Od razu mówię, że początkujący
Zakupiłem sobie zestaw z browamatora Dunkela:
- słód pilznenski Weyermann 1,3 kg,
- słód pszeniczny jasny Weyermann 1,9 kg,
- słód monachijski Typ II Weyermann 0,6 kg,
- słód Carawheat® 0,2 kg,
- słód pszeniczny czekoladowy 0,05 kg,
- chmiel aromatyczny Lubelski 40 g (granulat),
- drożdże do piwa pszenicznego Safbrew WB-06 11,5 g,
Do tego mam jeszcze:
Słód belgijski karmelowy ciemny Cara Crystal 120 EBC 150 gram
Słód pszeniczny, czekoladowy 800-1200 EBC Weyermann ® 100 gram
Słód Carawheat ® 100-130 EBC Weyermann ® 220 gram
No i tak planuję z tego zrobić takie bardziej świąteczne piwo niż ten zwykły Dunkel. Chodzi mi, żeby dorzucić innych słodów celem zwiększenia ekstraktywności i w efekcie mocy, no żeby było bardziej rozgrzewające to piwko. No i przyciemniłbym je trochę.
Pytanie do ekspertów teraz. Ile z powyższych słodów mogę dorzucić, żeby z oryginalnego 12 BLG zrobić tak około 17 BLG albo nawet i więcej? I czy dorzucenie innych słodów niż już tam są nie spowoduje jakichś negatywnych efektów smakowych? No i oczywiste pytanie, czy drożdże, które są w zestawie poradzą sobie ze zwiększoną mocą?
