-
Postów
91 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez micheal_paku
-
-
-
Szczerze mówiąc to uważam, że jeżeli chcecie suszyć ten chmiel, to szkoda Waszego czasu, tego całego podlewania, walki ze szkodnikami, oprysków itp. Ja wiem, że to jest "fajne" i kręci, ale po prostu lepszy rezultat uzyskacie na granulacie ;( Przeszedłem już tą drogę i nie udało mi się jeszcze zasuszyć tak szyszek, żeby coś z nich było 2-3 miesiące później. Suszyłem w suszarce do owoców, w piekarniku, na słońcu - w piwie wyłażą aromaty sera (czyli wskazujące na użycie starego chmielu).
Oczywiście to moja opinia - próbowałem i nie wyszło. Może zrobiłem po drodze coś źle, a może tak już jest. Wolę jednak się tym podzielić, abyście przemyśleli dobrze wszystko
Muszę się nie zgodzić. Ja suszyłem 2 lata temu swój chmiel i w zeszłym roku, używałem go nawet po roku czasu po mrożeniu i robi swoją robotę.
W mojej ocenie nawet lepszy od tych które czasem można zakupić w sklepach piwowarskich.
-
Chmiel po opryskach, na razie przędziorka ani widu ani słychu Z tym, że pojawiły się jasno zielone plamy na liściach. Jakieś pomysły?
Po Twoich opryskach czy po tym co pisał Mateos?
-
Dobrym budżetowym sposobem na chłodzenie jest wanna z butelkami z lodem. Kilka zamrożonych butli lub kostki lodu w tych foliowych opakowaniach. Za 15szt woreczków zaplacisz z 3pln. Ja wsypuje butelki i te woreczki i robi to swoją robotę. Oczywiście wszystko w wodzie
Co do fermentacji w lato, musiszz zadbać o chłodzenie.
-
Moim skromnym zdaniem, termin b. dobry ale to chyba będzie problem żeby zarezerwować stolik na piątek i o 19.00. Z weekendu to chyba tylko niedziela wchodzi w rachubę
-
-
Jako że jestem po pierwszym zbiorze chmielu w życiu to mam kilka pytań.
Zbieracie tylko te szyszki które są w miarę wyrosnięte czy wszystko jak leci? Ewentualnie jakaś selekcja na lepszy i gorszy towar?
Lepiej zebrać szyszki ciut za mokre czy ciut za suche? (troche nie równo mi doszły szyszki) - pewnie jakimś wyjsciem jest zbiór na raty - ale popatrzyłem na krzaczek i stwierdziłem 'a pierdzielić to przecież od urodzenia jestem leniwy
Zbierasz jak uważasz. Selekcja na zdrowy rozsadek: Musisz sobie zadać pytanie, czy chciałbym żeby ta szyszka pływała w brzeczce?
Przynajmniej ja tak działałem i wywalałem szyszki poplamione czy zżółkłe. A z tymi ciut za mokrymi i za suchymi szyszkami to nie bardzo rozumiem o co Ci chodzi.
Dobra to i ja się wyspowiadam. Niestety we wrześniu miałem bardzo mało wolnego czasu więc inne zajęcia poszły trochę na dalsze tory i swoje zbiory zakończyłem dopiero w piątek. Wyszło następująco:
Marynka mokra 810g
Lubelski mokry 815g
Sybilla mokra 555g
Magnum mokry 390g
Po suszeniu wyszło średnio ok 30% masy początkowej więc jestem zadowolony.
Swoją drogą mam problem z poprawnym ocenieniem szyszki czy taka jest już najlepsza. Np. Lubelski, który zbierałem w połowie września był mało aromatyczny przy suszeniu (a jest chmielem aromatycznym) a Magnum który niedawno suszyłem wydobywał z siebie niebiańskie chmielowe zapachy (szyszka wyraźnie żółto zielona).
Wygląda na to że zalecenia mówią o zbiorze szyszki jeszcze lekko niedojrzałej żeby dojrzała później(podobnie jak z owocami)? Czy ten wniosek jest błędny?
-
Undeath, bardzo mało zebrałeś, pisałeś wcześniej, że masz wysokie rośliny.
Źle zebrałeś!
-
U mnie próżniowe pakowanie całkiem tanio - 80gr / woreczek - wziąlem 8 i się wyrobiłem akurat (3x150g i 5x100g). Teraz te worki wezmę i mi zapakują - będzie mniejsze.
Ciekawy pomysł z tym mięsnym, jakie worki do tego sa potrzebne, strunowe czy jakis inny wynalazek, strunowe to chyba mozna w papierniczym kupić?
-
Ja tak właśnie zrobiłem u siebie. 2x2,5m połączone dwoma blaszkami na 12 śrub fi 6mm z tego co pamiętam. 2,5m w wiekszosci samochodow bezproblemowo się mieści (chyba ze ktos jeździ Tico). 5m to może w jakiś dostawczak by się zmieściło.
-
Belka poprzeczna ma długość 5m. Rozstaw słupów wynosi 3m, wysokość konstrukcji to 4,3m no i słupy wkopane są w ziemię na głębokość 1m
Z ciekawości jak transportowałeś 5m belki? Usztywniałeś jakoś dodatkowo tę konstrukcję linkami?
-
Pamiętasz ile mniej wiecej czasu je suszyłeś?
-
Dziś sprawdzalem, jak dla mnie jeszcze 1 tydzień co najmniej. Woj. łódzkie
-
Ale kszaczory ! A te we wiaderkach to co to za szkółka chmielowa?
-
mszyce natomiast udało mi się zwalczyć w tym roku środkiem uniwersalnym do roślin na mszyce trzeba było go spryskać na całej długości lubelskiego, dokładnie każdy liść.
Nie miałeś problemów z wysokimi pędami żeby dosięgnąć? U mnie też się coś zaczyna dziać na koniec sezonu ale to jakaś grzybowa choroba i chyba juz odpuszczę, bo za 2 tygodnie zbiory :]
-
tylko teraz nie wiem czy podsypać ją po zbiorach czy zostawić to na następny rok w okolicy kwietnia.
Chyba lepiej będzie na wiosnę, bo przed zimą to lepiej karpy nie osłabiać wykopywaniem
-
Ja wymieszałem u siebie ziemie z ziemia ogrodnicza. To chyba nawet ta
10-15PLN za worek
-
Ja jak na pierwszy rok jestem zadowolony. To zawsze możesz potraktowć to jako dadatek do innych chmieli.
Ja z lubelskiego,marynki, sybilli i magnuma to ipa nie uwarze ale na bittera czy weizena w sam raz.
-
No to się okaże na co będzie ochota. Przed warzeniem w recepturze w beersmithie dam zawartosc alfakwasow dla danej odmiany tak jak podadzą plantatorzy dla tego rocznika i powinno być ok a jak wyjdzie to zobaczymy.
-
dobra to teraz jakie plany macie na te szyszki? jakie receptury ?
a co się robi z szyszkami chmielu?
-
-
poza tym szyszka zamknięta, żółto-zielona, wyraźny zapach. Ale zjeść czy zrobić chmielową herbatkę zawsze można;)
-
W tej samej cenie masz na allegro sadzonki znanych i lubianych odmian. W tym roku już raczej nie zakwitnie zasadziłeś już ją? Bo na to też już troszkę późno.
-
Chmielnik sezon 2016
w Uprawa chmielu
Opublikowano
U mnie podobnie, niemiecki Magnum bez oznak chorób, natomiast Marynka i Lubelski co roku łapią jakieś grzybki czy to wcześniej czy później. Także zasady w tym przypadku raczej nie ma