Skocz do zawartości

Serpiente

Members
  • Zawartość

    500
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

4 obserwujących

O Serpiente

  • Urodziny 23 Wrzesień

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    WiT Cervecería Casera
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    45
  • Miasto
    Skarżysko - Kamienna

Kontakt

  • Imię
    Wiesław

Ostatnie wizyty

1658 wyświetleń profilu
  1. # 45 - Imperial Stout - "Sasquatch" - vol 2. - warzone 29.03.2018 Zakładane - 19l , 24 blg , 75 IBU, 13% ABV Zasyp: - Pale Ale Viking Malt - 7 kg - Monachijski Weyermann- 1 kg - Specjal B - 1 kg - Czekoladowy ciemny - 0,25 kg - Carafa II - 0,25 kg - Jęczmień palony - 0,5 kg Dodatki: - gips - od początku zacierania - Cukier Demerara - 1 kg - Płatki żytnie błyskawiczne od początku zacierania - 0,50 kg - Płatki pszenne do zacieru od początku - 1 kg - Carob - 0,25 kg do gotowania Zacieranie: - 90' - 65 °C Chmielenie: 30 g - Summit 18% AA - brzeczka przednia 30 g - Summit 18% AA - 30` 30 g - Motueka 7% AA - 15` 30 g - Chinook 12,8% AA - 30` 30g - Chinook 12,8 % AA - 5` Drożdże: Gęstwa I pokolenie S-04 , zadane w temp 15°C w dniu 29.03.2018 i przeniesione w temp 16°C w dniu 29.03.2018 Po wysłodzeniu otrzymałem 19 l 23 blg Po gotowaniu i dekantacji uzyskałem 16 l 24,5 blg ............... - przelane na cichą. ................. - rozlane z syropem z ......... g cukru. Zakładane nagazowanie 2 v/ v. Wyszło ................. Zeszło do ............blg co daje mu ............% ABV
  2. # 44 - Smoked Porter Świętokrzyski vol.2 - warzone 21.03.2018 Zakładane - 15,5 blg , 29 IBU, 6,1 ABV Zasyp: - Pale Ale - 3,3 kg - Monachijski II- 1 kg - Wędzony wiśnią Viking Malt - 2 kg - Specjal B - 0,5 kg - Crystal 150 EBC - 0,35 kg - Czekoladowy - 0,30 kg - Carafa II - 0,2 kg Zacieranie: - 75' - 66 ->65 °C Chmielenie: 30 g - Iunga 12,4% ak- 60` 30 g - Chinook 12,8% ak - 15` Po wysłodzeniu otrzymałem 21 l 17 blg. Dolałem 3 l wody Po gotowaniu i dekantacji otrzymałem - 19,5 l 15,5 blg. Drożdże: S-04, zadane w temp 16 °C i przeniesione w temp 12°C w dniu 21.03.2018 FFT po 3 dniach zszedł do 3 blg 29.03.18 - przelane na cichą. 14.04.2018 - zabutelkowane z dodatkiem 87 g cukru. Wyszło 38 x 0,5l Zszedł do 4 blg co daje mu 5,9 % ABV.
  3. Serpiente

  4. WiT Cerveceria Casera

    # 43- " Toxicity " w dniu 7.03 poszło w butelki. Carob sprawdził się wyśmienicie. Bardzo fajne aromaty czekolady.
  5. WiT Cerveceria Casera

    # 42 - Część tj. 16 l poszło w butelki. Pozostałe 6 l dostało liście "specyfiku" żeby wyekstrahowało się co potrzeba
  6. WiT Cerveceria Casera

    #42 - Motueka poszedł na zimno
  7. WiT Cerveceria Casera

    # 43 - " Toxicity " - warzone 04.02.2017 Rye Carob Stout Zakładane - 25 l , 14 blg , 32 IBU, 5,6 % ABV, 61,5 EBC Zasyp: - Pale Malt Soufflet - 5 kg - Karmelowy 300 - 0,94 kg - Carafa II - 0,20 kg Niesłodowane: - Jęczmień palony - 0,45 kg - Płatki żytnie błyskawiczne - 0,40 kg - Płatki owsiane błyskawiczne - 0,40 kg Dodatki: - gips piwowarski do zacierania - 1 tsp - mech irlandzki - 1 tsp - 10 min - Carob - 0,25 kg - 15 min Zacieranie: - 80`-67 -> 65 °C Gotowanie - 60` Chmielenie: 21 g - Simcoe (szyszka) - @ FWH 10 g - Motueka (szyszka) - @ 30 Drożdże: Gęstwa S-04, zadane w temp 16°C w dniu 04.02.2017 i przeniesione w temp 17°C w dniu 04.02.2017 Wiadro 1 - ( 11 l) tak jak w projekcie Wiadro 2 - (10,5 l) dodanie płatki dębowe moczone 1 rok w Bourbonie Po wysłodzeniu otrzymałem 28 l Po gotowaniu i dekantacji uzyskałem 22 l 17 blg FFT zszedł do 4 blg ............2017 - przelane na cichą bez cichej Wiadro 1 07.03.2017 - rozlane z syropem z cukru. Zakładane nagazowanie 2,2 v/ v. Wyszło 22 x 0,5 l Zeszło do 3 blg co daje mu 8,7 % alk Wiadro 2 07.03.2017 - rozlane z syropem z cukru. Zakładane nagazowanie 2,2 v/ v. Wyszło 20 x 0,5 l Zeszło do 3.5 blg co daje mu 6,9 % alk Komentarz: https://youtu.be/vYPVwGm2pnQ
  8. WiT Cerveceria Casera

    # 42 - Simcoe poszedł na zimno
  9. WiT Cerveceria Casera

    # 42 zlana na cichą. Dosyć wyraźna goryczka, wyczuwalne żytnie akcenty. Zapowiada się ciekawie.
  10. WiT Cerveceria Casera

    # 42 - Double Rye IPA - warzone 30.12.2016 Imperial IPA Zakładane - 21l , 17,5blg , 104 IBU, 8,5 % ABV, Zasyp: - Pale Malt Stzregom - 5 kg - Carahell - 0,5 kg Niesłodowane: - płatki owsiane błyskawiczne - 0,7 kg - płatki żytnie błyskawiczne - 1,2 kg - cukier - 1 kg Dodatki: - gips piwowarski do zacierania - 1 łyżeczka - kwas mlekowy do zacierania - 0,5 ml Zacieranie: - 65,5 -> 64 °C Gotowanie - 60` Chmielenie: 30 g - Iunga - FWH 50 g - Columbus - FWH 50 g - Nelson Sauvin - @ 5 50 g - Columbus - @ 0 Na zimno: 30 g - Motueka (szyszka) 50 g - Simcoe Drożdże: Uwodnione US-04, zadane w temp 17°C w dniu 30.12.2016 i przeniesione w temp 14°C w dniu 30.12.2016 Po wysłodzeniu otrzymałem 26 l Po gotowaniu i dekantacji uzyskałem 23 l 20,5 blg Dolałem 1,5 l wody. 13.01.2017 - 22 l przelane na cichą 10.02.2017 - 16 l rozlane z syropem z cukru 68g. Zakładane nagazowanie 2,2 v/ v. Wyszło32 x 0,5 l i 1x 0,33l Zeszło do 4 blg co daje mu 8,3 % alk FFT zszedł do 4 blg Komentarz: Po dosyć długiej przerwie w warzeniu, dziś uczyniłem ostatnią warkę w tym roku. Czasu mało więc nie było kiedy, a że teraz troszkę luźniej w biznesach to aż się prosiła Chmiele dosyć fajnie osiadły po 2 dniowym pobycie na mrozie. 6 l pozostało na przedłużonej "cichej". Dostało trochę "zielonego" i zobaczymy jak eksperyment się uda
  11. Drożdże Conan

    Na tyle duża że warto dopłacać 5x? Jak z metnoscia piwa? Skąd pozyskales drożdże? Drożdże dostałem grzecznościowo. Nie kupowałem, ale myślę że warto dopłacić i zrobić kilka warek na nich. Dają bardzo fajny profil i super grają z chmielami. Flokulacja też na dobrym poziomie. Piwa prawie wszystkie miałem przejrzyste.
  12. Drożdże Conan

    Ja parę piw na Conanach popełniłem i wyszły bardzo fajne. Różnica w stosunku do US-05 znacząca. Dużo fajniejszy profil i lepiej odfermentowały.
  13. WiT Cerveceria Casera

    21.04 do butelek poszła warka 41. Zabutelkowałem też część pozostawioną z warki 32 30.09.2015 - do pozostawionego 5l piwa zaszczepionego Oud Bruin powędrował 1 kg aronii. Nie odkażałem tylko mroziłem przez rok i teraz dodałem. Wyszło mocno kwaśne i o mocnych aromatach winnych. Po tygodniu, testowa butelka bardzo mi posmakowała. Żal że tylko parę litrów zrobiłem.
×