Zbierałem się już od ponad roku do IPA z Earl Grey, popełniłem więc identyczną warkę jak poprzednia z tą różnicą że na cichą pójdzie herbata zamiast chmielu. Zmiana planu - na zimno idzie chmiel a do XXVI idzie herbata
XXVII - "Ryenglish" - IPA - warzone 17.03.2015 Zakładane - 10l , 13 blg , 43 IBU, 5,9% ABV Zasyp: - Pale Ale Soufflet - 1,7 kg - Monachijski Strzegom - 0,17 kg - Caramel -0,17 kg - Carahell -0,12 kg
- Melanoidynowy - 0,12 kg Dodatki: 2,5 ml - lactic acid do wysładzania 0,6 kg - płatki żytnie Zacieranie: - 120' - 67 °C - 15` - 75 °C Chmielenie: 40 g - East Kent Goldings - FWH 40 g - Fuggle - FWH 20 g - East Kent Goldings - 15 min 12 g - East Kent Goldings - 0 min 10 torebek - Earl Grey na zimno na ostatnie 24h 25 g - East Kent Goldings - na zimno 5 dni
Drożdże: Gęstwa Yeast Bay - Vermont Ale, IV pokolenie , zadane w temp 17°C w dniu 18.03.2015 i przeniesione w temp 17°C w dniu 18.03.2015 Po wysłodzeniu otrzymałem 12 l Po gotowaniu i dekantacji uzyskałem 10 l, 13,5 blg FFT zszedł do 1 blg 30.03.2015 - przelane na cichą. 15.04.2015 - rozlane z syropem z cukru 54 Zakładane nagazowanie 2,2 v/ v. Wyszło 19 x 0,5 l i 1 x 0,33 l. Zeszło do 1,5 blg co daje mu 6,2 % alk Komentarz:
Fermentacja przebiegła dosyć spokojnie i już po trzech dniach jest spokój. FFT też dosyć szybko przefermentował i jutro albo pojutrze sprawdzę stopień odfermentowania.