Sławek

Kiedy wpadasz do Krakowa?

crosis twierdził że nic nie daje:P Miał być tydzień ale czasu na rozlew nie było.

Dodałem całe ziarna kawy na zimno na 2 tygodnie i kawa dominuje w piwie

100g na 23l 13blg

Tak duża liczba konkursów, powoduje że ich poziom jest coraz słabszy.

Jest coraz więcej piwowarów, którzy chcą się sprawdzić.

Dodatkowo konkursy są ogłaszane z coraz mniejszym wyprzedzeniem.

Myślę że to większy problem.

Może po prostu za dużo konkursów jest uwzględnianych w Pucharze PSPD?

żarna aluminiowe szybko się zetrą, może brewfermowe będą do nich pasować?

Proponuję za każdym razem przy okazji tematu o konkursie założyć temat na gorzkie żale. Po każdym konkursie jest taka sama dyskusja.

dlaczego miałby się bać infekcji?

Ponoć milk stout bardziej podatny

a jakby taka trawę dać do mikrofalówki?

@@pogo, może być, nie musi. http://www.wiki.piwo.org/Robust_Porter#Aromat

Ktoś pisał że na cichą lepiej zlewać za wcześniej niż zbyt późno

Nie pamiętasz uzasadnienia? Bo wydaje mi się to totalnie sprzeczne z moimi odczuciami.

Cytrusów się po nim nie spodziewaj. Marynki możesz dorzucić na aromat, najlepiej w whirpoolu. Nie wiem czy taka ilość nie będzie zbyt wielka. Jak chcesz fermentować?

Przenoś delikatnie, nalewaj ostrożnie.

eh, nie zdążyłem wysłać piwa :<

@@Qstom, miesza się tylko hefeweizeny i ich pochodne, ew. witbiry.

Osad mocno zmienia smak na drożdżowy

American Coffee Robust Porter

Efekt będzie taki, że piwo będzie miało skrobię. Jak chcesz zwiększyć wytrawność to dodaj cukru.

W knajpach z rzemieślniczym piwem to wywalają, a da się użyć ponownie. Jak poprosisz to dostaniesz.

@@pogo, dużo lepsze  (i jak widać bezpieczniejsze) jest piro w granulacie.
Co do oparzeń, różni ludzie różnie reagują. Ja nie mam uczulenia/podatności na piro (kontakt skórny z roztworem) i NaOH, mogę myć fermentor ręką (oczywiście w bezpiecznym stężeniu, 1-3%), natomiast kolega po kontakcie z sodą momentalnie dostaje podrażnień na skórze.

Z piro trzeba uważać, staram się go używać przy otwartym oknie, a jeśli wylewam do wanny to wstrzymuję oddech na czas pobytu w łazience. Myślę że jak powąchasz to zrozumiesz o czym mówię Już kilka razy ostro zakręciło mi się w głowie.

#71 American Stout v2

Wygląd: Czarne, pod światło lekkie refleksy, klarowne. Piana duża, beżowa, zredukowała się do pierścienia, zostawiła koronkę na szkle.

Aromat: Średnio intensywny, trochę słonecznika, trochę czekolady. Po ogrzaniu czekolada wzięła górę nach chmielem.

Smak: Sroga, ale szlachetna goryczka, zarówno chmielowa jak i palona. Lekka kwaśność ze słodów. Sporo owocowych chmieli w smaku.

Odczucie w ustach: Wysokie wysycenie, ale bardzo duża pijalność. Krótki finish, lekki, kwaśny posmak w ustach.

Bardzo smaczne, balansujące na granicy Black IPA piwo. Dziękuję za możliwość spróbowania!

Kup czyste NaOH. W krecie też jest aluminium.

piwo na samym słodzie podstawowym które ma pokazać walory konkretnej odmiany chmielu.

Można zrobić smasha na monachu czy wiedeńskim,  chociaż ciężko to będzie nazwać ipa. Zwyczajowo robi się tak z słodem pilzneńskim, ale nie jest to jedyna opcja.

Wszystkie ograniczenia surowcowe w konkursach, nawet blg są trudne do zweryfikowania i trzeba tam zaufać piwowarom (chyba że konkurs ma spory budżet i może sobie pozwolić na badania laboratoryjne). Pytanie co organizatorzy mieli na myśli przez SMaSH, czy chodziło o wytrawną ipa, czy o to, co piwowar potrafi zrobić na jednym słodzie (wspomniane wyżej prażenie czy karmelizacja w kotle).

Pytanie w którym miejscu uważasz że zaczyna się proces produkcji piwa. Możesz zrobić dekokcję, możesz karmelizować prętem.

@@GB..., Mała Fatra?

@@Dr2, konkurs w październiku, daj im trochę czasu.

@@MatKus, nie powinniście w takim razie napisać swojego opisu?

1. tak, może śmierdzieć, od chmielu przez zgniłe jaja

2. dobre rozwiązanie. Skrzynia sama z siebie się przecież nie schłodzi, zwłaszcza że drożdże grzeją. Można wstawiać pety z lodem do środka, myślę że da rade zrobić lagera