  21. Łukasz

    [Giełda] [S] Refraktometr 0-32 Brix

    Możecie skończyć tą bezsensowną wymianę zdań? Wszystko co pojawi się po moim poście, a będzie niezwiązane z bezpośrednimi pytaniami do sprzedającego o przedmiot, będzie usuwane, a użytkownicy zrobią sobie na jakiś czas przerwę od forum. Dziękuję.
  22. 19.03.2017 - APA z jałowcem i skórką słodkiej pomarańczy 14,2 BLG

  23. Łukasz

    Problem z fermentacją

    Twardziel Jakbym lał swoją kranówkę to chyba piłbym sporo za dużo "minerałów" niż jest to potrzebne i możliwe do zaakceptowania dla organizmu
  24. Łukasz

    Problem z fermentacją

    Ciekawy sposób uzupełniania wody. Odważny jesteś. Trochę odwrotnie zadziałałeś z temperaturami i jeszcze to zbicie następnego dnia w momencie jak drożdże już pracują. Uzupełnij wiedzę w tym temacie. Na chwilę obecną możesz jedynie czekać i zobaczyć co się będzie działo (nie zaglądając przy tym co kilka h do fermentora).
×