Jump to content

Angelus1984

Members
  • Content Count

    87
  • Joined

  • Last visited

Kontakt

  • Imię
    Janusz
  • Komunikator
    GG 5296007

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    7
  • Miasto
    Nowy Dwór Maz

Recent Profile Visitors

249 profile views
  1. Wydajność w zasadzie taka jak powinna być minimalnie niższa... przeciągnąłem symbolicznie wysładzanie żeby powetować straty. Dzięki za pomoc pozdrawiam.
  2. pomysł dobry ale juz za późno.. wysładzanie trwa.. Dam znać jak poszło
  3. Z narzędzi mierniczych posiadam glukometr i termometr . także jedyne co mogę w tej chwili zrobić to wysładzać do 2 BLG i ocenić ile mi wyszło brzeczki.
  4. Nie mam . Zaraz bedę wysładzać tak jak mówisz zobaczymy jaką będę miał wydajność . Do apteki za późno zeby startowac.
  5. 15' w 46* 25' w 63* 30' w 72* w tym momencie przegrzałem i schłodziłem do 72* i czekam jeszcze 8 minut. W takim razie zobaczymy jaką bedę miał wydajność.. nie przeprawadzam próby jodowej nie mam narzędzi ani też specjalnie nigdy nie musiałem.. Podgrzewam do 80 zawsze i zostawiam na 10/15 minut tak żeby miec pewność jest ok. Dziś akurat by się przydało..
  6. podczas próby w 72* gdzies w okolicy 30 minuty włączyłem gaz by podciągnąć temperature. Zagapiłem się i podgrzałem do 80* ;/ dolałem zimnej wody i sprowadziłem do 72*.,.. czy te chwilowe przegrzanie zacieru bardzo schaniło mi temat ?. pzdr
  7. Aipa z Twójbrowar.pl zamknięta szczelnie.. Typ piwa nie przypadł mi do gustu chetnie wymienię na pilznerskie/pszeniczne/stouta lub coś innego. Jestem z Nowego Dworu Maz. mail wolfy2@wp.pl Pzdr
  8. I ile ważyło? Tak orientacyjnie, nie musi być co do grama My Bad . Sorki. Informacyjnie wczoraj przelałem na cichą.. Odziwo śladów infekcji brak . Jestem dobrej myśli .
  9. WARKA VII Tasmanian Red Ale. Piwo ważone na lenia wdg przepisu. 90 minut w 68* i jasnych słodach 10 minut w 78* z czarnymi słodami. Wysładzanie przebiegło prawie sprawnie... Niestety podczas tej warki zrobiłem ze 2 czy trzy głupoty które potencjalnie zakażą mi to piwo Po pierwsze garnek do wysładzania stał w kuchni podczas remontu mieszkania.. nazbierało się tam kurzu i wody i pojawiły się ogniska pleśni.... Oczywiście dosyć dokładnie go umyłem jednak pod koniec wysładzania zauważyłem na dolewanej wodzie plamki odlepionej pleśni którą widać pominąłem a temperatura grzanej wody ją odlepiła ... Nie wlałem wszystkiego w kanał od razu mając nadzieje że wysoka temperatura jak i sama filtracja załatwi sprawę. Zobaczymy. Chmielenie 50 minut z 5 gr chmielu topaz dodane 15 gr na . 20 gr w 55 minucie 15 gr w 58 minucie. Podczas chłodzenia wypadły mi inne obowiązki wobec czego zostawiłem brzeczkę z zimnej wodzie w wannie po 10 minutowym chłodzeniu przy pomocy chłodnicy. Jak wróciłem do domu po 3 godzinkach brzeczka była schłodzona a drożdże przygotowane, Podczas przelewania z kadzi do fermentatora zrobiłem drugą gafę.... końcówka zacieru w rurce była blokowana przez luźny chmiel a jeszcze dużo jej zostało w garze więc niewiele myśląc zanurzyłem łape w brzeczce odsysając chmiel od rurki ale potencjalnie zakażając brzeczke. Mam nadzieje że łapsko było dostatecznie czyste. Drożdze wystartowały po ok 15 godzinach. Fermentacja w 18.5* C Wniosek: - Nie rób warki w trakcie pracy. - Rób warkę będąc wypoczętym i trzeźwym. Wszystko okaże się w praniu. mam nadzieje że jej nie strace. Niech MOC(%) bedzie z wami
  10. Polecam Dunkel Weisen lub Hefe weisen. Na próbę jak to smakuje spróbuj odpowiedniki np Paulaner oba chyba za 3.50 w markecie mi wychodzi podobnie tylko lepiej Łatwo je zrobić i jest smaczne szczególnie teraz jak się ciepło robi dobre dla ciebie i dla żony . pzdr
  11. Degustacja American Stout / Pszeniczne. Witam wszystkich w następym odcinku konkludującym zmagania z dwoma ostatnimi warkami. Prawdziwe Pszeniczne: Piwko na samym poczatku było średnio ułożone jednak oceniam je na chwilę obecną czyli jak już zdążyło swoje odleżeć i nabrało odpowiednich walorów. Kolor; Ciemno złocisty jednak jeszcze nie bursztynowy. Dosyć klarowny odziwo w tym rodzaju piwa. Nasycenie; Mocne dzięki zwiększonej ilości glukozy zrobiło temu piwu dobrze. Piana; "gruboziarnista" jednakże mimo konsystencji bardzo trwała i elastyczna. Zapach: Delikatny kwiatowy. Pierwszy raz nie jest wyczuwalny zapach moim zdaniem niepożądany cierpkich bananów. Smak: Świetne , po prostu świetne.. Delikatne bez goryczkowe niemal przypominające piwo z sokiem i tak samo "wchodzące" . Bardzo orzeźwiające. Niczego bym w nim nie zmieniał. Dużo słodów mało goryczki. Jeśli miałbym być totalnie czepliwy Dunkel wydaje mi się być bardziej treściwy na korzyść dunkla. Ogólna ocena 9,9/10 Genialne Dokładnie o to walczyłem gdy zabierałem się za przygodę z piwowarstwem. Mogę być dumny z tego wyrobu. American Stout. Piwko spożywam schłodzone do temp 1.5 stopnia. Kolor. Czorny jak bramy piekła . Tak klarowny jak klarowny może być ten gatunek czyli dosyć Nasycenie: Bardzo czepliwy degustator swoich wyrobów taki jak ja mógłby grymasić.. No to grymaszę. Oceniłbym je 85% perfekcji. Jest dobrze. Piana: I znowu. jeśli mam marudzić to trzeba je umiejętnie nalać żeby uzyskać odpowiednią pianę. Można się przyczepić. Jednak kiedy już jest to kremowość kolor i konsystencja jest super. Zapach: Perfekcja. Lekko kawowy z nutką wytrawności i gorzkiej czekolady. Smak: BAAAARDZO.. niczego mu nie brakuje wspaniale przeplatają się smaki najpierw kawki czekolady by zakończyć na typowym guinessowym smaku " palonego dębu???" Ogólna ocena 9.5/10 "prawie" Genialne Wiem wiem że się przechwalam... Ale mam świadków!!.. Ostatnie piwa udały mi się wybornie. A skoro przy tym to jestem własnie w trakcie ważenia Tasmanian Red Ale o czym wiecej w następnym poście . Niech MOC (%) bedzie z wami
  12. Cześć. Zlałem właśnie americam stout na cichą.. odstał 3 tygodnie w piwnicy na oko 18/19°C .. Fermentacja mam wrażenie zakończyła się już jakiś czas temu ale mogła zwolnić nie monitorowałem go zbyt dokładnie. Zeszło do 5.5 blg i tu pytanie. Nie za dużo?. To moj pierwszy stout. Cicha w instrukcji ok 10 dni. Pzdr.
  13. Krótka notka po przelaniu pszenicznego... Odfermentowało do 3 blg . Dodałem po 5 g glukozy na butelkę. W zapachu i w smaku zapowiada się naprawdę doskonale.Właściwie już teraz bym nim nie pogardził.. Trudno powiedzieć czego to zasługa. Chłodnicy , chmielenia na 3 czy czegoś innego??. Oczekuje z niecierpliwością. Niech MOC(%) bedzie z wami
  14. tydzien temu.. zostawie w spokoju za pare dni sprawdzę pianę.
×
×
  • Create New...