Cezary Daniluk

Ja nie przykładam zbytnio się do wysładzania, wydajności nigdy nie liczyłem bo i po co, liczy się to czy mi smakuje to co wytworzę, czy nie smakuje
Jak się złoże ułoży to przepuszczam ze 2l, aż leci w miarę klarowne i odkręcam kran na cały regulator.
Jak dochodzę do wierzchu złoża - zakręcam kran, leję na wierzch 5l wody ~80 stopni i dalej odkręcam. Tak ze 3 razy nie sprawdzając ile BLG cieknie za ostatnim razem zostawiam aż przestanie lecieć.
Jak leci pomału to potrafię podstawić mały garnek i potem dolewać do gara w którym już podgrzewam do gotowania i tyle.

Tu masz podgląd mojej amerykańskiej pszenicy na FM52 w 20°C, porównaj sobie  

Nie widać co się w wiadrze dzieje, ale było dokładnie jak u ciebie, a nawet mocniej myślałem że wybuchnie  
 
P.S. Sorry za jakość, kręcone żelazkiem. 

Wystaw na allegro i się dowiesz. Ale myślę, że na słownik ortograficzny Ci wystarczy.

Ja pompuję garnkiem 2-litrowym.
Metoda łatwa i niemęcząca.
1.Bierzesz garnek i zanurzasz w zacierze
2.nabrany zacier przenosisz za pomocą zazwyczaj górnej kończyny(tzw. reki) do naczynia wyżej stojącego,np filtratora
3. wylewasz zawartość garnka wylewasz do naczynia wyżej stojącego.
Z brzeczką można postąpić podobnie.
Sprawdzałem i działa.Taka pompka pochłania energię z butelki piwa ,która zasila pompującego.

Może ja patrzę na inne zdjęcie, ale dla mnie nie wygląda to jak "czapa zdrowych drożdży", która tworzy się na pianie podczas fermentacji burzliwej. Zupełnie inny wygląd i konsystencja. To "coś" jest jak zakrzepnięty tłuszcz (coś jak skorupa na rosole wyjętym z lodówki).
Po za tym, to nie przypomina w niczym fermentacji burzliwej, nie ma piany i nie ma osadu chmielowego na ściankach fermentora.
Dla mnie wygląda to na piwo przelane na cichą i dodane kawałki owoców, a kawałki owoców wystające nad powierzchnię płynu mające kontakt z powietrzem (a na pewno jest powietrze po przelaniu na cichą w zamkniętym fermentorze) lubią gnić, pleśnieć itp......
Ale to tylko moje spostrzeżenia i przemyślenia...  
 
Autor mógłby bardziej rozpisać się na temat zawartości tego wiadra. 

Ważyć a warzyć to istotna różnica Każde własne nie ma porównania do sklepowych popłuczyn no chyba że jakieś kosmicznie drogie piwa kraftowe - ale to cena zniechęca do kupowania ja tam wolę "warzyć" sam i spożywać też sam

bo szklanka była słabo umyta
 
EDIT - literówka

Kabel grzewczy 50W chyba 5m kosztuje niecałe 40zł. Okręcasz nim fermentor, pod kabel dajesz czujkę od termostatu z All za 12zł, ogarniasz kabelkologię i możesz dowolnie sterować temperaturą. Ja mam tak zrobione, na fermentory mam naciągnięte grube polary i jest git.

przeca to nie problem nachylić powoli i z lekka fermentor

Nie kupuj Minska. Rachunki z prąd Cię zjedzą. Wiem, bo miałem. 

Marcinie, który chcesz wytwarzać co2 z sody i octu i wlewać na brzeczkę. Czy nie uważasz, że sam powinieneś sie trochę podszkolić zanim zaczniesz się wymądrzać na forum?

Filtrowanie słodu żytniego to przy tym była bułka z masłem. A co do porywania się, to przecież ja muszę zawsze się dowartościować, jestem najmądrzejszy i chwd niedowiarkom... Kto jak nie ja... Jestem zbyt dumrny na chodzenie bezpiecznymi drogami...

10g/l glukozy dawałem do pszenicznego i piana była fest. Do stoutu dawałem 4-5g/l glukozy i piana stała, że zapałke można było wetknąć.

A ja polecam mniej książków a więcej warków     

Najlepsza to będzie stołowa. Wszystkie drogi,prędzej czy później do niej prowadzą.
 
Wysłane z mojego V9 przy użyciu Tapatalka

Sposób inny - chmiele wrzucam w wór do zacierania, przywiązany do rączki gara. Pływa tak że chmieliny nie idą do warki. Później wyciągam do góry czekam aż chwilę obcieknie i to wsio
Robię tak od 2 ostatnich warek,które z "musu" gotuję w polowych warunkach bo żonka zabroniła mi to robić w mieszkaniu Ale teraz jestem w stanie gotować, a ona nawet nie wie że to zrobiłem
 

No i stało się. Trzeba było w końcu dorosnąć do tej decyzji, sentymenty odstawić na bok i przyznać się do porażki. Wczoraj skrzynka ze starymi, nie bójmy się tego powiedzieć, nieudanymi piwami poszła wreszcie do zlewu.
Sporo ponad rok leżakowania sprawił tylko, że jest idealnie klarowne, ale ani trochę nie zrobiło się lepsze. No może minimalnie mniej wadliwe, ale nadal niepijalne.
Przy następnych nieudanych warkach już chyba będzie łatwiej podjąć decyzję o utylizacji, zamiast wmawiać sobie, że jak się poczeka to będzie lepiej i męczyć się z piciem.

Heja.
 
Wczoraj popróbowałem swojego trzeciego i ostatniego brewkita, Gozdawa weizenbock. Smakuje ok, jednakże po wypiciu pozostaje posmak żelaza, czym to może być spowodowane ?

Nie wiem jakie koźlaki majowe Wy kupowaliście w sklepie, ale ja ostatnio po raz pierwszy piłem koźlaka majowego ze sklepu i generalnie jest on mocno słodowy i nie za bardzo nachmielony. Zresztą charakterystyka stylu pokazuje 23-35 IBU przy stosunkowo wysokiej gęstości - powyżej 15,3°Blg nie może dawać piwa mocno chmielowego.

Do ręcznych najlepsze są po piwie Łomża, Pinta (itp) oraz bączki. Gwintowane powinny być wycofane z obiegu bo na potrzeby domowego piwowarstwa są kiepskie i jest ryzyko rozszczelnienia (chyba każdy piwowar domowy odzyskuje szkło). Moja opinia, nie cytować

Ja się zastanawiam czy na potrzeby leżakowania nie przystosować nieużywanego kanału warsztatowego trzasnę trochę glazury, terakoty, wstawię regał i można ustawiać dostępu światła brak - bo non stop przykryte, a i temperatura powinna być zdecydowanie niższa niż nad poziomem gruntu - dziura cegłami omurowana i to wszystko - tylko jak wody gruntowe podejdą to może być niewesoło

Bardzo Cię proszę podejmij pierwszą męską decyzję w swoim życiu i uwarz coś, a nie jęcz. Piwowarstwo to nie tylko picie piwa, ale wydatki. Jak chcesz obskoczyć z jednej paczki sucharów pół sezonu to lepiej nic nierób. Bicie piany najlepsze jest we fermentorze podczas napowietrzania.

Najlepsze będą wędzone papryczki chilli, może być chipotle, ale taka np passila albo ancho wnoszą więcej posmaków... Co do dawkowania, to ja przy takim układzie dostałem bardzo dobrą pikantność.

Milk Stouta i dzielę się odczuciami:
- żonce oczywiście za gorzki
- dla mnie miód w gębie
 
Esencjonalny, ciemny jak nie powiem co
 
Co prawda otworzyłem małą flaszeczkę po zabutelkowaniu 20.12 - ale dłużej bym nie wytrzymał.
Mam nadzieję że wraz z dojrzewaniem będzie tylko nabierał wyrazu
 
Jako że jutro i pojutrze siedzę w domu na zwolnieniu, żonka w pracy, syn w szkole - biorę się za zacieranie drugiej warki - stouta 12BLG.
 
Pozdrawiam !
 
PS:
Żadna z uwarzonych 3 puch nie dorasta zacieranej warce do pięt !!

Jak się leje po ściance to piana na dwa palce