szefoo
-
Postów
74 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez szefoo
-
-
-
Z albumu: Chmielnik
-
Koleżanki i koledzy, co to za robaczki? Jak się ich pozbyć? (żaden ze mnie ogrodnik) https://db.tt/hFShdEwV
-
Z albumu: Chmielnik
-
#20 American Wheat Extra HOP! (piwo zajęło 6. miejsce na KPD Żywiec 2014 w kategorii American Wheat) 02.05.2014 piątek - start 9:00 Słód pszeniczny 2,5 kg Słód pilzneński 2,0 kg Słód monachijski 0,15 kg Słód zakwaszający 0,1 kg Zacieranie 13L wody i cały słód 65°C 72 minuty 78°C Mash out Chmielenie 60 min 12g Centennial + 15g Marynka 5 min 35g Centennial, 15g Chinook, 20g Cascade 21L 13,4BLG Zadane jakaś gęstwa z lodówki, prawdopodobnie US-05 z piany #16 Na zimno 100g mieszanki Centenial, Citra, Cascade NZ
-
#19 FES Słód pilzneński 5 kg Słód pszeniczny 0,5kg Caraaroma 0,6kg Jęczmień palony 0,2kg Słód Bisquit 0,1kg Słód zakwaszający 0,1 kg Chmielenie 60 min 35g Magnum 5 min 35g Goldings
-
Dzięki :-) Wysłane z mojego GT-I9300 przy użyciu Tapatalka
-
Czy jest jakiś problem prawny z przewozem piwa domowego do UK? Czy ktoś może się do tego typu produktu przyczepić np. na lotnisku? Wysłane z mojego GT-I9300 przy użyciu Tapatalka
-
#18 Best Bitter 6.03.2014 start 11:50 Słód Pale Ale 4 kg Pszeniczny 0,5 kg Caramunich II 0,1 kg Karmelowy Strzegom 0,1 kg Zacieranie 100 minut w 64°C 5 minut w 73°C Chmielenie 60 minut 25g Pilgrim (10%aa) 5 minut 30g Bramling Cross Zadane uwodnione Danstar Nottingham - Ale Yeast w 18°C 18.03.2014 Przelane na cichą i zadano 50g mieszanki Pilgrim+Bramling Cross
-
Witam szanowne grono! Mejduję się z opolskiego.
szefoo odpowiedział(a) na girgi temat w Poznajmy się :)
Hej. Witam kolegę z okolic. Życzę powodzenia. W razie czego służę pomocą. Wysłane z mojego GT-I9300 przy użyciu Tapatalka -
Leśnicki browar Piwniczka Piwna
szefoo dodane obrazy do album galerii w Browary domowe - galerie piwowarów
-
-
Z albumu: Leśnicki browar Piwniczka Piwna
-
#17 Rafał Imperial Stout 16.02.2014 start 13:00 Słód Pale Ale 5,2 kg Monachijski 3,3 kg Jęczmień palony 0,6 kg Caraaroma 0,42 kg Caramunich I 0,5 kg Carafa 0,4 kg Płatki owsiane błyskawiczne 1,4kg Zacieranie 30L wody i słód bez palonego jęczmienia Wsypany do 71°C Spadło do 68°C 80 minut w 68°C Filtracja AAAAAA filtracja trwała 24h tyle napiszę... Chmielenie 17.02.2014 75 minut 80g Marynka 10 minut 60g Lubelski 10 minut 20g Amarillo 10 minut 20g Simcoe 20L 22,5 BLG Gęstwa z #15 (us05 III "pokolenie") w 18°C 18.02.2014 19.02.2014 Zeszło do 17 BLG temp 19°C 27.02.2014 7 BLG utrzymuje się już trzeci dzień Zapiski:
-
#16 Red Ale 04.02.2014 Słód Pilzneński 2,3 kg Carapils 0,4 kg Monachijski 0,3 kg Karmelowy Strzegom 0,25 kg Pszeniczny 0,24 kg Caramunich II 0,2 kg Biscuit 0,2 kg Zakwaszający 0,1 kg Zacieranie 12L wody i cały słód 68->64°C 50 minut 72°C 3 minuty 76°C 3 minuty Filtracja 14:00-17:00 Wysładzane 17L wody o tempo 78°C Chmielenie 60 min 15g Marynka 30 min 15g Marynka 5 min 40g Lubelski 12,8 BLG Drożdże: piana zebrana z #15 AIPA II 05.02.2014 9:30 19.02.2014 Przelane na cichą, dorzucono 70g chmieli (lubelski, cascade, centenial)
-
Myślę że upomnienia o nieruszanie podczas burzliwej kierowane są do najbardziej początkujących, którzy jeszcze nie mają wpojonej ostrożności i nabytej sterylności . Ściągnięcie drożdżaków z piany faktycznie pozwala na warzenie dwóch warek w jeden weekend. Mam jednak pytanie, czy te kilkanaście łyżek piany wystarczy dla RISa?
-
#15 AIPA II (wg Dagome) 25.01.2014 8:00 Słód Pilzneński 5,9 kg Pszeniczny 0,75 kg Monachijski 0,5 kg Caragold 0,2 kg Zacieranie 15L wody i cały słód 55°C 14 minut 73->71°C 59 minut 76°C 6 minut Filtracja 10:18->11:15 Wysładzane 24L wody o tempo 78°C Chmielenie 60 min 25g Magnum 15 min 25g Zeus 10 min 25g Centenial 5 min 25g Simcoe 1 min 25g Citra Gęstwa po #14
-
#14 AIPA I 11.01.2014 start 9:00 Słód Pale Ale 5 kg Monachijski 0,7 kg Carapils 0,3 kg Zacieranie 12L wody i cały słód 68°C 70 minut 74°C 20 minut 76°C 5 minut 78°C 1 minuta Filtracja Wysładzane 14L wody o tempo 78°C Chmielenie 60 min 30g Zeus 30 min 30g Amarillo 15 min 20g Amarillo 1 min 20g Citra 1 min 20g Cascade 21L 16,3Blg US-05 rozwodnione zadane w 21,5°C 25.01.2014 Na zimno 50g Cascade
-
#13 Kaskadowy Ale Ciemny 21.12.2013 start 12:00 Słód Pilzneński 5 kg Caraaroma 0,5 kg Bisquit 0,1 kg Zakwaszający 0,1 kg Czekoladowy 0,1 kg Palony 0,1 kg Zacieranie 14L wody i cały słód 62°C 40 minut 69°C 55 minut 78°C Mash out 14:00 Filtracja Wysładzane 15L wody o tempo 78°C Chmielenie 19:15 60 min 35g Zeus 30 min 35g Fuggles 5 min 30g Cascade, 20g Lubelski 21L 15Blg
-
#12 Takie coś 4.12.2013 start 17:10 Z resztek słodów powstało takie coś: Słód Pale Ale 2,0 kg Słód Pszeniczny 1,8 kg Słód Pilzneński 0,75 kg Zacieranie 12L wody i cały słód 68°C 85 minut 78°C Mash out 18:55 Filtracja Wysładzane 15L wody o tempo 78°C Chmielenie 21:15 60 min 40g Centennial 30 min 25g Lubelski 5 min 20g Cascade 12,5Blg Zadane US-05 w 18°C następnego dnia 10.12.2013(5 dni) - 6Blg
-
Z albumu: Leśnicki browar Piwniczka Piwna
-
Z albumu: Leśnicki browar Piwniczka Piwna
-
Z albumu: Leśnicki browar Piwniczka Piwna
-
Z albumu: Leśnicki browar Piwniczka Piwna
-
#11 Ale Dynia 01.11.2013 - kolaboracja ze Szwagrem 14:00 - 1,5 kg dyni + 0,3 kg cukru do piekarnika 15:00 Słód Pale Ale 3,0 kg Słód Biscuit 0,5 kg Słód karmelowy Strzegom 200-400 0,2 kg Słód czekoladowy 0,1 kg Cukier 0,3 kg Taką wagę mieliśmy: Zacieranie 12L wody i cały słód 64°C 95 minut 78°C Mash out Filtracja Wysładzane 12L wody o temp. 78°C Chmielenie 60 min 30g Marynka 5 min 20g Fuggles, 10g przypraw (goździk, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir) 15Blg Zadana US-05 w 19°C Wyszło 28 buteleczek wyśmienitego, ciekawego piwka. Degustowane pierwszy raz 7.12
-
#10 Witkowa wariacja II 06.10.2013 niedziela - start 9:30 Słód pilzneński 2,1 kg Słód pszeniczny 1,2 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne 0,8 kg Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg Słód zakwaszający 0,1 kg Zacieranie 12L wody i cały słód 62°C 50 minut 68°C 20 minut 78°C Mash out Filtracja Wysładzane 14L wody o tempo 78°C Chmielenie 14:30 60 min 15g Marynka, 10g Lubelski 30 min 10g Lubelski 10 min 80g skórka pomarańczy, 20g skórki cytryny (świeżo starte), 10g kolendry, 10g Curacao 1 min 10g Lubelski 12Blg Zadane Brewferm Blanche Piwo nieudane, prawdopodobnie źle wymieszałem cukier podczas butelkowania i pierwsze butelki eksplodują podczas otwierania, następne w ogóle nienagazowane, niestety nie da się pić i piwo do wylania... Być może błędem też jest użycie płatków jęczmiennych błyskawicznych?
